5 způsobů, jak urychlit zrání avokáda. Kulinářský blog

Zajímavost: avokáda nelze sbírat, když jsou již zralá. Když jsou na stromě, jsou vždy trochu tvrdé. Po sestavení dosáhnou požadovaného stavu. To je důvod, proč je avokádo v obchodě vždy tvrdé. Doma je musíte nechat dodělat. Můžete jen počkat, až změknou, nebo vzít postup do svých rukou a vyzkoušet některý ze způsobů, jak urychlit zrání avokáda.

Banány

Vložte avokádo do stejného sáčku jako zralé banány. Nechte sáček několik dní při pokojové teplotě. Avokádo rychle dozrává díky ethylenu produkovanému banány.

červená jablka

Červená jablka také uvolňují etylen a urychlují proces zrání avokáda. Často jsou ale ošetřené voskem, takže než je vložíte do sáčku s avokádem, je potřeba je důkladně omýt horkou vodou, aby se vosk odstranil. Bez toho metoda nebude fungovat.

Mouka

Vložte avokádo do sáčku nebo mísy s moukou. Nechte několik dní při pokojové teplotě. Avokádo v mouce obvykle dozraje do 24 hodin. Plody dozrálé touto metodou jsou měkké a mastné.

Fólie a trouba

Avokádo propíchejte z různých stran vidličkou. Zabráníte tak jeho explozi při zahřátí.
Zabalte ho pevně do fólie a ujistěte se, že obepíná ovoce spíše než volně.
Vložte avokádo do trouby předehřáté na 200 °C na 10 minut. Vyjměte, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte na hodinu do lednice. Poté avokádo změkne.

Je třeba poznamenat, že tato metoda, stejně jako ta následující, ve skutečnosti jednoduše činí dužinu avokáda měkkou a jedlou. Technicky se ale nejedná o urychlení zrání, ale pouze o měknutí.

Mikrovlnná trouba

Vložte avokádo, propíchejte ho na několika místech vidličkou, do mikrovlnné trouby na 30 sekund. Tato doba nejčastěji stačí k tomu, aby avokádo změklo. V případě potřeby lze postup opakovat. Nevýhodou této metody je, že ne vždy funguje, někdy plody pustí šťávu a dužnina zhnědne.

Blog o vaření

Populární články

Všechny články v této sekci

© 2005—2025 Domostroy LLC

Výběr města

Abakan
Almetyevsk
Анапа
Astrachaň
Balashikha
Barvikha
Barnaul
Bryansk
Veliky Novgorod
Prominentní
Vladimir
Volgograd
Voroněž
Gatchina
Gelendzhik
Dolgoprudny
Domodědovo
Jekatěrinburg
Железнодорожный
Zelenograd
Ivanovo
Ivanteevka
Irkutsk
Kazan
Kazachstán, Almaty
Kazachstán, Nur-Sultan
Kaliningrad
Kaluga
Kemerovo
Kingisep
Kolomna
Kolpino
Komsomolsk na Amuru
Korolev
Kostroma
Kotelniki
Krasnogorsk
Krasnodar
Krasnoznamensk
Krasnojarsk
Lipetsk
Lytkarino
Lyubertsy
Lyubnya
Magnitogorsk
Medvedkovo
Moskva
Murmansk
Mytishchi
Nizhnevartovsk
Nižnij Novgorod
Novokuzněck
Novorossiysk
Novosibirsk
Novocherkassk
Noginsk
Odintsovo
Omsk
orel
Orenburg
Penza
trvalá
Podolsk
Pushkin
Пушкино
Repino
Reutov
Rostov-on-Don
Ryazan
Salaryevo
nažka křídlatá
Saratov
Sestroretsk
Sochi
Stavropol
Surgut
Syktyvkar
Tver
Togliatti
Tula
Tyumen
Ufa
Chanty-Mansijsk
Chimki
Čeljabinsk
Cherepovets
Chita
Shchelkovo
Shcherbinka
elektrická ocel
Jakutsk
Jaroslavl

Avokádo je zdravý, chutný a sytý produkt, kterému se říká superpotravina. Je schopen snižovat škodlivý cholesterol v krvi, a proto se stal důležitou složkou správné výživy. Mnoho lidí si kupuje zelené ovoce, aby ho mohli jíst o něco později. Jak v tomto případě správně skladovat avokádo doma? Ukazuje se, že je v této věci dost vybíravý.

Nuance výběru

Avokádo, i když je považováno za exotické ovoce, lze snadno najít v oddělení zeleniny nebo ovoce. Ačkoli je vědecky klasifikován jako bobule, nazývá se ovocem. Má krémovou dužinu s neutrální chutí, která připomíná okurku s příjemnou krémovou nebo ořechovou dochutí.

Při výběru nezapomeňte zkontrolovat ovoce: nemělo by být poškozené nebo shnilé

1. Peel. Jeho barva závisí na odrůdě. Může být hnědá, tmavá nebo jasně zelená. Vzhledem k tomu, že odrůda není vždy uvedena v obchodech, pro určení zralosti se nezaměřujte na barvu slupky, ale na jiné znaky. Když znáte odrůdu, můžete také vzít v úvahu odstín slupky. Pokud se jedná například o odrůdu Hass, pak zelená barva značí nezralost, nikoli hnědá nebo tmavě hnědá. Pokud je fuerte, pak by naopak měla být zelená.
2. Pružnost. Ovoce lehce zmáčkněte v ruce, abyste posoudili jeho pevnost. Zůstane-li při lisování tvrdá, je to známka nezralosti, naopak velmi měkká textura svědčí o zralosti nebo dokonce přezrálosti.
3. stopka. Toto je nejjednodušší způsob, jak určit zralost jakýchkoli bobulí. Nazelenalý odstín označuje nezralost, zatímco světle žlutá je známkou zralosti. Ale neměli byste brát bobule s tmavou stopkou, protože jsou přezrálé a mohly by dokonce hnít.

Můžete jíst zelenou superpotravinu? Zdraví vám neublíží, ale nečekejte příjemnou texturu a jemnou krémovou chuť. Zachová si všechny zdravé tuky a vitamíny, ale bude těžké ho oloupat a odstranit pecku. Navíc z něj nebude oblíbená pasta na zálivku salátů nebo smoothie s jemnou chutí.

Jak uložit

Pokud jste si vybrali nezralé ovoce a chcete počkat, až dozraje doma, musíte vytvořit správné skladovací podmínky, protože je docela vybíravé. Je lepší nejíst nezralé ovoce, protože je tvrdé, ale avokádo je milováno pro svou krémovou, mastnou dužninu. Nechte ji proto dozrát, ale zároveň ji neskladujte dlouho, aby nepřezrála.

Avokádo se skladuje v papírovém sáčku, ale neměli byste je chovat u radiátoru nebo na slunci, protože se tím jednoduše zkazí. Aby bylo zajištěno, že dosáhne optimální zralosti, skladujte ho jeden až pět dní a pravidelně kontrolujte měkkost, odstín slupky a barvu stonku. Pozorně hlídejte, aby příliš nezměknul a neuhnil. Pokud chcete, aby dozrálo rychleji, položte k němu jablko nebo banán (vypouštějí etylenový plyn, který urychluje proces zrání), a pak dozraje během pár dní. V tomto případě by měl být obal skladován při pokojové teplotě.

Jak zjistit, zda se ovoce pokazilo

Pokud je superpotravina zralá, měla by se okamžitě spotřebovat. A abyste jej uchovali ještě několik dní, zabalte výrobek do potravinářské fólie, vložte jej do plastové nádoby a vložte do chladničky. Tam může být uchováván další 2-3 dny. Pokud se však objeví tmavé skvrny, dužina se uvolnila a má hořkou nebo kyselou chuť, pak se takový produkt již nedá jíst, protože se zkazil.

O dalších způsobech, jak rychle dozrát avokádo doma, se dozvíte v tomto videu:

Mnoho lidí volí konkrétně zelené avokádo. Například tak, aby doma dosáhly stupně zralosti, který potřebujete, a měli jste jistotu, že superpotravina není přezrálá nebo zkažená, jak se často v obchodech stává. Skladování avokáda doma je celkem jednoduché: stačí vám papírový sáček a vhodné místo.