Galangal – co to je, popis použití na

Galangal, známý v Evropě již od středověku, je často přirovnáván k zázvoru, i když vzhled a chuť těchto koření má poměrně dost rozdílů. Různé národy mají pro tento zázračný kořen zcela odlišná jména, a abychom se vyhnuli zmatkům, budeme se držet běžného názvu „galangal“.

Mnozí z nás o existenci tohoto zajímavého koření nikdy neslyšeli, ačkoliv obyvatelé Evropy se o této rostlině poprvé dozvěděli až ve středověku. Kořen galangalu se věřilo, že má léčivé vlastnosti od bolesti uší až po střevní poruchy. Ve střední Asii se úspěšně používá jako lék dodnes. Ájurvéda považuje užívání galangalu za účinný způsob léčby mnoha neduhů.

Na konci devatenáctého století byl galangal oficiálně přidán na seznam léčivých bylin schválených pro léčebné použití ve Spojených státech.

Galangal patří do čeledi zázvorových, stejně jako známí milovníci koření kurkuma a zázvor. Právě zázvor a galangal se často navzájem zaměňují kvůli některým vnějším podobnostem.

Co je galangal

Galangal neboli galangal je typickým zástupcem flóry Indonésie, Thajska, Číny a Malajsie. Tato bylina se skládá z podzemní části – oddenku a nadzemní zelené části. Galangal není vybíravý na podmínky stanoviště, preferuje osvětlená místa, ale nemá rád přímé slunce a vysokou vlhkost. Rostlina může dosáhnout výšky přes dva metry. K oloupání tvrdého červenohnědého oddenku s bělavou dužinou budete potřebovat ostrý nůž nebo speciální škrabku na zeleninu.

Květy podobné orchidejím rostou přímo z oddenku a jsou odolné a odolné vůči drsným podmínkám prostředí. Silné zelené listy rostliny dosahují délky více než půl metru a mohou se stát ochranou jiných plodin před drobnými škůdci, proto se často vysazují společně. Krásné velké květy mají bílé okvětní lístky a jasně šarlatové žilky.

V dnešní době lze galangal nalézt téměř po celém světě. Pokud jsou vytvořeny potřebné podmínky, lze ji pěstovat v mnoha klimatických zónách v mnoha zemích světa, ale přesto je tato rostlina nejrozšířenější v obrovských rozlohách Eurasie.

Je tu jeden důležitý bod: lidé mylně považují mochna vzpřímenou za galangál, protože lidé tomu říkají galangální tráva. Jde o zcela odlišné biologické druhy, které spolu vlastně nemají nic společného.

Jaké jsou druhy galangalu?

Existují tři odrůdy této rostliny:

• Větší galangal je nejběžnějším typem, často se používá jak v asijských zemích, tak i daleko za jejich hranicemi;
• Galangal menší – používá se mnohem méně často kvůli jeho méně nasycenému složení a vzácnějšímu rozšíření ve srovnání s galangalem větším;
• Kaempferia galangal – často se vyskytuje v některých alkoholických výrobcích v Rusku a Skandinávii a někdy je součástí kari masových past.

Léčivé vlastnosti galangalu

Mezi nejpozoruhodnější vlastnosti galangalu jako léčivé rostliny patří jeho protinádorová schopnost a také protizánětlivé a imunomodulační schopnosti. Tento exotický kořen navíc dokáže zlepšit kvalitu mozkových funkcí a zvýšit pohyblivost spermií. Pokud se podíváme na uvedené charakteristiky podrobněji, můžeme zdůraznit následující:

• Boj s nádory – koření obsahuje různé antioxidanty, které působí preventivně, zpomalují oxidační proces a mohou snížit pravděpodobnost mutací v buňkách těla. Tato důležitá vlastnost galangalu byla opakovaně studována různými skupinami vědců a potvrdila údaje o jeho vysoké účinnosti.
• Protizánětlivý účinek – kořen změkčuje průběh zánětlivých procesů, dokonale bojuje s různými bakteriálními a plísňovými infekcemi, snižuje riziko relapsu, pomáhá při léčbě tak komplexních onemocnění, jako je artritida, dna, migréna a mnoho dalších patologií.
• Posílení imunitního systému – díky vysokému obsahu vitamínu C, umocněnému speciálními antioxidanty, se lidský imunitní systém mnohem účinněji vyrovnává s negativními vlivy životního prostředí.
• Snížené riziko chronických onemocnění – chronické stavy jsou důsledkem pokročilých akutních stavů a ​​nežádoucího působení volných radikálů a díky přítomnosti různých antioxidantů v galangalu se výrazně snižuje riziko vzniku patologií.
• Mužské reprodukční zdraví – četné experimenty a studie spolehlivě prokázaly skutečnost, že pravidelná konzumace kořene galangalu zvyšuje pohyblivost a produkci spermií.
• Optimalizace mozkových funkcí – další důležitou schopností antioxidantů je jejich schopnost ovlivňovat různé mozkové funkce a také bránit usazování amyloidních plaků, které způsobují řadu závažných neurodegenerativních onemocnění.

Galangal ve vaření

Galangal se nejčastěji používá jako koření v jihovýchodní kuchyni. Thajci používají tento kořen ve všem, od kari po polévky. Tato neuvěřitelně oblíbená složka dělá pokrmy trochu pikantnější než zázvor a má také charakteristické chuťové tóny. Má poměrně výrazné tóny borovice a mentolovou dochuť.

Kořen skvěle doplňuje chuť hovězího masa, které se s úspěchem používá do dušených pokrmů a polévek. I toto koření se stane plnohodnotnou alternativou pepře a zázvoru.

Galangal jako koření nezkazí ani sladkosti; například cukroví vyrobené z této rostliny získají neobvyklou pikantní chuť. Neobvyklá chuť galangalu se hodí k různým citrusovým plodům, což z něj dělá dobrý doplněk k domácím nápojům.

Pikantní kořen je obsažen v každé thajské kari pastě a je prostě nenahraditelný pro dochucování pokrmů z kuřecího masa a mořských plodů a skvěle funguje také v tandemu s kokosovým mlékem, fenyklem, různými omáčkami a mnoha dalším kořením.

Galangalové oddenky jsou nízkokalorické, takže nepoškodí vaši postavu a lze je používat i při dietě. Toto koření obsahuje ve značném množství sodík, železo, vitamín C, různé flavonoidy a další užitečné a potřebné složky.

Způsoby použití kořene

Je lepší jíst čerstvý kořen, protože sušená část této rostliny ztrácí během sušení značné množství oleje. V důsledku toho suchý kořen do značné míry ztrácí svou kulinářskou a léčivou hodnotu. Práškový kořen galangalu je nejběžnější a snadno dostupný pro použití. Kořen galangalu lze použít i zmrazený a v tekuté formě tinktury. Extrakt z tohoto kořene je někdy komerčně dostupný ve formě kapslí.

Čerstvý kořen je dužnatý a na dotek velmi pevný. Když je rostlina ještě velmi mladá, výhonky jejího oddenku vypadají jako zázvor.

S růstem kořen tmavne, získává specifickou chuť a stále štiplavější vůni. Díky této vlastnosti koření dokonale maskuje nízkou kvalitu mořských plodů a masa a je naprosto nenahraditelné pro dodání chuti takových pokrmů zvláštní gurmánskou notu. Doporučuje se použít malý čerstvý kořen, protože je křehčí a mnohem snadněji se naseká.

Je třeba poznamenat, že chuť a vůně galangalu může přebít vůni jiného koření, proto je důležité přísně dodržovat dávkování uvedené v receptu. Při použití kořen příliš nezměkne, proto se doporučuje použít struhadlo k jeho rozmělnění a následnému vymačkání vzniklé hmoty.

Sušený kořen se obvykle balí do plastových nádob po malých porcích. Tato forma je dobrá pro použití v polévkách, ale sušený galangal je příliš tvrdý na výrobu salátů.

Mražený kořen se vyrábí v jižním Pacifiku a má výrazně odlišnou chuť než čerstvý oddenek.

Galangal je často zaměňován se zázvorem kvůli jejich podobnému vzhledu, ale mají značné rozdíly. Galangal má mnohem intenzivnější aroma než zázvor.

Kromě jeho použití při vaření jako koření se v Indii aromatický olej z kořene galangalu přidává do parfémových kompozic.

Podmínky skladování galangalu

Kořen nevyžaduje zvláštní podmínky skladování, ale přesto existují určitá doporučení. Aby produkt zůstal čerstvý, použijte zásuvku na zeleninu v chladničce; nejprve zabalte oddenek do vlhkého hadříku a zakryjte jej igelitem, aby byla zachována optimální úroveň vlhkosti. V této formě může být galangal skladován bez ztráty chuti a nutričních vlastností po dobu až dvou týdnů.

Také pro delší skladování lze kořen zmrazit ve formě plátků o tloušťce až 0,5 cm zabalených v polyetylenu. Tento způsob skladování znamená, že výrobek je vhodný pro potraviny po dobu tří měsíců.

Co hledat

• Jako každá jiná léčivá rostlina je užívání galangalu v těhotenství a při kojení přísně zakázáno.
• Toto koření není schopné vyvolat žádné alergické reakce a podle některých údajů tuto možnost dokonce snižuje.
• Při použití kořene pro léčebné účely v žádném případě nepřekračujte dobu užívání tohoto léku doporučenou odborníkem, a pokud jej potřebujete znovu užívat, měli byste si udělat přestávku.

Toto koření zakoupíte v internetových obchodech nebo ve specializovaných obchodních řetězcích.

Galangal je kořen vonné byliny patřící do čeledi zázvorových a rostoucí v jižní Číně a na Jávě. Také známý pod alternativním názvem „galangal“. Pro svou specifickou chuť se často používá při vaření. Má léčivé vlastnosti, a proto pomáhá při léčbě různých onemocnění. Systematické používání galangalu má navíc pozitivní vliv na fungování těla jako celku.

Z kořene kořenitého se vyrábějí léčivé tinktury, odvary a masti. Kořen rozemletý na prášek se přidává do čajů k léčbě nachlazení. Často se používá ve vaření pro přípravu jak pikantních, tak sladkých pokrmů.

Galangal má mnoho alternativních názvů, jako jsou „kurzels“, „siamský zázvor“, stejně jako „divoký galangal“ a „uzik“.

Stručný popis

V lidovém léčitelství a recepturách přírodní kosmetiky se používá galgán čerstvý i sušený. Při vaření se obvykle používají pouze sušené celé nebo práškové kořenové pláty.

Jak a kde roste?

Galangal je podlouhlá vytrvalá rostlina s hustým stonkem, jehož výška může dosáhnout 1,5 m, s prodlouženým kořenovým systémem o délce 10-20 cm. Stonek má mnoho větví, na kterých rostou květy. Oddenek je hustý, asymetricky ztluštělý.

Kromě jižní Číny a Jávy koření roste v Asii, Evropě a na Kavkaze. Galangal lze nalézt v místech s vysokou vlhkostí; často roste podél břehu řeky nebo na louce.

Jak to vypadá?

Galangová květina vypadá jako malý žlutý kříž. © https://ydoo.info/product/galangal.htmlKořenová část je hustá, podlouhle oválná, asymetrického tvaru. Barva kůže může být všech odstínů, od světle hnědé až po tmavě hnědou. Povrch je nerovný, mírně zvrásněný. Kořen je hustý a na dotek těžký, až 7 cm dlouhý. Na průřezu může být galangal světle růžový nebo načervenalý. Když kořen uschne, barva se stává tmavě hnědou nebo načervenalou.

Chuť

Galangal má hořkou, lehce štiplavou, ale zároveň nápadně kořenitou a svíravou chuť. Chuť se vyznačuje lehkými citrusovými tóny.

Zápas

Vůně je příjemná, jemná a jemná, s lehkými tóny koření a trochou piniových oříšků.

Druhy Galangalu

Galangal se vyskytuje ve dvou variantách, a to:

• léčivý – malý kořen červenohnědé barvy, ale na průřezu světlý, květy jsou světlé se světle červenými inkluzemi;
• Alpinia galanga je velký kořen, který je zvenčí hnědý a na řezu má nažloutlou barvu s růžovými úponky.

Rozdíl mezi galangalem a zázvorem

Přesto, že oba kořeny patří do stejné čeledi, liší se nejen vůní a barvou, ale i chutí.

Zázvor má na řezu světle pískovou barvu, galangal je narůžovělý nebo červený. Vůně první je ostrá, štiplavá a dusná, druhá je jemná a květinová. Zázvor chutná ostřeji, galangal je pikantní a lehce nahořklý.

Kdy se sbírají kořeny?

Aby byly zachovány všechny blahodárné a léčivé vlastnosti koření, sbírají se čerstvé mladé kořeny galangalu v posledních týdnech srpna nebo v prvních týdnech září, kdy listy na stoncích začínají žloutnout.

Starý kořen se stává houževnatějším, méně aromatickým a prakticky ztratil všechny své prospěšné látky.

Sklizeň galangalu: jak jej sušit?

Poté, co byl kořen vykopán ze země, byly odstraněny nečistoty a tenké oddenky, je zavěšen nebo položen na jeden den na suchém místě na rovném povrchu pro předběžné sušení. Poté se kořen oloupe a nakrájí na tenké plátky podél základny.

Plátky se pak položí v jedné vrstvě na povrch pokrytý papírem a suší se na suchém, dobře větraném místě. Pravidelně se kusy obracejí na druhou stranu. Ložní prádlo by se mělo měnit každý druhý den. Celková doba sušení je jeden až jeden a půl týdne.

Jak si vybrat a uložit?

Sušený galangal se obvykle skladuje v uzavřených krabicích nebo bavlněných sáčcích na chladném a suchém místě s teplotou do 25 stupňů Celsia, mimo dosah přímého slunečního záření. Koření lze skladovat tři roky, poté lze rostlinu vyhodit.

Čerstvý kořeněný kořen lze skladovat v chladničce po dobu 2 týdnů.

Není vhodné kupovat mletý sušený kořen, protože rychle ztrácí chuť a vůni. Musíte vybrat celé sušené kusy a sami je rozdrtit. Čerstvý kořen by měl být hustý, s příjemnou květinovou vůní, bez tmavých inkluzí a měkkých oblastí.

Jak se používá při vaření?

Kořen se nejčastěji používá v japonské a čínské kuchyni jako koření. S přídavkem galangalu se připravují zeleninové předkrmy, ale i rybí a masové pokrmy s přílohou rýže nebo fazole.

Sušený galangal se do těsta přidává při pečení buchet a medovníků. Pro chuť se přidává i do cukrovinek a medových dortů.

Galangal se přidává do obohacených nápojů, aby dodal pikantní vůni, například kvasu, vínu a jablečnému moštu.

Nejoblíbenější pokrmy s tímto kořením jsou čínská kachna a polévka tom yang. Kromě toho lze kořen přidat do marinovaných a smažených hub, zeleninových salátů a rybích pokrmů.

V ruské kuchyni se galangal používá při pečení perníku a také při přípravě alkoholických nápojů, jako je pivo.

Jak vyměnit?

V receptech lze čerstvý kořen nahradit sušeným kořenem ve stejném množství, ale koření by se mělo do pokrmu přidat později. Pokud se sušený kořen rozemele na prášek, přidá se na konci vaření.

Pokud galangal není k dispozici, lze jej nahradit kardamomem, ale ne zázvorem.

Užitečné a léčivé vlastnosti galangalu

Pro své jedinečné vlastnosti se galangal odpradávna používá v lidovém léčitelství, protože koření působí na organismus antisepticky, stimulačně, antibakteriálně a diaforeticky.

Použití čerstvého nebo sušeného kořene jako koření nebo tinktury pomáhá při vysokém krevním tlaku, usnadňuje práci jater a žaludku, zejména zlepšuje chuť k jídlu.

Kromě toho má galangal na lidský organismus tyto pozitivní účinky:

• chuť k jídlu se zlepšuje, jídlo je lépe stravitelné;
• snižuje nadýmání;
• pravděpodobnost pálení žáhy je snížena;
• projevy žaludeční nevolnosti a nevolnosti jsou sníženy;
• stěny žaludku jsou posíleny;
• zánětlivé procesy v žaludku jsou sníženy;
• krevní tlak se normalizuje;
• snižuje bolesti hlavy a zabraňuje migrénám;
• snižuje riziko rakoviny;
• srdeční sval je posílen, srdeční rytmus je stabilizován;
• množství cholesterolu v krvi klesá;
• pravděpodobnost krevních sraženin je snížena;
• imunita je posílena;
• proces léčby akutních respiračních virových infekcí je urychlen;
• toxiny jsou odstraněny z jater;
• zlepšuje se funkce mozku;
• zlepšuje se paměť a zvyšuje se koncentrace;
• zvyšuje výdrž.

Koření také pomáhá urychlit metabolismus, což zlepšuje trávení a pomáhá zbavit se nadváhy.

pro ženy

Výtažek z galangalu se používá v kosmetologii jako pomocný prostředek proti vzniku vrásek na obličeji. Kromě toho se pomocí masek na bázi strouhaného kořene můžete zbavit lupů, urychlit růst vlasů a posílit jejich strukturu.

Galangal pomáhá při léčbě poruch spojených s menstruačním cyklem a také ulehčuje jejich průběh. Pravidelná konzumace koření pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny prsu.

Během prvního trimestru těhotenství může konzumace kořene pomoci zmírnit nevolnost způsobenou ranními nevolnostmi.

pro muže

Pravidelná konzumace tohoto pálivého koření přispívá ke zvýšení potence a sexuální touhy. Kromě toho galangal pomáhá zmírnit únavu a snížit bolest svalů.

Jak vařit?

Pokud vaříte koření společně s čajem, pak stačí do již uvařeného čaje jednoduše vložit pár sušených plátků galangalu, počkat 2-3 minuty – a můžete pít. Čaj s kořením posiluje imunitní systém a zvyšuje výkonnost.

Odvar ze sušeného kořene se připravuje takto: 1 polévková lžíce. Lžíce kořene se nalije 1 sklenicí vroucí vody, vloží se do parní lázně a zahřívá se 30 minut. Poté se tekutina přefiltruje přes gázu a zředí teplou převařenou nebo přefiltrovanou vodou, čímž se získá přibližně 250 ml odvaru. Na přání lze odvar osladit medem. Odvar se používá v chladném období k posílení imunitního systému.

Jak napustit galangal?

Tinktury z kořeněného kořene, připravované s alkoholickými nápoji, nejlépe zachovávají všechny blahodárné vlastnosti rostliny a lze je skladovat delší dobu než například tinktury připravené na bázi včelího medu.

Tinktury pomáhají léčit gastrointestinální onemocnění, zlepšují imunitu, zvyšují sexuální touhu a odstraňují toxiny z jater.

Na vodce

K přípravě budete potřebovat 1/2 litru vodky, 1,5 lžičky sušeného galangalu, 1 lžičku sušeného kořene lékořice a 5 kávových zrn (pro krásnou barvu a vůni).

Na tinkturu by se měly používat pouze skleněné nádoby. Sušené kořeny a kávová zrna se nalijí do nádoby a navrch se nalije vodka. Nádoba se uzavře pevným víkem a na 21 dní se přemístí na tmavé, ale ne chladné místo. Přibližně jednou za pár dní lahvičku protřepejte, aby měla tekutina rovnoměrnou barvu.

Po uplynutí stanovené doby se tekutina přelije přes gázu a nalije do jiné skleněné nádoby (nejlépe s neprůhlednými nebo tmavými stěnami), uzavře se pevným víčkem a uloží se do chladničky. Používá se jako nápoj k hostině, v lékařství se téměř nepoužívá, ale v mírných dávkách posiluje imunitní systém a zabraňuje rozvoji virových onemocnění.

Na měsíčním svitu

Na tinkturu budete potřebovat 2 polévkové lžíce. l. mletý kořen, 8 sušených švestek (vypeckovaných) a 3 litry měsíčku. Všechny ingredience jsou umístěny ve skleněné nádobě a naplněny měsíčním svitem. Poté se sklenice uzavře víkem, protřepe a umístí na 10 dní do spíže. Nádoba se pravidelně protřepává (jednou denně nebo dvakrát).

Po uplynutí stanovené doby se tinktura přefiltruje a nalije do čisté nádoby. Skladujte ve sklepě nebo v lednici. Tinktura se používá spíše ke stolním účelům než k léčebným účelům, ale v mírných dávkách (do 100 g) působí preventivně, chrání před nachlazením, zmírňuje i bolesti hlavy a svalů.

na alkoholu

Ingredience, které budete potřebovat, jsou 1 litr lihu zředěného na 35-40% sílu a 3 mladé kořeny galangalu. Galangal by měl být důkladně omyt pod studenou vodou, nakrájen na kousky, nalít sklenici převařené vody, dát na sporák, přivést k varu a udržovat na nízké teplotě po dobu 10-15 minut. Výsledný odvar se přefiltruje a zředí alkoholem. Týden louhujeme pod pokličkou na teplém místě.

Poté se kapalina uchovává v chladničce ve skleněné nádobě s těsným víkem. Používá se k léčbě onemocnění, jako je průjem, plynatost, cystitida, žaludeční nevolnost, snížené libido, chronická únava.

Škody a kontraindikace

Koření v čisté formě nemá žádné kontraindikace pro použití a může poškodit tělo pouze v případě individuální nesnášenlivosti nebo alergie.

Tinkturu galangalu by neměly užívat těhotné a kojící ženy, stejně jako děti do 3 let.

Je kontraindikováno konzumovat alkoholové tinktury u lidí trpících závislostí na alkoholu, hypertenzí, nízkou kyselostí nebo vysokou teplotou. Kromě toho by se lidé náchylní k zácpě, trombóze a vysoké srážlivosti krve měli zdržet užívání tinktur.

Galangal na nemoci

Kořen je široce používán k léčbě mnoha nemocí, jako je artróza, otrava, průjem, prostatitida, hemoroidy atd.

Artróza

Na výrobu tinktury vezměte 100 g sušeného galangalu a lučního, zalijte 3 litry kvalitní vodky nebo 50% měsíčku, přikryjte a nechte 21 dní na chladném místě, například ve spíži, za občasného protřepání. Poté by měla být tinktura filtrována přes několik vrstev husté gázy a nalita do nádob s neprůhledným nebo tmavým sklem.

Pijte 20 polévkovou lžíci několikrát denně 1 minut před jídlem. l., zředění 50 ml čisté vody. V důsledku používání se snižuje nepohodlí a bolest způsobená onemocněními kloubů.

Gastritida, žaludeční vřed, průjem

Chcete-li udělat odvar, musíte si vzít 1 polévkovou lžíci. l. drcený kořen a 250 ml vody. Koření je třeba nalít do hrnce a naplnit vroucí vodou, poté zapálit, počkat, až se voda vaří, a pokračovat v vaření na nízké teplotě po dobu 15 minut. Když se kapalina ochladí na pokojovou teplotu, musí být filtrována a zředěna 200 ml čištěné nebo převařené vody.

Použijte 1 polévkovou lžíci. l. 30 minut před každým jídlem. V důsledku aplikace dochází ke zmírnění podráždění žaludeční a střevní sliznice a také se uplatňuje protizánětlivý účinek na organismus.

Hemoroidy

Při léčbě pomohou obklady. Chcete-li vyrobit tinkturu, smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. galangal rozdrcený na prášek, 2-3 kapky alkoholu a 300 ml teplé vody. Tekutinu důkladně promíchejte, namočte do ní hadřík a používejte na pleťové vody nebo obklady přibližně jednou denně (před spaním).

Pleťové vody pomohou zmírnit zánět, snížit tělesnou teplotu a odstranit nepohodlí a bolest.

Cukrovka

Při léčbě diabetu jako adjuvans stačí systematicky konzumovat toto koření v jídle, protože galangal pomáhá snižovat hladinu cukru a nezpůsobuje návaly inzulínu.

onkologie

Při rakovině žaludku a tlustého střeva můžete dodatečně užívat odvar z galangalu. K jeho přípravě byste měli vzít 1 polévkovou lžíci. l. nasekaný kořen, spaříme 1 sklenicí horké vody, dáme na sporák a přivedeme k varu. Vařte 20 minut, poté nechte tekutinu vychladnout a přeceďte.

Vezměte 2 lžičky. hodinu před každým jídlem. V důsledku užívání se zpomaluje proces růstu nádoru a zlepšuje se celková pohoda.

Otrava

Chcete-li udělat odvar, musíte si vzít 1 polévkovou lžíci. l. drcené koření, zalijeme horkou vodou a vložíme na cca 15 minut do vodní lázně. Poté je třeba tekutinu přefiltrovat přes gázu a zředit převařenou vodou tak, aby bylo získáno celkem 200 ml odvaru.

Pijte 1 polévkovou lžíci. l. přibližně čtvrt hodiny před každým jídlem. V důsledku užívání mizí nevolnost, zimnice a bolesti žaludku.

pankreatitida

Chcete-li vyrobit tinkturu, smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. galangal, kukuřičné hedvábí, řebříček a třezalku zalijeme 1 litrem vroucí vody, zabalíme do teplé utěrky a necháme 1 hodinu louhovat.

Užívejte 200 ml před jídlem 3x denně. Následkem konzumace má tinktura analgetický a protizánětlivý účinek.

Nízká kyselost

Použití tinktur připravených na bázi galangalu je kontraindikováno při nízké kyselosti.

prostatitis

K výrobě tinktury je třeba nalít 2 lžičky padesátistupňového měsíčku do skleněné nádoby. mletý galangal, přikryjte víkem a umístěte do komody nebo spíže vyluhovat po dobu 10 dnů a nádobu pravidelně protřepávejte. Poté je potřeba tinkturu přefiltrovat. Měl by být skladován ve sklepě nebo v chladničce.

Tinktura se užívá 2-3x denně 1 lžička, zředěná čajem nebo vodou, přibližně půl hodiny před jídlem. V důsledku aplikace dochází ke zmírnění zánětu, snížení tělesné teploty a snížení bolesti.

Galangal je vytrvalá léčivá rostlina s hustým kořenem, která pomáhá při léčbě gastrointestinálních onemocnění a má pozitivní vliv na organismus jako celek. Kořen se používá při vaření jako pikantní koření při pečení cukroví a přípravě hlavních jídel.