Jak uchovat mrkev na zimu?

Mrkev je oblíbenou zeleninou na našich zahradních záhonech a jídelním stole. Kořenové plodiny z podzimní sklizně by měly být zachovány do začátku příští sezóny.

Je zřejmé, že skladovací podmínky pro lepší uchování mrkve by měly být voleny tak, aby byly minimalizovány ztráty po celou dobu – kvantitativní i kvalitativní, včetně těch souvisejících s nutriční hodnotou. Proto je důležité vědět, jak správně skladovat mrkev, při jaké teplotě, v jakých podmínkách a nádobě.

Proč je důležité správně skladovat mrkev?

Po sklizni je mrkev odeslána do sklepa, sklepa nebo spíže. Stejně jako jiná zelenina neustále podléhá různým biochemickým procesům a dochází i k fyzikálně-chemickým změnám. Vědět, jak správně skladovat mrkev na zimu, musíte si vybrat a zajistit podmínky skladování zaměřené na snížení nepříznivých účinků těchto změn.

Z hlediska výživových zásad je důležité v mrkvi zachovat ty složky, pro které jsou ceněné. Tento:

1. beta-karoten je provitamin, který dodává kořenové zelenině jasnou barvu, a je to sloučenina, která se v lidském těle používá k výrobě vitaminu A;
2. sacharidy;
3. vlákno.

Špatné podmínky skladování urychlují ztrátu cenných složek.

Změny, ke kterým dochází ve struktuře mrkve během skladování, jsou významné. Závisí na:

• obsah vlhkosti v kořenových plodinách;
• změny způsobené enzymy.

Špatné podmínky rychle způsobí nepříznivé změny:

• ztráta vlhkosti;
• zhoršení textury;
• ztráta barvy;
• snížení organoleptických vlastností (chuť, vůně).

S výše uvedenými faktory souvisí i problém mikrobiologické bezpečnosti a vztah mezi podmínkami skladování a rozvojem chorob mrkve způsobených nežádoucími mikroorganismy.

Podmínky skladování

Podmínky pro skladování mrkve jsou zásadní pro zachování její kvality a vhodnosti pro spotřebu a zpracování. Velkým problémem je délka skladovací doby.

Teorie předpokládá a praxe potvrzuje, že mrkev je lépe konzervována za následujících podmínek:

• teplota v rozmezí 0-1 stupňů Celsia;
• vysoká relativní vlhkost – 95-98 procent;
• trvanlivost – 8-10 měsíců.

Velmi důležitý je stav, ve kterém jde mrkev do skladu. Čím je úroda zdravější, tím méně problémů a ztrát, čím delší je skladovatelnost, okopaniny si zachovávají vitalitu a dobrou kvalitu.

Další věcí je způsob uložení. Moderní sklepy mají oproti pohřbívání nepopiratelnou výhodu. Umožňují lépe kontrolovat podmínky úspor a efektivněji udržovat kvalitu životního prostředí. Čím delší je plánovaná doba skladování, tím větší je výhoda chladicí komory. Mrkev nemusí být skladována v kontrolované atmosféře. I když je důležité kontrolovat etylen, protože tento plyn způsobuje rychlé zhoršení kvality zeleniny.

Pozor! Vyhněte se umístění mrkve s jinou zeleninou emitující ethylen nebo blízko ovoce (zejména jablek). Teplota by neměla klesnout pod 0 °C, protože kořenová zelenina rychle zmrzne.

Na druhou stranu je důležité udržovat stabilní úroveň relativní vlhkosti vzduchu na dříve popsané úrovni – 95-98%. Aby se to vyrovnalo, je nutné vytvořit podmínky, které minimalizují rozdíl mezi teplotou chladiva a teplotou v komoře. Tím se minimalizuje odpařování vody z komory.

Místa a způsoby skladování mrkve na zimu

Mrkev lze skladovat v různých typech místností a skladovacích zařízení, kde lze udržovat nízké teploty a vysokou relativní vlhkost:

Ve sklepích se mrkev přes zimu většinou skladuje v bednách nebo volně na hromadách.

Jak skladovat mrkev v písku v zimě?

Hromady mrkve by neměly být příliš velké (šířka 80-100, výška 70-100 cm), aby bylo zajištěno dobré chlazení kořenových plodin. Aby byla zelenina chráněna před vyblednutím, je hromada pokryta vrstvou písku, která udržuje vysokou vlhkost po celou dobu skladování. Písek je systematicky stříkán vodou.

Písek je skvělý způsob, jak udržet mrkev čerstvou až do jara, za předpokladu, že její povrch by měl být vždy mírně vlhký.

Mrkev lze skladovat 3-4 měsíce v suterénu nebo jiných technických místnostech s vysokou vlhkostí. Je vhodný pro volné skladování volně ložený nebo v krabicích o nosnosti cca 20 kg. Při skladování kořenových plodin v krabicích musí být horní vrstva posypána vlhkým pískem, vyrovnána a po celou dobu udržována vysoká vlhkost.

Vykopanou mrkev můžete také umístit do velkých plastových pytlů o objemu 20-25 litrů, hlubokých starých pánví a vrstvy lehce posypat vlhkým pískem.

Úložný prostor v posteli, otvor

Mrkev může být pohřbena na místě, v zemi – postel, díra, hromada. V této podobě se zelenina dobře konzervuje – kořenovou zeleninu lze na zahradě uchovat až do jara. Místo, kde bude zelenina skladována, musí mít nízkou hladinu podzemní vody, je důležité chránit oblast před zaplavením vodou z taveniny. Je lepší vybrat pozemek s propustnou písčitou půdou. Množství ztrát skladováním v jílovité půdě je vždy větší než v písčité půdě.

Pozor! Pro mohylu nebo jámu musí být každý rok přidělena nová plocha, aby zbylé shnilé zbytky z předchozího roku nezpůsobily přenos nemocí.

Jáma je nejziskovějším způsobem dlouhodobého skladování kořenových plodin. Existují 2 typy hrází:

1. povrchové násypy – záhony;
2. zakopané díry.

Na povrchových pahorcích se zelenina hromadí v hromadách v podobě hranolu na povrchu země. Tepelné podmínky v takových náspech jsou značně heterogenní.

Nejlepším řešením jsou jámy, stupeň prohloubení závisí na typu půdy.

1. Při hloubení jámy před výsadbou mrkve se odloží vrchní humusová vrstva, ze spodních vrstev se odebere písčitá půda, která zakryje vršek jámy.
2. Při pokládání sklizené plodiny se vrstvy posypou pískem. Tímto způsobem se kořenová zelenina od sebe částečně oddělí, což snižuje riziko hniloby a vysychání.
3. První vrstva půdy by měla být asi 5 cm.
4. Později, po prvním mrazu, se jamka zakryje hromadou slámy a poté znovu zeminou.
5. Hrozí-li dlouhotrvající mráz, přikryjte hromádku opět slámou.

Příprava mrkve na uskladnění v jámě. Kořeny se vykopávají v polovině října, poškozené se musí vyhodit, jinak hnijí a infikují zdravé. Vršky se neodřezávají, pouze zkracují, protože po oříznutí mrkev snadno hnije.

Jak skladovat mrkev v pilinách?

Pro skladování je třeba zásobit se suchými pilinami. Nasypou se na dno bedýnek, položí se kořenová zelenina a posypou pilinami a na závěr se nasype další vrstva. Boxy je nutné dezinfikovat hašeným vápnem, aby se z povrchu odstranily plísňové spory a hnilobné bakterie. V takovém substrátu zůstává kořenová zelenina vcelku čistá. Je vhodnější používat piliny z jehličnatého dřeva, fytoncidy, které obsahují, mají antiseptický účinek. Před výsadbou jsou kořenové plodiny vyčištěny a shnilé, poškozené vzorky jsou odstraněny. Mrkev můžete skladovat v pilinách v suterénu (sklepu) při teplotě 0-1 stupňů.

Skladování v hlíně

Zajímavou staromódní metodou skladování je namáčení mrkve v hliněném roztoku. Hlínu je potřeba zředit vodou na konzistenci palačinkového těsta. Každá kořenová zelenina se ponoří do výsledného hliněného „těsta“ ze všech stran a suší. Mrkev glazovanou v hlíně skladujte v krabicích ve sklepě.

Skladování mechu

Dalším způsobem skladování mrkve, zděděným po našich předcích, je použití mechu. Sphagnum mech má baktericidní vlastnosti a dobře absorbuje vlhkost. Je potřeba ji sbírat v létě, pak je důležité ji důkladně vysušit. Mrkev v krabicích je umístěna ve vrstvách mechu a spuštěna do sklepa.

V cibulové slupce

Zajímavou, ale pracnou metodou je skladování mrkve v cibulových slupkách. Budete potřebovat rezervu trpělivosti a dostatečné množství zdravé cibule bez známek plísně a hniloby. Oloupané slupky se přelijí na mrkev a vloží do krabic. Cibulové slupky mají baktericidní účinek, ale mohou nést řadu plísňových onemocnění – je důležité brát pouze vysoce kvalitní cibuli.

Jak skladovat mrkev bez sklepa?

Pokud není sklep nebo sklep, můžete mrkev, očištěnou od nečistot, doma – v lednici. Aby kořenová zelenina nevadla nebo neztrácela turgor tkání, je potřeba ji dostatečně chránit před vysycháním. K dosažení tohoto cíle můžete mrkev skladovat v sáčcích, v potravinářské fólii (plastové fólii) nebo ve sklenicích s víčkem. Při balení fólií se musíte snažit vytlačit co nejvíce vzduchu.

Ve skladech

Mrkev lze nalít hromadně nebo na palety, což zajišťuje aktivní větrání v místnosti. Dobrý ventilační systém umožňuje naložené kořenové zelenině rychleji vychladnout a udržet rovnoměrnou teplotu po celou dobu skladování. Mrkev se skladuje volně ložená, ve vrstvách do výšky 3 m a v krabicových paletách o nosnosti 500-600 kg – ve stozích po 4-6 kusech.

V ledničce, chladicím prostoru

Přílišné větrání nebo nesprávná cirkulace vzduchu může někdy vést k velkým ztrátám. Mrkev je vhodné skladovat v lednicích, kde je možné přesně kontrolovat teplotu a relativní vlhkost. Tato metoda poskytuje dobré výsledky. Mrkev v lednici se skladuje v krabicích na paletách nebo ve velkých dřevěných nádobách o obsahu cca 1000 kg.

Udržování podmínek na optimálních úrovních je možné díky vhodnému uspořádání boxových táců, které zajišťuje správnou cirkulaci vzduchu. Vysoké relativní vlhkosti v chladicích komorách lze dosáhnout použitím zvlhčovačů a také přesným řízením provozu chladicích zařízení. Plastovou fólií je možné pokrýt celé bloky krabicových palet.

• Teplota v chladicích komorách se udržuje na 0,3-0,5 stupňů Celsia.
• Relativní vlhkost vzduchu je v rozmezí 95-98%.
• Výkon ventilátoru by měl zajistit 20-25 výměn vzduchu za hodinu.
• Rychlost proudění vzduchu – 4-6 m³/min.

Aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu v prostoru chladničky, musí být palety s krabicemi instalovány ve vhodné vzdálenosti od stěn a mezi sousedními paletami:

• vzdálenost od stěny, kde je instalován chladič vzduchu, k první paletě by měla být 30 cm;
• vzdálenost mezi bočními stěnami: 10-15 cm;
• vzdálenost od palet ke stěně, ve které jsou umístěny vstupní dveře do komory, by měla být 30-50 cm a závisí na způsobu naložení komory.

Klíčem k úspěchu je správná a včasná sklizeň

Důležité je sklízet za dobrého suchého počasí, ale s dostatečnou vlhkostí půdy, která rozhoduje o dobré tvrdosti sklízených okopanin.

Mrkev sbíraná za příznivých povětrnostních podmínek je čistá a nezasypaná zeminou. Taková kořenová zelenina nevyžaduje čištění, což způsobuje mechanické poškození.

Stupeň zralosti kořenové plodiny se určuje na základě:

• velikost;
• formy;
• barva charakteristická pro tuto odrůdu.

Pozor! Zjistilo se, že mladá mrkev sbíraná v první polovině září, ale i přerostlá, se skladuje hůře než kořenová zelenina sbíraná v optimální době. Plodiny určené k dlouhodobému skladování je vhodné sklízet po dosažení plné zralosti, kdy dochází k mírnému zhnědnutí nať.

Sklizeň se nejlépe provádí v chladných, zamračených dnech, což zabraňuje vysychání. Mrkev po silném lijáku nemůžete sbírat; Sklizeň je třeba provádět opatrně, aby nedošlo k poškození slupky.

Ihned po sklizni je potřeba okopaniny roztřídit, odstranit stonky a umístit do kůlny nebo spíže, aby se na zahradě nezdržovaly nebo neuvadly. Zavadlá mrkev je méně stabilní a snáze se nakazí chorobami, hnilobou a hůře se skladuje.

Nemoci mrkve, které se vyskytují během skladování

Nemoci, ke kterým dochází při skladování, způsobují značné ztráty na úrodě. Příznaky lze pozorovat na napadených rostlinách, když rostou na poli, a hniloba se objevuje na kořenových plodinách během skladování.

Černá suchá hniloba mrkve

Původci černé hniloby mrkve jsou houby Alternaria dauci a A. radicina. V důsledku infekce se na vrcholu kořenové plodiny objevují hnědo-černé skvrny. Zelenina ztrácí svou obchodní kvalitu a není vhodná ke konzumaci. Největší škodlivost černé suché hniloby se vyskytuje v období před sklizní okopanin. Infekce je zavlečena z pole na listových řapících a vzduchem se šíří do skladovacích prostor. Rozvoj onemocnění je podporován:

• zvýšená teplota skladování;
• špatné větrání;
• nadměrná vlhkost.

Pro kontrolu jsou velmi důležité správné skladovací podmínky. Chemická ochrana se provádí kontaktními přípravky: Switch 62,5 WG, Amistar 250 SC, Mirador 250 SC.

Suchá červená hniloba (rhizoktonióza)

Rhizoctonia kořene mrkve je způsobena patogeny Rhizoctonia carotae a Helicobasidium purpureum. V počáteční fázi onemocnění jsou na plodech viditelné malé prohlubně pokryté bílým myceliem. Pak se tyto prohlubně zvětšují a na povrchu žlutého mycelia jsou patrná hnědá a černá sklerocia.

Zelenina se nakazí na poli nebo ze slámy používané k přikrytí. K rozvoji onemocnění dochází při skladovacích teplotách nad 7 stupňů. Je třeba se vyvarovat kolísání teplot v místnostech.

Bílá hniloba, sklerotinie

Příznaky bílé hniloby, způsobené patogenem Sclerotinia sclerotiorum, se objevují ve formě hustého bílého povlaku na kořenové plodině. Největší ztráty způsobuje nemoc při skladování.

Riziko nákazy bílou hnilobou na poli snižuje pravidelná kontrola plevele. Po sklizni by měla být kořenová plodina rychle přemístěna do skladovacích prostor a ochlazena. Ve skladovací místnosti musí být udržována stálá teplota a optimální vlhkost. Krabice musí být vyčištěny a dezinfikovány.

Skladovací teplota nemá významný vliv, houba se šíří i při 0 ºС.

Během skladování se bílá hniloba šíří kontaktem při kontaktu kořenových plodin a vzduchem. Hniloba se vyvíjí, když je vlhkost příliš vysoká.

Šedá hniloba

Plíseň šedá je způsobena houbou Bortus cinera Pers. Infikované okopaniny jsou pokryty šedým myceliem s tmavou hnilobou. Infekce postihuje nejčastěji apikální části okopanin. K účinkům B. cinerea je náchylnější mrkev s příznaky mechanického poškození, omrzlinami a sníženým turgorem tkání.

Onemocnění může doprovázet mokrá hniloba kořenů. Používejte pouze zdravou, nepoškozenou mrkev. Důležitou roli hraje udržování optimální teploty a vlhkosti v prostorách během skladování. Rozvoj onemocnění je podporován kapénkovou vlhkostí a zvýšenou teplotou.

Mokrá hniloba kořenů

K infekci kořenové hniloby může dojít během přepravy nebo skladování podmáčených, poškozených kořenových plodin. Původcem onemocnění je Petrobacterium carotovorum subsp. Carotovorum způsobuje masivní, vlhkou hnilobu kořenů doprovázenou výrazným zápachem.

Aby se omezil výskyt chorob během skladování, musí být na poli účinně prováděna ochrana mrkve. V oblastech, kde došlo k hnilobě kořenů, by se mrkev neměla pěstovat po dobu 2-3 let.

Ve skladovacích prostorech je důležité dodržovat hygienu. Boxy a sklepy musí být před umístěním zeleniny čisté, musí být dezinfikovány.

Skladování mrkve v bytě je obtížné, protože obytný prostor má vysoké teploty a suchý vzduch. Z tohoto důvodu začínají kořenové plodiny rašit, vadnou a plesnivět. Ale to není důvod k rozrušení, protože pokud nemáte suterén, můžete mrkev skladovat na balkoně.

Jak skladovat mrkev doma na balkoně na podzim a v zimě, aby neshnila.

Skladování mrkve bolí hlava mnoha zahrádkářů, kteří nemají sklep. Sklizeň nebude možné nechat v bytě, protože teplý vzduch povede k jejímu rychlému zkažení. V tomto případě přichází na záchranu lodžie nebo balkon.

Podmínky pro úspěšné skladování mrkve doma

1. Hlavní podmínkou pro úspěšné skladování sklizně mrkve je udržování teploty vzduchu v rozmezí od 0 do +2 stupňů. Drobné odchylky od normy jsou přijatelné.

Procesy hnití mrkve se aktivují při teplotách nad +6. +8 stupňů. Zelenina zmrzne, pokud teploměr klesne pod -2 stupně.

2. Nezapomeňte věnovat pozornost vlhkosti vzduchu. Jeho optimální míra je 85–90 %.

3. Musíte vybrat místo, kam nepronikne přímé sluneční světlo.

Mrkev miluje tmu. Ultrafialové světlo podporuje ničení karotenu v zelenině a vede k její rychlé zkáze. Zelenina, která leží na slunci, zezelená a získá hořkou chuť.

Pokud jsou splněny všechny podmínky, úroda mrkve zůstane jedlá po dobu 9 měsíců.

Příprava mrkve na skladování na balkoně

Než odešlete sklizeň mrkve ke skladování, je třeba ji řádně připravit.

Opatření, která je třeba podniknout:

1. Vykopejte zeleninu z půdy, odřízněte vrcholy a ponechte malý trs dlouhý ne více než 1 cm.
2. Sklizeň umístěte na den vyschnout na čerstvý vzduch.
3. Přineste zeleninu do bytu, odřízněte hlávky (o 3 mm) a odstraňte ocásky.
4. Odstraňte poškozené a nemocné vzorky. Kořenová zelenina s hlubokými prasklinami není vhodná k dlouhodobému skladování.
5. Zeleninu nechte 10–12 dní na chladném a tmavém místě, například ve spíži. Během této doby se projeví všechny nemocné plody. Je třeba je odstranit.
6. Provádí se konečné třídění plodiny. Na balkon se nosí středně velká zelenina, zdravá, pevná, rovnoměrná a hladká.

Mrkev nasbíraná v předstihu nebude dobře skladována, ale neměla by být ponechána v půdě.

Metody skladování mrkve na balkoně v městském bytě

Existuje několik způsobů, jak uložit sklizeň mrkve na balkoně.

Mrkev se nalije hlínou, zasype pískem a umístí do sklenic a plastových sáčků. Každá metoda má své vlastní vlastnosti, které umožňují prodloužit trvanlivost zeleniny.

Mrkev v pilinách

Piliny z jehličnatých stromů se používají k uskladnění úrody mrkve. Obsahují přírodní esenciální oleje a pryskyřice, které zabraňují růstu mikrobů. Zeleninu lze skladovat v pilinách, dokud se neohřeje.

Postup:

• dřevěnou bednu očistěte a osušte, její dno zakryjte 2 cm silnou vrstvou pilin;
• umístěte mrkev v řadě a nedovolte, aby se navzájem dotýkaly;
• zeleninu zasypte pilinami tak, aby nebyly vidět;
• vyložte novou vrstvu mrkve a znovu ji posypte pilinami.

Postup se opakuje, dokud není krabice plná. Shora je pokryta teplým, prodyšným materiálem, například starou mikinou.

Mrkev v jílu

K implementaci této metody budete potřebovat:

• zásuvky bez mezer;
• jíl;
• voda;
• přilepte film.

Postup:

1. Připravte roztok na bázi jílu a vody. Míchají se, dokud se hmota nestane homogenní. Svou konzistencí by měla připomínat vesnickou zakysanou smetanu. Pokud je jíl tekutý, nechá se několik dní zhoustnout.
2. Dno krabice vyložte potravinářskou fólií.
3. Mrkev položte tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
4. Zeleninu nasypte jílem a nechte oschnout.
5. Na první vrstvu se položí nová. Postup se opakuje, dokud není nádoba plná.
6. Horní část krabice je pokryta dekou nebo starými bundami.

Tento způsob skladování vyžaduje zdlouhavou přípravu, ale dobré je, že mrkev v hlíně bude skladována velmi dlouho, až do začátku léta.

Mrkev v písku

Písek je vynikající materiál, který vám umožňuje udržovat optimální vlhkost a teplotu ve vaší skladovací nádobě. Funguje jako izolant, odděluje každou zeleninu od sebe.

Postup:

1. Nasypte písek na dno krabice.
2. Na něj položte mrkev tak, aby se kořenová zelenina nedotýkala. Stačí dodržet rozestup 20 mm.
3. Vrstvu zasypte pískem.
4. Na to položte novou řadu mrkve.

Postup se opakuje, dokud není krabice naplněna až po okraj. Aby se v nádobě nemnožily mikroby a nevznikaly plísně, lze písek smíchat s dřevěným popelem. V takových podmínkách vydrží mrkev minimálně 8 měsíců.

Mrkev v mechu

Mech pomáhá vytvářet optimální podmínky pro skladování zeleniny. Udržuje požadovanou úroveň vlhkosti, zabraňuje tepelným ztrátám a vymrzání okopanin. K vyplnění krabice používám sphagnový mech.

Postup:

• Dno truhlíku je vystláno mechem;
• na to se položí mrkev;
• vrstvy se střídají, dokud není nádoba plná.

Aby se snížilo riziko poškození plodin, mrkev je umístěna v krátké vzdálenosti od sebe. Dodatečná dezinfekce materiálu není nutná.

Během skladování mech uvolňuje oxid uhličitý, který působí jako přírodní konzervant mrkve. V takových podmínkách zůstává čerstvý po dobu 5-6 měsíců.

Mrkev v cibulové slupce

Cibulová slupka je přírodní antiseptikum, které zabraňuje kažení plodin. Obsahuje esenciální oleje, které pomáhají ničit plísně a choroboplodné zárodky.

Postup:

• zakryjte dno krabice plevami;
• položte na něj vrstvu mrkve;
• Zeleninu posypte slupkou a položte novou vrstvu.

Když je nádoba plná, přikryjte ji hustou látkou. Ke skladování mrkve se používají pouze sušené slupky. Můžete jej dezinfikovat na slunci.

Mrkev v plastových sáčcích

Pro skladování mrkve je třeba zvolit tlusté tmavé sáčky, které zabrání přístupu slunečního světla.

Postup:

• vložte mrkev, očištěnou od písku a nečistot, do pytlů;
• zavažte sáčky a vytvořte v nich několik malých otvorů pro přístup k čerstvému ​​vzduchu;
• položte tašky na chladnou lodžii, nemůžete je nechat v teplé místnosti.

Sklizeň může v pytlích trvat až 4 měsíce. Zelenina uvolňuje oxid uhličitý, který zabraňuje jejímu zkažení.

Mrkev ve sklenicích

Jedná se o velmi pohodlný způsob skladování, pokud jsou plody malé velikosti a snadno se vejdou do sklenic.

Postup:

1. Umyjte a osušte sklenice.
2. Umístěte do nich zeleninu. Musíte se pokusit ponechat mezi nimi vzdálenost, která je naplněna pilinami.
3. Sklenice uzavřete kovovými nebo nylonovými víčky.

V této formě může být zelenina skladována ne déle než 3-4 měsíce. Pro dodatečnou dezinfekci do nich můžete přidat kořen křenu.

Nejlepší odrůdy pro skladování mrkve doma

Pro skladování na balkoně si musíte vybrat ty odrůdy, které se vyznačují zvýšenou trvanlivostí. Může se jednat o zeleninu střední sezóny a pozdní zrání, která je odolná vůči chorobám a nízkým teplotám.

Mezi tyto odrůdy patří:

• Královna podzimu. Pozdně dozrávající odrůda, která se sklízí 120 dní po vyklíčení. Tato semena byla vyšlechtěna ruskými chovateli s ohledem na drsné povětrnostní podmínky panující v zemi.
• Flaccoro. Holandská odrůda, která, pokud se vytvoří optimální podmínky, bude skladována, dokud nenastane teplejší počasí.
• Samson. Odrůda má vynikající odolnost vůči chorobám. Plody jsou hladké, velké a nejsou náchylné k praskání. Mrkev Samson můžete skladovat na balkoně až do poloviny jara.

Možné problémy s ukládáním mrkve na balkoně a způsoby, jak je odstranit

I když jsou dodržována všechna pravidla, mrkev na balkoně se může začít zhoršovat.

Vzniklý problém musí být okamžitě odstraněn pomocí následujících opatření:

• Zelenina zmrzne. Pokud teplota vzduchu klesne pod -2 stupně, musí být nádoba izolována plstí. Při velkých mrazech lze do bytu přinést bedýnky se zeleninou. Aby jim nebylo příliš horko, můžete je nechat u balkonových dveří. Jakmile se teplota vrátí do normálu, nádoba se vrátí zpět.
• Úroda raší. V tomto případě je nutné opakované prořezávání. Vršky mohou prorazit, pokud byl na hlavě ponechán růstový bod.
• V zásuvkách byla plíseň. Nahnilé plody musí být odstraněny a nedotčené vzorky by měly být posypány dřevěným popelem smíchaným s pískem.
• Mrkev začala vadnout. K tomu dochází v důsledku nízké úrovně vlhkosti. Můžete ji zvýšit pokrytím zásuvek silnou látkou.

Tipy na uskladnění mrkve na balkoně na podzim a v zimě

Chcete-li udržet mrkev na balkoně co nejdéle a nezkazit se, musíte vzít v úvahu následující tipy:

1. Pro skladování je lepší odstranit středně velké plody. Nejprve se používají velké a malé vzorky.
2. Pokud byly pěstovány 2-3 různé odrůdy, je třeba je skladovat odděleně od sebe.
3. Kořenovou zeleninu se nedoporučuje mýt. Zelenina má přirozený povlak, který ji chrání před rychlým zkažením. Jeho odstranění snižuje imunitu rostliny.
4. Mrkev se ořezává ostrým nožem na rovném povrchu. Ruční odstranění vršků je nepřijatelné.
5. Pokud byla mrkev při sklizni mírně poškozena, neměla by se vyhazovat. Stačí nechat den v bytě. Během této doby se malé defekty zahojí.
6. Zelenina by měla být pravidelně kontrolována na plíseň a hnilobu.

Balkon je nejlepší alternativou sklepa. Lze ji použít pro skladování mrkve, pokud jsou na ní vytvořeny vhodné podmínky. Hlavním parametrem je teplota vzduchu v rozmezí od 0 do +2 stupňů.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech