Jak nakládat cibuli v octě: recepty – rychlé, chutné, nakládané s cukrem

Dnes vám povím, jak marinovat cibuli v octě. Marinovaná cibule se připravuje rychle a snadno a chuť je jedinečná!

Jaro se blíží, ale stále je zima a imunitní systém těla si už přeje dobití energie) A jako možnost můžeme svému tělu pomoci pomocí cibule!

V tomto článku vám doporučuji seznámit se se starým osvědčeným receptem, jak rychle nakládat cibuli. Tento recept (nebo spíše cibule) se perfektně hodí do jakéhokoli salátu, na šašlik, na smažený hovězí steak a dokonce i jako samostatné jídlo pro milovníky cibule =) Řeknu vám, jak nakládat cibuli na jeden kousek, prakticky bez použití dalších ingrediencí, takže ani nemusíte běžet do obchodu!

Ne každý má rád syrovou cibuli kvůli její vůni a hořkosti. Nakládaná cibule se ale rychle připravuje a je skvělou alternativou k té běžné. Osobně syrovou cibuli nikdy neopařuji vroucí vodou, jak se doporučuje, aby se zbavila hořkosti. Zdá se mi, že se v ní poté objeví nepříjemný zápach vařené cibule a je nemožné se ho vůbec zbavit.

Kdysi jsem se od babičky naučila velmi jednoduchý způsob, jak rychle nakládat cibuli do salátu (například když jsou hosté ještě na cestě), a teď ho používám velmi často. Moje rodina je nadšená. Můj táta miluje tuto cibuli se smaženými bramborami a vepřovým masem =)

Existují různé druhy cibule – sladká, pálivá a středně pálivá. Zjistila jsem, že červená cibule je nejlepší marinovaná v octě, protože nemá tu nepříjemnou cibulovou hořkost a je ideální do salátů! Také ráda přidávám trochu bílé cibule pro trochu barevné rozmanitosti.

A teď recept na nakládanou cibuli. První možnost I.

Budeme potřebovat následující složky:

• Cibule – 3 středně velké kusy (přibližně 250 g)
• Studená voda – 250 ml
• Ocet 9% – 70 g (7 lžic)
• Cukr – 50 g (3 lžíce)
• Sůl – 10 – 15 g (0,5 lžíce)
• Zelení podle chuti a volitelné

Je to velmi jednoduché!

1. Připravte si marinádu: smíchejte cukr, sůl a ocet s vodou. Marinádu není nutné vařit. Můžete použít převařenou vodu nebo jen vychlazenou pitnou vodu.

2. Cibuli, kterou budete marinovat, nakrájejte dle libosti. Já ji obvykle krájím na půlkroužky.

3. Vložte do sklenice nebo jiné vhodné nádoby a zalijte marinádou. Po marinování cibule v octě dejte nádobu na 30 minut do chladu. Naše cibule se tam rychle marinuje a už ji můžeme podávat! Cibule je připravena k jídlu =)

Vážení čtenáři! Poté, co jste se naučili marinovat cibuli v octě, vám jako bonus nabízím podobnou možnost „vylepšení“ cibule, a to marinování cibule v citronové šťávě! Tak pojďme na to!

Takže kromě octa můžete cibuli rychle marinovat v citronové šťávě. Na marinádu si připravte:

• šťáva z jednoho citronu
• 50 ml vody (teplota cca 50 stupňů Celsia)
• 1 tsp sůl
• 1 tsp cukr
• 1 lžička rostlinný olej
• čerstvě mletý pepř
• zelené na chuť

Vše dobře promíchejte a marinádou přelijte cibuli tak, aby byla celá ponořená. Marinovaná cibule bude hotová rychle – stačí asi 30 minut, než vychladne na pokojovou teplotu.

Kalorický obsah cibule marinované v octě na 100 g = 79 kcal

• Bílkoviny – 4,7 g
• Tuk – 1,2 g
• Sacharidy – 7,6 g

Doba pečení: 45 minut

Hodnocení 5.0 5 recenzí

Jak vidíte, nakládaná cibule je rychlá a snadná! Můžete ji použít do salátů i při přípravě toho nejchutnějšího šašlíku! Dobrou chuť všem a úspěšné kulinářské experimenty! =)

S pozdravem Natalie

Hodnocení 5.0 5 recenzí

Komentáře

Anno, moc děkuji za recept! Marinuji to už skoro 2 roky podle stejného receptu – cibule prostě odletí! Dřív jsem to vařila jen tak na šašlik, ale pak jsem si vzpomněla, že se to dá marinovat i na sledě pod kožichem – vznikla z toho lahodná pochoutka.

Michaele, jako vždy, recept v SSSR je prázdný a mizerný. Všechno se zdá být jen napůl. Cibuli namočte do octa a vody napůl na 5-6 procent. Lžíce cukru na 1-2 cibule. 2-3 na 4-5 atd. Po hodině bez chlazení vymačkejte. Mimochodem, cibule není modrá a není jaltská, jaltská se opravdu kupuje jen ve Velké Jaltě nebo méně často v Simferopolu, jiné modré jsou hořčí hůř než bílé – po hodině nebo dvou jemně přidejte – trochu mletého kmínu a pořádnou špetku mletého dřišťálu.

Zanechat komentář Zrušit odpověď

Oblíbené kategorie

• zajímavé články
• Jídla v multivarku
• Nádobí v troubě
• Masové nádobí
• Pokrmy z drůbeže
• Первые блюда
• Sladké pečivo
• chci zhubnout

Více kategorií

• Nízkokalorické pokrmy (až 200 kcal na 100 g)
• Recepty na dovolenou
• Dětské recepty
• Štíhlá jídla
• Hlavní jídla
• Dušená jídla
• Pokrmy z mletého masa
• Rybí pokrmy
• Pokrmy z drobů
• Zeleninová jídla
• Pokrmy z tvarohu
• Ovesné kaše, přílohy
• Občerstvení, sendviče
• Салаты
• Omáčky
• Neslazené pečivo
• Přípravy na zimu, džem
• nápoje
• dezerty

Nakládaná cibule je křupavá a aromatická svačinka, která se hojně používá jako samostatný pokrm nebo jako doplněk do salátů, polévek, masa a ryb. Chutné cibulové kroužky budou skvělým doplňkem sledě nebo šašliku a dodají jim pikantní a bohatou chuť. Existuje mnoho způsobů, jak rychle nakládat cibuli doma a zachovat tak její výraznou vůni a šťavnatost.

Kde se používá nakládaná cibule

Cibule se používá k přípravě mnoha předkrmů, salátů a předkrmů. Ne každému ale chutná hořká chuť cibule. Řešením tohoto problému je nakládání cibule, které odstraní hořkost a dodá jí pikantní a příjemnou kyselost.

V jakých pokrmech se používá:

• barbecue;
• kuře;
• grilované maso a ryby;
• lula kebab;
• šavarma;
• sleď;
• mořské plody;
• sendviče;
• smažené brambory;
• vinaigrettes a jiné saláty.

Správně marinovaná cibule je univerzální produkt, který harmonicky doplňuje chuť masa, drůbeže, ryb, zeleniny a dalších produktů. Nemá výraznou cibulovou vůni, takže takové pokrmy lze jíst k snídani i po celý den.

Recepty na rychlé a chutné marinády

Nejznámějším a nejoblíbenějším způsobem nakládání cibule je její namáčení v octě. Po naložení v octě získá čerstvá cibule jemnější a jemnější chuť a stane se méně pikantní.

Recepty na nakládanou cibuli mohou používat různé druhy octa – stolní, vinný, jablečný. Kyselina octová rychle eliminuje charakteristickou hořkost a ostrou vůni, která je vlastní syrové zelenině.

Oblíbený recept na nakládanou cibuli v octě s cukrem

Nakládaná cibule v octě se dá připravit během několika minut pomocí jednoduchého a oblíbeného receptu. Hodí se ke kebabu, sledě nebo salátům.

• žárovky – 2 ks .;
• stolní ocet 9% – 40-50 ml;
• voda – 110-120 ml;
• sůl – ½ lžíce;
• krystalový cukr – 4-5 lžiček.

Pro marinování zeleniny v octě zahřejte vodu a přidejte cukr a sůl. Cibuli nakrájejte na kostky nebo kolečka dle libosti.

Směs smíchejte s octem a marinádou zalijte cibuli. Nechte louhovat 30–40 minut na chladném místě, poté tekutinu sceďte. Cibulovou pochoutku skladujte v chladničce.

Nejrychlejší recept

Nakládání cibule může trvat jen pár minut, pokud použijete nejrychlejší recept. Marináda se snadno připravuje:

• cibule – 3 ks .;
• stolní ocet 9% – 9 lžic;
• sůl – 2-3 lžičky;
• voda – 420-440 ml.

Cibuli nakrájejte libovolným způsobem – na kostky, kolečka nebo půlkroužky. Do vody nalijte ocet a osolte. Zeleninu zalijte marinádou tak, aby byla zcela ponořená v tekutině.

Doporučujeme: Křupavé nakládané okurky s octem: lahodné recepty na zimu

Dále vložte misku s cibulí do mikrovlnné trouby na maximální výkon na 3-5 minut. Tato doba je dostatečná k marinování.

Recept s vinným octem

Marinádu na cibuli lze připravit z červeného vinného octa. Recept je jednoduchý – na každou cibuli budete potřebovat sklenici octa.

Postup marinování krok za krokem:

• nakrájejte cibuli na kostky, kroužky nebo půlkroužky;
• nalijte zeleninu do skleněné nádoby nebo hluboké misky;
• zalijte octem – měl by cibuli zcela pokrývat;
• nechte 15-18 minut odstát;
• Cibulové kroužky občas promíchejte.

Aby byla chuť pokrmu pikantnější a bohatší, můžete do vinného octa přidat pár bobkových listů, mletou červenou papriku nebo jiné koření dle vlastního výběru.

Recept na jablečný ocet

Cibulovou marinádu lze připravit s jablečným octem. Ten dodá kroužkům pikantní ovocnou kyselost. Marinovaná cibulová pochoutka se dobře hodí k různým druhům masa – pečenému, smaženému nebo grilovanému.

• žárovky – 4 ks .;
• jablečný ocet – 4-5 lžíce;
• voda – 400-450 ml;
• krystalový cukr – 2 lžičky;
• sůl – 1 lžičky

Oloupanou cibuli nakrájejte libovolným způsobem a nasypte do hlubokého talíře. Přiveďte vodu k varu a zalijte ji nakrájenou zeleninu, nechte 15-20 minut odstát a tekutinu sceďte.

Cibuli posypte cukrem a solí, zalijte octem a nechte 25–35 minut louhovat. Poté zbývající ocet sceďte pomocí síta nebo cedníku.

Recept se stolním octem

Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších receptů na nakládání cibule doma je použití stolního octa, cukru a soli.

• žárovky – 2 ks .;
• stolní ocet – 160-180 ml;
• voda – 400 ml;
• cukr a sůl – každý 2 polévkové lžíce XNUMX;
• koprem nebo petrželkou.

Oloupejte a nakrájejte cibuli a nasypte ji do skleněné nádoby. Smíchejte vodu s octem, solí a cukrem, touto marinádou zalijte cibuli a posypte nasekaným koprem.

Nechte přípravek půl hodiny na chladném místě, poté cibuli přeceďte přes síto nebo cedník a tekutinu sceďte.

koprový recept

Kopr se dá použít k nakládání cibule. Dodává jí příjemnou, kořeněnou chuť a lehkou, svěží vůni.

• cibule – 2 ks;
• sůl a krystalový cukr – 2 lžíce od každého;
• stolní ocet – 7-8 lžic;
• voda – 400-420 ml;
• nasekaný kopr – 4-5 lžic.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky nebo kolečka. Na přípravu marinády smíchejte vodu s octem, solí a cukrem.

Směs cibule přendejte do skleněné nádoby, zalijte marinádou a posypte nasekaným koprem (čerstvým nebo sušeným). Nechte marinovat 25–35 minut.

Recept s červenou řepou

Pro marinování šalotky můžete použít originální a nestandardní recepty – například na bázi červené řepy. Tato kořenová zelenina odstraňuje nepříjemnou hořkost a chuť šalotky je jemnější a jemnější.

• šalotka – 2 ks;
• jablečný ocet – 50 ml;
• červená řepa – 130-150 g;
• sůl a krystalový cukr – po ½ lžičky;
• voda – 130-150 ml;
• nové koření.

Doporučeno: Lahodné recepty na zimní stůl: marinované osikové houby s octem

Nalijte vodu do malého hrnce a přiveďte k varu. Smíchejte ji s jablečným octem, solí, cukrem a pepřem.

Řepu oloupejte a nakrájejte na proužky, vsypte do marinády a přiveďte k varu. Šalotku zvlášť nakrájejte a zalijte připravenou marinádou. Nádobu přikryjte víkem a nechte 3 dny na chladném a tmavém místě.

Recept s rostlinným olejem

Namočení cibule ve slunečnicovém oleji rychle odstraní nepříjemnou hořkost a ostrou cibulovou vůni. Tato cibulová pochoutka se skvěle hodí k masu, drůbeži, rybám, šašlikům, smaženým nebo pečeným bramborám.

• cibule – 2 ks;
• slunečnicový olej – 300-400 ml;
• stolní ocet – 25-30 ml;
• cukr – ½ lžíce. 1;
• mletý černý pepř;
• sůl – ½ lžičky

Nakrájenou cibuli opařte vroucí vodou a nalijte do skleněné nebo smaltované mísy. Olej smíchejte s octem a pepřem, osolte a oslaďte. Olejovou směsí přelijte cibulový vývar a nechte 50–60 minut louhovat.

Recept se studenou marinádou

Studená marináda vytváří pikantní cibulový předkrm, který se dobře hodí k vepřovému, hovězímu, kuřecímu masu a různým druhům ryb.

• žárovky – 3 ks .;
• sůl a cukr – 3 lžičky každé;
• rýžový ocet – 3 lžíce;
• stolní ocet – 3 polévkové lžíce. XNUMX;
• zelené.

Cibuli nakrájejte jakýmkoli vhodným způsobem. Zeleninu zalijte rýžovým octem, osolte a ocukrujte a nechte 15 minut odstát.

Sceďte rýžový ocet a cibulové tyčinky zalijte stolním octem. Posypte nasekaným koprem nebo petrželkou. Nechte dalších 20 minut odstát.

Recept s horkou marinádou

Horká marináda s přídavkem koření dodává cibuli bohatou, kořeněnou chuť a zjemňuje její vůni. Hodí se k pokrmům připravovaným na grilu nebo dřevěném uhlí.

• žárovky – 3 ks .;
• voda – 100-120 ml;
• stolní ocet – 30 ml;
• pepř – 3 ks;
• bobkové listy – 1;
• květy – 1 ks;
• cukr – 1,5–2 lžíce;
• sůl – 1 lžičky;
• hořčičná semínka – ½ lžičky.

Nejprve si připravte marinádu – do vody přidejte veškeré koření, cukr a sůl. Na mírném ohni přiveďte k varu. Do horké tekutiny nalijte ocet a ihned do něj vsypte nakrájenou cibuli.

Nádobu přikryjte víkem a nechte louhovat 1,5–2 hodiny. Pro výraznější chuť a vůni lze dobu marinování prodloužit na 3–5 hodin.

Zvláštnosti výroby nakládané cibule

Při přípravě nakládané cibule je třeba zvážit, na jaké pokrmy se bude v budoucnu používat. Pikantní přípravky na bázi vinného octa, kopru s přídavkem koření se skvěle hodí jako samostatná svačina. Marinády ze stolního octa jsou vhodnější pro kebab, sledě nebo grilované kuře.

Na grilování

Zajímavou variantou marinády je ocet a med. Má příjemnou sladkokyselou chuť.

• cibule – 300 g;
• med – 80-100 g;
• jablečný ocet – 130-150 ml;
• sůl – 1 polévkové lžíce. XNUMX;
• voda – 500 ml.

Doporučujeme: Jak odebrat potřebné množství octa pomocí lžičky, sklenice?

Vodu přiveďte k varu a nechte mírně vychladnout. Přidejte med, sůl s jablečným octem a marinádou zalijte nakrájenou cibuli. Nechte 7-8 hodin louhovat.

Na lula kebab

Cibule marinovaná v aromatickém koření je ideální pro přípravu domácího lula kebabu.

• žárovky – 2 ks .;
• stroužky česneku – 5-6 ks;
• vinný ocet – 600-650 ml;
• sůl – 2 polévkové lžíce. XNUMX;
• oregano, kmín, pepř – 2 lžičky od každého

Stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky. Nakrájenou cibuli posypte solí a nechte 10 minut odstát. Poté cibuli nalijte do sklenice s octem, přidejte koření a nechte 3-4 hodiny odstát.

Pro sledě

Pro přidání pikantnosti do marinády na cibuli a sledě můžete přidat sójovou omáčku. Ta zelenině dodá bohatší chuť a zbaví ji hořkosti.

• cibule – 4-5 ks;
• jablečný ocet – 450-480 ml;
• sójová omáčka – 700-800 ml;
• cukr – 300-350 g;
• citrony – 2 ks;
• chilli paprička – 2 ks .;
• voda – 480-500 ml.

Vymačkejte citrony, abyste získali šťávu, papriku a cibuli najemno nasekejte. Sójovou omáčku smíchejte s octem, vodou a cukrem, přiveďte k varu a vařte 4-5 minut na mírném ohni. Smíchejte s citronovou šťávou a marinádou přelijte cibuli a papriku. Nechte marinovat 24 hodin v lednici.

Na salát

Na vinaigrette a jiné saláty můžete použít cibuli marinovanou v citronové šťávě.

• žárovky – 2 ks .;
• citronová šťáva – 220-240 ml;
• sůl – 2 lžičky;
• koriandr – 5-6 snítek.

Cibuli libovolně nakrájejte a přelijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Osolte a okořeňte nasekaným koriandrem. Nechte marinovat 35-40 minut.

Na zimu

Jídlo lze marinovat pro budoucí použití a připravit si tak chutnou a křupavou svačinu na zimu. Můžete k tomu použít jakýkoli recept. Jediným pravidlem je, že zeleninu zaléváme pouze horkou marinádou ve sterilizovaných sklenicích a uzavřeme plechovými víčky.

Užitečné tipy a jemnosti přípravy marinády

Aby byla nakládaná cibule chutná, aromatická a křupavá, musíte si pamatovat několik tajemství její přípravy:

• Doba marinování a bohatost chuti závisí na tom, jak hrubě je cibule nasekaná;
• pokud je cibule velmi hořká, můžete ji nejprve opařit vroucí vodou;
• Octová esence s koncentrací 70 % musí být před použitím zředěna.

Závěr

Nakládaná cibule je lahodná, aromatická a křupavá svačinka, kterou si mnoho lidí oblíbilo. Díky marinádě zelenina ztrácí hořkost a chuť se stává jemnější a pikantnější. Lze ji použít jako pikantní svačinu nebo ji kombinovat s různými masovými, rybími a zeleninovými pokrmy.