Jak marinovat cuketu na zimu: nejlepší recepty na přípravu marinované zeleniny, tipy na její přípravu

Začátek léta je nejlepším časem pro šťavnaté mladé cukety. Na první pohled je to naprosto nenápadná zelenina s neutrální, nevyjádřenou chutí. Ale právě to je jedna z hlavních výhod cukety: díky dalším přísadám můžete změnit její chuť jedním či druhým směrem. Navíc je to velmi zdravá, nízkokalorická, ale zároveň velmi sytá zelenina.

Z cukety se dá připravit mnoho pokrmů. Ale jednou z nejchutnějších možností na začátek léta je rozhodně nakládaná cuketa. Nejedná se o cukety, které se konzervují na zimu. Rychle nakládaná cuketa je lahodná svačinka na rychlo. Mohou být sladké, pikantní, pálivé, čerstvé, křupavé, měkké – vše záleží na vaší chuti. Taková cuketa se skvěle hodí k masu nebo k jakémukoli jinému teplému hlavnímu chodu.

1. Vybírejte pouze mladé exempláře. Mají tenkou slupku, kterou není třeba odřezávat. Také nemusíte odstraňovat semínka. Takové cukety se rychle marinují a jsou velmi chutné.
2. Cuketa má na rozdíl od klasické dýně hustší strukturu. Při výběru zeleniny na to pamatujte. Pokud chcete křupavou svačinu, je to skvělá volba. Pro měkčí je ale vhodná klasická dýně.
3. Nezbytnou součástí každé rychlé marinády je kyselina. Může to být ocet, citronová šťáva nebo kyselina citronová. K cuketě se dobře hodí česnek, bylinky, pepř, rybízové a třešňové listy.

Marinovaná cuketa v sáčku s česnekem a bylinkami

Toto je neuvěřitelně jednoduchý recept na lahodnou svačinku z mladé cukety. Křupavá, aromatická, s lehkou dochutí česneku a bylinek. Stačí pár nejjednodušších ingrediencí, plastový sáček a doslova 3 hodiny vašeho času a tady je lahodná aromatická svačinka na vašem stole. Cuketu nemusíte balit do sklenic ani ji přes noc marinovat – vše je velmi jednoduché a rychlé.

Při vaření mějte na paměti, že citronovou šťávu lze nahradit jednoduchým octem – budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. Můžete si také vybrat libovolnou zeleninu, která se vám líbí – dodá pokrmu trochu své vůně a další pikantnost.

Bude vás zajímat: Cibule marinovaná v octě na šašlik nebo salát – rychlý recept

Budete potřebovat:

• cuketa – 1 kg;
• citronová šťáva – 2 polévková lžíce. l.;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• cukr – 1 lžičky;
• Česnek – 3 hřebíček;
• petržel – 0.5 svazku.

Fáze přípravy.

Nejprve opláchněte cuketu studenou vodou. Odřízněte stonek. Otřete ručníky nebo ubrousky. Cuketu nakrájejte ostrým nožem jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.

Česnek je potřeba oloupat.

Petrželku a cuketu propláchněte vodou, pokud možno osušte a nakrájejte.

Cuketu, petrželku a česnek (můžete je vymačkat speciálním lisem na česnek) dejte do běžného plastového sáčku. Přidejte sůl, cukr a citronovou šťávu.

Sáček zavažte nebo zapněte zipem a nechte vše 3 hodiny odstát. Po uplynutí této doby budete mít na stole lahodnou svačinu.

Rychle marinovaná cuketa s octem, medem a česnekem

Další stejně snadný recept na lahodnou marinovanou cuketu. Zelenina se nakrájí na tenké proužky pomocí škrabky na zeleninu, díky čemuž se marinuje velmi rychle – bude to trvat jen půl hodiny. A dalších 10 minut bude trvat samotná příprava marinády a nakrájení cukety. Mimochodem, takovou cuketu lze velmi krásně podávat na stole, vytvořit z ní jakousi květinu nebo stuhu, kterou propíchnete párátkem nebo špejlí, abyste ji upevnili.

Cuketu v tomto receptu není třeba přidávat – svou roli zde hraje med. Pikantní, s lehce sladkou dochutí a svěží vůní – tato svačinka je ideální jak k bramborám, tak k masu.

Budete potřebovat:

• cuketa – 500 g;
• petržel – 15 g;
• rostlinný olej – 3 st. l;
• jablečný ocet – 2 polévkové lžíce. l.;
• tekutý med – 1 lžička;
• sůl – 0.5 tsp;
• česnek – zub 3.

Fáze přípravy.

Česnek oloupejte a prolisujte ho lisem na česnek. Přidejte olej, med a jablečný ocet.

Listy omyjte studenou vodou, osušte a poté jemně nasekejte. Přidejte k česneku. Směs osolte a dobře promíchejte.

Cukety omyjte vodou, poté je osušte, odstraňte stopku a oloupejte.

Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte cuketu na tenké, dlouhé plátky.

Zeleninu dejte do nádoby s víkem, zalijte zálivkou a promíchejte. Víko pevně uzavřete a nechte marinovat půl hodiny.

Marinovaná rychlá cuketa v sójové omáčce s adjikou

Podle uvedeného receptu se cuketa marinuje velmi rychle. Smíchejte ingredience na marinádu, zeleninu nakrájejte na tenké plátky, spojte a můžete ji jíst. Marinovaná cuketa je křupavá, šťavnatá, aromatická s mírnou pikantností pro znalce chuti.

Před podáváním je můžete dát chvíli do lednice, aby odležely. Pak bude chuť výraznější a cuketa samotná bude měkčí. Dle libosti můžete ozdobit zeleninou. Pokud zelenina u toho odstá, získá další vůni vámi zvolené bylinky. Pokrm je ideální pro horký letní den.

Budete potřebovat:

• cuketa – 300 g;
• sojová omáčka – 1 lžíce. l.;
• hořčičný olej – 1 lžička;
• ocet 6% – 1 polévkové lžíce. l.;
• horká adjika – 1 lžička;
• greeny volitelně.

Fáze přípravy.

1. Cuketu omyjte studenou vodou, důkladně osušte ručníkem nebo ubrousky a odřízněte stonek.
2. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte zeleninu na tenké plátky.
3. V hluboké míse smíchejte adjiku, sójovou omáčku, ocet a hořčičný olej. Cuketu potřete výslednou směsí silikonovým štětcem.
4. Plátky srolujte do spirály, ozdobte bylinkami a můžete podávat.

Jak připravit křupavou cuketu v horké marinádě

Cuketa v horké marinádě je velmi aromatická a křupavá. Tato marináda dobře proniká do zeleniny a dodává jí chuť. Nebojte se, že marináda obsahuje více cukru než soli – v tomto případě je to oprávněné. Cuketa není kyselá, není příliš slaná a zároveň má díky zálivce svěží, výraznou pikantní chuť, která se navíc snadno připravuje.

Na zálivku si můžete vybrat jakékoli koření. Kurkuma, paprika, chilli paprička a směs paprik jsou ideální k cuketě. Je ale lepší nepřidávat všechno najednou, ale vybrat si jen pár možností.

Budete potřebovat:

• cuketa;
• voda – 0.5 l.;
• ocet 9% – 80 ml;
• rostlinný olej – 40-50 ml;
• cukr – 2 st. l;
• sůl – 0.5 lžíce. l .;
• mletý černý pepř – 2/3 lžičky;
• koření – 0.5 lžičky;
• Česnek – 2 4-hřebíčkem;
• kopr dle chuti.

Fáze přípravy.

Zeleninu omyjte vodou, osušte ručníkem nebo ubrousky a poté ji začněte připravovat. Nejprve ji podélně nakrájejte na několik kusů, poté na kostky – snažte se získat původní kousky asi centimetr krát centimetr.

Nalijte půl litru vody do hrnce. Přidejte sůl, cukr a ocet, vše důkladně promíchejte, dokud se sypké produkty zcela nerozpustí.

Když se marináda vaří, přidejte cuketu, promíchejte, vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte asi čtvrt hodiny odstát.

Po uplynutí stanovené doby vložte zeleninu do cedníku a nechte ji zcela vychladnout.

V tuto chvíli si můžete připravit zálivku na cuketu. Opláchněte zeleninu, osušte ji a jemně nasekejte. Oloupejte česnek a nasekejte ho velmi jemně.

Do hluboké mísy nalijte olej, přidejte pepř, koření dle chuti a předpřipravené bylinky a česnek. Zamíchejte.

Vložte cuketu do zálivky a znovu promíchejte – předkrm je hotový.

Rychle nakládaná cuketa s pálivými papričkami

Tento recept je skutečným nálezem pro milovníky pikantních pochutin. Díky přítomnosti pálivých papriček je cuketa docela pálivá. Je také třeba přidat mladé rybízové a třešňové listy. Ty dodají pokrmu lehkou, jedinečnou vůni a cuketu udělají ještě trochu křupavější. Podmínkou je, aby listy byly mladé, šťavnaté, bez skvrn nebo vad.

Bobkový list, nové koření, česnek a bylinky dodávají pokrmu také aroma, a proto je cuketa neuvěřitelně chutná s tak příjemnou jasnou vůní, že ji jen málokdo odmítne ochutnat. Toto jídlo se dobře hodí k masu nebo novým bramborám a bude skvělou volbou pro svačinu na letním stole.

Budete potřebovat:

• cuketa – 50 g;
• voda – 0.5 l.;
• nové koření – 6 ks;
• listy rybízu – 4 ks .;
• třešňové listy – 4 ks .;
• pálivá chilli paprička – 1 ks;
• bobkový list – 1 ks;
• česnek – zub 1;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• cukr – 1 st. l;
• kopr dle chuti.

Fáze přípravy.

Vaření začnete marinádou. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, bobkový list a nové koření. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí, a dejte na sporák. Jakmile se marináda vaří, vypněte oheň.

Předem omytý a sušený kopr jemně nasekejte. Vložte ho do nádoby, kde budete marinovat cuketu. Přidejte tam i omyté a sušené listy třešní a černého rybízu.

Mohlo by vás zajímat: Salát v tartaletkách. 16 receptů krok za krokem na jednoduché a chutné občerstvení s fotografiemi

Oloupejte česnek a nasekejte ho na poměrně velké kousky. Přidejte k zelenině.

Opláchněte a otřete lusk feferonek. Odstraňte stonek a semínka. Poté papriku nakrájejte na malé kostičky. Pošlete k ostatním ingrediencím.

Cuketu opláchněte vodou a osušte. Odstraňte stonek. Pomocí škrabky na zeleninu ji nakrájejte na dlouhé tenké plátky.

Zeleninu dejte do marinovací nádoby, promíchejte a zalijte horkou marinádou. Přikryjte víkem a nechte 1.5 hodiny při pokojové teplotě. Poté dejte do lednice alespoň na 5-6 hodin, nebo ještě lépe přes noc.

Jak vidíte, nakládané cukety se zdají být jen složitým pokrmem na přípravu. Ve skutečnosti se dají velmi snadno připravit z minimálního počtu produktů. Zároveň jsou neuvěřitelně chutné a aromatické. Určitě je zkuste uvařit, když je sezóna mladé zeleniny v plném proudu.

Cuketa je chutná a zdravá zelenina. Je oblíbená díky nízkému obsahu kalorií a prospěšným vlastnostem. Abyste si zeleninu mohli vychutnat v kteroukoli roční dobu, musíte ji správně uvařit.

V tomto článku se podíváme na nejchutnější a nejneobvyklejší způsoby marinování cukety na zimu.

• 1 Lahodné nakládané cukety na zimu: recepty na svačiny
  • 1.1 Jak připravit křupavou marinovanou cuketu
  • 1.2 Rychlý způsob s chilli kečupem
  • 1.3 S jablky a mrkví na zimu – originální recept na přípravu a marinádu
  • 1.4 Nakládaná cuketa „Olíznete si prsty“ bez sterilizace v litrových sklenicích
  • 1.5 cukety marinované na zimu po bulharsku
  • 1.6 Recept na křupavou konzervovanou cuketu s okurkami
  • 1.7 Křupavé cukety marinované jako houby
  • 1.8 Korejský styl s kořením z korejské mrkve
  • 1.9 Jak vařit pikantní nakládanou cuketu? (Sovětský recept)
  • 1.10 Cuketa s česnekem v jablečné šťávě – domácí recept na zimu
  • 1.11 Příprava s rajčaty ve sladké marinádě
  • 1.12 Konzervované cukety, jako ananas

  Lahodné nakládané cukety na zimu: recepty na svačiny

  Existuje mnoho způsobů, jak vařit cuketu. Smaží se, vaří se, dělá se z nich kaviár a dokonce i džem. Ne každý ale ví, že marinování této zeleniny vám umožní potěšit vaše blízké skvělými svačinami a dokonce i dezerty.

  Nakládaná zelenina, v závislosti na způsobu přípravy, chutná jako houby, ananas, korejská mrkev a může být hořká nebo sladká. Je ale potřeba vědět, jak ji správně připravit.

  Jak vyrobit křupavou marinovanou cuketu

  Sdílíme s vámi recept na chutný předkrm, který se perfektně hodí na slavnostní stůl v zimě.

  Složení:

  • cuketa – 5 kg;
  • česnek – hřebíček 10;
  • nové koření – 20 ks;
  • bobkový list – 5 ks;
  • kopr a petržel – 1 svazek;
  • listy křenu a rybízu – 10 ks;
  • voda – 4 l;
  • cukr – 0,25 kg;
  • sůl – 0,2 kg;
  • ocet – 280 ml.

  Příprava:

  1. Zeleninu omyjte a nakrájejte na plátky.
  2. Do sklenic dejte: pepř, česnek, kopr, petržel, listy křenu, listy rybízu a bobkový list.
  3. Cuketu dejte do sklenic. Mezitím si připravte marinádu.
  4. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr, ocet a sůl.
  5. Vařte 5 minut a nalijte do sklenic.
  6. Přikryjte víčky a sterilizujte 15 minut.
  7. Srolujte, otočte a zabalte do deky.

  Poradenství! Po sterilizaci sklenice opatrně vyjměte, abyste se nepopálili.

  

  Rychlý způsob s chilli kečupem

  Sterilizace je poměrně pracný proces. Poznamenejte si nejlepší recept, který ji nevyžaduje.

  Složení:

  • cuketa – 2 kg;
  • pepř – 10 ks;
  • petržel – 1 svazek;
  • chilli kečup – 150 ml;
  • ocet – 250 ml;
  • sůl – 60 g;
  • cukr – 50

  Příprava:

  1. Zeleninu nakrájejte na kolečka a namočte na 2 hodiny do vody.
  2. Papriku a petržel dejte do sklenic a zalijte octem stejným dílem.
  3. Uvařte marinádu: do vody přidejte kečup, sůl, cukr a vařte 3 minuty.
  4. Marinádu nalijte do sklenic a zarolujte.

  Tato metoda je vhodná i k okamžité konzumaci – stačí hodinu počkat, než se čerstvá zelenina marinuje.

  S jablky a mrkví na zimu – originální recept na přípravu a marinádu

  Nakládání cuket s jablkem a mrkví je poměrně originální recept, který kombinuje sladkost mrkve a kyselost jablek.

  Složení:

  • cuketa – 1 kg;
  • zelené jablko – 0,5 kg;
  • mrkev – 0,3 kg;
  • kopr a jeho semena – 50 g;
  • voda – 1 l;
  • sůl – 30 g;
  • cukr – 50 g;
  • ocet – 150 ml.

  Příprava:

  1. Omyjte a oloupejte cuketu, mrkev a jablka.
  2. Nakrájejte na tyčinky a dejte do sklenic.
  3. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr a kopr.
  4. Vařte 5 minut a zalijte octem.
  5. Marinádu nalijte do sklenic a přikryjte víčky.
  6. Sterilizujte při 90 °C po dobu 20 minut.
  7. Zarolujte a obraťte, dokud zcela nevychladne.
  8. Skladujte v chladu a temnu.

  

  Nakládaná cuketa „Olíznout si prsty“ bez sterilizace v litrových sklenicích

  Rychlá a chutná varianta pro domácí zavařování.

  Složení:

  • cuketa – 0,5 kg;
  • pepř – 5 ks;
  • bobkový list – 2 ks;
  • Česnek – 2 hřebíček;
  • sůl – 25 g;
  • cukr – 50 g;
  • ocet – 60 ml;
  • voda – 500 ml.

  Příprava:

  1. Zeleninu omyjte a nakrájejte na kolečka.
  2. Česnek rozkrojte napůl.
  3. Do litrové sklenice dejte bobkové listy, pepř a česnek.
  4. Cuketu dejte do sklenice a zalijte vroucí vodou, nechte 20 minut louhovat.
  5. Slijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr.
  6. Vařte 3 minuty, přidejte ocet a odstavte z plotny.
  7. Nalijte do sklenice a srolujte.
  8. Otočte a zabalte do deky.

  Všechny ingredience jsou vypočítány pro litrovou sklenici. Pokud chcete připravit větší množství, zvyšte poměry.

  Cuketa marinovaná na zimu v bulharském stylu

  Tento recept se používá i pro zavařování jiné zeleniny. Okurky a dýně se v marinádě dokonale uvaří.

  Složení:

  • cuketa – 3 kg;
  • voda – 2 l;
  • ocet – 250 ml;
  • černý pepř – 20 ks;
  • bobkový list – 6 ks;
  • cukr – 250 g;
  • sůl – 60 g;
  • česnek – 10 denticles;
  • listy křenu – 1 ks.

  Příprava:

  1. Do sklenic dejte čisté listy křenu, česnek a další koření.
  2. Zeleninu omyjte a nakrájejte dle libosti, ale tloušťka by neměla překročit 7 mm.
  3. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr, bobkový list, pepř a sůl.
  4. Vařte 5 minut, poté přidejte ocet.
  5. Cuketu blanšírujte v marinádě 6 minut a dejte do sklenic.
  6. Marinádu vařte dalších 5 minut a poté nalijte do sklenic.
  7. Srolujte, otočte a zabalte do deky.

  

  Recept na křupavou konzervovanou cuketu s okurkami

  Skvělá kombinace okurky, koření a cukety dodává pokrmu lehce pikantní chuť.

  Složení:

  • cuketa – 0,3 kg;
  • okurky – 0,4 kg;
  • křen – 1 list;
  • rybíz – 3 listy;
  • chilli paprička – 0,25 ks .;
  • nové koření – 5 ks;
  • koprový deštník – 1 ks;
  • Česnek – 4 hřebíček;
  • ocet – 50 ml;
  • voda – 400 ml;
  • cukr – 20 g;
  • sůl – 30 g.

  Příprava:

  1. Omyjte zeleninu a oloupejte česnek.
  2. Do sklenice dejte křen, kopr, česnek, kousek chilli papričky, nové koření a listy rybízu.
  3. Navrch položte zeleninu.
  4. Zalijte vodou, přidejte sůl a cukr.
  5. Vařte 5 minut, poté zalijte octem.
  6. Nalijte marinádu do sklenice.
  7. Sterilizujte 20 minut a zarolujte.
  8. Otočte se a zabalte do deky.

  Recept je určen pro litrovou sklenici.

  Křupavé cukety marinované jako houby

  Unikátní recept – chuť cukety je k nerozeznání od hub. Bude to skvělý předkrm na slavnostní stůl.

  Složení:

  • mladé cukety – 1 kg;
  • Česnek – 3 hřebíček;
  • mrkev – 1 ks;
  • cukr – 50 g;
  • sůl – 30 g;
  • zelenina – 1 svazek;
  • černý pepř – 1/3 lžičky;
  • ocet – 45 g;
  • rostlinný olej – 60 g.

  Příprava:

  1. Mladou zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostičky.
  2. Oloupanou mrkev nakrájejte na kolečka.
  3. Nasekejte bylinky a česnek.
  4. Všechny ingredience dejte do hrnce a marinujte 4 hodiny.
  5. Naskládejte do sklenic a sterilizujte 25 minut.
  6. Srolujte, zabalte do deky a po vychladnutí uložte do spíže.

  

  Korejský styl s kořením z korejské mrkve

  Tento recept bude darem z nebes pro milovníky korejské mrkve.

  Složení:

  • cuketa – 3 kg;
  • cibule – 500 g;
  • mrkev – 500 g;
  • bulharský pepř – 5 ks .;
  • česnek – 7 denticles;
  • ocet – 150 ml;
  • cukr – 100 g;
  • slunečnicový olej – 200 ml;
  • sůl – 45 g;
  • koření na korejskou mrkev – 30 g;
  • zelené na chuť.

  Příprava:

  1. Nastrouhejte mrkev a cuketu.
  2. Cibuli, papriku a česnek nakrájejte na malé kostičky.
  3. Smíchejte zeleninu s cukrem a kořením a dejte do sáčku.
  4. V samostatném hrnci smíchejte olej, ocet a sůl.
  5. Zeleninu dejte do sklenic, zalijte marinádou a nechte 3 hodiny odstát.
  6. Sterilizujte 20 minut, zarolujte.

  Jak vařit pikantní nakládanou cuketu? (Sovětský recept)

  Složení:

  • cuketa – 1,5 kg;
  • křen – 1 list;
  • hořčičná semínka – ½ lžíce;
  • koprový deštník – 1 ks;
  • pálivá paprika – 1 ks;
  • sůl – 50 g;
  • cukr – 60 g;
  • černý pepř – 10 ks;
  • česnek – 6 denticles;
  • petržel – 1 svazek.

  Příprava:

  1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na 2-3 cm silné kolečka.
  2. Do sklenic dejte kopr, česnek, hořčici, černý pepř a křen.
  3. Přidejte cuketu a petržel.
  4. Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut.
  5. Slijte vodu do hrnce a postavte ho na sporák.
  6. Přidejte sůl, cukr a vařte 5 minut.
  7. Do nálevu přidejte ocet a nalijte do sklenic.
  8. Zarolujte, otočte a přikryjte dekou.

  Cuketa se na zimu dobře marinuje a potěší vás jako pikantní a aromatická svačinka.

  

  Cuketa s česnekem v jablečné šťávě – domácí recept na zimu

  Poměrně neobvyklá marináda s použitím šťávy a česneku.

  Incidenty:

  • cuketa – 2 kg;
  • česnek – 0,1 kg;
  • cukr – 60 g;
  • sůl – 60 g;
  • jablečná šťáva – 0,5 l;
  • slunečnicový olej – 0,5 l.

  Příprava:

  1. Oloupejte a nakrájejte zeleninu na proužky.
  2. Nastrouhejte česnek a přidejte ho k cuketě.
  3. Pevně vložte do sklenic.
  4. Smíchejte šťávu, sůl, cukr a zapněte.
  5. Vařte 5 minut, přidejte olej.
  6. Přelijte zeleninu a zarolujte sklenice.

  Můžete ho krájet i jinak: plátky, proužky, kroužky. Jedinou podmínkou je nekrájet ho příliš na velké kousky.

  Příprava s rajčaty ve sladké marinádě

  Vynikající sladká chuť rajčat a cukety bude nejlepší přílohou k bramborovým pokrmům.

  Složení:

  • cuketa – 1,5 kg;
  • mrkev – 2 ks;
  • rajčata – 2 ks;
  • voda – 2 l;
  • Ocet – 200 ml;
  • česnek – 6 denticles;
  • nové koření – 4 ks (na 1 sklenici);
  • cukr – 80 g;
  • Sůl – 60 of

  Příprava:

  1. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl.
  2. Vařte 5 minut.
  3. Přidejte ocet, odstavte z ohně a nechte vychladnout.
  4. Zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte na kolečka.
  5. Česnek prolisujte lisem.
  6. Papriky a zeleninu vrstvíme do sklenic.
  7. Zalijte marinádou a sterilujte 15 minut.
  8. Srolujte a zabalte do deky.
  9. Nechte vychladnout a dejte do spíže.

  Aby se zelenina dobře marinovala, její tloušťka by neměla překročit 1,5 cm. Pro dlouhodobé skladování je nutná sterilizace.

  

  Cuketa z konzervy, jako ananas

  Exotický a poměrně jednoduchý způsob přípravy zeleniny.

  Složení:

  • cuketa – 2 kg;
  • ananasová šťáva – 1 l;
  • cukr – 0,25 kg;
  • kyselina citronová – 1 lžička;
  • přírodní vanilka – ¼ lžičky

  Příprava:

  1. Cuketu omyjte a oloupejte.
  2. Nakrájejte na kroužky a odstraňte jádro.
  3. Šťávu nalijte do hrnce a přidejte cukr, vanilku a kyselinu citronovou.
  4. Vařte 5 minut a poté vařte s cuketou další půl hodiny.
  5. Uspořádejte v bankách a srolujte.
  6. Zabalte do deky, dokud zcela nevychladne.

  Tipy na recept na zimní přípravu cukety

  Než si vyrobíte domácí zavařeniny, vezměte na vědomí několik tipů, které vám pomohou vylepšit chuť svačin a usnadní jejich přípravu:

  • pro zimní přípravu je lepší vybrat mladou zeleninu, abyste neztráceli čas loupáním a odstraňováním semínek;
  • místnost pro skladování polotovarů musí být chráněna před slunečním zářením;
  • Mikrovlnná trouba pomůže urychlit proces sterilizace sklenic. Nalijte vodu na dno čisté sklenice a vložte ji na 4 minuty do trouby;
  • Na dno sterilizační nádoby položte vaflovou utěrku – pomůže to zabránit přehřátí a prasknutí sklenic;
  • Jodizovanou sůl nelze použít ke konzervování;
  • Chcete-li získat křupavější zeleninu, vložte ji před vařením do ledové vody.

  Závěr

  Každý recept má jedinečnou chuť a je poměrně snadný na přípravu. Solená zelenina se perfektně hodí jako příloha k jakémukoli jídlu a „cuketa jako ananas“ se dá použít jako dezert.