Ezání a tvarování odrůd révy vinné. Návod pro začátečníky v obrázcích

Na podzim keř položil řadu pupenů. Příští rok na jaře z nich vyrostou zelené výhonky.

Na podzim dosáhnou velikosti 2-3 m a nakladou 10-25 nových pupenů po celé délce. A z každého z nich (teoreticky) může vyrůst ještě jeden výhonek. A tak každý rok. Počet očí a lián poroste exponenciálně! Žádná rostlina nemůže nakrmit tolik „úst“, zatímco stále produkuje dobrou sklizeň. V důsledku toho keř obroste stovkami tenkých a dlouhých lián s 1-2 slabými plodonosnými mladými výhonky na vrcholu.

Vysoký výnos, včasné dozrávání bobulí a kvalitní dozrávání révy je možné pouze při optimálním zatížení keře. Proto je řez povinnou a velmi důležitou agrotechnickou technikou ve vinici.

Mnozí se již naučili, jak správně pěstovat hrozny a chránit je před chorobami, ale zvláštní potíže způsobuje (hlavně začínajícím vinařům) prořezávání a nakládání hroznového keře, jehož přetěžování či podtěžování ovlivňuje především kvalitu hroznů. a sklizeň.

Již dlouho je známo: čím silnější je výhon, tím těžší a kvalitnější trs z něj můžete získat. Zkušenosti s prořezáváním přicházejí s věkem. Mnoho amatérů používá matematický vzorec pro optimální zatížení keře, založený na průměru jednoletého výhonku na bázi, vypočítaný a patentovaný volgogradskými vinaři Vorobyovem.

V klimatických podmínkách Běloruska by pro optimální zatížení maloplodých odrůd vinné révy měl být průměr výhonku na základně v rozmezí 6-8 mm, pro velkoplodé – 8-12 mm a pro náhradní uzel – 6-8 mm. Existuje mnoho metod, které umožňují přesně vypočítat požadovaný počet očí na révě v závislosti na stavu hroznového keře. Výsledky takových výpočtů jsou uvedeny v tabulce.

Potřebujeme tedy například určit zatížení tříletého keře drobnoplodé odrůdy Kosmonaut, vytvořeného ve formě dvouramenného vějíře, se dvěma plodícími šípy A a B a dvěma náhradními uzly C a D.

Měříme průměry šípů a náhradních uzlů. Předpokládejme, že dopadly takto: Ano = 8 mm, Dv = 9 mm, Ds = 6 mm, Dd = 7 mm (viz obrázek).

Najděte odpovídající sloupec v tabulce. Takže při Da = 8 mm je třeba ponechat 5 plodnic, při Dv = 9 mm – 6, při Dd = 7 mm – 3, při Dc = 6 mm – 2. Celkem tedy 5 + 6 + 2 musí zůstat na keři + 3 = 16 očí.

Abyste nebyli závislí na stole, můžete si vyrobit šablonu z jakéhokoli odolného materiálu (plast, překližka, plech) (viz obrázek).

Označení na něm: MS – maloplodé odrůdy, KS – velkoplodé odrůdy, SZ – náhradní uzel. Vložením šablony do příslušné štěrbiny bez mezery mezi základnou a prvním internodiem výhonu snadno určíme počet oček na plodovém výhonku nebo náhradním uzlu z nápisu na něm.

Většina vinařů vždy na podzim před zakrytím révy na zimu prořezává a nechává o 15-20 % více pupenů pro případ poškození, oteplení, vymrznutí a podobně. Praxe ukazuje, že při jarním řezu se v důsledku pláče révy sníží výnos o více než 25% a zpozdí se začátek vegetačního období.

Odrůdy hroznů, jejichž průměrná hmotnost hroznu nepřesahuje 500 g, jsou obvykle klasifikovány jako maloplodé a velkoplodé – 500 g nebo více.

Tipy pro výběr plodnic a náhradních uzlů:

• upřednostňovat nejsilnější a nejlépe vyzrálé révy;

• nepoužívejte výkrmové révy o průměru větším než 12 mm ani slabé, málo vyvinuté výhony o průměru menším než 6 mm k plodování;

• přísně zajistěte, aby náhradní uzel byl vždy na vnější straně a musel být umístěn pod ovocnou révou;

• spočítat oči, které zůstaly na náhradním uzlu od spodního vnějšího oka;

• pokud na šípu ani na náhradním uzlu nejsou žádné vhodné výstřely, sejměte pouzdro úplně;

• pro jakékoli tvarování ponechte rezervní uzel na základně kufru. Vytvořte ji v prvním roce nebo dvou po vysazení rostliny a každoročně ji obnovujte. Pokud odumře nadzemní část, obnovíte keř o rok dříve než z výhonků.

Victor Skachko, g.p. Gorodeja

— Svůj první keř hroznů jsem dostal v roce 1982. Přivezl ho z kraje Slonim a zasadil ho v domě jeho rodičů. Byl to klon Alfy, dnes se mu v Bělorusku mylně říká Isabella.

A pak mě osud, jakoby naschvál, začal svádět dohromady s těmi, kteří se už hrozny vážně zabývali. Kdyby neexistovali moudří mentoři (R.E. Loiko, V.A. Govorukhin, A.V. But-Gusaim), možná by byly výsledky jiné.

V blízkosti každého keře (bez ohledu na to, kde roste – na ulici nebo ve skleníku), ve vzdálenosti 30-40 cm od protilehlých stran, vyvrtám otvory běžným rybářským vrtákem. Jejich prostřednictvím zalévám a krmím rostliny: výživa se okamžitě dostává ke kořenům. Pokud je keř jednoletý, pak by hloubka jámy neměla být větší než 15-20 cm, u dvouletého keře – o 5-10 cm více. Čím je keř starší, tím hlouběji musíte vrtat. Na zimu vyplňuji otvory organickou hmotou nebo rostlinnými zbytky. To vytváří silný náboj výživy na další rok.

Na jaře dělám nové jámy na novém místě. Co to dává? Mnoho. Za prvé je stimulován vývoj kořenového systému. A ne jedním směrem, ale všemi a v různých hloubkách. Kořeny se totiž táhnou přesně ve směru, odkud potrava pochází. Tento směr jsme si určili sami. Kořeny nejsou soustředěny na jednom místě, ale jako pavučina pokrývají celou oblast.

Za druhé, při přípravě jam provádíme rychlý rozbor půdy. I ve stejné oblasti může být půda odlišná. Pokud se jedná o hlínu, pak je nutné zvýšit zálivku a výživu. Pokud je tam písek, zmenšete otvory.

Množství potřebného hnojiva závisí na stáří keře. První rok až dva zpravidla vinici nekrmím – sazenice mají při výsadbě zajištěnou dostatečnou výživu. Na jaře po otevření révy okamžitě ošetřím roztokem močoviny: 30 g na 1 litr vody. Jakmile pupeny začnou bobtnat, přidám 10-15 kg kompostu na každý keř, který zapustím do půdy (jámy), nebo směs 50 g dusičnanu amonného, ​​100-120 g superfosfátu, 30-50 g síranu draselného. V červnu, před a během květu, postříkám révu roztokem mikroprvků a močoviny (2-3 g na 1 litr vody). U mladých (do 5 let) keřů snižujem normu na polovinu.

Hrozny, jako každá plodina, nemají rády vysokou vlhkost a vysoké teploty. A ve skleníku je velmi obtížné vyhnout se kondenzaci a přehřátí. Ve skleníku jsem prodloužil střechu: vyčnívá za stěny o 15-20 cm a mezi nimi jsem kvůli trámům nechal větrací otvory. V důsledku toho se pod samotnou střechou vytvořily větrací otvory. Jsou to, co umožňuje kondenzaci unikat mimo skleník. Nestagnuje ani horký vzduch.

Autor : VinogradMinsk | 14. prosince 2019 | Komentáře (0) | 3124

Proč tvarují hrozny?

Tváření hroznů – uměle dodávající keři určitý tvar. Tvar keře musí především zajistit vysoký a udržitelný výnos hroznů. Měl by také usnadnit péči o vinici, podporovat co nejracionálnější využití půdy, světla a vzdušného prostoru a umožnit systematické zmlazování keřů výměnou odumírajících větví nebo kmenů za nové.

Tvorba hroznových keřů vytvořené ořezáváním, vázáním, odpadky a instalací podpěr. Pomocí podvazku podporují růst slabých částí keře a zpomalují růst výkrmových výhonků. Správným umístěním víceletých a jednoletých lián na podpěru můžete způsobit, že na zvolených místech vyrostou výhonky.

Staletí stará kultura hroznů vytvořila velké množství různých typů keřových forem. V každé pěstitelské oblasti hrozny se vyvinuly určité systémy formace keře, které nejlépe vyhovují místním půdním a klimatickým podmínkám a biologickým vlastnostem zde pěstovaných odrůd. Při výběru formací pro domácí vinici je třeba vzít v úvahu zejména místní formy a systémy keřového managementu.

Volba formací je obtížnější v nových vinařských oblastech, kde chybí zkušenosti a místní formy keřů. Zde by keře měly dostat tvar, který by pomohl eliminovat nebo omezit vliv nepříznivých klimatických faktorů. V oblastech, kde hroznům chybí teplo a je třeba je na zimu spolehlivě přikrýt, je nutné keře nejen vysadit na sluncem dobře prohřáté místo, ale také umístit korunu blíže k povrchu půdy. Když je koruna umístěna v blízkosti půdy, odražené teplo se plně využívá a je snazší zakrýt keře hroznů na zimu.

Video o formování hroznů

Typy formací hroznů

V amatérském vinařství se používají všechny druhy keřových forem – od nejmenších po největší, což je dáno rozmanitostí podmínek a způsobů pěstování hroznů (u zdí, plotů, na otevřených plochých plochách a svazích atd.). Hlavní rozdíly ve tvarech keřů jsou spojeny se stavbou nadzemní části skeletu koruny a rozložením letorostů.

Nejběžnější formy hroznových keřů jsou:
– krycí – vějířovitý s jednou nebo několika víceletými větvemi. Mohou být s krátkým a dlouhým rukávem, jednostranné a oboustranné, jedno- a vícevrstvé;
– polokrycí – kombinované formy se zakrytou spodní vrstvou;
– odkryté – standardní, kordonové, altánkové a dekorativní. Používají se především v oblastech, kde nejsou zakryty hrozny a při pěstování mrazuvzdorných odrůd.

Každý z těchto typů formací má své vlastní vlastnosti a liší se technikou chovu. Tvorba keřů začíná prvním rokem výsadby a v závislosti na vytvořené formě a podmínkách pěstování trvá tři až šest let.

Při výběru formace byste měli vzít v úvahu místo výsadby a způsob umístění keřů. V tomto případě je zvláště důležitá stěnová kultura hroznů, formace pro zakrytí balkonů, verand, nádvoří, uliček a dalších míst.

Vějířovitý vícerukávový beztvarý útvar

Ventilátor s více objímkami bez standardu tvarování hroznového keře používá se v oblastech chráněného vinařství. Formace byla vyvinuta, aby usnadnila péči o vinici na podzim, umožňuje snadno odstranit keř z mřížoviny a ohnout jej k zemi na zimu.

Vějířové formace vznikají poměrně snadno a rychle. V případě poškození keřů takové formace umožňují obnovit korunu bez snížení výnosu. V případě potřeby umožňují rychle zvýšit nebo snížit počet rukávů a omladit je.

Na bohatých půdách a pro bujné odrůdy s dostatkem vláhy budou nejlepší výkonné čtyř- a šestiramenné vějířové formace.

Při vývoji bezstandardní formy je velmi důležité, aby základna větvících větví byla pod povrchem půdy a samotné větve rostly v ostrém úhlu k zemi. To pomáhá vytvořit pevnou základnu pouzdra a snižuje riziko zamrznutí u základny pouzdra. Na částech rukávců umístěných v zemi zůstávají spící pupeny mnohem déle a vytvářejí během vývoje silné výhonky, které se používají k nahrazení zastaralých rukávů.

Proces vývoje formace s více rukávy bez standardu je následující.

Na jaře se vysazuje sazenice hroznového keře. Do připravené výsadbové jámy se sazenice umístí tak, aby dvě spodní oka byla pod úrovní terénu a orientována v rovině mřížoviny.

Přes léto je potřeba vypěstovat dva až čtyři silné výhony. Je velmi důležité, aby tyto výhonky do konce sezóny dobře dozrály, jinak zimu nepřežijí. Od samého začátku růstu keře je nutné pečlivě sledovat vývoj rostliny, pokud je růstová síla keře slabá, postupně odstraňujeme výhonky, až na jeden. Pokud zbude jen jeden výhon a je špatně vyvinutý, krátký a tenký, na podzim jej zastřihneme na dvě až čtyři dobře vyzrálá očka (prořez pro obrácený růst) a příští rok začínáme s tvorbou úplně znovu.

Pokud se keř přes léto dobře rozvinul a vyrostlo několik dobře vyvinutých výhonů, při podzimním řezu ponechte dva spodní a seřízněte je na dvě až čtyři očka a na zimu velmi pečlivě zakryjte.

Na jaře druhého roku ze zbývajících pupenů začnou vyrůstat čtyři až osm výhonů, pro každý uzlík se vyberou dva nejsilnější, je důležité, aby byly výhony umístěny proti sobě, tím se eliminuje; vliv polarity hroznů.

Při pečlivé péči bude mít keř na podzim druhého roku nejméně čtyři silné výhonky, ze kterých se příští rok vytvoří rukávy. Při podzimním řezu se všechny čtyři výhony seříznou na úrovni prvního drátěného pletiva. Příští rok to budou rukávy.

Během třetího roku vegetace je nutné vytvářet plodové vazby. Plodový článek se skládá z plodového výhonku a náhradního uzlu, přičemž náhradní uzly se při pěstování hroznů nepoužívají vždy. Více o odkazu na ovoce si můžete přečíst v našem článku o řezu hroznů.

Ve třetím roce je již většina keřů schopna produkovat první sklizně. Pár trsů můžete na keři nechat na zkoušku, přičemž se snažíme keř nepřetěžovat, hlavním úkolem je keř správně a co nejrychleji vytvarovat. Pokud se rostlina nevyvíjí dostatečně silně, musí být z keře odstraněna celá plodina.

Na jaře třetího roku, poté, co se keře otevřou a začnou se otevírat oči, začnou na keřích zelené operace – z kořene jsou odstraněny všechny výhonky, zbývají pouze dva nebo tři krajní a nejsilnější výhonky, z nichž plody odkazy budou vytvořeny na příští rok. Výhonky by také měly být umístěny naproti sobě.

Při podzimním řezu se na každém rukávu nechají dva výhony, horní se seřízne na délku budoucích plodových výhonků a spodní se seřízne na dvě až čtyři očka, bude se jednat o náhradní uzel; Vnější návleky jsou obvykle kratší a umístěné na prvním mřížovém drátu a vnitřní (dlouhé) na druhém.

V tomto okamžiku je formace dokončena a příští rok hroznový keř přinese plnou sklizeň.

Co dělat, když ne všechno funguje

Ne vždy jde všechno tak, jak bychom si přáli, a v mnohém to na nás nezávisí. Jako každý živý organismus, hrozny rostou a vyvíjejí se odlišně v různých oblastech a dokonce i ve stejné oblasti, ale stejná odrůda může růst odlišně.

Pokud napoprvé nevyjde vše tak, jak je napsáno, nezoufejte zpravidla, ne všechny vysazené rostliny začnou v prvním roce dobře růst a nabírat na síle, není na tom nic špatného, ​​jen formace zabere; čas. Pokud výhony přes léto vyrostly krátké a prořídly a nejsou v určité fázi vhodné pro tvorbu, jednoduše takový výhonek nařežeme na dvě nebo tři očka, jak se říká pro obrácený růst, a vytvoření této fáze provedeme příští rok.

Způsoby podvazování plodnic s bezstandardní víceramennou vějířovou tvorbou keře

Udržování formace v následujících letech

V dalších letech vegetace se vybraný útvar udržuje v požadovaných parametrech podle pravidel pro aktualizaci plodové vazby, vytváření náhradních suků ze spodního výhonu a 8-10 pupenů z nejbližšího plodového výhonu. Zbytek révy je odstraněn.

Odstranění dalších rukávů

S věkem se keř hroznů stává silnějším a čtyři rukávy nemusí stačit k plnému zatížení keře, v tomto případě se tvoří další rukávy a ovocné vazby. K pěstování dalších větví se používají výhonky, které se tvoří na jejich základně nebo na hlavě keře. Další rukávy jsou vytvořeny podle stejného principu. Tímto způsobem můžete na keři vytvořit čtyři nebo pět rukávů nebo více.

Při formování keřů je nutné vytvořit dostatečně dlouhé a pružné návleky, které poskytují možnost ohnout keře k povrchu půdy, aby na zimu zakryly hrozny.

S přibývajícím věkem rukávy houstnou, ztrácejí pružnost a těžko se ohýbají k zemi pro úkryt. Zastaralé a oslabené hadice navíc snižují jejich produktivitu. V tomto ohledu je nutné systematicky nahrazovat nebo omlazovat staré rukávy novými kvůli výhonkům vytvořeným na základně keře.

Formace polovičního ventilátoru

Polovějířová formace keře si zasluhuje využití v oblastech krytého vinohradnictví pro vitální odrůdy révy vinné. Jedná se o jednostranný vějíř se dvěma nebo třemi rukávy nebo více nasměrovanými na jednu stranu řady.

Vytváření polovějířové formace je v mnoha ohledech podobné vývoji běžného vějíře. V prvních 2 letech po výsadbě se na každém keři, který se nachází na samém povrchu půdy, pěstují dva nebo tři silné výhonky. Při řezu na začátku třetího roku vegetace se výhony zkracují, přičemž se ponechá celá délka běžně vyzrálé části (90-100 cm). Dlouhé řezané výhony se svazují šikmo k jedné straně ohybem ve tvaru L, který je zajištěn nad nejnižším drátem mřížoviny. Všechna oka ze spodní části révy, s výjimkou horních dvou nebo tří, jsou odstraněna. V tomto případě by spodní oko na budoucím rukávu mělo zaujímat vnější polohu vzhledem ke koruně keře.

V budoucnu, stejně jako při vývoji konvenční vějířové formace, se provádí prořezávání za účelem vytvoření jednoho nebo dvou plodových článků na rukávech. Při dobré péči by měl mít keř do konce třetího roku alespoň dvě až tři větve s plodovými články.

Zrychlená tvorba keřů

Zrychlená tvorba keřů určuje jejich dřívější nástup do plodů a rychlé obnovení tvaru a výnosu při poškození mrazem.

Pro urychlenou tvorbu se používají dva hlavní způsoby – tvorba se zelenými výhonky a dlouhý řez vzrostlých keřů.

Tvorba zelených výhonků je následující. Při vytváření vějířovité formy bez standardu se sazenice ve druhém roce po výsadbě rozřežou na dvě větve se dvěma nebo třemi oky. Při odlomení ve druhém roce nezůstanou více než čtyři dobře se vyvíjející výhonky. Když výhonky dosáhnou první řady mřížového drátu, jsou sevřeny ve výšce přijatelné délky budoucích rukávů. Nevlastní děti vyvíjející se na zaštípnutých výhonech se odlamují na samém začátku růstu, s výjimkou horních dvou. Ve třetím roce se dobře vyvinutí nevlastní synové používají jako plodové výhonky a náhradní uzly (plodové články), slabší (nezaštípnuté) výhonky se zkracují (o dvě až tři oka).

Během třetího roku se za účelem vytvoření nových (dalších) vějířových ramen a plodových článků zaštipují nové výhonky vycházející ze základny keře.

Formace na standardu

Při vytváření standardní keřové formace se během prvního a druhého roku po výsadbě sazenice rozříznou na větev se dvěma oky. Při zlomení ve druhém roce se ponechávají dva nejsilnější výhonky a jak rostou, jsou svisle přivázány ke kůlu. Když výhonky dosáhnou první řady drátu (výška budoucího kmene), zaštípnou se 8-10 cm pod první drát. Z vyvíjejících se nevlastních synů zůstali pouze dva horní a zbytek je včas odlomen. Dobře vyvinutí nevlastní synové jsou položeni vodorovně na spodní mřížový drát. Ve třetím roce se odstraňují slabé výhonky. Dva nevlastní synové na silnějším výhonku jsou rozřezáni na šest až sedm očí, aby vytvořili ramena. Na kmeni se opakovaně odstraňují výsledné výhonky a nevlastní synové. Ve čtvrtém roce se v případě potřeby ramena prodlouží pomocí dvou vnějších výhonků; na zbývajících výhonech ramen se tvoří rohy a plodové články.

Se silným vývojem dvou standardních lián na mladém keři se vytvoří dva kmeny s jedním ramenem na každém. Dvoukmenové formy keřů vstupují do plné plodnosti dříve než jednokmenné formy.

Dlouhé prořezávání vzrostlé révy

V prvních 2 letech po výsadbě se na keři vypěstují dva až čtyři dobře vyzrálé výhony, vybíhající z podzemního kmene blízko povrchu, nebo ještě lépe 10-12 cm pod povrch půdy. Při řezu se na vysoce vyvinutých výhonech ponechává 8-15 pupenů, na nedostatečně vyvinutých 2-3 spodní pupeny. Dlouhé střižené výhonky se šikmo přivazují ke spodnímu drátu mřížoviny a tvoří dobře definovaný úhel ohybu. Když pupeny nabobtnají v šikmo svázaných částech lián (budoucích rukávců), vylomí se očka, s výjimkou dvou až tří umístěných pod ohybem. Oči jsou ponechány na vodorovně svázaných částech lián.

Při dalším řezu se odřezávají plodonosné vodorovné části révy. Výhonky, které se vyvinuly pod ohybem, se používají k vytvoření plodových článků a výhonky pěstované na krátce střižených liánách na bázi keře se používají k vytvoření nových ramen vějíře.

Při pěstování boltců postupují obdobně, jen s tím rozdílem, že dlouhé řezané výhony určené k vytvoření kmene se přivazují nikoli šikmo, ale svisle na mřížový drát a nechají se volně růst. Ve třetím roce se dva výhony na prvním drátu ohnou v opačných směrech a po ohnutí se zastřihnou na šest až sedm oček. Při zlomení révy se zelené výhonky odstraní jeden po druhém na vodorovné části a všechny vyvíjející se výhonky se odstraní z vertikální části. Ve čtvrtém roce se výhonky ponechané na plecích rozřezávají na větve se dvěma oky. Později vznikají rohy s plodovými články.