Jak pěstovat papriky na lahodný boršč, salát a zavařeniny – rady od „Zelené zahrady“ — AgroXXI

Průvodce odrůdami paprik od pálivých po sladké, zajímavá fakta a důležité tipy o sazenicích a pěstování, čtěte hned teď! Odborníci z tatarstánského klubu „Zelený záhon“ pro vás připravili vynikající materiál s odpověďmi na otázky čtenářů portálu AGRO XXI!

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

„Pepř je oblíbená plodina s mnoha odrůdami. Které odrůdy byste si měli vybrat na boršč, které na salát a které na zavařování?“ Otázka čtenáře.

Odpověď „Zelená zahrada“

Druh je vybrán na základě klimatických podmínek regionu. Raně zrající odrůdy a hybridy potěší maximální sklizní.

Na zeleninové saláty Vhodné jsou šťavnaté tlustostěnné papriky klasické červené barvy: Volovye Ukho, Zorka, Paříž, Nafanya. A také odrůdy se žlutooranžovými plody: Beloe Zlatoe, Zlatoe Čudo, Ivolga, Serafima.

Pro konzervaci Nejlepší odrůdy rostlin k použití jsou ty s malými plody: Amber, Merry Gnome, Ruby Necklace, Candy F1.

Hybridy Minotaur F1, Snowfall F1 a Athena F1 jsou vynikající pro konzervaci a čerstvou spotřebu, ale pro svůj tvar kmene jsou zcela nevhodné k vycpávání. Papriky odrůd Medvídek Pú, Health a Medal jsou naopak malé a skladné a hodí se do sklenic.

Zajímavosti o květech pepře

Žluté papriky jsou bohaté na vitamín C a obsahují ho dokonce více než rybíz a citrony.

Červená obsahuje vitamín A, který pomáhá posilovat nehty, vlasy, pokožku a zlepšuje zrak. Obsahuje také pigment, který zastavuje růst rakovinných buněk.

Zelený čaj obsahuje koncentrovaný vitamín K, který bojuje proti nespavosti, únavě a ztrátě paměti. Všechny odrůdy obsahují vitamíny skupiny B, které posilují nervový systém.

Pálivé papričky na boršč – jaké odrůdy si vybrat?

„Myslím, že dobrý boršč by měl mít pálivé papričky ze zahrádky. Ale nějak jsem nikdy neměl štěstí s pěstováním pálivých papriček. Jaké odrůdy byste doporučili?“ Otázka čtenáře.

Odpověď „Zelená zahrada“

Existuje více než 3000 XNUMX druhů pálivých papriček. Různé odrůdy se liší stupněm pálivosti, od nesnesitelně pálivých až po mírně pikantní.

Při nákupu semen feferonek byste měli věnovat pozornost některým důležitým nuancím:

1. Pálivost paprik závisí na klimatických podmínkách. Rostliny pěstované v suchém a chladném podnebí budou produkovat méně pálivých papriček než rostliny stejné odrůdy pěstované v teplejším a vlhčím podnebí.

2. V charakteristikách odrůd vyšlechtěných v zahraničí se nachází označení SHU (zkratka pro Scovilleho tepelné jednotky) neboli Scoville. Čím vyšší je ukazatel, tím je odrůda pálivější.

3. Pokud neplánujete pěstovat papriky ve skleníku, je třeba se zaměřit na odrůdy a hybridy s vegetační dobou nejvýše 90–105 dní od vzejití do technické zralosti.

4. Semena pálivých papriček z maloobchodních prodejen ne vždy odpovídají popisu na obalu. Před nákupem navštivte fóra a přečtěte si recenze zákazníků.

Nejlepší odrůdy feferonků pro pěstování v Rusku: Aurora 81, Astrachan 147, Ram’s Horn, Zmey Gorynych, Cayenne Bitter.

Díky svému bohatému složení podporuje pálivá červená paprika zdraví. 100 gramů této zeleniny tvoří až 240 procent denní potřeby našeho těla pro vitamín C, 39 procent pro vitamín B6 a 32 procent pro vitamín A.

Pálivá chuť chilli papriček je dána kapsaicinem, který má podle četných studií antibakteriální, protinádorové, analgetické a antidiabetické vlastnosti. Pálivé červené papriky také obsahují draslík, mangan, hořčík a železo.

Zdravotní přínosy chilli byly prokázány četnými vědeckými studiemi. Nicméně. Tuto zeleninu byste neměli přehánět, protože jeho složky jsou extrémně aktivní a mohou způsobit značné poškození zdraví pacienta.

Chlad a papriky

„Pepř je teplomilná plodina. Jaká je šance na úspěch v ruských regionech? Existují odrůdy papriky odolné vůči chladu nebo pásmové odrůdy? Jinými slovy, existují nějaké papriky ruského výběru?“ Otázka čtenáře.

Odpověď „Zelená zahrada“

Pokroky v zemědělství dnes umožňují pěstovat rostliny z jižních oblastí v oblastech, které pro tento účel nejsou vhodné. Šlechtitelé neustále pracují na vytvoření univerzálních odrůd papriky, které by byly vhodné pro pěstování jak v jižních oblastech, tak i v mnohem chladnějších severních oblastech.

Pro ruské regiony jsou nejvhodnější odrůdy odolné vůči nízkým teplotám a vysoké vlhkosti. Proto je důležité vybrat rané odrůdy papriky, aby měly čas na růst a tvorbu plnohodnotných plodů. Kromě těchto ukazatelů hraje důležitou roli výnos odrůdy a odolnost vůči chorobám.

Rosreestr má mnoho odrůd paprik schválených pro použití v Ruské federaci a téměř všechny pocházejí z ruského výběru. V roce 2019 byly do rejstříku přidány nové odrůdy: 3 bogatyrya, Bolshaya peremena, Zdorovyak, Fonarik atd.

Odrůdy Purple Bell a Alyosha Popovich jsou odolné vůči teplotním změnám a nepříznivým pěstebním podmínkám.

Odrůdy sladké papriky odolné vůči chladu: Sibiryak f1, Sibiřský Valenok f1, Španělská sladká, Mustang atd.

Sazenice pepře – tajemství mistrovství

Kvalitní sazenice vhodné k výsadbě ve skleníku nebo otevřeném terénu jsou zdravé, zelené, se 7-12 pravými listy a výškou asi 20-25 cm. Takové se stanou 50-60 dní po zasetí semen.

Pokud plánujete pěstovat sazenice pepře s vychystáváním, zasejte semena 60 dní před očekávanou výsadbou na trvalé místo, ale pokud se rozhodnete bez ní – 50 dní.

Semena paprik vysazujte do kvalitního výživného substrátu, ale nikdy ne do „těžké“ půdy ze zahrady.

Zakoupená semena lze vysévat ihned, ale semena, která jste si sami nasbírali, vyžadují předseťovou přípravu. Jedině tak získáte rané přátelské výhonky, které odolávají chorobám.

Jak správně zasadit semena papriky:

· Naplňte nádoby se sazenicemi do poloviny vlhkou (ne mokrou!) zeminou.

· Půdu dobře uduste.

· Semínka rozprostřete do vzoru 2 x 2 cm.

· Posypte 5cm vrstvou zeminy a zhutněte ji.

· V důsledku toho bude hloubka setí semen papriky 3 – 4 cm.

· Nádoby přikryjte fólií nebo sklem a umístěte je na teplé místo.

Hlavním pravidlem při pěstování sazenic paprik je zalévat sazenice zřídka (jednou týdně), ale štědře. Navíc by se to mělo dělat ráno a pouze teplou vodou, aniž by se dostala na listy.

Jak krmit sazenice papriky

Poprvé (po utržení nebo přesazení do větších nádob) krmte sazenice paprik ve fázi 1-2 listů následujícím složením živin: 10 g dusičnanu amonného, ​​15 g síranu draselného, ​​25 g superfosfátu (den před krmením namočte do litru teplé vody a nechte uležet) na 10 litrů vody. Aplikujte vrchní obvaz v množství 100 ml připraveného roztoku na 1 rostlinu.

Po několika týdnech hnojení zopakujte se stejným složením, ale místo 25 g použijte 50 g superfosfátu.

Kdy sázet sazenice paprik

Sazenice paprik lze vysazovat do vytápěného skleníku již v druhé polovině dubna a do nevytápěného skleníku začátkem května. A pokud plánujete pěstovat papriky ve volné půdě, počkejte, až se půda v hloubce 10 cm ohřeje na 15–17 °C a na samotných sazenicích se objeví první poupata.

Jaká by měla být odrůda, aby ji podmínky na otevřeném terénu „nevyděsily“?

Prvním důležitým kritériem je odolnost vůči chladu. Druhým je „schopnost“ rychle zvýšit úrodu v příznivém období.

Hybridům Minotaur F15, Snowfall F22 a Athena F8 se dařilo v náročných klimatických podmínkách (kdy na přelomu května a června se denní teplota pohybuje v rozmezí 1-1°C, v noci klesá k 1°C). Zcela vytrvale snášejí změny teplot, i když zpomalují jejich růst. V příznivém období, v červenci až srpnu, kdy se teplota stává pohodlnější, poměrně intenzivně zvyšují vegetativní hmotu, což podporuje vzhled vaječníků a růst plodů.

Dalším důležitým kritériem, které určuje, zda bude sklizeň či nikoli, je raná zralost odrůdy. Koneckonců je nesmírně důležité, aby paprika měla čas na tvorbu plodů v biologické fázi zrání v otevřeném terénu. Odrůdy Winnie the Pooh, Health a Medal tato kritéria splňují.

„Lze pěstovat papriky na záhonu ze slámového kompostu?“ Otázka čtenáře.

Odpověď „Zelená zahrada“

Papriky lze pěstovat i ve slámovém kompostu, ale měli byste mít na paměti, že pokud papriky sázíte do slámy, je třeba neustále sledovat podmínky pěstování. Faktem je, že plevel ve slámě hyne z nějakého důvodu – toto prostředí je poměrně agresivní a pokud se o něj řádně nepečuje, může zničit veškerou výsadbu.

„Kolik keřů papriky potřebuje čtyřčlenná rodina?“ Otázka čtenáře.

Odpověď „Zelená zahrada“

Vše záleží na tom, jak moc máte tuto zeleninu rádi a zda ji plánujete připravovat.

Výnos sladké papriky, v závislosti na odrůdě, tvoří 0,6-0,8 kg plodů na jednom keři (přesněji řečeno, konkrétní odrůdy si můžete objednat z katalogů).

Na osobu je ročně potřeba 1 kg sladké papriky. Čtyřčlenná rodina bude potřebovat 6 kg sladké papriky. S výnosem 4 kg na keř bude rodina muset zasadit 24 keřů sladké papriky. Připočtěme 1 % keřů pro nepředvídané okolnosti a zimní přípravu, což bude dalších 0,8 keřů. Záhon sladké papriky bude tedy sestávat ze 30 keřů jedné odrůdy nebo podle odrůdy (je lepší koupit rané, střední a pozdní odrůdy) přibližně 30–10 keřů od každé.

V posledních letech se však kvůli rozmanitosti pěstovaných plodin potřeba takového množství snížila, takže v průměru stačí 20–25 keřů.

Jak se starat o papriky ve skleníku

Při pěstování a péči o papriky – sladké i pálivé odrůdy – je nutné zajistit optimální teplotu a vlhkost.

· Péče o papriky ve skleníku zahrnuje udržování optimálního teplotního režimu, pravidelnou zálivku, hnojení, odplevelování a kypření.

Teplotní režim. Teplota vzduchu ve skleníku v období od výsadby do plného zrání by se měla udržovat na +21…+28 °C přes den a +15 °C v noci. Poté se denní teplota sníží o 1–2 °C.

Zalévání paprik se provádí 2-3krát týdně pod kořen. Paprika miluje vlhkost, na jednu rostlinu se spotřebuje 1-2 litry vody. Rostliny se zalévají vlhkou půdou. Po vyschnutí půdy se mezery mezi řádky uvolní.

Hnojivo a hnojení. Papriky se hnojí dvakrát měsíčně. V 10 litrech vody se zředí 10–20 g chloridu draselného, 20–30 g dusičnanu amonného a 30–40 g superfosfátu. Po hnojení paprik ve skleníku se půda zalévá čistou vodou, jinak se listy mohou spálit. Místo minerálních hnojiv se rostliny někdy hnojí organickou hmotou: roztokem hnojiva nebo ptačího trusu s přídavkem 150–200 g dřevěného popela na 10 litrů roztoku.

Jak pečovat o papriky v otevřeném terénu

Péče o papriky v otevřeném terénu spočívá v zalévání, kypření půdy, hnojení a ochraně před mrazem.

Zavlažování. Paprika se poprvé zalévá ihned po výsadbě. Podruhé po 5-6 dnech. Poté se zalévá každých 7-10 dní. Nejprve se na rostlinu použije 1-1,5 litru vody, poté se dávka zvýší na 1,5-2 litry. Zalévání se zastaví 2-3 týdny před poslední sklizní.

Uvolnění. Půda se po každém dešti a zalévání uvolňuje, dokud země nezačne vysychat a netvořit kůru.

Hnojivo a hnojení. Papriky se během vegetačního období přihnojují 3–4krát, počínaje 10.–15. dnem po výsadbě sazenic. Při přihnojování paprik v otevřeném terénu se používá roztok kejdy (1 díl hnojiva na 4–5 dílů vody) nebo ptačího trusu (1 díl hnojiva na 12–15 dílů vody). Kromě toho se do 10 litrů roztoku přidá 150–200 g dřevěného popela, 40–60 g superfosfátu a 15–20 g chloridu draselného. Při minerálním přihnojování se k paprikám kromě fosforečno-draselných hnojiv přidává i dusičnan amonný (15–20 g na 10 litrů roztoku hnojiva).

Ochrana před mrazem. Teplomilné papriky jsou před mrazy chráněny pomocí dočasných přístřešků – stanů vyrobených z prken, kartonu, pytloviny, rohoží, střešní lepenky nebo jiných dostupných materiálů. Oblíbené jsou také přenosné fóliové přístřešky. Při silných mrazech se fólie dodatečně přikrývá pytlovinou nebo hadry. Používá se uzení a kropení.

Jak vytvořit pepřový keř

Tvorba keře. Během vegetačního období se zkracují příliš dlouhé výhonky papriky. Všechny nepotřebné větve, které zastíní korunu keře, se odstraní.

Je povinné odstranit všechny výhonky nacházející se pod hlavní vidlicí stonku, stejně jako větve rostoucí uvnitř koruny. Prořezávání se provádí jednou týdně, po sklizni plodů.

Choroby a škůdci papriky – jak chránit plodinu

Z nemocí trpí paprika nejčastěji tabákovou mozaikou, bakteriální skvrnitostí a plísní, o něco méně často peronosporou a infekčním vadnutím a ve sklenících také šedou hnilobou (chrání před ní větrání).

Ale za určitých podmínek mohou sladké papriky trpět i jinými typy infekčních a metabolických onemocnění. Pojďme se na tuto problematiku podívat podrobněji.

Jsou známé následující choroby papriky: černá noha, tabáková mozaika, pruhování, bílá skvrnitost, plíseň pozdní, hnědá skvrnitost, bakteriální rakovina, černá skvrnitost, peronospora, alternária, plíseň šedá, bílá hniloba, hniloba květních konců, verticiliózní vadnutí a fusariózní vadnutí.

Ze škůdců, a to jak ve sklenících, tak i v otevřené půdě, papriky nejčastěji poškozují mšice, ve sklenících molice a v otevřené půdě sypky, třásněnky, brouci Colorado a krtci.

Mezi nejčastější škůdce pepře patří: můra, mšice, molice, třásněnky, mandelinka bramborová, krtkovec, roztoč, slimáci, drátovec, chroust a jeho larvy.

Proti nemoci Doporučujeme používat biologické přípravky: Rizoplan, Pseudobacterin-2, Fitosporin s přídavkem mikrobiohnojiv Unifos, Mizorin, Azotovit atd. a mikrohnojiv Humate +7 „Zdravá úroda“.

Proti škůdcůmBitoxybacillin, Metarizin, Lepidocid, Fitoverm atd.

Také vykazuje dobré výsledky proti škůdcům. použití entomofágů (užitečného hmyzu)Encarsia (proti molici), Gabrobracon (proti listožravým škůdcům), Trichogramma (proti sýkorám).

Je nutné kombinovat ošetření proti chorobám a škůdcům.

Nejlepší doprovodné rostliny pro papriky

Skvělý společník: Fazole keřové

Dobré: Cibule, česnek, brambory

Nežádoucí: Rajčata, Physalis, Lilek

Většina škůdců papriky nesnáší zápach keřových fazolí a opouští místo, kde rostou. Paprika prakticky nekonkuruje fazolím o živiny. Naopak, zvýšená obměna dusíku ze sousedství s luštěninami rychle doplňuje jeho obsah v půdě, což má příznivý vliv na růst papriky.

Fytoncidy z cibule a česneku, dalších dobrých společníků pepře, výborně ničí infekční spory houby Phytophthora, která parazituje na rostlinách z čeledi Solanaceae.

Ze stejného důvodu nelze lilky ani rajčata, jako zástupce této čeledi, považovat ani za vhodné společníky pro papriky. Proto je nutné překonat pokušení umístit tyto teplomilné plodiny do stejného pařeniště (skleníku) s paprikami, i když je ještě nějaký volný prostor pro výsadbu.

(Materiál připravili odborníci tatarstánského klubu pro zahrádkáře a pěstitele zeleniny „Zelený záhon“).

Pokud si chcete přečíst další články od expertů klubu, zadejte název do vyhledávače na webu.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.