Jak sušit rajčata v elektrické sušičce – recept s fotografiemi krok za krokem | Menu týdne

Sklenice takových rajčat v obchodě stojí spoustu peněz, ale připravit tuto pochoutku doma nebude obtížné. Navíc si do něj můžete dát vše, co máte rádi. Nedivte se, že ingredience v tomto receptu závisí pouze na vašich preferencích: česnek, rozmarýn, tymián, oregano, bazalka, chilli, citronová kůra. Z těchto rajčat lze připravit úžasné omáčky, přidat do těstovin, salátů, koláčů, chleba, použít jako svačinu, podávat s bruschettou, sýry – možností použití je spousta.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit sušená rajčata v elektrické sušičce

Složení:

Pro počet porcí − +

• Rajčata – 4 kg smetanová odrůda
• Sůl podle chuti
• Koření – směs italských bylinek dle chuti
• Rostlinný olej – 0.7l
• Česnek podle chuti
• Rozmarýn – volitelné

Příprava: Krok 1

Pro tento typ přípravy jsou vhodná zralá, hutná smetanová rajčata. Vrásčité, ochablé a měkké jsou okamžitě vyřazeny. Je vhodné, aby všechna rajčata byla stejně velká, takže se suší ve stejnou dobu. Zkuste také najít malá rajčata, usnadníte a urychlíte proces sušení. Rajčata omyjeme a osušíme ručníkem. Každé rajče nakrájejte na dvě poloviny. Vyzbrojíme se malou lžičkou a vyjmeme semínka i se šťávou. Všechny středy dám do tácku a dám do mrazáku. V zimě se hodí do zeleninových gulášů, polévek, omáček, pečeně a jakýchkoli pokrmů, které vyžadují čerstvá rajčata.

Krok 2

Výsledné poloviny otočte a položte řeznou stranou dolů na papírovou utěrku. Nechte rajčata uležet 10-15 minut. To umožní odtékání přebytečné vlhkosti. Mnoho receptů tento krok vynechává, ale pak práci udělá sušička, což zabere více času.

Krok 3

Rajčata přendáme na plechy elektrické sušičky řezem nahoru. V případě potřeby je lehce posypte oblíbeným kořením. Nejlépe fungují provensálské nebo italské bylinky, ale můžete použít sušenou bazalku, oregano nebo vůbec nic. Každou polovinu lehce osolíme.

Krok 4

Zapneme zařízení. Doba, za kterou rajčata ztratí část vlhkosti a dosáhnou požadovaného stavu, závisí na velikosti a šťavnatosti rajčat, výkonu a teplotě vaší sušičky a dalších faktorech. Moje teplota je asi 50 stupňů. Nezapomeňte, že zásobníky je třeba prohodit, protože. Rajčata schnou nejrychleji v tácu, který je nejblíže motoru a v nejvzdálenějším tácu (tak to dělám já). Po několika hodinách můžete najít takový obrázek. V každé polovině je loužička, takže ji musíte otřít papírovým ubrouskem.

Krok 5

Rajčata se mi v sušičce sušila asi 14 hodin, ale podívejte se na stav samotných rajčat, doba je přibližná. Některá rajčata rychleji vysychají a je třeba je odstranit. Zbytek nadále vysychá. Vyzkoušejte prsty, rajčata by neměla být suchá, ale při stlačení by se neměla uvolnit vlhkost. Jsou dostatečně elastické, aby se ohýbaly a příjemně voněly. Rajčata jsem dala sušit brzy ráno, aby měla čas uschnout před setměním. V noci je obtížnější vyměňovat zásobníky.

Krok 6

Rajčata necháme vychladnout ve vypnuté sušičce. Mezitím si připravte aromatickou směs. Já používám čerstvý rozmarýn a nakrájený česnek, ale můžete přidat tymián, kapary, co máte rádi. Protože Na parapetu mi roste rozmarýn, ale nemyju ho. Pokud používáte koupené v obchodě, opláchněte jej předem, aby bylo zcela suché.

Krok 7

Čisté sklenice také předem zaliji vařící vodou nebo hrdlem dolů vložím do parní lázně. Sklenice by měly být také suché v době přidání rajčat. Rajčata položte do vrstev, posypte je snítkami rozmarýnu a plátky česneku. Kolik vložit závisí pouze na vašich preferencích.

Krok 8

Nyní můžete k rajčatům přidat olej. Používám rostlinný olej, který je bez zápachu, ale vždy kvalitní. Výborně chutná i s olivovým olejem. Existují dvě možnosti plnění: můžete jej naplnit olejem při pokojové teplotě (pokud jej neplánujete skladovat příliš dlouho). Pro větší bezpečí můžete do každé sklenice přidat lžíci balzamikového octa. Pro delší skladování můžete rajčata zalít horkým olejem. Prohřejeme (můžeme i společně s česnekem a rozmarýnem), ale nepřivedeme k varu. Rajčata naplňte olejem, neměla by prskat ani zčernat, jinak to znamená, že je olej přehřátý. Skleničkou je potřeba mírně zatřást nebo lehce poklepat dnem na stůl, aby se uvolnily vzduchové bubliny. Rajčata by neměla vyčnívat z oleje, tzn. naplnit až po vrchol. Rajčata by měla být skladována v lednici. Sušená rajčata můžete jednoduše dát do nádoby a bez oleje skladovat v lednici. Úplně vysušená rajčata lze před použitím trochu spařit v horké vodě.

Sezóna bobulovin je v plném proudu, což znamená, že je čas na přípravy na zimu. Dnes z borůvek. Bobule potěší svou jedinečnou chutí a štědře propůjčí své léčivé vlastnosti. Zapomeňte na pouhý džem, i když si jistě zaslouží pozornost. Z borůvek můžete připravit lahodné kompoty, pikantní omáčky, jemné želé. Připravili jsme pro vás 8 zajímavých receptů, které zvládne i začínající kuchař.

Borůvkový džem s citronem

Lahodný, aromatický a krásný – to vše je o borůvkové marmeládě. A dezert je také velmi zdravý. Lékaři říkají, že borůvková marmeláda díky obsahu vlákniny zlepší kardiovaskulární systém a udrží normální hladinu cukru v krvi. Marmeládu lze podávat se sušenkami nebo jiným pečivem.

Složení:

• borůvky – 2 kg;
• cukr – 1,4 kg;
• citronová šťáva – 2 st. l.;
• želatina (list) – 20 g.

Příprava:

1. Ve velkém smaltovaném nebo nerezovém hrnci s tlustým dnem smíchejte borůvky, cukr a citronovou šťávu.

2. Na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu.

3. Snižte teplotu a vařte 15–20 minut, dokud džem nezhoustne.

4. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Rozpusťte želatinu ve vodní lázni. Přidejte k marmeládě a dobře promíchejte.

5. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Borůvkový kompot

Kompot uvařený vlastníma rukama je chutnější než jakýkoli nápoj kupovaný v obchodě. Uhasí žízeň a vyživí tělo vitamíny. Borůvkový kompot se snadno připravuje a v zimě vás příjemně překvapí svou lehkou vůní a jemnou chutí.

Složení:

• borůvky – 350 g;
• cukr – 300 g;
• kyselina citronová – na špičce nože;
• voda – 2 l.

Příprava:

1. Vložte bobule do sterilizované třílitrové sklenice.

2. Přiveďte vodu k varu a nalijte ji do vrchu sklenice, přikryjte víkem a počkejte 15 minut, voda se zbarví do světlé barvy.

3. Poté slijte vodu ze sklenice do hrnce. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Míchejte a vařte sirup, dokud se cukr zcela nerozpustí. Horký sirup nalijte do sklenice s bobulemi.

4. Přikryjte a srolujte.

5. Otočte sklenici s kompotem dnem vzhůru víkem dolů a zkontrolujte, zda netěsní. Přikryjte teplou dekou a nechte v této poloze, dokud zcela nevychladne.

6. Skladujte na chladném a suchém místě.

Konzervované borůvky s jablky

Je čas na sladké a slané kombinace. Konzervované borůvky s jablky lze použít jako přílohu k masovým a rybím pokrmům. Skořice dokonale zvýrazní borůvky a hřebíček jablka. Nezapomeňte však, že koření by mělo být s mírou, nemělo by zastínit chuť hlavních ingrediencí.

Složení:

• borůvky – 2 kg;
• jablka – 4-6 ks;
• hřebíček – 20–30 ks;
• skořice – podle chuti; Složení náplně:
• voda – 2 l;
• cukr – 4 lžíce. l .;
• sůl – 2 lžičky.

Příprava:

1. Jablka nakrájejte na malé plátky.

2. Borůvky skládejte do sklenic těsně ve vrstvách s jablky, hřebíčkem a skořicí.

3. Naplňte roztokem cukru a soli.

4. Sklenice přikryjte plastovými víčky. Skladujte na chladném místě.

Borůvky ve vlastní šťávě bez cukru

Recept pro ty, kteří preferují čistou chuť bez přísad. Za chladného zimního večera si můžete otevřít sklenici a nasytit své tělo vitamíny. Můžete si také připravit smoothie, přidat borůvky do lesního koláče nebo do tvarohu, pokud držíte dietu.

Složení:

Příprava:

1. Naplňte sklenici borůvkami až po okraj. Přikryjte víčkem, ale neuzavírejte ho.

2. Na dno velkého hrnce položte utěrku, aby se sklenice během sterilizace nepohybovala. Umístěte sklenici tam.

3. Dolijte vodou po ramena sklenice a přiveďte k varu, snižte plamen a sterilizujte za mírného probublávání vody.

4. Když se bobule ve sklenici začnou usazovat, přidejte další bobule na předchozí úroveň a tento postup opakujte, dokud šťáva nezaplní téměř celý prostor.

5. Sklenici pevně uzavřete a otočte víkem dolů, přes noc ji zabalte do deky, to je nutné, aby proces zavařování pokračoval.

Borůvkový kal

Jednoduchý, ale krásný džem, který se připravuje bez přidání želatiny a agar-agaru. Lahůdka se ukáže být trochu viskózní, podobná něčemu mezi želé a džemem. Lze podávat s krekry.

Složení

• borůvky – 600 g;
• cukr – 500 g

Příprava:

1. Borůvky dejte do hrnce s tlustým dnem a vařte na mírném ohni, dokud se bobule neobalí vlastní šťávou.

2. Zvyšte teplotu na střední a jakmile se borůvky zahřejí, vařte 15 minut za stálého míchání. Ujistěte se, že se borůvky vaří, ale nepřipalují.

3. Vypněte oheň a přidejte cukr. Jakmile se rozpustí, můžete ho nalít do sklenic.

Borůvkové želé

Borůvkové želé na zimu je skvělý a velmi chutný způsob, jak dlouhodobě konzervovat borůvky. Bobule si co nejvíce zachovají svou chuť a prospěšné vlastnosti. Hlavní výhodou borůvkového želé je, že se připravuje bez konzervantů. Skořice a muškátový oříšek dodají dezertu pikantnost a citron kyselost.

Složení:

• borůvky – 6 šálků;
• cukr – 4 šálky;
• citron – 1 ks .;
• skořice – 2 polévková lžíce. l.;
• muškátový oříšek – 0,5 lžičky

Příprava:

1. Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu do misky.

2. Bobule dejte do hrnce se silným dnem. Rozdrťte je v hmoždíři nebo lžící, přidejte cukr. Vařte na mírném ohni.

3. Přidejte k bobulím kůru, muškátový oříšek a skořici a promíchejte.

4. Po dosažení varu přidejte citronovou šťávu a vařte želé dalších 20 minut, dokud nezačne houstnout.

5. Během varu želé co nejčastěji míchejte, aby se nepřipálilo.

6. Želé dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Borůvková omáčka k masu

Pryč s kečupem a majonézou, je čas připravit si lahodnou borůvkovou omáčku s kořením. Může se podávat s grilovaným masem nebo játry. Vyzkoušejte různé kombinace, nemusíte se držet klasiky, najděte si své vlastní variace.

Složení:

• borůvky – 600 g;
• střední cibule – 2 ks;
• jablečný ocet – 100 ml;
• cukr – 200 g;
• voda – 200 ml;
• sůl – 1 lžička;
• pepř – 1 lžička;
• skořice – 1 lžičky

Příprava:

1. Cibuli nakrájejte a rozmixujte v mixéru, poté ji vařte spolu s borůvkami a vodou v hrnci asi 20 minut.

2. Aromatickou hustou hmotu lze znovu promíchat mixérem, aby se dosáhlo homogenity.

3. Vraťte omáčku zpět do hrnce, přidejte veškeré koření a ocet a vařte 7-10 minut do požadované hustoty.

4. Omáčku lze zarolovat do sklenic nebo ji krátce uložit do lednice.

Borůvkový džem

Náš výběr končí králem dezertů – lehkým confiture. Slovo pochází z francouzského „confiture“, což znamená „vařit v cukru“. Lze ho přidat do koláčů, tvarohových koláčů a pečiva. Nebo ho můžete podávat s klasickými nadýchanými croissanty a kávou.

Složení:

• borůvky – 1 kg;
• cukr – 350 g;
• zahušťovadlo agar-agar – 1 lžička;
• kyselina citronová – 1 špetka.

Příprava:

1. Borůvky rozmixujte v mixéru a propasírujte přes síto.

2. Přiveďte bobule k varu.

3. Smíchejte cukr, zahušťovadlo a kyselinu citronovou. Přidejte k borůvkám.

4. Vařte džem, dokud se cukr úplně nerozpustí, a poté dalších 5 minut.

5. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Skladujte na chladném místě.

Děláte borůvkové zavařeniny na zimu?

Dělám džem
Miluji borůvkový kompot
Chtěl jsem udělat omáčku k masu.
Konzervované borůvky s jablky – zajímavá kombinace
Borůvkové želé a džem jsou prostě vynikající
novinář 86.RU
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
2. srpna, 22:04

Jsem líný, natrhám si málo borůvek. Proto jsou všechny snědené během několika příštích dnů, není co skladovat na zimu.

3. srpna, 08:03
Na kaline je hojnost borůvek
„Naše ulice vyvolávají nebezpečnou jízdu.“ Urbanista o hlavní příčině vážné nehody na Malyševové
Vladimír Zlokazov
Učitel z Jekatěrinburgu vysvětlil, proč mladí učitelé ve skutečnosti opouštějí školy
Sergej Kukuškin
Učitel z Jekatěrinburgu
„Nikdy jsem nedostal méně než 100 000.“ Záchranář záchranné služby upřímně hovořil o své práci.
Anonymní autor

„Různé ceny pro turisty a místní“: Ruská turistka vypráví, jak strávila dovolenou v Gruzii a kolik utratila

Toma Minadze
korespondent

„Bolest až do tmy v očích, nesnesitelná.“ Obyvatelka Jekatěrinburgu hovoří o tom, jak se rozhodla pro operaci nosu

Ksenia Melnikovová
Doporučené

„První slovo bylo ‚míč‘“ Jak terapeutickí psi pomáhají „obtížným“ dětem mluvit a překonávat potíže

„Poblíž nebyl žádný plavčík“: jak se sedmnáctiletý chlapec utopil před zraky rekreantů na Borech
Blíženci – flirtování, Střelec – konflikty. Horoskop na týden

„Někdy převedou víc, ale já říkám – není třeba“: Desetiletý chlapec prodává hračky, aby koupil dárek pro svého tátu – video

Houbař se ve Vladivostoku tři dny snažil oživit poté, co ho uštkl měďák.

Půjčovna Škoda Fabia LPG (propan)

Certifikace průmyslové bezpečnosti

Stěhování. Nakladače. Gazely. Montáž nábytku. Zabalit nábytek

„Naše ulice vyvolávají nebezpečnou jízdu.“ Urbanista o hlavní příčině vážné nehody na Malyševové
Vladimír Zlokazov
Učitel z Jekatěrinburgu vysvětlil, proč mladí učitelé ve skutečnosti opouštějí školy
Sergej Kukuškin
Učitel z Jekatěrinburgu
„Nikdy jsem nedostal méně než 100 000.“ Záchranář záchranné služby upřímně hovořil o své práci.
Anonymní autor

„Různé ceny pro turisty a místní“: Ruská turistka vypráví, jak strávila dovolenou v Gruzii a kolik utratila

Toma Minadze
korespondent

„Bolest až do tmy v očích, nesnesitelná.“ Obyvatelka Jekatěrinburgu hovoří o tom, jak se rozhodla pro operaci nosu

Ksenia Melnikovová
Doporučené

„První slovo bylo ‚míč‘“ Jak terapeutickí psi pomáhají „obtížným“ dětem mluvit a překonávat potíže

„Poblíž nebyl žádný plavčík“: jak se sedmnáctiletý chlapec utopil před zraky rekreantů na Borech
Blíženci – flirtování, Střelec – konflikty. Horoskop na týden

„Někdy převedou víc, ale já říkám – není třeba“: Desetiletý chlapec prodává hračky, aby koupil dárek pro svého tátu – video

Houbař se ve Vladivostoku tři dny snažil oživit poté, co ho uštkl měďák.

Půjčovna Škoda Fabia LPG (propan)

Certifikace průmyslové bezpečnosti

Stěhování. Nakladače. Gazely. Montáž nábytku. Zabalit nábytek

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Tito. požadavky
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Tito. požadavky
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice “E1.RU Yekaterinburg Online” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci č. FS77-84675 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 620000, Jekatěrinburg, st. Sheinkmana, 10, 3. patro,
Telefony (8/343): 379 (49) 95-34-555, 34-XNUMX-XNUMX,
WhatsApp, Viber, Telegram: +7 909 704-57-70
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected], [email protected]
Technická podpora: [email protected] nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (343) 379-49-10, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Kontakt ohledně partnerských záležitostí: [email protected]

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.