Gruzínské zelí s červenou řepou – 7 rychlých receptů s fotografiemi krok za krokem

Gruzínské zelí s červenou řepou je originální a barevný předkrm, který snadno zpestří nejen vaše denní menu, ale i sváteční stůl. Přidáním červené řepy získají okvětní lístky zelí neuvěřitelně atraktivní barvu, které je nemožné odolat. Kromě vzhledu má tato zelenina vynikající chuťové vlastnosti a bohatou vůni, kterou doplňují různé druhy koření a bylin.

Klasické gruzínské zelí s červenou řepou

Klasické gruzínské zelí s červenou řepou je křupavá a velmi chutná svačinka, která odlétá z talířů během několika minut. „Odlétá“, protože je prostě nemožné odolat narůžovělým plátkům s bohatou vůní česneku a červené řepy!

• Bílé zelí 3 kg
• Červená řepa 1.5 kg
• Chilli paprička 1 ks.
• Česnek 2 hlavy
• 2 svazky celeru
• Sůl 3 polévkové lžíce.
• Voda 2 l.

Jak vařit klasické gruzínské zelí s červenou řepou? Než začnete s procesem, dejte na stůl všechny potřebné produkty.

Z hlávkového zelí odstraňte zkažené listy, nakrájené na náhodné segmenty střední velikosti. Současně přiveďte k varu vodu se solí a nálev zcela vychladněte.

Oloupanou řepu nakrájejte na plátky, česnek na stroužky a pálivé papričky i se semínky na kolečka.

Do hluboké nádoby dejte zelí, poté řepu, feferonky a česnek, vrstvěte větvičky aromatického celeru. Vrstvy opakujte, dokud nedojdou ingredience.

Poslední vrstva je nutně červená řepa a zeleninový sortiment zcela naplňte vychladlým nálevem, navrch položte závaží a nechte v této poloze 2-3 dny přímo na pracovní ploše. Po uplynutí této doby dejte na pár dní do chladničky.

Pak vyjmeme nádobu s lahodným zelím, vyjmeme ho z marinády a pokračujeme v podávání.

Gruzínské zelí s červenou řepou a česnekem

Gruzínské zelí s červenou řepou a česnekem je pikantní a originální pokrm, který vaše chuťové pohárky přivede k opravdové gastronomické lahůdce! Malé plátky vás po zakousnutí mile překvapí svou pikantností a výraznou chutí aromatického koření.

čas na vaření – 48 hodin

Doba vaření – 15-20 min.

Složení:

• Bílé zelí – 1,5 kg.
• Řepa – 2 ks.
• Mrkev – 3 ks.
• Česnek – 5 zub
• Voda – 4 lžíce
• Rostlinný olej – ½ lžíce.
• Stolní ocet 9% – 100 ml.
• Granulovaný cukr – ½ polévkové lžíce.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Vavřínový list – 4 ks.

Postup vaření:

Krok 1. Zelí nakrájejte na kostky se stranami ne delšími než čtyři centimetry a nalijte do mísy s vysokými boky.

Krok 2. Pomocí struhadla na červenou řepu rozemeleme oloupaný česnek, mrkev a řepu. Výsledné hobliny smícháme.

Krok 3. Do hrnce dejte vrstvu zelí a navrstvete ji světlou směsí mrkve a řepy, naplňte celou misku a bez ztráty času vařte marinádu. Do hrnce nalijte vodu a přidejte bobkové listy, olej, sůl a krystalový cukr – od okamžiku varu vařte asi dvě minuty, zalijte octem a vypněte oheň.

Krok 4. Horký roztok nalijte na zeleninu, přikryjte talířem a navrch postavte sklenici s vodou, aby ingredience nevyplavaly na hladinu.

Krok 5. Po XNUMX hodinách svačinu dejte do sklenic a uzavřete je nylonovými víčky. Přemístěte na další den do lednice.

Krok 6. Druhý den ochutnejte a dobrou chuť. Dobrou chuť!

Rychlé nakládané zelí s červenou řepou a česnekem po gruzínsky

Rychlé nakládané zelí s červenou řepou a česnekem v gruzínském stylu se skládá ze světle růžových plátků, zcela nasáklých přísadami, jako je pálivý česnek, bobkový list a voňavý pepř. Vaření zabere jen pár minut a první ochutnávku můžete mít už za dva dny!

čas na vaření – 48-72 hodiny

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

• Řepa – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Česnek – 1 hlava.
• Zelí – ½ hlavy.
• Vavřínový list – 2-3 ks.
• Hrášek z nového koření – podle chuti.
• Sůl – 2 st.l.
• Granulovaný cukr – ½ polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Vařící voda – 1 litr.

Postup vaření:

Krok 1. Připravíme si sadu s potravinami.

Krok 2. Zelí nakrájejte na malé plátky.

Krok 3. Oloupanou řepu nakrájejte na velké čtvrtkroužky a přidejte k zelí.

Krok 4. Přidejte mrkvové kroužky, oloupané stroužky česneku, pepř a bobkový list.

Krok 5. Smíchejte sůl, ocet a krystalový cukr ve vroucí vodě.

Krok 6. Nalijte nakrájenou zeleninu kořením.

Krok 7. Směs přikryjte víkem a dejte na tři dny na chladné místo. Poté ochutnejte. Dobrou chuť!

Červené zelí s červenou řepou

Červené zelí s řepou je neobvyklý způsob vaření této zeleniny, která má neuvěřitelně chutnou barvu a jasnou vůni. K vaření potřebujeme také mrkev a cibuli, tyto ingredience se nasáknou ve vzájemné šťávě během pouhého dne.

čas na vaření – 24 hodin

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

• Červené zelí – ½ hlávky.
• Žárovka – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Řepa – 1 ks.

Na marinádu (počítáno na 5-6 kg zeleniny):

• Voda – 1,5 l.
• Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
• Stolní ocet 9% – 500 ml.
• Sůl – 1-2 lžíce.

Postup vaření:

Krok 1. Odstraňte z hlávky zelí všechny ztmavlé nebo zkažené listy, zelí natrhejte na proužky nebo nakrájejte na čtverce.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky.

Krok 3. Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji.

Krok 4. Řepu náhodně nakrájejte nebo nastrouhejte.

Krok 5. Smíchejte všechny připravené ingredience a vložte do čistých a suchých sklenic.

Krok 6. Pro přípravu marinády uvařte jeden a půl litru vody a rozpusťte sůl a cukr, zalijte octem. Výsledný roztok nalijte do obsahu skleněné nádoby a hrdlo zakryjte gázou.

Krok 7. Nechte svačinu asi den odležet na pracovní ploše a pak začněte jíst. Zelí uložte do lednice. Dobrou chuť!

Velké kusy zelí s červenou řepou, gruzínský styl

Velké kusy zelí s červenou řepou v gruzínském stylu jsou pikantním doplňkem jakéhokoli hlavního jídla, které doporučujeme připravit předem s rezervou, protože tento předkrm je mimořádně oblíbený mezi těmi, kteří ochutnali alespoň kousek. Pojďme na to!

čas na vaření – 27 hodin

Doba vaření – 25 minut.

Složení:

• Zelí – 1,2-1,3 kg.
• Velká červená řepa – 1 ks.
• Česnek – 1 hlava.
• Pálivá paprika – ½-1 ks.

• Voda – 1 l.
• Sůl – 1 st.l.
• Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 80 ml.
• Vavřínový list – 3-4 ks.
• Semínka koriandru – ½ lžičky.
• Karafiát – 3-4 pupeny.
• Hrášek z nového koření – 4-5 ks.

Postup vaření:

Krok 1. Rozdělte hlávku zelí na velké kusy a na každém kusu nechte část stonku, aby si zachovala tvar.

Krok 2. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: řepu na plátky, česnek na plátky a feferonky na kolečka.

Krok 3. Na dno pánve položte vrstvu zelí a posypte nasekanými přísadami.

Krok 4. Naplňte všechny pokrmy podobným způsobem.

Krok 5. Nalijte vodu do hrnce a přidejte koření, včetně soli a cukru.

Krok 6. Přiveďte tekutinu k varu a vařte několik minut, poté přidejte ocet a odstavte z plotny – nalijte do zeleniny.

Krok 7. Umístěte navrch závaží a nechte ho vychladnout při pokojové teplotě, poté ho umístěte na 24 hodin na chladné místo.

Krok 8. Chutné zelí rozložte na talíře a ihned ochutnejte. Dobrou chuť!

Gruzínské zelí s červenou řepou bez octa

Gruzínské zelí s řepou bez octa je pokrm, který se přirozeně fermentuje bez přidání konzervantů. Díky tomu lze takovou svačinu snadno nabídnout lidem, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem.

čas na vaření – 3-4 dny.

Doba vaření – 20-25 min.

Složení:

• Zelí – 2 kg.
• Voda – 2 l.
• Sůl – 2 st.l.
• Řepa – 500 gr.
• Feferonka – podle chuti.
• Česnek podle chuti.
• Koriandr – dle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Opláchněte hlávku zelí a nakrájejte ji na 4–8 kusů, v závislosti na velikosti.

Krok 2. Oloupejte a nasekejte česnek a červenou řepu, nasekejte feferonku.

Krok 3. Řepu, zelí, papriku, koriandr a česnek naskládejte ve vrstvách do hluboké mísy. Zalijte nálevem: přiveďte k varu vodu se solí a nechte vychladnout na 80 stupňů.

Krok 4. Přípravek přikryjte víkem a nechte 48 hodin na stole, poté jej přemístěte na polici v chladničce a po XNUMX hodinách ochutnejte.

Krok 5. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Nakládané zelí s řepou a octem ve sklenicích

Nakládané zelí s řepou a octem ve sklenicích je jednoduchý a velmi rychlý způsob, jak si připravit křupavou a středně pikantní svačinku, která snadno zpestří váš obvyklý jídelníček a přinese vašim chuťovým pohárkům něco zcela nového a neobvyklého.

čas na vaření – 24 hodin

Doba vaření – 10 minut.

Složení:

• Bílé zelí – 750 gr.
• Červená řepa – ½ ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Česnek – 1 zub
• Sůl – ½ lžičky
• Granulovaný cukr – ½ lžičky.
• Vavřínový list – 1 ks.
• černý pepř – 3-5 ks.
• Stolní ocet 9% – 50 ml.
• Voda – 350 ml.

Postup vaření:

Krok 1: Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji pomocí struhadla s velkými otvory.

Krok 2. Řepu a stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky.

Krok 3. Hrubě natrhejte bílé zelí.

Krok 4. Naplňte sklenici zcela a střídejte komponenty.

Krok 5. V hrnci uvařte marinádu: smíchejte vodu s octem, bobkovým listem, solí, cukrem a pepřem – přiveďte k varu.

Krok 6. Nalijte roztok do zeleninové směsi.

Krok 7. Nechte svačinu XNUMX hodin odležet při pokojové teplotě.

Krok 8. Pikantní zelí uložte do lednice. Dobrou chuť!

Nakládané zelí s červenou řepou Foto: Shutterstock/FOTODOM

Nakládané zelí s řepou je skutečnou pokladnicí vitamínů. Tento zimní salát zachovává všechny živiny, které čerstvá zelenina obsahuje. Toto jídlo obsahuje hodně vitamínu C a pomáhá zlepšit střevní mikroflóru a má také blahodárný vliv na centrální nervový systém.

Složení:

• Zelí – 1,5 kg;
• Řepa – 1 ks .;
• Česnek – 4 hřebíčky;
• Voda – 1 l;
• Cukr – 3 zarovnané polévkové lžíce;
• Sůl – 3 zarovnané polévkové lžíce;
• Devítiprocentní ocet – půl sklenice;
• Černý pepř – 8 hrách.

návod k vaření

1. Hlávku zelí dobře omyjte a nechte ji oschnout. Poté odstraňte stonek a zelí nakrájejte na velké kostky.
2. Řepu nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky. Nyní můžete nůž odložit. Zbývá už jen smíchat všechnu zeleninu v míse.
4. Začněme s přípravou marinády. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením 10 minut. Po uplynutí této doby vyjměte z marinády bobkový list a pepř. Poté do pánve nalijte ocet.
5. Zbývá už jen přelít zeleninovou směs do sterilizované sklenice, zeleninu pevně zabalit a zalít horkou marinádou.

Salát je třeba vychladit a dát do lednice. Může se jíst druhý den.

Přečtěte si také

Sdílejte novinky
NOVINKY
Nejoblíbenější

Útok ukrajinských ozbrojených sil na Soči v noci 3. srpna: následky, zničení, jsou nějaké oběti

Putin dorazil Trumpa, Iskandery v Izjumu, Pugačevovo ultimátum: Co bude dál

Bez mouky a přidaného tuku: připravíme křupavé cuketové palačinky za 85 kcal

• Místo pekla +30 bouřek a deště: počasí v Moskvě a Petrohradu 4.–10. srpna
• Přivezla jsem si recept z Turecka! Křupavý cuketový mujver – výborný!
• Pozemšťané, připravte se? Záhadný objekt dorazí k planetě v roce 2025

Jakékoli použití materiálů je povoleno pouze v souladu s pravidly pro přetisk a s hypertextovým odkazem na NEWS.ru. Zprávy, analýzy, prognózy a další materiály prezentované na těchto stránkách nejsou nabídkou ani doporučením k nákupu nebo prodeji jakýchkoli aktiv.

Všechna práva vyhrazena © ANO „Informační a analytické centrum“ MediaNews“, 2022. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků: El č. FS77-71576 ze dne 13.11.2017. 18. XNUMX vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky. XNUMX+, dětem zakázáno.
Adresa: 117105, Moskva, Novodanilovskaja nábř. 6, budova 1, 5. patro, Zakladatel: ANO „MEDIANUS“. Telefon: +7 (499) 110-01-02 E-mail: [email protected]
Šéfredaktorka: Saburova Olga Nikolaevna

Používáním webových stránek news.ru souhlasíte s používáním souborů cookie způsobem popsaným v Zásadách zpracování osobních údajů.