Jak pěstovat chřestové fazole | Zahradnická lékárna

Běžné fazole jsou plodinou, bez které si boršč jen těžko představíme. Na Ukrajině se však v posledních letech velmi rozvinula kultura konzumace chřestových fazolí – druhu plodiny, jejíž boby nemají tvrdá vlákna. Takové fazole se konzumují celé, dokud jsou zrna ještě v zárodečném stavu.

Tato odrůda fazolí dostala své jméno proto, že vypadají jako výhonky chřestu. Je to však přímý příbuzný fazolí, které jsou pro nás tradiční, i když vypadá trochu jinak. Tato plodina není příliš náročná na pěstování. Proto i když jste v zahradničení začátečník, můžete si vypěstovat chutné a velmi zdravé fazole, pokud budete dodržovat pěstitelské tipy.

Oblíbené odrůdy chřestových fazolí

Zelené fazolky dozrávají 55 dní nebo i déle, v závislosti na odrůdě. Doporučujeme vám seznámit se s oblíbenými odrůdami této plodiny, které se již osvědčily na ukrajinském trhu, protože výsledek pěstování zelených fazolek závisí na výběru odrůdy:

• Festival je raná odrůda, která produkuje dlouhé plody, až 26 cm. Boby jsou vhodné k vaření, mražení a zavařování.
• Paloma je keřovitá rostlina dorůstající výšky až 50 cm. Plody jsou zelené, 11-12 cm dlouhé, jednotné a velmi chutné.
• Fruidor je odrůda v polovině sezóny, vhodná pro pěstování v otevřeném terénu, ale lze ji pěstovat i pod fóliovým krytem ve sklenících. Keř je vzpřímený a boby mají jemně žlutou barvu.
• Croquette je středně raná odrůda. Boby jsou 14-15 cm dlouhé, jednotné, tmavě zelené barvy.
• Štika je středně zralá odrůda, která tvoří vzpřímenou rostlinu. Plody jsou jednotné, 10-12 cm dlouhé, šťavnaté a chutné.

Příprava fazolí

Pokud máte sadební materiál, který výrobce předem ošetřil, můžete jej vysít přímo do země. Stává se však i to, že je neznámého původu (například ho dal k výsevu soused). Pak je lepší takový sadební materiál předem roztřídit a odstranit poškozené nebo vadné.

Fazole můžete také před setím přes noc namočit do vody pokojové teploty. Poté je na 24 hodin zabalit do vlhké gázy, aby nabobtnaly.

Kdy, kde a jak zasít fazole

Doporučuje se vysévat chřestové fazole, když se půda v hloubce až 10 cm prohřeje na 12 °C. Pro delší sklizeň lze fazole vysévat v intervalech 10–15 dnů. Fazole se vysévají do hloubky 5–6 cm a na vzdálenost 20–40 cm, v závislosti na velikosti budoucí rostliny.

Dobrými předchůdci by byly okurky, brambory, cibule. V první polovině vegetačního období jsou fazole poměrně náročné na světlo, přestože se jedná o plodinu krátkého dne.

Jak se starat o rostliny

Je důležité sledovat klíčky chřestových fazolí a alespoň jednou týdně je vydatně zalévat. Důležité je také pravidelně odstraňovat plevel a kypřit půdu. Jakmile rostliny dosáhnou výšky asi 15 cm, doporučuje se je okopávat. Rostlina také negativně reaguje na přebytek vlhkosti, zejména za oblačného počasí – listy předčasně žloutnou a opadávají, růst rostlin se zpomaluje a mohou se objevit houbová onemocnění.

Dnes existuje mnoho keřových odrůd chřestových fazolí, které tvoří kompaktní a vzpřímený keř. Pokud však pěstujete popínavé odrůdy, které mohou dosáhnout délky 3 m, pak pro takové rostliny instalujte podpěry.

Jak ukazuje praxe posledních let, počasí se může během pěstování velmi lišit. Abyste se vyhnuli stresu rostlin nebo jim pomohli s regenerací, pokud ke stresu již došlo, můžete použít antistresové hnojivo Avantgarde Grow Amino. Obsahuje aminokyseliny, kyselinu jantarovou, mikroprvky a další látky, které nejen pomáhají v boji proti stresu, ale také stimulují růst a vývoj rostlin a zajišťují tak vysoké výnosy.

Během tvorby pupenů lze fazole hnojit minerálními hnojivy: superfosfátem (30-40 g) a draselnou solí (10 g) na 1 m². Během tohoto období se také doporučuje zvýšit frekvenci zálivky.

Doporučuje se sklízet ovoce hned ráno, jakmile dozraje, aby se zachovala jeho šťavnatost. Ovoce lze konzumovat ihned nebo nakrájet a zmrazit.

Výhody zelených fazolí a jak je jíst

Zelené fazolky, jak jsme již zmínili, lze jíst čerstvé, přímo ze zahrádky. Některé odrůdy lze jíst i syrové. Častěji se však smaží na pánvi s kořením, česnekem a citronovou šťávou. Mimochodem, tímto způsobem můžete vařit nejen čerstvé, ale i mražené zelené fazolky. Budou to vynikající příloha k masu, rybám, jiné zelenině a kaši.

Zelené fazolky jsou zdrojem vitamínů A, K, C, obsahují hodně vlákniny a kyseliny listové, dále železo, riboflavin, hořčík a draslík. Jedná se o dietní produkt, který se doporučuje i lidem s cukrovkou.

Jak vidíte, pěstování zelených fazolí není příliš složitý proces. A jejich vaření je mnohem snazší a rychlejší než u běžných zelených fazolí. Doufáme, že vám tyto tipy pomohou k úspěšnému pěstování.