Jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě

Celé léto zahradníci pracují na svých pozemcích, aniž by si narovnávali záda. Sklizeň vždy přináší uspokojení. Teď jde hlavně o to, uchovat to na zimu. Vitamíny jsou totiž v zimě obzvlášť potřeba.

Mnoho začínajících zahradníků má zájem skladovat mrkev ve sklepě, aby se zabránilo hnilobě a zčernání. Existuje mnoho způsobů, jak skladovat sladkou zeleninu, pokusíme se mluvit o nejběžnějších možnostech.

Výběr správné odrůdy

Problematika skladování mrkve v suterénu zahrnuje dodržování technologie sklizně, přípravu místa a správný výběr okopanin. Středně zrající a pozdní odrůdy mají dobrou udržovací kvalitu. Mezi mé oblíbené odrůdy patří i raně zrající. Zahradníci si nejčastěji vybírají pro dlouhodobé skladování:

1. Moskevská zima, odrůda s průměrnou dobou zrání. Tyto mrkve jsou vysoce výnosné, kořenová plodina je hustá a šťavnatá.
2. Skorospelka Nantes. Vyniká také svou stabilitou výnosu. Dozrává po jednom a půl měsíci od okamžiku klíčení. Lze skladovat ve sklepě až do léta.
3. Shantane se vyznačuje středně zrající, sladkou, aromatickou dužinou. Skladuje se ve sklepě a nehnije až 10 měsíců.

Pozor! Chcete-li získat ranou mrkev, semena mohou být zaseta koncem podzimu. Kořenová zelenina ale není vhodná ke skladování.

Pravidla sklizně

Suché, teplé počasí je nejlepší čas na sklizeň mrkve. Nasbíraná kořenová zelenina se před uskladněním mírně vysuší. Sklizeň okopanin probíhá v druhé polovině září.

Důležité! Mrkev přežije první mráz.

Mrkev není vhodné tahat za vršek, aby nedošlo k jejímu poškození. Na kopání se používá vidle. Z nakypřené půdy není těžké vybrat kořenovou zeleninu. Navíc budou bez škrábanců a poškození. To znamená, že se bude dobře skladovat a nebude na něm hniloba.

Mrkev vytažená ze země se pokládá na záhony, aby se prohřála a uschla na slunci. Pokud to počasí nedovolí, pak se k sušení zeleniny používají kůlny nebo garáže. Kořenová zelenina je položena v jedné vrstvě ve vzdálenosti od sebe. Karanténa trvá několik dní.

Co dělat dál pro konzervaci mrkve v zimě:

1. Čistá zelenina je umístěna ve sklepě pro skladování. Ne vždy je možné nečistoty vyčistit: pokud mrkev rostla v jílovité půdě a kusy země zaschly, není třeba je trhat.
2. Okopaniny se třídí, oddělují zeleninu pro skladování ve sklepě bez poškození a škrábanců. Právě přes ně pronikají do zeleniny mikrobi, kteří způsobují hnilobné procesy. Jedna nemocná mrkev může během skladování zničit celou úrodu.
3. Utracení by mělo být zpracováno co nejdříve.
4. Pro skladování mrkve ve sklepě se třídí podle velikosti. Malá kořenová zelenina rychleji ztrácí svůj tržní vzhled;
5. Ostrým nožem ořízněte vršky a nechte ocas ne více než 1-2 mm.

Komentář! Někteří zahradníci krájí mrkev na ramena pro skladování, jak je znázorněno na fotografii.

Vytříděná a nakrájená zelenina se přemístí do sklepa ke skladování.

Vlastnosti přípravy sklepa

Otázka, jak správně skladovat mrkev ve sklepě, znepokojuje zejména začínající zahradníky. Každý ví, že tato kořenová zelenina je velmi rozmarná. Pokud jsou vytvořeny špatné podmínky, můžete přijít o sklizeň: mrkev ochabne, klíčí a hnije.

Existují zvláštní požadavky na místo, kde jsou kořenové plodiny skladovány:

• teplota -2 – +2 stupně;
• vlhkost nejméně 90%;
• místnost musí být větraná.

Pozor! Skladování jablek se zeleninou je nežádoucí, protože uvolněný ethylen může vést ke smrti kořenových plodin.

Před uložením kořenové plodiny do podzemí se důkladně vyčistí. V případě potřeby se stěny dezinfikují – obílí hašeným vápnem. Pokud je ve skladu houba, pak je lepší zapálit sirnou bombu.

Možnosti skladování kořenové zeleniny

Jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě bez ztráty produkce a kvality okopanin? To je velmi důležitá otázka nejen pro začátečníky, ale i pro zkušené zahradníky.

Ve sklepě je nejlepší skladovat mrkev za předpokladu nezbytných podmínek.

V rámečcích

Bez plniva

1. Ke skladování kořenové zeleniny můžete použít dřevěné nebo kartonové krabice. Mrkev jsou položeny ve vrstvách a pevně zakryty víkem. Je lepší je umístit na vysoké police 15 centimetrů od stěny, aby se do nádoby se zeleninou nedostala vlhkost z propoceného povrchu.
2. Druhou možností je jednoduše posypat vrstvy čistým pískem:
   

Poraďte! Do jednoho boxu se nedává více než 20 kg kořenové zeleniny, lépe se tak skladuje.

V písku s křídou

Otázku, jak nejlépe skladovat mrkev ve sklepě v zimě, rozhoduje každý zahradník svým vlastním způsobem.

1. První možností je použití křídy. Připravte si směs mokrého písku a křídy. Pokud je křída v tyčinkách, pak se nejprve rozemele na prášek. Budete potřebovat dřevěnou krabičku s víkem bez otvorů. Kořenová zelenina se do ní vkládá ve stoje, stejně jako zelenina rostoucí na zahradním záhonu. Směs písku a křídy se nalije nahoru.
2. Druhou možností je použití křídy. Křída se ředí ve vodě (nerozpouští se úplně), dokud se nezíská pasta. Každá mrkev se do ní ponoří, vysuší a ve vrstvách uloží do krabice. Každá vrstva je posypána pískem.
3. Kořenová zelenina v prášku s křídovým práškem má dobrou trvanlivost. Na každých 10 kg mrkve vezměte 200 gramů bílého prášku.

Proč zahrádkáři považují skladování mrkve tímto způsobem za nejlepší? Všechno je to o křídě. Za prvé, tento přírodní minerál, který má zásadité vlastnosti, snižuje možnost růstu bakterií. Za druhé, mrkev dlouho nevysychá a zůstává šťavnatá a hustá.

V borových pilinách

Mnoho zahradníků považuje za nejlepší způsob skladování mrkve v pilinách jehličnatých rostlin. Obsahují fenolické látky, které chrání zeleninu před hnilobnými procesy. Jaký je nejlepší způsob využití pilin? Mrkev můžete rozložit ve vrstvách do krabic, posypaných dřevěným odpadem. Pokud je suterén velký, pak se piliny nalijí přímo na polici (nikoli na podlahu!) a poté se položí kořenová zelenina. Vrstvy se opakují.

Pozor! Mezi stěnou a pilinami by mělo být alespoň 10-15 cm.

V sáčcích s cibulovými slupkami

Při loupání cibule sbírejte slupky, budou se vám hodit pro skladování mrkve ve sklepě. Vložte ji do velkého sáčku a vložte do něj mrkev. Cibulové slupky jsou výborným prostředkem, který zabrání hnilobě mrkve. Kořenová zelenina je naskládána ve vrstvách, posypaná slupkami. Sáčky lze stohovat na polici nebo zavěsit na hřebík.

Pískové pyramidy

Pro tento způsob skladování mrkve budete potřebovat téměř suchý písek. Lze jej nalít na podlahu nebo polici ve sklepě v silné vrstvě. Po položení první vrstvy kořenové zeleniny ji zasypte pískem. Další vrstvy jsou rozloženy příčně. A tak dále. Výška pyramidy by neměla být vyšší než jeden metr. Během skladování mrkve musíte sledovat stav písku. Pokud začne vysychat, lze pyramidu zavlažovat rozprašovačem.

Důležité! Před použitím se doporučuje písek dezinfikovat nebo zapálit nad ohněm.

V hliněné skořápce

Mnohým lidem se tato metoda nemusí líbit, protože zahrnuje špinavou práci. Ale tato možnost je považována za nejlepší.

Tekutá hlína se zředí, mrkev se do ní umístí v dávkách. Kořenová zelenina musí být pečlivě promíchána, aby se vytvořila skořápka bez mezer. Odebraná zelenina je položena až do úplného vysušení a uložena v jakékoli nádobě. Není nutné zakrývat. Co tato metoda dělá? Kořenová zelenina nevysychá, zůstává dlouho čerstvá a šťavnatá, mikroorganismy mrkev nepoškodí.

V polyetylenových sáčcích

To je dobrá volba, ale musíte dodržovat některá pravidla, abyste kořenovou zeleninu udrželi ve sklepě až do jara:

1. Pokládejte pouze dobře usušenou a vychladlou kořenovou zeleninu:
2. Ve spodní části sáčku jsou vytvořeny otvory, které umožňují odtok kondenzátu, horní část není pevně svázána.
3. Sáčky se skládají na stojan, ne na podlahu.
4. Doporučuje se čas od času provést audit.

Poraďte! Pokud se kondenzuje, vyjměte zeleninu ze sáčku a přesuňte ji do suché nádoby.

Doba použitelnosti

Otázka, jak nejlépe skladovat kořenovou zeleninu ve sklepě, nebude zcela zodpovězena, pokud nebude uvedeno nic o trvanlivosti zeleniny v závislosti na zvoleném způsobu.

Podívejme se na dobu použitelnosti (průměrné údaje):

1. V hliněné skořápce, ve křídě, v pilinách, v cibulových slupkách a v písku – až 12 měsíců.
2. V krabicích bez plniva, v pyramidách s pískem – až 8 měsíců.
3. V polyetylenových sáčcích do 4 měsíců.
4. Ve spodní části lednice až 30 dní.

Místo závěru

Mluvili jsme o tom, jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě. A teď pár tipů. Zkušení zahradníci vždy sdílejí své osvědčené postupy, včetně toho, jak udržet mrkev čerstvou v zimě:

1. Během skladování musíte pravidelně sledovat stav zeleniny. Když se na mrkvi objeví skvrny nebo zčernání, jsou odstraněny a zpracovány.
2. Pokud vrcholy rostou, je naléhavě nutné prořezávání, aby zelení nevytáhlo šťávu.
3. Nejprve se používá nestandardní zelenina, příliš malá, než stihne uschnout. Velké a husté vzorky mají mnohem delší trvanlivost.
4. Do sklepa by nemělo pronikat žádné světlo.
5. V chladných sklepech, kde hrozí promrznutí, se kořenová zelenina v nádobách izoluje plstí.

Každý zahradník se sám rozhodne, jaký způsob skladování mrkve si vybere. Hlavní je, aby zelenina zůstala čerstvá a šťavnatá po celou zimu.

Čerstvá, šťavnatá mrkev je vždy potěšením jíst, zejména v zimě. Existuje tolik druhů mrkvových salátů. Zima s nimi není nikdy nuda! Co nastrouhaná mrkev a cukr? Pamatujte na tuto chuť. Zdá se mi, že je z dětství!

A aby i nadcházející zima byla plná příjemných vzpomínek, povíme si, jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě. Existují osvědčené způsoby, jak mrkev na zimu nejlépe skladovat – v pytlích, v písku. stačí si vybrat, která je pro vás ta pravá.

Nejdůležitější je, že mrkev:

• zůstal šťavnatý a do jara NEvadl;
• NENÍ naklíčené;
• NE shnilé;
• zachovala si svou chuť a vitamíny.

<strong>Mrkev – odrůdy pro skladování</strong>

Nejlepší je skladovat zralou mrkev, hladkou a bez prasklin. Doba zrání závisí jak na odrůdě, tak na pěstitelské oblasti. Pokud žijete v chladné oblasti – na Sibiři nebo Uralu, pak je pro vás lepší pěstovat středně zralou mrkev, která vydrží asi 100 – 110 dní.

Pozdně zrající odrůdy mají delší dobu vývoje, více než 120 dní, a v chladných oblastech tato mrkev prostě nemusí dozrát do stavu vhodného pro zimní skladování.

Existují speciálně vyšlechtěné odrůdy mrkve pro zimní skladování:

Zlatý podzim, královna podzimu, klášter, kaskáda, Narbonne, Flaccoro, Červený obr, Chantane, Valeria, moskevská zima, Nesrovnatelné, Flacque. Kterákoli z nich si zaslouží být pěstována ve vaší zahradě.

Pokud si nepamatujete, jaký druh mrkve jste zasadili, je lepší se orientovat podle tvaru kořenových plodin. Středně velkou, kuželovitou kořenovou zeleninu je nejlepší skladovat na zimu. Hůře se skladují kulaté, krátkoplodé odrůdy.

Královna podzimu moskevská zima Mrkev Nantes

<strong>Jak odstranit mrkev ze zahrady pro skladování</strong>

Velmi důležitými součástmi jednoho procesu jsou sklizeň mrkve a její uskladnění na zimu. Mrkev musíte kopat v suchém teplém počasí, abyste mohli úrodu sušit ihned poté, co ji odstraníte ze zahrady.

Mrkev je nejlepší okopávat na zahradě vidlemi, protože je menší riziko jejího poškození. Mrkev je třeba lehce držet za vršek a páčit vidlemi. Použít se dá i malá zahradní lopatka, ale nejhorší je okopávat mrkev lopatkou. Může se snadno poškodit. V tomto případě je lepší nekopat, ale vykopat plodinu v zahradním záhonu a poté ji odstranit rukama a opatrně vytáhnout ovoce. To lze snadno provést, pokud je půda suchá a volná.

Nejdůležitější je, že mrkev musí být celá, bez škrábanců a prasklin. Poškozená mrkev se špatně skladuje a rychle hnije.

• Pokud sklízíte mrkev za suchého teplého počasí, postačí ji před uložením do sklepa usušit na vzduchu.
• Pokud sklízíte mrkev v dešti, bude potřeba ji sušit pod střechou v kůlně nebo garáži. Chcete-li to provést, rozložte celou plodinu v jedné vrstvě na noviny nebo jinou suchou podestýlku tak, aby se kořenové plodiny vzájemně nedotýkaly. Před uskladněním na zimu trvá několik dní, než uschne.

Skladování mrkve na zimu vyžaduje předběžnou přípravu. Zelenina se musí sušit a třídit (malé a příliš velké se odebírají ke konzumaci). Po sklizni je třeba odstranit vrcholy tak, že je oříznete ostrým nožem ve vzdálenosti 1–2 mm od samotného kořene.

<strong>Jak skladovat mrkev v zimě</strong>

Než uložíte mrkev na zimní skladování, musíte ji roztřídit. Skladování mrkve na zimu bude úspěšné, pokud zvolíte:

• plně vyzrálá kořenová zelenina,
• bez známek hniloby, nemocí a různých vad (např. nelze skladovat mrkev pozřenou krtonožkou nebo nakrájenou mrkev);
• odrůda musí být vhodná pro dlouhodobé skladování;
• Hrubá mrkev se silnou slupkou se skladuje lépe než křehká a šťavnatá (takové odrůdy by se měly jíst jako první).

<strong>Skladování mrkve na zimu v suterénu – dostupné metody pro každého zahradníka</strong>

<strong>Skladování mrkve ve sklepě v zimě</strong>

Sklep a suterén jsou nejlepšími místy pro skladování mrkve v zimě. Jakákoli zelenina, zejména mrkev, potřebuje udržovat určitou teplotu a vlhkost, jinak buď zahnívá, nebo uschne.

Teplota ve sklepě by se měla udržovat na -2 – +2 stupně, vlhkost vzduchu 90 – 95%. Větrání v suterénu by mělo být průměrné, pokud je příliš mnoho větrání, kořenové plodiny začnou klíčit.

Zde jsou přesná data pro každý způsob skladování mrkve v zimě:

• Ve sklepě (v tekuté hlíně, borových pilinách, cibulových slupkách, křídě) – až 12-14 měsíců
• Ve sklepě (uzavřené bedny nebo písek) Až 8 měsíců
• Ve sklepě (igelitový sáček) Až 4 měsíce
• Doma v lednici, přihrádka na zeleninu Až 2 měsíce
• Doma v mrazáku Až 12 měsíců

Tip – Neskladujte mrkev a červenou řepu s jablky. Zralá jablka aktivně uvolňují etylen, což vede k rychlému kažení zeleniny.

Pravidelná kontrola zeleniny ve sklepě pomůže zvýšit trvanlivost. Prohlédněte si všechny zásoby, odstraňte zkaženou kořenovou zeleninu a odřízněte naklíčené vršky.

Aby se zelenina dobře skladovala ve sklepě nebo sklepě, je třeba se předem postarat o její izolaci, hydroizolaci, ochranu před spodní vodou a dobré větrání. To vše vytvoří ve sklepě optimální mikroklima a vaše zelenina zůstane zachována až do jara.

<strong>Zde jsou nejjednodušší a mnohými nejoblíbenější způsoby, jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě nebo ve sklepě nebo ve sklepě</strong>

<strong>Metoda 1. Skladování mrkve ve velkém</strong>.

Tento způsob uchování mrkve na zimu je známý už z dob babičky, ale hlavně funguje! Hlavním požadavkem je, aby sklep v zimě nezamrzl a nezvlhl.

Pokud je mrkev umístěna ve velkém, měla by se výška kopce vzít v závislosti na pevnostních vlastnostech odrůdy mrkve, kvalitě šarže a podmínkách větrání. Doporučená výška násypu je 2-3 m.

Při hromadném skladování ve sklepě je třeba sledovat cirkulaci vzduchu (musí být dobré větrání) a udržovat rovnoměrnou teplotu a vlhkost po celou dobu skladování.

<strong>Metoda 2. Jak skladovat mrkev v písku</strong>

Skladování mrkve v písku je pro mnohé velmi efektivní a oblíbená metoda. Tento typ skladování mrkve ve sklepě je poměrně náročný na práci, protože písek je třeba připravit v létě. Písek pro skladování musí být čistý a suchý.

Dělají to takto – nasypou na podlahu písek ve vrstvě 3 cm, pak položí mrkev tak, aby se vzájemně nedotýkaly, pak zase vrstvu písku 1,5 – 2 cm a tak dále. Výška takové hromady s mrkví může dosáhnout 75 cm V takové hromadě se mrkev opravdu dobře skladuje až do jara. Je nutné zajistit, aby písek nezvlhl, jinak se mrkev začne zhoršovat.

<strong>Metoda 3. Skladování v dřevěných krabicích</strong>

Dřevěné krabice s víkem jsou dalším způsobem, jak uložit mrkev na zimu do sklepa a jsou docela jednoduché. Kořeny jsou umístěny v dřevěných krabicích nebo lepenkových krabicích a umístěny v suterénu ve vzdálenosti 10 – 15 centimetrů od stěny. Stěny v suterénu mohou zvlhnout. Nedovolte, aby se vlhkost ze stěn dostala do krabic s mrkví. Na podlahu byste také neměli pokládat krabice, je lepší k tomu použít malý stojan. Do krabiček není potřeba dělat otvory pro větrání – mrkev naklíčí. Ať jsou pěkně husté. Tento způsob skladování mrkve na zimu v suterénu je vhodný pro malé plochy a velké sklizně. Je velmi skladný. I v malém sklepě můžete uložit spoustu mrkve. Do jedné krabice není umístěno více než 20 kg mrkve.

<strong>Metoda 4. Jak skladovat mrkev ve sklepě v cibulových slupkách</strong>

Skladování mrkve v cibulových slupkách je velmi zajímavý způsob. Zbývající slupky cibule uschovejte. Umístěte ji spolu s mrkví do velkých sáčků a snažte se každou mrkev srolovat ve slupce nebo mrkev položit ve vrstvách proložených cibulovými slupkami. Cibulové slupky absorbují přebytečnou vlhkost a chrání zeleninu před hnilobou a množením mikroorganismů. Sáčky musí být pevně svázány a mrkev musí být uložena ve sklepě nebo ve sklepě.

<strong>Metoda 5. V křídovém roztoku</strong>

Neobvyklý způsob, jak uchovat mrkev až do jara. Pro skladování můžete použít křídový roztok, hlavní věcí je správně připravit. Křída se zředí vodou do homogenního kapalného stavu a poté se každá mrkev v tomto roztoku navlhčí, suší a skladuje. Tento způsob skladování mrkve na zimu je účinný, ale pro velké výnosy příliš časově náročný. Na 10 kg mrkve budete potřebovat asi 200 g křídy. Alkalické vlastnosti křídy zabraňují množení mikroorganismů a zachovávají úrodu.

<strong>Metoda 6. Skořápka z tekuté hlíny.</strong>

Je to poněkud chaotický způsob, jak uchovat mrkev na zimu, ale zároveň jeden z nejúčinnějších. Pokud vám mrkev každý rok hnije a kazí se, použijte ji, nebudete litovat. Hlína se zředí tak, aby vznikla stejnoměrná tekutá kaše, do které se mrkev jedna po druhé namáčí a následně suší. Hlína by měla zcela zakrýt zeleninu a uschnout. Poté se mrkev spustí do suterénu, rozloží se krabice, přepravky nebo koše, které není třeba zakrývat.

<strong>Metoda 7. Jak skladovat mrkev v pytlích ve sklepě</strong>

Uskladňovat mrkev na zimu doma tímto způsobem není nejlepší, ale pokud vám nic jiného nevyhovuje, tak toho využijte. Suchá kořenová zelenina je umístěna v silných plastových sáčcích. Nezavazujte plastové sáčky, jinak okamžitě hnijí kvůli kondenzaci. Balíčky jsou spuštěny do sklepa a umístěny na polici. Skladování mrkve na zimu v 30 kg pytlích je možné.

Zde je návod, jak se mrkev skladuje v neprůmyslových sáčcích:

• na podzim, když vykopáváme mrkev, nejprve jim odříznu vršky;
• Myji vodou, která je uložena v nádrži na zalévání zahrady kartáčem;
• Rozložil jsem to, aby uschlo;
• Sušenou mrkev dávám do igelitových sáčků, které byly tehdy po ruce, to není důležité, ale lepší je to samozřejmě do sáčků na trička.
• Mrkev skladujeme ve sklepě, takže sáčky s mrkví dávám do šuplíku.

Během procesu skladování, když si mrkev vezeme domů, prohlížím sáčky, naštěstí jsou průhledné a je vidět, kde se najednou mrkev začne kazit, to se také stává, ale velmi zřídka. Pevně ​​zavážu sáček s mrkví, po chvíli se tam objeví kondenzace. První rok jsem si myslel, že se mrkev kvůli tomu začne kazit, ale naopak tato vlhkost nedovolí mrkvi vadnout. Sklep v naší garáži není hluboký, protože poblíž teče řeka a v důsledku toho je sklep na jaře často zaplaven spodní vodou. Mrkev se skladuje do jara a dokonce i do nové sklizně, pokud nějaká zbyla

Takhle dávám mrkev do sáčků na uskladnění, snažím se ji moc nenacpat, protože je pak těžké ji zavázat. Snažím se dávat do jednoho sáčku různě velké mrkve, malé i velké.

<strong>Metoda 8. Skladování mrkve v pilinách</strong>

Borovicové piliny jsou také výborným materiálem pro zimní uskladnění mrkve. Způsob uložení mrkve v pilinách je velmi jednoduchý. Mrkev je posypaná borovicovými pilinami, které díky svým fenolickým látkám dokonale chrání zeleninu před hnilobou. Mrkev s pilinami lze umístit do krabic, přepravek, nebo jednoduše rozložit na police ve sklepě, aby nepřišla do kontaktu se stěnami nebo podlahou.

Zde je více informací o tom, zda je možné skladovat mrkev v pilinách a jak to udělat.

<strong>Zkušenosti a recenze zahradníků o různých způsobech skladování mrkve</strong>

• Do loňského roku byla mrkev skladována v 3-5 kg ​​igelitových pytlích. Loni prostě nebyl čas je dávat do pytlů a mrkev i řepu v pytlích s cukrem dali do sklepa. Mrkev je skladována perfektně, ale řepa je lehce povadlá, jen mírně.
• Skladuji ve sklepě, kde je dost vlhko, je tam větrání z ulice, do železného sudu vkládám pytel na odpadky. Vrstvy mrkve zasypu pískem přirozené vlhkosti; V únoru až březnu je mrkev přímo ze zahrádky, ztráty jsou nepatrné, a to proto, že mrkev nevybírám, skladuji všechny.
• Takto to skladujeme, ale nepoužíváme tašku, pereme ji, protože za špatného počasí je těžké vidět vady. Snažíme se uklízet za suchého počasí. Do června leží jako řepa v písku. Ale je lepší skladovat tlusté a krátké, jak by to mělo být, a ne válcovité odrůdy (Nantes, Vitaminnaya, Amsterdam). Mám zajímavou mrkev a právě jsem zjistil její odrůdu.
• Ve svém bytě skladuji mrkev v lednici v plastové nádobě s víkem. Mrkev se umyje, suší a poté se rozloží ve vrstvách do nádoby. První vrstva je cibulová slupka, pak mrkev a znovu slupka. Nevystačí na celou sezónu, kvůli omezenému prostoru, ale vydrží 3 měsíce. Nevadne, nehnije. Blíže k jaru začíná rašit. Ale ze všech metod, které jsme zkoušeli, se mi nejvíc líbilo skladování v cibulových slupkách.
• Mrkev skladuji v propylenových sáčcích ve sklepě. Před výsadbou ji omývám, jakmile ji vykopu. Osuším a odvezu do garáže, kde nechám den nebo dva a pak rovnou do pytlů a do sklepa. Skladováno do jara beze ztráty.
• Zkoušeli jsme skladovat mrkev různými způsoby, ale už asi 10 let to děláme takto: omýváme (snáze je vidět zkažená kořenová zelenina), sušíme na vzduchu, pokud je vlhké počasí, tak pod větrákem, pak dejte je do malých plastových sáčků. Na obalech označujeme čísly 1, 2. pořadí použití. Vynášíme to tedy v pytlích na sklad (buňku máme ve společném skladu). Balíčky jsou samozřejmě otevřené. Pokud vyroste nebo onemocní, je snadné to vidět a jednat.
• Druhý rok uchováváme mrkev na zimu takto: odříznu vršky, mrkev otřu kouskem spanballu, trochu osuším a zabalím do potravinářské fólie – skladují se perfektně až do příští sklizně. Takto skladujeme řepu, daikon a ředkev Margelan. Letos jsem na vyzkoušení zabalila zelí. Zabalila jsem 10 kýblů mrkve, o něco méně řepy a ředkvičky.