Jak blanšírovat špenát? | Tipy na vaření
Každý slyšel, že listová zelenina je jedna z nejzdravějších a špenát je číslo jedna. Má široké využití jak ve zdravé výživě, tak v dietní kuchyni. Pokud ji však chcete skladovat déle, je lepší ji zamrazit. Předtím je ale potřeba ho blanšírovat. Funguje to takto:
— Nejprve pečlivě prohlédněte špenátové listy, abyste se ujistili, že nejsou zkažené. Před mytím listové zeleniny je nejlepší odstranit její stonky. Do značné míry tak zabráníte tomu, aby se nečistoty dostaly do vody, ve které je perete;
– Jakmile vyberete pouze listy špenátu, které jsou vhodné ke konzumaci, je dobré je krátce ponořit do hluboké misky se studenou vodou. Takto hlína a další nečistoty přilepené na listech spadnou na dno misky, což usnadní a urychlí mytí;
„Pro jistotu.“ špenát bude se dobře čistit, každý list je třeba důkladně omýt zvlášť pod tekoucí studenou vodou. Poté nechte trochu okapat. Nejlepší je použít odstředivku na salát, pokud ji máte;
– Na sporák pak dejte vařit vodu, do které vložíte špenát maximálně na 30 sekund, aby blanšíroval. Myslete na to, že ho budete muset velmi rychle vyndat, proto je dobré ho dávat po částech. Odhadněte, jak jsou velké, podle toho, jakou štěrbinovou lžíci je nabíráte;
— Pamatujte, že každá porce špenátu se vloží do vroucí vody a po 30 sekundách se vyjme. Pokud zůstane ve vodě delší dobu, ztratí většinu živin a vykašle se;
„Jakmile si vezmeš porci.“ špenát, je nutné jej krátce ponořit do ledové vody, aby se zastavil proces tepelného zpracování. Nejlepší je mít cedník a velkou mísu, abyste mohli vypustit vodu, jakmile špenát vychladne. Nenechávejte ho ve vodě příliš dlouho;
„Pokud jste dosud dělali vše správně, můžete použít toto.“ blanšírovaný špenát jak k okamžité spotřebě, tak ke zmražení. Za zmínku stojí, že pokud chcete tuto zdravou zeleninu jíst právě teď, není vůbec potřeba blanšírovat. V čerstvé podobě je nejcennější a hodí se zejména k přípravě čerstvých salátů;
– Pokud jste špenát blanšírovali, abyste jej zmrazili, poté, co jste jej nechali dobře okapat, zabalte jej do plastových sáčků, dobře je rukama přitlačte, aby se uvolnil vzduch, a vložte do mrazáku.
Doporučeno:
Jak se špenát pěstuje?
Pěstování špenátu je u nás dlouhodobě oblíbené. Jedná se o rostlinu, která vytváří semena a první listy na záhonech ve skleníku krátkou dobu po výsevu. Poptávka po této plodině roste každým dnem, což znamená, že by nebylo na škodu naučit se pěstovat špenát na vaší zahradě.
Jak Blanch Rice
Blanšírování je jednou ze základních technik vaření. Jde o proces, při kterém se blanšírované potraviny – zelenina nebo maso – ponoří na několik minut do vroucí vody. Nejčastěji se blanšíruje zelenina určená k hlubokému zmrazení v mrazáku.
Jak blanšírovat brambory
Blanšírování znamená, že se jídlo přivede k rychlému varu, což způsobí, že změní barvu, nejčastěji se změní barva. Blanšírování by od začátku opětovného převaření vody nemělo trvat déle než 1-2 minuty a čím dříve se voda po ponoření potraviny vyvaří, tím lépe.
Jak čistit špenát, dock a šťovík
Pokud se natřepeme v různých receptech, ať už libových nebo masových, zjistíme, že téměř vždy něco chybí. Vysvětlují, co to je za produkty, kolik jich do všeho dávají, v jakém pořadí se přidávají, dokonce i jak je krájet a do jaké nádoby je dávat, ale nikde nenajdeme informace o čištění.
Jezte snídani jako král, oběd jako princ a večeři jako chudák.
Už žádné přísné diety a dlouhé seznamy zakázaných potravin! . Každý, kdo chce zhubnout, ale je pro něj těžké se neustále omezovat na různé produkty, si nyní může odpočinout. Ukázalo se, že tajemství není jen v tom, co jíme, ale také v tom, kdy jídlo konzumujeme, uvádí Popshuger.