Hmyz v cukrovinkách, radiace v ořeších a popcornová choroba: Neočekávané složky běžných potravin

V průměru člověk zkonzumuje ročně více než 500 gramů hmyzu, aniž by o tom věděl. Cukrovinky, zelenina, chléb, maso, těstoviny, žvýkačky – to vše může obsahovat úlomky much, červů nebo brouků. Vědec z Permské polytechnické univerzity vysvětlil, proč jsou para ořechy tisíckrát radioaktivnější než banány, proč je popcorn nebezpečný pro plíce, odkud se berou mšice v kečupu, arsen v rýži a rtuť v tuňáku, jaké další nečekané složky se skrývají v každodenních potravinách a jak bezpečné jsou pro zdraví.

Popcorn může být nebezpečný pro vaše plíce / © Karim Ghantous, unsplash

Hmyzí produkty: bonbóny, klobásy, kečup

V zimě roku 2025 Evropská komise povolila používání prášku z larev kobylek, cvrčků a brouků při výrobě potravin. Přidávají se do pekařských a cukrářských výrobků, těstovin, sýrů a mléčných výrobků. V Rusku je v současné době zakázáno přímé používání hmyzu v potravinách, například jako náhrada masa a bílkovin. Části brouků a odpadních produktů červů se však již dostávají do klobás a sladkostí jako přírodní barviva. Odborníci předpovídají, že trh s alternativními bílkovinami v nadcházejících letech poroste.

– Šelak, označený ve složení výrobků jako E-904, je přírodní pryskyřice, která se vyrábí ze sekretů červotočů – malého hmyzu podobného ploštici, který žije v tropických oblastech jižní a jihovýchodní Asie. V potravinářském průmyslu se často používá ke zpracování zeleniny a ovoce a používá se při výrobě čokoládových cukrovinek, lízátek a žvýkaček. Pryskyřice nejen dodává výrobkům lákavý lesklý vzhled, ale má také funkční vlastnosti – působí jako bariéra, chránící před plísní, přebytečnou vlhkostí, zabraňuje slepování a výrazně prodlužuje trvanlivost. Šelak se nachází také ve léčivech, například jako enterosolventní povlak na tablety, – říká Alexandra Koževnikovová, vedoucí inženýrka katedry chemie a biotechnologie PNRPU.

Může se zdát, že se šelak používá v manikúře, ale není to tak úplně pravda. Moderní gelové laky, které se často nazývají „šelak“, ve skutečnosti neobsahují přírodní složky. Skládají se z akrylu a fotoiniciátorů – látek, které pod vlivem ultrafialového světla zahájí tvrdnutí složení. Byly však pojmenovány po přírodním šelaku pro svůj podobný lesk a hladkost.

Výrobou a dodávkami se zabývají především Indie a Thajsko, kde se hmyz pěstuje na speciálních plantážích. Zajímavé je, že k výrobě jednoho kilogramu šelaku je potřeba asi 300 tisíc červcovitých.

V potravinářském průmyslu se tak aktivně používá, protože se jedná o nejlevnější technologii, která umožňuje zachovat všechny potřebné vlastnosti – průhlednost (ve srovnání s včelím voskem), tvrdost při vytvrzování, šetrnost k životnímu prostředí (na rozdíl od syntetických analogů se zcela rozkládá). Hlavní nevýhodou a nebezpečím šelaku je, že obsahuje hmyzí proteiny, které u citlivých osob způsobují alergie, svědění a otoky. A během výroby se někdy rozpouští v alkáliích nebo methanolu, jejichž stopy mohou zůstat v povlaku sladkostí a ovoce.

– Šelak není jedinou látkou, která se nachází v sladkostech. Karmín, označený značkou E-120, se přidává do bonbónů, marmelád, džemů, zmrzliny, žvýkaček, limonád – do všech výrobků, které potřebují červené zbarvení. Jedná se o přírodní červené barvivo, které se získává z kyseliny obsažené v ulitách samiček mšic košenily. Jde o drobné brouky žijící ve Střední a Jižní Americe, kteří se živí šťávou z kaktusů. Karmín také dodává růžový odstín klobásám a dalším masným výrobkům, omáčkám, kečupům a marinádám. Aktivně se používá i mimo potravinářský průmysl, například v dámské kosmetice – rtěnkách, tvářenkách, očních stínech a barvách na textil, – pokračuje vědkyně PNIPU.

Přestože karmín vyvolává alergické reakce díky obsahu hmyzích proteinů, které jsou lidskému imunitnímu systému cizí, stále se používá místo bezpečnějších alternativ – lykopenu z rajčat (E160d), betaninu z řepy (E162) a annatta ze semen tropického keře (E160b) – protože je tepelně odolný, nevybledne na slunci, zachovává si barvu i v alkalickém prostředí, například v sodě, a jeho barvicí schopnost je desítkykrát vyšší než u rostlinných pigmentů.

„Krev“ rostlin: Vědci z Permu vysvětlují, jak chlorofyl kopíruje hemoglobin a léčí lidi

Chlorofyl je nazýván přírodní superpotravinou. Výrobci doplňků stravy tvrdí, že tato látka dokáže neutralizovat toxiny, posílit imunitní systém a dokonce zlepšit stav pokožky. Vědci z Permské polytechniky.

V říjnu 2023 ruská vláda zařadila mouchu černou a z ní zpracované produkty – pyré, granule, tuky a vejce – na seznam zemědělských produktů. Toto rozhodnutí je dáno jedinečnými výhodami tohoto hmyzu. Jeho larvy dosáhnou prodejní velikosti za pouhých 5–7 dní, zatímco jiný hmyz potřebuje 6 týdnů. Zároveň moucha produkuje 10krát více bílkovin než sója nebo kukuřice a spotřebuje 100krát méně vody, než je potřeba k produkci hovězího masa. Kromě toho nepřenáší nemoci, jako například švábi.

Ekologická výroba, nízké náklady, vysoká nutriční hodnota – to je řada důvodů, proč se zahraniční i domácí trh postupně doplňuje produkty s alternativními zdroji bílkovin v podobě hmyzu. Existují však i problémy, které brání masovému zavádění těchto potravinářských přídatných látek.

– Mezi hlavní rizika konzumace produktů s přísadami z hmyzu patří trávicí problémy způsobené chitinem, hlavní složkou exoskeletu hmyzu, včetně již zmíněné mouchy černé, cvrčků, červotočů a mšic košenily. Lidské tělo neprodukuje enzymy potřebné k jeho rozkladu. Pravidelná konzumace chitinu proto může vést k gastrointestinálním problémům, včetně střevní neprůchodnosti. Bezpečná dávka pro dospělého je 10–15 g chitinu denně a pro dítě pouze 2–3 g, – varuje Alexandra Koževnikovová.

Dalším neméně nebezpečným rizikem jsou alergické reakce různé závažnosti. Stopy hmyzí aktivity, které se dostanou do konečných výrobků, mohou způsobit reakce od mírného zánětu až po anafylaktický šok. Lidé s alergií na korýše, roztoče a hmyz by si měli dávat na tyto přísady zvláštní pozor, protože obsahují podobné látky – chitin a bílkoviny (tropomyosin a argininkinázu). Některé druhy, jako například mouční červi, také přenášejí salmonelu a parazity, takže je lze konzumovat až po tepelném zpracování.

Radioaktivní ořechy

Přirozené záření je všude kolem nás: pochází ze Slunce, z nitra Země a dokonce se hromadí i v běžných potravinách. Do rostlin se dostává hlavně z půdy a do ryb – přes vodu, ve které žijí. Mezi produkty s vysokým obsahem záření patří para ořechy, fazole, banány, mrkev a brambory, červené maso, sůl a houby.

– Banány jsou často považovány za nejnebezpečnější, pokud jde o radioaktivní prvek draslík-40. Ve skutečnosti to není pravda. Například k přijetí bezpečných dávek záření, podobných jedné fluorografii, je třeba sníst 10 banánů, s letem z Moskvy do Vladivostoku 400 a k nebezpečnému ozáření s následným rozvojem nemoci z ozáření budete muset někde sehnat 100 milionů plodů tohoto ovoce. Mnohem děsivější jsou para ořechy. Jejich radioaktivita je 1000krát vyšší než u jiných potravin. Kořeny stromů, na kterých rostou, pronikají velmi hluboko do půdy, což přispívá k větší absorpci nebezpečného prvku – radia. Při konzumaci dvou ořechů denně po dobu jednoho roku člověk dostane další dávku asi 160 mikrosievertů – takto se měří úroveň radioaktivity. Pro srovnání, roční míra záření z potravin je asi 300 μSv, – vysvětluje odborník z Permské polytechniky.

Houby, mléko a ryby občas obsahují dávky radiace, které překračují normu. Obzvláště rychle se akumuluje v hřibech obecných, hřibech, kravském mléce, štikách, okounech a kaprech. Abyste se chránili, měli byste se vyvarovat konzumace produktů sklizených v oblastech, které byly vystaveny radioaktivní kontaminaci. Patří sem oblasti, kde průměrná roční dávka radiace pro obyvatelstvo přesahuje jeden milisievert.

Rtuť v rybách

Kromě záření mohou ryby obsahovat rtuť. Do vodních toků se dostává jak přirozenou cestou, jako jsou sopečné erupce a lesní požáry, tak lidskou činností, jako je spalování uhlí, ropy nebo dřeva jako paliva.

– Obsah rtuti závisí na třech klíčových faktorech. Zaprvé na věku: dlouhověké ryby, jako například tuňák (35–50 let), akumulují více kovu. Zadruhé na postavení v potravním řetězci: draví jedinci přijímají rtuť krmením se jinými rybami, proto jsou žraloci a mečouni považováni za rekordmany v jejím obsahu. A zatřetí na prostředí: koncentrace škodlivých látek v různých vodních plochách se liší, – komentuje Alexandra Koževnikovová.

Na základě toho jsou nejbezpečnějšími druhy losos, sleď, sardinka, treska a nejškodlivější jsou žralok, tuňák, makrela a mečoun. Mohou se jíst maximálně 1-2krát měsíčně, porce by měla být asi 100-150 gramů na jídlo. Těhotným a kojícím ženám, stejně jako dětem mladším 12 let, se konzumace těchto ryb nedoporučuje.

Diacetyl v popcornu a vape

Diacetyl je ochucovadlo, které vytváří charakteristickou krémovou vůni a chuť, jež se používá při výrobě popcornu, parfémů a e-liquidů. Při konzumaci je zcela bezpečný. Jeho háček je ale v klamně sladké vůni. Při vdechnutí se částice diacetylu usazují v průduškách a způsobují odumírání řasinkového epitelu, který je přirozeným filtrem. V plicích vznikají jizvy, které stahují tkáň a brání plnému přísunu kyslíku.

– Mezi příznaky otravy parami diacetylu patří dušnost, přetrvávající kašel, snížená funkce plic a kardiovaskulární problémy. Tento jev má dokonce odpovídající název – popcornová nemoc. Vyskytuje se u těch, kteří často přicházejí do kontaktu s parami diacetylu – při přípravě nebo časté konzumaci popcornu, používání nekvalitních parfémů a kouření elektronických cigaret, – říká Alexandra Koževnikovová.

Abyste se při nákupu popcornu v obchodě chránili, měli byste dávat přednost přírodním ingrediencím bez umělých aromat nebo si ho vařit sami. Zvláštní opatrnosti je třeba dbát při používání vaporizérů – mnoho tekutin obsahuje diacetyl, i když to není ve složení uvedeno.

Ptačí peří, kravské rohy a lidské vlasy v chlebu

Mnoho pečiva obsahuje složku zvanou L-cystein neboli potravinářskou přísadu E920. Podle oficiálních údajů se získává mletím a úpravou vodou peří kuřat, hus a kachen, kravských rohů a podle neoficiálních údajů dokonce i z lidských vlasů odebraných od kadeřníků.

– L-cystein se přidává do pekařských výrobků za účelem zlepšení kvality a prezentace výrobků. Má adhezivní vlastnosti, proto zvyšuje elasticitu těsta a v důsledku toho zabraňuje tvorbě dutin a trhlin v hotových výrobcích. To umožňuje použití mouky nižší jakosti bez ztráty kvality – L-cystein kompenzuje jeho nedostatky. Díky jeho použití se také zvyšuje objem hotových výrobků a ze stejného důvodu – díky jeho adhezivním vlastnostem – se zkracuje doba hnětení těsta, – vysvětluje Alexandra Koževnikovová.

Někteří lidé s alergií na cystein by se měli vyhýbat výrobkům s touto přísadou – obvykle chybí v prémiových pekařských výrobcích z mouky. Pro jiné je tato látka zcela neškodná. Přísada E920 získala status bezpečné látky. Je povolena ve všech zemích bez limitu denního příjmu. S takovými nepřirozenými výrobky byste to ale samozřejmě neměli přehánět – vysoké dávky cysteinu (od 250 miligramů denně) vyvolávají průjem a ledvinové kameny.

Arsen v rýži

V jihovýchodní Asii (Indie, Bangladéš) a Jižní Americe jsou půdy přirozeně bohaté na arsen a průmyslová činnost – doly, hutní závody, elektrárny – zvyšuje jeho koncentraci, což vede ke znečištění životního prostředí. Například v Číně a Spojených státech se v rýži v blízkosti uhelných tepelných elektráren hromadí až 0,3 mg/kg tohoto těžkého kovu. Dalším rizikovým faktorem bylo rozsáhlé používání pesticidů obsahujících arsen ve XNUMX. století – jejich zbytky stále zůstávají v půdách mnoha oblastí pěstování rýže. Zvláštnost rýže jako zemědělské plodiny problém zhoršuje: pěstuje se na zaplavených polích, kde se arsen mění na rozpustnou formu. V tomto stavu je snadno absorbován kořenovým systémem a distribuován ve všech částech rostliny, kde se hromadí v zrnu. Díky tomu je rýže jedním z hlavních zdrojů arsenu pro člověka.

– Předpokládá se, že hnědá rýže je mnohem zdravější než bílá. Pokud se na to ale podíváte z hlediska obsahu arsenu, situace se změní. Hnědá rýže obsahuje více této nebezpečné látky než bílá. To je dáno strukturou semen. Hnědá rýže si zachovává všechny tři vrstvy: otruby, klíček a samotné zrno. A arsen se hromadí v každé z nich. Ale u bílé rýže se během zpracování odstraňují všechny vnější obaly spolu s přebytečným jedem, – komentuje Alexandra Koževnikovová.

Pro většinu dospělých současný obsah arsenu v rýži nepředstavuje vážné zdravotní riziko. Děti by si však měly dávat zvláštní pozor, protože jsou citlivější na toxické látky a arsen má tendenci se v těle hromadit. Proto by rozhodně neměly zneužívat oblíbené japonské pokrmy – sushi, rolky, onigiri (více než 1-3krát měsíčně).

Za optimální množství nadměrného úbytku hmotnosti se považuje 400-800 g týdně. Pro dosažení trvalých výsledků v dlouhodobém horizontu se doporučuje snížit příjem sacharidů, zpestřit jídelníček o bílkoviny, provádět zátěžové cvičení a normalizovat spánkový režim. Hubnutí však není všelékem na vyřešení všech problémů. Pokud vám lékař doporučí zhubnout, pak byste se měli řídit tipy, které vám pomohou shodit přebytečnou tělesnou hmotnost bez zdravotních rizik.

Základy hubnutí

Pro ty, kteří jsou zaměřeni na hubnutí, se může mnoho strategií zdravého stravování zdát obzvláště obtížné kvůli neustálému pocitu hladu a přítomnosti nepohodlí kvůli nedostatku obvyklé porce kalorií.

Některé režimy skutečně vylučují důležité skupiny potravin, což nepodporuje udržitelné hubnutí a v některých případech má opačný účinek. Musíme myslet z toho hlediska, že každý člověk má čistě osobní potřeby a individuální výživové preference, takže ne všechny tipy na hubnutí jsou univerzální.

Někteří lidé mohou úspěšně zhubnout dodržováním nízkosacharidové diety, jiní preferují vyváženou stravu s důrazem na celozrnné výrobky. Existují obecná pravidla, která vám umožní snadno zhubnout nadměrnou tělesnou hmotnost v rozmezí 400-800 gramů za týden:

• potlačení hladu konzumací potravin, které poskytují sytost;
• konzistentní ztráta hmotnosti po dlouhou dobu;
• postupné zlepšování metabolismu.

Pokud je prioritou rychlé hubnutí, níže uvedené tipy vám pomohou dosáhnout výsledků. Je ale důležité si uvědomit, že rychlé hubnutí je často nejen neúčinné, ale také zatěžuje organismus. Je lepší se zaměřit na dlouhodobé hubnutí a důsledné vytváření návyků, které vám vydrží po celý život. Zajistíte si tak nejen adekvátní hubnutí, ale zabráníte i přibírání na váze do budoucna.

Máte otázky?
Služby, které by vám mohly vyhovovat

Přísné diety a vyčerpávající cvičení ne vždy pomáhají dosáhnout výsledků, zvláště pokud je problém pouze lokální. Zbavování se tukových usazenin…

Pokud máte nadváhu, pravděpodobně si kladete otázku: jak zhubnout? Stydíte se za své tělo, oblečení vám nesedí, nemáte energii na posilovnu a diety. Pamatujte…

Konvenční trénink je zaměřen na procvičování několika svalů najednou. Je téměř nemožné dosáhnout kontrakce pouze určité oblasti, což zpomaluje…

Jak zhubnout: 3 jednoduché kroky

Nejprve snižte množství rafinovaných sacharidů. Prvním krokem k rychlému hubnutí je snížit příjem rafinovaných sacharidů. Toho lze dosáhnout přechodem na nízkosacharidový stravovací plán nebo nahrazením rafinovaných sacharidů celozrnnými.

Snížení příjmu sacharidů snižuje hlad a pomáhá snížit množství nadbytečných kalorií, které konzumujete. Při nízkosacharidové dietě začne tělo využívat jako hlavní zdroj energie vlastní tukové zásoby.

Pokud se bez sacharidů neobejdete, je lepší dát přednost komplexním formám. Patří sem celozrnné výrobky, které obsahují velké množství vlákniny, tráví se pomaleji, což znamená snížení chuti k jídlu.

V roce 2020 byly zveřejněny výsledky studie týkající se přínosů nízkosacharidové stravy na organismus staršího člověka. Potvrzují, že nízkosacharidová dieta skutečně dokáže snížit hlad.

Dlouhodobé účinky nízkosacharidové diety se však dodnes zkoumají. Pro některé lidi nemusí být takové zásady správné výživy realizovatelné, což v konečném důsledku povede k opačnému efektu a v důsledku k neúspěšné zkušenosti s udržením zdravé hmotnosti.

Byl také proveden výzkum celozrnné stravy. Například jedna z nich byla shrnuta v roce 2019. Ukázalo se, že konzumace celých zrn vede ke snížení indexu tělesné hmotnosti (BMI). To znamená, že můžeme dojít k závěru, že tato možnost hubnutí je účinná.

Existují i ​​jiné způsoby hubnutí. Patří mezi ně nízkokalorické diety, které mohou také vést ke snížení hmotnosti. Pro výběr nejvhodnější metody hubnutí se doporučuje konzultovat doporučení se svým lékařem.

Snížení příjmu rafinovaných sacharidů tedy ve skutečnosti vede k regulaci chuti k jídlu, snížení hladiny inzulínu a konzistentnímu hubnutí. Dlouhodobé účinky takové diety však nejsou zcela pochopeny. Pro výběr základu potravin jako součásti vašeho jídelníčku byste se měli poradit s lékařem, aby vám sestavil jídelníček, který vám nevyvolá hlad a pomůže vám efektivně zhubnout.

Druhou zásadou je konzumace bílkovin, tuků a zeleniny. Abyste se vyhnuli monotónnosti ve vaší stravě, snažte se do každého jídla zahrnout různé potraviny, včetně:

• zdroj bílkovin, který pomáhá udržovat svalovou hmotu a regulovat chuť k jídlu;
• zdroj tuku, který také snižuje hlad a pomáhá se vstřebáváním některých živin;
• zelenina bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu;
• Malá část komplexních sacharidů, jako jsou celá zrna, které se tráví pomalu a mohou vám pomoci udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.

V rámci vašeho jídelníčku je důležité konzumovat dostatek bílkovin pro udržení svalové hmoty. Nedostatečný příjem živin snižuje kardiometabolické parametry a vyvolává výraznou chuť k jídlu.

Doporučené množství bílkovin pro průměrného muže je asi 56–91 gramů denně a pro ženy 46–75 gramů denně, ale požadavky se mohou lišit v závislosti na kombinaci faktorů.

Chcete-li určit své individuální potřeby bílkovin, měli byste dodržovat následující pokyny:

• 0,8 gramu bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti;
• 1-1,2 gramu bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti pro osoby ve věku 65 let a starší;
• 1,4-2 gramy bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti pro sportovce.

Konzumace dostatečného množství bílkovin pomáhá potlačit hlad a zabránit zbytečnému mlsání.

Mezi zdravé zdroje bílkovin patří:

• maso: hovězí, kuřecí, vepřové, jehněčí;
• ryby a mořské plody: losos, pstruh, sardinky a krevety;
• vejce;
• rostlinné bílkoviny: fazole, luštěniny, quinoa, tempeh a tofu.

Listová zelenina je vynikající volbou pro ty, kteří si uvědomují své zdraví a chtějí zhubnout. Obsahuje mnoho živin, přitom nemá prakticky žádné kalorie ani sacharidy.

Navzdory tomu, že veškerá zelenina je zdravá, existuje seznam těch, které působí jako brzda v procesu hubnutí. Patří sem brambory, sladké brambory, zimní dýně a kukuřice. Obsahují vysokou koncentraci sacharidů, proto je třeba jejich konzumaci věnovat zvláštní pozornost.

Zelenina, kterou byste měli zařadit do svého jídelníčku:

• brokolice;
• květák;
• špenát;
• rajčata;
• zelí;
• Růstové klíčky;
• chard;
• hlávkový salát;
• okurka;
• pepř.

Je extrémně špatné vzdát se tuku. Tělo potřebuje zdravé tuky, bez ohledu na to, jaký typ stravy zvolíte. Olivový a avokádový olej jsou nejlepší možnosti, jak doplnit svůj jídelníček. Lze je použít ke kořenění zeleninových salátů. Chutné a zdravé potraviny jsou také ořechy, semínka, olivy a avokádo. Máslo a kokosový olej by se ale měly konzumovat s extrémní opatrností kvůli vysoké koncentraci nasycených tuků.

Pro uspořádání vyvážené stravy se proto doporučuje zahrnout do každého jídla potraviny z různých skupin: bílkoviny, zdravé tuky, komplexní sacharidy a zeleninu. Listová zelenina je vynikajícím zdrojem živin na nízkokalorické bázi.

Navzdory skutečnosti, že fyzické cvičení není podmínkou hubnutí, jeho přítomnost v životě hubnoucího člověka tento proces výrazně urychluje. Prospěšný je zejména silový trénink – a nejlepším příkladem je vzpírání.

Pomocí silového tréninku má člověk tendenci rychle spálit kalorie a urychlit metabolický proces, což je při hubnutí nesmírně důležité. Silový trénink se doporučuje provádět třikrát až čtyřikrát týdně. Pro začátečníky je stále lepší cvičit pod vedením fitness instruktora. Kromě toho byste se před zahájením fyzické aktivity měli poradit se svým lékařem o potenciálních výhodách cvičení ve vašem individuálním případě.

Alternativou silového tréninku jsou kardio cvičení. Patří sem: chůze, jogging, běh na sportovním hřišti, jízda na kole, plavání.

Fyzické cvičení tedy není podmínkou hubnutí, ale tento proces výrazně urychluje. Silový trénink má za cíl spálit kalorie a zabránit zpomalení metabolismu. Kardio cvičení je také zaměřeno na hubnutí a zlepšení celkového zdraví. Při výběru tréninkového programu je důležité zvážit své možnosti a výběr konkrétního druhu pohybové aktivity konzultovat se svým lékařem.

Počítání kalorií a kontrola porcí: je to efektivní?

Zde byste měli vycházet z toho, jaký typ stravy preferujete. Pokud například dodržujete nízkosacharidovou dietu, není třeba sledovat kalorie. Pokud však správná výživa nepřináší očekávané výsledky, musíte přehodnotit potraviny na kalorický obsah.

Chcete-li to provést, můžete použít online kalkulačku kalorií, která vám pomůže určit vaše energetické potřeby. Nyní jsou k dispozici také různé aplikace pro počítání kalorií pro jedno jídlo a dokonce i pro celý den. Mechanismus výpočtu je jednoduchý: do tabulky zadáte potraviny, které jste snědli, a jejich přibližnou hmotnost. Program sám vypočítá přibližný počet kalorií, které jste přijali na jedno jídlo. V rámci takových aplikací také jasně vidíte, zda jste svůj denní kalorický požadavek splnili, překročili, nebo naopak nedosáhli.

Upozorňujeme také, že nedostatek kalorií je také škodlivý. Doporučuje se udržovat kalorický příjem přizpůsobený vašim potřebám.

Nuance počítání kalorií

Pozornost je třeba věnovat i psychologické stránce problému. Někdy se lidé nechají příliš unést počítáním kalorií a zažijí emoční stres, když překročí nebo podkročí referenční číslo. Pokud to ve vás vyvolává pocity viny nebo úzkosti, nebo pokud často dodržujete restriktivní diety, je lepší vyhledat pomoc lékaře. To může být příznakem poruch příjmu potravy. Pokud svědomitě dodržujete všechna doporučení, ale vaše váha zůstává stejná, je to také důvod kontaktovat kvalifikovaného odborníka na výživu.

Sečteno a podtrženo – počítání kalorií není při hubnutí povinným opatřením. Pokud je ale kladen důraz na kalorický deficit, nebude mít taková dieta bez počítání smysl.

Několik dalších tipů na hubnutí

Kromě uvedených tipů dodržujte neméně důležitá pravidla pro kvalitní hubnutí:

• Dejte přednost proteinové snídani. Snídaně je základ dne. Pouze bílkoviny zaženou hlad a regulují, jak často cítíte potřebu jíst až do večera.
• Omezte konzumaci slazených nápojů a ovocných šťáv. Kalorie pocházející z cukru tělu neprospívají a naopak zpomalují proces hubnutí.
• Pijte dostatek vody. Voda by se měla pít v malých dávkách po celý den.
• Občas pijte kávu nebo čaj. Náhlé odmítnutí těchto druhů nápojů má na tělo škodlivý účinek. Nápoje obsahující kofein naopak mohou pomoci zrychlit váš metabolismus. Ale nenechte se unést a nedávejte do nich cukr.
• Důkladně žvýkejte a při jídle nespěchejte. Příliš rychlé jídlo může vést k opačnému efektu a přibírání na váze. Když budete jíst pomaleji, budete se cítit plnější a stimulujete produkci hormonů, které vám pomohou zhubnout.
• Upravte své spánkové vzorce. Špatná kvalita spánku, nedostatek spánku a nesystematický spánek, to vše jsou faktory přibývání na váze.

Je důležité dodržovat tato doporučení. Možná příčina nedostatku výsledků spočívá v jednom z těchto důvodů.