Jak správně uchovávat citronovou trávu?

Listy a stonky Cymbopogonu jsou vhodné pro použití. Mohou být skladovány po dobu jednoho roku v suchém i čerstvém stavu. Citronová tráva neztratí své chuťové vlastnosti. Chcete-li zmrazit čerstvou, je třeba citronovou trávu opláchnout tekoucí vodou a zabalit a umístit do mrazáku. Pokud omyté listy a stonky vložíte do nádoby s vodou a zmrazíte, vydrží několik týdnů.

Vzhledem k přítomnosti mnoha užitečných chemických prvků v citronové trávě se používá v různých oblastech: vaření, medicína, kosmetologie. Citronová tráva se skládá z vitamínů B, PP, C a stopových prvků, jako je vápník, hořčík, sodík, fosfor, draslík, měď, zinek, železo, mangan a selen.

Při vaření se cymbopogon, tedy spodní část stonku, používá jako univerzální přísada do drůbeže, ryb, mořských plodů a zeleniny. Citronová tráva se snoubí s dalšími aromatickými bylinkami a pepřem. V mnoha asijských kuchyních, zejména v thajské, je cymbopogon jedním z hlavních koření. Citronová tráva se nekonzumuje v čisté formě. Přidává se při dušení nebo vaření pokrmů, poté se odebírá. Na našem webu je nádherná sada 14 druhů koření s citronovou trávou a také sada tradičního thajského sušeného koření do polévky Tom Yam s citronovou trávou.

Citronová tráva se výborně osvědčila při výrobě sladkých dezertů. Čaj z citronové trávy je výborným posilujícím nápojem zejména v parném létě. Můžete do něj přidat i hřebíček nebo mátu.

V medicíně se cymbopogon používá v čisté formě – vznikají z něj léčivé bylinné přípravky, alkoholové tinktury a éterické oleje.

Thajský bílý balzám s citronovou trávou Citronella Kongka pomůže na rýmu, stačí se párkrát silně nadechnout a při silném ucpání si nanést trochu balzámu na dutiny. Tento čerstvý balzám může a měl by být aplikován na modřiny a pohmožděniny a bolest s gamatomem rychleji odezní. Pokud jste po celodenní práci unavení, naneste trochu balzámu na zadní část krku a masírujte. Pokud chodíte v podpatcích a cítíte tíhu v nohách, pak si balzámem potřete lýtka a chodidla, úleva se dostaví okamžitě. Rozsah použití balzámu z citronové trávy je velmi široký, takže patří do dámské kabelky.

Bílý balzám Wang Prom Quality s vonným extraktem z citronové trávy je nepostradatelný pro každodenní péči a čištění mastné či porézní pleti, má osvěžující, tonizující účinek, pomáhá redukovat póry působením reliéfu, proměňuje strukturu pleti a rozjasňuje pleť a také uleví. zánět mazových žláz. Používá se k péči o nohy. Meduňka je lékař v kosmetické taštičce. Výhody citronové trávy se projevují v následujících prospěšných vlastnostech: antimikrobiální; antiseptický; baktericidní; léčení; léky proti bolesti. Používá se při přepětí, neustálém pocitu úzkosti, ke zmírnění stresu, rychle odstraňuje slabost, závratě, ztmavnutí očí a hypotenzi. Balzám zvyšuje koncentraci, vyrovnanost, zlepšuje paměť a odstraňuje následky nedostatku spánku a přepracování. Díky aktivním složkám, které obsahuje, můžete stimulovat oběhový systém a lymfodrenáž. Balzám zlepšuje všechny metabolické procesy v těle a zabraňuje rozvoji křečových žil, protože příznivě působí na stěny cév a posiluje je. Stimuluje dýchací centrum. Vůně balzámu odpuzuje drobné dráždivé látky. Nebude vás obtěžovat otravný hmyz. Inhalace s balzámem potlačují pocit hladu. Tato kvalita balzámu byla úspěšně použita v boji s nadváhou. V kosmetologii se balzám používá pro problematickou pleť se sklonem k akné; na ekzém; k čištění a stahování pórů; pro udržení tónu pleti. Balzám dokáže napnout pokožku a zpomalit rozvoj celulitidy. Při bolestech svalů jakéhokoli původu, zejména po svalové námaze, má relaxační, tišící a analgetický účinek. Při použití masáže pro posílení léčebného účinku, zejména při osteochondróze, při problémech spojených s podvrtnutím vazů a šlach a také při bolestech kloubů, balzám zvyšuje prokrvení v oblasti aplikace a napomáhá zlepšení pohyblivosti kloubů. Ke zmírnění nervového napětí, únavy a zlepšení nálady používají Thajci již řadu let aroma citronové trávy jako nejlepší lék na stres. Citronová tráva příznivě působí na pokožku a zabraňuje plísňovým onemocněním, nachlazení a bolestem hlavy.

Kosmetologický průmysl používá citronovou trávu při přípravě masážních olejů. Přidává se do krémů a tonik určených k péči o smíšenou a mastnou pleť. Po nanesení se tento produkt stane napjatým a elastickým. Postupem času zmizí mastný lesk a tón pleti se sjednotí.

Tělový pečující olej Banna s výtažkem z citronové trávy je určen pro problematickou, mastnou pleť s velkými póry. Díky přítomnosti přírodních antiseptik geraniolu a centrálního extraktu se citronová tráva úspěšně používá při komplexní léčbě kožní seborey, erysipelu, kožní dermatitidy a dokonce i svrabu, plísňových infekcí kůže a nehtů. Jako přírodní citrusové antidepresivum zmírňuje deprese, zlepšuje náladu a paměť a potlačuje chuť k jídlu. Masáž tímto olejem bude nejen příjemným zážitkem, ale i užitečnou, protože samotná citronová tráva, která je součástí oleje, má řadu příznivých účinků: antimikrobiální, hojivé, antiseptické, baktericidní a fungicidní.

Hydratační, vyživující mléko na pokožku těla s extraktem z citronové trávy Banna povzbuzuje a vyrovnává nervový systém díky vůni citronové trávy, rychle se vstřebává a nezanechává mastný zbytek. Lehká tající konzistence. Produkt zjemňuje pokožku, nasycuje ji vlhkostí, chrání tělo před předčasným stárnutím a ochabováním. Esenciální olej z citronové trávy je silné antiseptikum, které výborně čistí póry a zabraňuje vzniku akné a malých vřídků na těle Esenciální olej z citronové trávy je považován za jeden z nejlepších pro péči o problémovou pleť. Pokud máte mastnou pleť a často se potýkáte s akné, pak neexistuje lepší pečující přípravek pro vaši pleť. Pomocí pleťové vody s výtažkem z citronové trávy můžete odstranit strie na kůži po těhotenství a náhlém hubnutí. Zlepšuje metabolické procesy v kůži. Vůně citronové trávy v případě potřeby osvěží, pomůže vám snáze se ráno probudit, dodá vám energii a nabije vás pozitivitou na celý den. Zároveň přináší rovnováhu a zbavuje mysl úzkosti. Zcela hypoalergenní.

Účelem citronové trávy v domácnosti je použití esenciálního oleje pro následující účely:

• čištění a aromatizace vzduchu v bytě nebo autě;

• dezinfekce předmětů a nábytku;

• odstranění následků bodnutí hmyzem;

• odpuzování různých škůdců;

• zbavit domácí zvířata blech.

Zajímavý fakt. Některé africké národy věří, že citronová tráva je bylina voodoo. Věří se, že vysazení citronové trávy kolem vašeho domova vás ochrání před napadením hady. Použití cymbopogonu jako afrodiziaka, tedy jako doplňku k probuzení sexuální touhy, vzešlo také od obyvatel těchto starověkých kmenů.

Lemongrass je bylina z jihovýchodní Asie, která roste v tropickém podnebí. Jak název napovídá, má silnou citronovou příchuť, která se často používá jako doplněk k thajským a vietnamským pokrmům, ale chuť je dostatečně univerzální, aby se dala použít i v evropských pokrmech.

Vlastnosti vaření pokrmů s citronovou trávou

Přestože citrusové plody lze použít jako náhradu, nedokážou plně reprodukovat jeho chuť a vůni. Chcete-li citronovou trávu používat ve svých pokrmech, dodržujte následující pokyny a co ne.

Nezapomeňte blanšírovat citronovou trávu

Správná metoda zahrnuje nejprve blanšírování citronové trávy, aby byla méně hořká. Citronová tráva je štiplavá bylina, která může pokrmu dodat hořkou chuť a blanšírování tomu může pomoci předejít.

Po vložení citronové trávy do vroucí vody asi na minutu ji vyjměte a vložte do ledové vody, aby vychladla. Po vychladnutí začněte citronové trávě odřezávat vršky včetně konců. To je důležité, protože většina chuti je obsažena v 10 cm stonku nad základnou. Poté oloupete vnější vrstvy a stonky citronové trávy rozdrtíte čepelí nože jako stroužky česneku. Rozemletím se uvolní více esenciálních olejů byliny. Po rozdrcení můžete citronovou trávu umístit do misky pro pozdější vyjmutí nebo ji nasekat najemno.

Z misky odstraňte velké kousky citronové trávy

To je nutné z několika důvodů. Za prvé proto, že vnější vrstvy stonků citronové trávy mohou být vláknité a těžko se žvýkají.

Druhým důvodem, proč vynechat citronovou trávu, je to, že je to jedna z těch bylinek, které budou i nadále uvolňovat chuť po celou dobu vaření, což znamená, že se nemusíte bát, že by se její chuť v dušených pokrmech rozplynula; protože však snese dlouhou dobu vaření, může citronová tráva snadno přebít ostatní chutě v pokrmu. Odstraňte ji, jakmile dodá vašemu jídlu požadované množství chuti.

Citronovou trávu nechte v misce pouze v případě, že máte velmi čerstvé stonky citronové trávy. Vnější vrstvy můžete odloupnout a jemné vnitřní nasekat, místo abyste je odstranili. Pokud používáte jemné vnitřní vrstvy stonků, použijte méně, protože citronová tráva zůstane v misce.

Citronovou trávu skladujte správně

Citronová tráva je odolná bylina, která může být uložena v lednici až dva týdny, pokud je zabalena v plastu. Případně jej můžete zmrazit až na šest měsíců.

Kupte si hotovou citronovou trávu, kdykoli je to možné.

Abyste se vyhnuli problémům s vlastní výrobou, kupte citronovou trávu již nasekanou nebo rozdrcenou. Mnoho obchodů s potravinami nabízí pastu z citronové trávy, která se prodává v tubách; Potřebné množství jednoduše vymačkáte a zbytek uložíte do lednice. Na některých asijských potravinových trzích můžete také najít nakrájenou a zmrazenou citronovou trávu.

Použijte citronovou trávu s mořskými plody

Stejně jako citrusová šťáva je i příchuť citronové trávy skvělá pro potlačení rybí chuti, kterou někteří lidé považují za nepříjemnou.

Nekupujte měkkou citronovou trávu

Místo toho hledejte těžké stonky s pevnou texturou. Světlé nebo gumové stonky jsou staré stonky, které nebudou produkovat chuť, kterou očekáváte.

Nejezte syrovou citronovou trávu

Jeho tuhá textura ztěžuje konzumaci a citronová tráva dodává pokrmu během vaření spoustu chuti.

Užitečné tipy a recepty s citronovou trávou:

• 10 Nejlepší Náhrada Lemongrass
• Nudle s citronovou trávou a krevetami
• Vepřové kotlety s citronovou trávou
• Kuřecí stehna s citronovou trávou
• Thajské kuřecí řízky