Jak skladovat kiwi doma, aby se zachovala integrita produktu co nejdéle

Jak skladovat kiwi doma v lednici? Ovoce se pěstuje v průmyslovém měřítku, takže zřídkakdy je potřeba zásobit se na více než týden. Ovoce je v obchodech dostupné neustále; abyste zjistili, jak správně skladovat kiwi při pokojové teplotě doma, budete muset prostudovat doporučení odborníků.

Skladování zralého ovoce

Měkkost je hlavním znakem poživatelnosti; ovoce není vždy vloženo do chladničky; za normálních podmínek mohou být skladovány po dlouhou dobu. Otevřené nádoby neblokují přístup vzduchu a umožňují potravinám zůstat čerstvé po dlouhou dobu. Vázy jsou umístěny mimo slunce, protože vystavení ultrafialovému světlu má negativní vliv na strukturu rostliny.

Dlouhodobé skladování kiwi

Kde kiwi vydrží déle? Dlouhodobého zachování chuťových vlastností lze dosáhnout zmrazením. Výhodnější je kupovat a skladovat nezralé kiwi; zralé plody je nejlepší ihned konzumovat.

Takové plody se nekupují ve velkém množství, protože jsou k dostání na pultech po celý rok.

Doporučení pro dlouhodobé skladování:

• Mírná měkkost bez vnějších vad, nadýchaná kůže bez škrábanců nebo promáčklin je známkou dobré kvality.
• Mytí pod vodou se nedoporučuje.
• V domácích podmínkách je pro skladování nejvhodnější chladnička; zmrazení ovoce se nedoporučuje.
• V uzavřených nádobách jsou vytvořeny otvory pro ventilaci; bez vzduchu produkt hnije.
• Silně páchnoucí rostliny je třeba držet stranou, kiwi je citlivé na různá aromata a dokáže je absorbovat.
• Banány a jablka jsou uchovávány v oddělených nádobách.

Struktura ovoce uchovává vitamín C po dlouhou dobu. Když se ovoce zkazí, oddělí se od zbytku, vyhodí nebo rychle sní, protože hniloba se rychle šíří.

Hluboce zmrazené kiwi

Produkty se uchovávají zmrazené po dobu 2-3 měsíců; plody jsou předem nakrájeny na kousky a oloupány. Potravinová fólie se rozloží do mrazáku a na ni se položí nařezané kousky. Mezi nimi je udržována vzdálenost a fólie je znovu umístěna nahoře. Vhodná teplota je -12, -18, to umožňuje, aby kousky ovoce promrzly. Po 1 dni se přemístí do vhodné nádoby. Rychlé zmrazení nepřispívá k vysychání kiwi, všechny vůně a užitečné vitamíny jsou zachovány, chuť zůstává po rozmrazení stejná.

Čtěte také: Jak skladovat loupané vlašské ořechy

Jak skladovat nezralé kiwi

Jak správně skladovat kiwi, aby rychle dozrálo? Chuť takového ovoce je nakyslá, podobná zeleným banánům, a po několika dnech se stanou jedlými. Není vhodné je dávat do lednice, kiwi totiž v domácích podmínkách rychleji měknou. V blízkosti hrušek nebo banánů musíte vybrat vhodné místo, které jim pomůže rychle dozrát.

Dobré plody jsou měkké, mají vrásčitou slupku a drobné prasklinky. Nejsou na nich žádné vlhké tmavé skvrny. Různé vady a škrábance lze snadno rozlišit. Příliš tvrdé nebo přezrálé ovoce by se nemělo vybírat.

Správně organizované podmínky pomáhají prodloužit trvanlivost kiwi až na 3 měsíce. Některé odrůdy si udržují svůj normální vzhled po dlouhou dobu. Teplota +10, +15 stupňů je optimální pro skladování po dobu 1-1,5 měsíce. Celé ovoce nelze zmrazit. Náhlé změny teplot mají negativní vliv na kvalitu. Pokud je náhle přemístíte z chladného místa na teplé, rychle se zkazí.

Po umytí kiwi rychle hnijí a nelze je dlouho skladovat; v chladných podmínkách vydrží maximálně 2 týdny a v běžných podmínkách domácnosti – 4-5 dní.

Bez chladničky lze čerstvé ovoce skladovat 3-4 dny na tmavých, dobře větraných místech. Nezralé se cítí lépe na slunci, doporučuje se je zabalit do ubrousků a pravidelně je obracet, aby dozrály stejně. V místnosti s teplotou +12, +18 mohou být skladovány po dobu 4-5 týdnů.

Bílé měkké plody 1 měsíc. Skladujte v lednici, pevné kiwi vydrží 2-3 měsíce. V zóně čerstvosti se používá plastová nádoba; někdy se plody zabalí do jednorázových ručníků nebo sáčku.

Nezralé produkty se skladují na chladném místě a dozrávají 2 až 12 dní.

Pro dlouhodobé skladování zůstávají tvrdé plody v lednici poživatelné po dobu 4 až 6 týdnů. Ani v lednici nakrájené nevydrží déle než jeden den. Druhý den začíná proces oxidace, měkkost ztuhne a objeví se bakterie.

Kiwi je oblíbené exotické ovoce s originální chutí a neobvyklým vzhledem.. Jsou dobré jak čerstvé, tak i jako součást různých pokrmů, jako jsou ovocné saláty, želé nebo džemy. Kiwi si můžete koupit v obchodě kdykoli, ale při nákupu velkého množství ovoce byste měli zjistit: jejich trvanlivost, zda je přípustné je nechat v chladničce, stejně jako další důležité nuance.

Základní pravidla

Pokud jste při nákupu cítili ovoce a zjistili, že ano struktura je hustá, ale poddajná, takové kiwi by se nemělo skladovat – je dostatečně zralé, aby se ovoce dalo bez prodlení sníst. Udržování kiwi doma nestojí více než 2-5 dní, umístěte je do vázy, na talíř nebo do košíku, aby byl zajištěn dostatek vzduchu.

Pokud necháte zralé plody v těsné nádobě, která nepropouští vzduch, například v plastovém sáčku, rychle se začnou kazit. Kromě, Mísa s ovocem, talíř nebo koš by měly být chráněny před přímým slunečním zářením.

Při vystavení slunečnímu záření se kiwi rychle kazí.

Pokud máte zájem o dlouhodobé skladování kiwi, zvažte řadu nuancí.

1. Plody musí být bez vad, důlků a rýh. Přítomnost tmavých skvrn, měkkých oblastí nebo prasklin naznačuje, že by měly být použity co nejdříve.
2. Kiwi byste neměli umývat, pokud je nehodláte okamžitě sníst. Omyté plody nejsou určeny k dlouhodobému skladování.
3. Místo skladování a optimální teplota závisí na tom, jak dlouho je chcete skladovat a jak jsou zralé. Nejdelší doba skladování je v mrazáku, nejkratší doba skladování je na stole.

Možnosti úložiště

V lednici nebo bez

Umístěním zralého kiwi do chladicího oddílu na zeleninu a ovoce (nazývané také zóna čerstvosti) můžete držet je tam v závislosti na stupni zralosti a odrůdě od jednoho do tří až čtyř týdnů.

Pro takové skladování používejte plastové odvětrávané nádoby nebo papírové sáčky.

Pokud v místnosti, kde leží ovoce, bude teplota +12+18 stupňů, pak je průměrná trvanlivost kiwi 1-2 týdny. Pokud necháte zralé plody bez chlazení při teplotě +18+25 stupňů, pak bude trvanlivost 3-4 dny. V tomto případě by kiwi, jak je uvedeno výše, mělo ležet na stinném místě, kde bude dostatečné větrání.

Nezralý

Pokud jsou ještě zakoupené kiwi pevná látka, a jejich chuť je kyselá, pak se doporučuje takové ovoce skládat v papírovém sáčku a nechte při pokojové teplotě 5-10 dní. Umístění sáčku do lednice zpomalí zrání ovoce. Přidáním banánu, jablka nebo hrušky do sáčku naopak proces urychlíte a získáte zralé, chutné ovoce během několika dní. To je způsobeno uvolňováním speciálního ethylenového plynu z takových plodů, který urychluje zrání.

v řezané podobě

Pokud jste již ovoce oloupali nebo nakrájeli na kousky, můžete takové kiwi skladovat nejdéle 24 hodin.

V tomto případě musí být ovoce umístěno v chladničce, nejlépe na talíři nebo podšálku, zabalené v sáčku.

Kiwi ponechané při pokojové teplotě nakrájejte nejen rychle zvětralý и okysličovat, ale také se stávají živnou půdou pro bakterie.

Zmrazení

Tato metoda je vhodná pro co nejdelší skladování kiwi – na několik měsíců.

Před zmrazením se plody oloupou a nakrájí na plátky nebo kostky.

Položte je na prkénko, na potravinářská fólie aby se jednotlivé kousky nedotýkaly, dejte kiwi do mrazáku. Po dni zmrazené plátky složte v plastové nádobě, které lze zmrazit.

Můžete také použít speciální těsné tašky se zapínáním na zip, ze kterého je vhodné odebírat potřebné množství produktu. Při takovém zmrazení plody nevysychají, zachovávají si prospěšné látky a po rozmrazení budou chutné jako čerstvé. Při teplotách pod nulou se doporučuje skladovat kiwi až 3-4 měsíce.

Doporučení

Existuje několik dalších nuancí, které stojí za to vzít v úvahu, pokud chcete zabránit zkažení kiwi během skladování.

1. Pravidelně kontrolujte své zásoby. Jakmile zjistíte, že jeden z plodů dostatečně změkl, je třeba ho ze zbytku odstranit. Totéž by mělo být provedeno s ovocem, které se začalo kazit. Pokud necháte shnilé kiwi bez pozornosti, povede to k rychlému znehodnocení sousedního ovoce.
2. Aby kiwi vydrželo déle čerstvé, skladujte je tak mezi jednotlivými plody byla určitá vzdálenost. Neskládejte na ně jiné ovoce nebo nádoby, aby nedošlo k rozdrcení bobulí.
3. Důležité je také sledovat, co přesně vedle kiwi leží. Takové plody jsou citlivé na silná aromata a dokážou je pohltit, například pach ryb nebo uzené klobásy. Pamatujte také na blízkost k dalšímu ovoci – pokud nemáte zájem o rychlejší zrání, držte kiwi dál od jablek, meruněk, banánů, hrušek a dalšího ovoce, které může uvolňovat etylen.

Podívejte se na video, jak doma skladovat kiwi.