Jak správně používat med: podrobný návod

Jako všechny včelařské produkty má i med jedinečné vlastnosti. Obsahuje draslík, měď, železo, mangan a další užitečné stopové prvky. Díky svému složení je dobrým antioxidantem a účinně bojuje proti virům, bakteriím a plísním. Pokud používáte med správně, můžete zvýšit imunitu, zlepšit metabolismus a normalizovat spánek. Ale abyste mohli maximálně využít jeho prospěšné vlastnosti, musíte vzít v úvahu mnoho nuancí. Pojďme si o nich povídat.

Měli byste vůbec jíst med?

Samozřejmě to stojí za to. Jedinou otázkou je množství a kvalita produktu. Z hlediska energetické hodnoty je med vysoce kalorický produkt. Obsahuje fruktózu, glukózu, sacharózu a další cukry. Proto byste toho rozhodně neměli zneužívat. Lékaři říkají, že maximální povolená spotřeba medu je dvě polévkové lžíce produktu denně.

Jak vybrat med, aby jeho konzumace byla prospěšná

Léčivé vlastnosti medu se projeví pouze tehdy, pokud je zpočátku správně vyroben a skladován v souladu s technologií doporučenou včelaři. Jinak je to jen sladký, chutný nešvar.

Abyste neudělali chybu a nekoupili si skutečně kvalitní produkt, musíte pochopit vlastnosti výroby tohoto produktu. To vám umožní pochopit, co je med a jak jej používat.

Včely sbírají květní pyl, který je uložen ve „skladišti“ – plástu. Pyl získává tekutou konzistenci díky enzymům vylučovaným včelami. Navíc barva, chuť a vůně konečného produktu do značné míry závisí na tom, jaký druh pylu byl k výrobě použit. Například pohankový med má sytou hnědou barvu a hořkosladkou chuť, květový med potěší všemi odstíny žluté a lehkou vůní květů. Z toho všeho vyplývají tři znaky, podle kterých můžete rozlišit kvalitní produkt od padělku:

1. Přírodní med nemůže být zcela průhledný a homogenní. Tak či onak budou na povrchu nečistoty, usazeniny a malá pěna.
2. Barva, chuť a vůně medu závisí na pylu, z kterého rostliny byly k jeho výrobě použity. Typicky je na etiketách medových produktů uveden měsíc sběru (pokud se jedná o směs různých druhů pylu), odvozeniny názvů rostlin (pohanka, květ, lípa), název regionu nebo místa sběru (baškir, louka atd.). .). Každá odrůda má určitý „standard“ barvy, chuti a vůně, který lze snadno najít na internetu. Před nákupem byste se proto měli ujistit, že vzhled a chuť medu odpovídá tomuto „standardu“.
3. Cukernatost je normální. Již výše bylo řečeno, že med se skládá převážně ze sacharidů, a to cukrů. Proto po 3-4, maximálně 8 týdnech po odběru začíná postupně cukrovat. To je také třeba vzít v úvahu při výběru medu, který se řídí „standardem“ kandovaného produktu.

Uvedené znaky nám umožňují vyvodit jednoznačný závěr: tekutý a zcela průhledný med bez nečistot v zimě je 100% falešný. Buď se zahříval, aby získal tekutou konzistenci, nebo se ředil, aby se zlepšila jeho prezentace. Je to velmi snadné zkontrolovat. Stačí kápnout kapku medu na papírovou utěrku. Pokud se kolem kapky objeví mokrá skvrna, znamená to, že byla určitě zředěna.

Měli bychom mluvit také o chuti medu. Žádná odrůda tohoto produktu nemá výhradně sladkou chuť. Vždy má odstíny: hořkou nebo kyselou. Navíc lžíce přírodního medu snězená bez jiných potravin s největší pravděpodobností způsobí pocit, jako by vás bolelo v krku. Ale padělek bude sladký a příjemný.

Med těch včelařů, kteří bezostyšně krmí včely cukrem, má sladkou chuť bez dalších odstínů. Takový produkt bude chutný, ale ne zvlášť zdravý.

Mimochodem, všechny výše uvedené metody ověřování se týkají především necertifikovaného medu, který se nekontrolovaně prodává na trzích a veletrzích. Velcí producenti prodávají med v uzavřených obalech, které nelze otevřít pro přivonění nebo ochutnání. Ale není třeba se rozčilovat. V tomto případě se kontrola kvality provádí na státní úrovni. Řada kontrolních orgánů provádí laboratorní testy každé šarže medu, měří poměry cukru a provádějí analýzu pylu. Při nákupu medu baleného v uzavřených obalech tedy stačí získat od prodejce certifikáty potvrzující kvalitu produktu. Může to být prohlášení CU TR nebo dobrovolný certifikát potvrzující shodu produktu s požadavky GOST R Někteří výrobci, kteří zasílají své zboží na dovoz, vydávají také evropské certifikáty kvality. Obaly takových výrobků jsou označeny značkou CE. Jak nejlépe vybrat med: ověřený nebo sbíraný lidovými řemeslníky, každý se rozhodne sám.

Kdy je nejlepší konzumovat med?

Abyste pochopili, kdy a jak nejlépe konzumovat med, musíte určit, za jakým účelem se pije. Lékaři doporučují jíst nalačno, nebo alespoň jen v první polovině dne, aby se spotřebované sacharidy vyčerpaly. Existují ale i další receptury vyvinuté speciálně pro léčbu konkrétních onemocnění.

Například při gastritidě nebo vředech musíte dvakrát denně rozpustit lžíci medu ve sklenici teplé vody a vypít tento roztok dvě hodiny před jídlem. Jedna schůzka se tedy koná v první polovině dne, druhá ve druhé.

Chcete-li zjistit, jak správně užívat med a v jakém množství, měli byste se určitě poradit se svým lékařem. Například, pokud máte vysokou kyselost, nemůžete jíst med v jeho čisté formě, aniž byste jej rozpustili ve vodě. Lékař vezme v úvahu individuální vlastnosti těla a vysvětlí, jak správně používat med pro zdraví.

Kolik medu byste měli konzumovat, abyste byli zdraví?

Dospělí, kteří nemají žádné kontraindikace ke konzumaci medu, mohou bezpečně jíst až dvě polévkové lžíce tohoto produktu. Dětem je ale potřeba dávat méně – ne více než 1-2 lžičky. Je důležité vzít v úvahu, že alergické reakce jsou mnohem častější u dětí a nemusí se objevit okamžitě. V lékařské praxi se vyskytly četné případy, kdy se alergie na med u dětí objevila 3-5 let po zahájení užívání tohoto produktu a také zmizela. O tom, jak med využít ve prospěch vašeho dítěte, se proto raději poraďte s dětským lékařem.

Je možné jíst med každý den?

Med můžete jíst každý den bez přerušení, ale pouze pokud vedete aktivní životní styl a dodržujete přijatelné dávkování. Pokud budete jíst 10 lžic této pochoutky každý den a nebudete se hýbat, začnou problémy s nadváhou.

Když už mluvíme o tom, jak využít med ve prospěch těla, nelze nezmínit cyklické léčebné metody. V tomto případě je třeba udělat přestávku v souladu s doporučeními lékaře. Výše zmíněný recept na léčbu gastritidy je tedy určen pro dvouměsíční léčbu, po níž následuje přestávka na 2 týdny.

Kontraindikace

Pokud chcete znát nejlepší způsob konzumace medu pro vaše zdraví, rozhodně musíte zvážit kontraindikace. Je jich jen pět: individuální intolerance (alergie), akutní pankreatitida, ledvinové nebo žlučové kameny, astma a horečka. Lidé s cukrovkou a obezitou by také měli omezit spotřebu tohoto produktu.

Závěr

Med je produkt s jedinečnými vlastnostmi. Může a měl by se jíst pravidelně. Zároveň si však musíte vybrat správné včelařské produkty a vzít v úvahu přítomnost kontraindikací.