Jak si vyrobit chipsy doma: Recepty z Chefmarketu

Chipsy jsou velmi oblíbeným, ale poměrně škodlivým produktem. Prodávají se v každém supermarketu. Pokud si chcete dopřát tuto pochoutku bez újmy na zdraví, pak byste měli vědět, jak si chipsy vyrobit sami. To lze provést z téměř jakékoli zeleniny a dokonce i ovoce. Vhodné jsou nejen tradiční brambory, ale také mrkev, červená řepa, banány, jablka.

Recept na chipsy je celkem jednoduchý. Pokud si je vyrobíte sami, můžete si být jisti kvalitou použitých produktů a přísad. Snažte se přidávat méně soli, protože jeho konzumace ve velkém množství snižuje normální úroveň metabolismu a zvyšuje zátěž kosterního systému. Svačinu můžete připravit nejen na rozpáleném rostlinném oleji na pánvi, ale také v troubě. V druhém případě bude produkt zdravější a méně kalorický.

Základní doporučení pro domácí výrobu chipsů

Recept na domácí chipsy vám umožní připravit si oblíbenou svačinku za 15 minut. Aby byl výsledek potěšující, je důležité dodržovat určitá doporučení:

1. Zelenina by měla být nakrájena na tenké plátky o tloušťce 1-3 mm. Čím silnější jsou plasty, tím déle se budou vařit. Kromě toho by měly být plátky nakrájeny rovnoměrně. Proto je lepší používat speciální struhadla, která vám umožní nakrájet zeleninu na plátky stejné tloušťky;
2. Omezte množství rostlinného oleje. Na smažení nepoužívejte příliš mnoho oleje. Jinak bude svačina příliš tučná. Použijte papírové ručníky k odstranění přebytečného oleje;
3. Sledujte dobu vaření. Při smažení chipsů na pánvi poznáte stupeň jejich připravenosti podle zkroucených okrajů. Pokud se pokrm peče v troubě, je důležité jej neustále sledovat. Jinak mohou okraje spálit.

Recept na domácí bramborové lupínky

Bramborové lupínky jsou klasika. Jsou vhodné pro setkání s přáteli, stejně jako součást komplexních předkrmů a salátů. Bramborové lupínky můžete vařit na pánvi nebo na sporáku. Zvažme obě tyto možnosti.

Brambory obsahují velké množství vitamínů a minerálních látek. Kromě toho zelenina dokonale zažene hlad. Jeho cena je nízká. Příprava oblíbené svačiny proto nebude zátěží pro rodinný rozpočet.

Složení:

Brambory – 4 kusy;
· Sůl, černý pepř podle chuti;
Česnek – 2 hřebíček;
· Rostlinný olej na smažení.

Příprava:

1. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky;
2. Nalijte rostlinný olej do pánve, která by měla zcela zakrýt plátky zeleniny;
3. Do vroucího oleje přidáme česnek prošlý lisem a vložíme do něj plátky brambor, aby se při smažení vzájemně nedotýkaly;
4. Jakmile plátky zezlátnou, vyjměte je z oleje, položte na papírovou utěrku, posypte solí a černým pepřem;
5. Pokrm je připraven! Podávejte s různými omáčkami.

Svačina je zdravější, když se vaří v troubě. Během vaření je lepší zapnout osvětlení trouby, abyste mohli neustále sledovat stupeň připravenosti pokrmu. Použité suroviny jsou stejné jako v předchozím receptu, ale na způsob vaření se podíváme podrobněji.

Příprava:

1. Brambory nakrájejte na plátky a vložte je do mísy;
2. Česnek protáhněte lisem, promíchejte se solí a česnekem;
3. Přidejte česnekovou směs k bramborám, posypte trochou rostlinného oleje a opatrně promíchejte, abyste nepoškodili plátky;
4. Lupínky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 180 stupňů 10-15 minut. Pokud se plátky začnou připalovat, můžete je během vaření opatrně obrátit.

Zdravý a jednoduchý recept: Jak si vyrobit mrkvové chipsy doma

Mrkvové chipsy vařené v minimálním množství oleje jsou považovány za velmi zdravý produkt. Lze je doplnit parmazánem, který samozřejmě přidá kalorie navíc, ale zasytí tělo vápníkem. V receptu je sůl. Ale docela se to dá obejít i bez toho. Sýr dodá slanou notu.

Chuť a vůně mrkvových chipsů bude výraznější a originálnější, pokud bude recept obohacen o koření a koření. Provensálské bylinky, pepřová směs, sušený kopr, paprika – můžete použít úplně vše, co máte po ruce!

Složení:

· Mrkev – 2 kusy;
· Olivový olej – 1 polévková lžíce;
· Parmazán – 50 gramů;
· Sůl a koření podle chuti.

Příprava:

1. Mrkev důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Je důležité použít velkou mrkev, protože se během vaření stahuje;
2. Smíchejte olivový olej se solí a kořením;
3. Přidejte olej k mrkvi a jemně promíchejte;
4. Položte hranolky na pergamenový papír tak, aby se plátky navzájem nedotýkaly;
5. Mísu pečte hodinu při 100-120 stupních. Každých 10-15 minut vyjměte hranolky a obraťte je, aby se nepřipálily;
6. 10 minut před koncem doby vaření posypte hranolky strouhaným sýrem;
7. Jakmile chipsy vychladnou, jsou připraveny k podávání!

Jablečné chipsy pro milovníky sladkého

Jablečné chipsy vám umožní uchovat si oblíbené ovoce na zimu. Jsou připravovány s přídavkem cukru, který působí jako přírodní konzervant. Během procesu vaření se velikost plodů výrazně zmenšuje. Když si dáte 350 gramů jablek, dostanete jen 25 gramů chipsů!

Jablečné chipsy jsou nejužitečnějším produktem, který je vhodný pro správnou zdravou výživu. Během procesu vaření zůstávají všechny živiny ve svačině. Zároveň je velmi lehký a nezpůsobuje pocit tíhy v žaludku.

Složení:

· Velká jablka – 2 kusy;
· Voda – 0,5 litru;
· Citron – ½ kusu;
· Skořice, vanilka podle chuti;
· Cukr – 1 polévková lžíce, volitelně.

Příprava:

1. Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky 3–5 mm;
2. Jablka dejte do misky, zalijte studenou převařenou vodou a šťávou z půlky citronu. Tento postup zabrání tomu, aby jablka ztmavla!
3. Jablka necháme asi půl hodiny ve vodě, pak je vyjmeme a položíme na papírovou utěrku, abychom odstranili přebytečnou vlhkost;
4. Plátky jablek položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte hodinu při 110 stupních;
5. Kusy je třeba pravidelně obracet.

Chipsy by měly být podávány s aromatickými omáčkami. Skvělým řešením by byl rajčatový dresink vyrobený z rajčat, olivového oleje, černého pepře a česneku. K jeho přípravě stačí všechny ingredience rozmixovat v mixéru. Pokud chcete, můžete dresink trochu povařit.

Slanost chipsů doplňuje omáčka ze zakysané smetany. K jeho přípravě je třeba smíchat tekutou zakysanou smetanu s aromatickým kořením. Sladké chipsy můžeme podávat s medem nebo javorovým sirupem.