Jak naplnit papriky mletým masem a rýží
Známé letní jídlo – plněná paprika – se nejen příjemně jí, ale i vaří. V šikovných rukou příprava nezabere více než 20 minut a nakonec na stole skončí první, druhá, příloha a maso :)). Proto dnes připravujeme lahodné plněné papriky s masem a rýží.
Toto je nejjednodušší a nejchutnější recept, jaký si dokážete představit. Přípravu plněných paprik s masem a rýží si rozebereme fotkami krok za krokem, takže postup nebude činit potíže ani začínajícímu kuchaři.
Chcete jíst své oblíbené jídlo nejen v létě a na podzim? Připravte si papriky na plnění do sklenic. A v zimě si všichni budou myslet, že jste nacpali čerstvou papriku.
Než naplníte papriky mletým masem, musíte si vybrat správnou sladkou papriku. Čím masitější stěny papriky, tím chutnější a aromatičtější bude hotový pokrm. Chcete-li získat lahodnost i krásu, vezměte papriky různých barev.
Mleté maso může být kuřecí, krůtí, vepřové nebo smíšené vepřové a hovězí maso. Dáváme přednost čistě mletému hovězímu, proto vaříme s ním. A ačkoli tomu klasický recept nenapovídá, můžete do mletého masa přidat špetku koriandru nebo bazalky pro obměnu chuti.
Takže klasický recept na plněnou papriku s fotografiemi krok za krokem.
Produkty podle receptu:
- Paprika: 1 kg
- Mleté maso nebo kuřecí maso: 700 gramů
- Cibule: 1 velká hlava (200 gramů)
- Mrkev: 1-2 kusy (200 gramů)
- Rice: 100 gramů
- Rajče (rajčatový protlak): 1-2 kusy (200 gramů)
- Rostlinný olej: 3 polévkové lžíce
- Česnek: 2-3 stroužky
- Sůl: podle chuti (asi 1 lžička)
- Mletý černý pepř: chuť
Jak naplnit papriky mletým masem a rýží
Cibuli a mrkev očistíme a omyjeme. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Do pánve nalijte 2-3 lžíce rostlinného oleje a do rozehřátého oleje nasypte cibuli a mrkev. Opékejte za stálého míchání, dokud cibule nebude napůl průsvitná. Vypněte oheň. Necháme trochu vychladnout.
Teď se musíme vypořádat s pepřem. Vyřízněte stonek papriky spolu se semenem. Je vhodné to udělat se zakřiveným nožem na zeleninu. Rovný řez můžete jednoduše udělat běžným nožem. Papriky omyjeme pod tekoucí vodou zvenku i zevnitř, abychom odstranili zbylá semínka.
Rýži dobře propláchněte v několika vodách, dokud nebude čistá, a dejte do cedníku.
Rajčata překrojíme příčně napůl a nastrouháme na středním struhadle. Kůže zůstane ve vašich rukou a použije se dužina a šťáva.
Do mísy s mletým masem přidáme cibuli a mrkev, rýži, sůl (asi vrchovatou lžičku), mletý pepř podle chuti a pár stroužků česneku, protlačených lisem.
Vše dobře promíchejte. Pro větší šťavnatost nalijte do mletého masa půl sklenice studené vody a znovu vše promíchejte.
Papriky naplňte připraveným mletým masem. Protože máme recept na vaření paprik plněných masem v kastrůlku, dáme papriky do kastrůlku. Poměrně široké a střední hloubky. Je lepší, když jsou papriky rozložené v jedné řadě, ale pokud nemáte vhodnou pánev, můžete je rozložit do dvou řad.
Do pánve přidejte pasírovaná rajčata a zalijte lehce osolenou vroucí vodou do poloviny výšky kuliček pepře. Zapněte oheň, přiveďte vodu k varu, poté stáhněte plamen na minimum, přikryjte pánev pokličkou a vařte papriky do měkka. Jak dlouho vařit plněné papriky v hrnci? Doba vaření plněných paprik závisí na velikosti paprik, ale obvykle je to asi 40 minut.
Vypněte oheň a nechte přikryté 10-15 minut stát. Tady je, ta nejchutnější a aromatická plněná paprika je hotová.
Podávejte s omáčkou, čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Zanechte svůj názor na recept! Budu rád za zpětnou vazbu a konstruktivní kritiku). A pokud chcete autorovi říct prosté lidské poděkování), sdílejte odkaz na recept se svými přáteli na sociálních sítích! To je nejlepší poděkování a pomoc při rozvoji webu! Autorka blogu Elena