Ez hroznů na jaře, na podzim | Jak stříhat hrozny

Řezání hroznů (vinné révy) je nezbytné pro dva účely: zlepšení plodnosti a ztenčení větví. A štípání hroznů je nezbytné pro zlepšení množství a kvality ovoce. Pokud hrozny rostou, jak se jim zlíbí, pustí šťávu na listy a vrchol, ale ve spodní části nebudou tvořit shluky nebo budou malé. Správný řez hroznů na podzim nebo na jaře a odstranění výhonů zajistí, že bobule na spodních větvích (hlavních větvích) budou velké velikosti a zlepší se jejich chuť.

Pár rad pro začínající vinaře:

— Réva by neměla přesáhnout 180 cm.

— Nejlepší tloušťka révy je 6–12 mm.

— Výhonky tenčí než 5 mm a hrubší než 12 mm jsou odříznuty.

— Při jarním řezu provádějte řez tak, aby šťáva vytékala z opačné strany pupenu.

— Pahýl, který zůstane nad pupenem, by měl mít 3 cm.

— Čím hrubší réva, tím více pupenů by mělo zůstat. Tloušťka révy v milimetrech se rovná požadovanému počtu oček (5 mm – 5 oček, 12 mm – 12-13 oček).

— Odřízněte všechny listy, které stíní hrozny.

– Formování hroznového keře na kmeni trvá 5-6 let. Standardní hrozny nejsou na zimu zakryté. Bezkmenná réva se na podzim odstraní, položí na zem a přikryje. Jak vytvořit keř závisí na mrazuvzdornosti odrůdy.

Přečtěte si více o tom, jak pěstovat hrozny a pečovat o ně po celý rok zde.

Jarní prořezávání hroznů

Vinnou révu můžete tvořit na jaře i na podzim. Princip řezu je podobný jako u tvarování koruny stromu – důležité je vybrat co nejživotaschopnější centrální lián a na něm pěstovat plodonosné větve.

Brzy na jaře se při teplotě 5 °C odřezávají výkrmové výhony (jinak nazývané vršky nebo výmladkové výhony), svislé výhony z loňského roku. Odstraňte také všechny zlomené a scvrklé větve. Jarní prořezávání hroznů je vhodnější pro vrtošivé odrůdy, které se bojí mrazu.

Stejně jako u stromů se i hrozny zpracovávají po řezu.

Také na jaře odřezávají všechny výhony, které loni plodily, a ponechávají 0,5 cm pahýly.

Pokud máte podezření, že je réva zmrzlá, zkontrolujte pupeny. Pokud jsou uvnitř zelené, znamená to, že jsou živé, pokud jsou hnědé, jsou vymrzlé. Pokud je réva zmrzlá, ponechte více očí na živých výhonech. I při velkých ztrátách větví jsou nevlastní synové a vršky v zimě nejodolnější. Nechají se kompenzovat odumřelé části révy.

Ředění aplikujte po odkvětu. Ze stonků, na kterých se tvoří shluky, odřízněte několik (až 10) spodních listů.

Řez hroznů je prořezávání současných výhonů rostoucích v paždí listů. Nevlastní syny odřízněte, u základny nechte 1-2 listy, jinak bude mít nevlastní syn přes léto vlastní větve, které budou čerpat šťávu z celé rostliny.

Blíže k podzimu se provádí další typ prořezávání – honění. K tomu zaštípněte vršky výhonů na 20 cm, aby se do trsů dostalo více živin.

Prořezávání hroznů na podzim

Podzimní řez hroznů je hlavní, řezy po něm se přes zimu lépe hojí. Prořezávání obvykle začíná po prvním mrazu, kdy listy opadají a mladé zelené a zralé hnědé výhonky jsou znatelnější.

V prvním roce na podzim se vrcholky révy bez větví odříznou tak, aby zůstaly 3-4 pupeny. Příští rok z ní vyrostou dva boční výhony – bude je třeba na podzim zkrátit spolu s vrcholem na 2 očka. Ve třetím roce bude na révě 6 větví – opět je zkraťte tak, aby na čerstvém růstu zůstaly 3-4 pupeny, přičemž starší části výhonů budou mít dřevnatou kůru. Ve čtvrtém roce opět seřízněte pouze zelené výrůstky, ponechte 4 poupata. Smyslem tohoto řezu je, že tímto způsobem vznikají rukávce – silné boční liány (podobně jako kosterní větve stromů).

Když se boční výhon zastřihne na 2–3 pupeny, objeví se z něj náhradní uzel. Vytváří několik výhonků, které se obvykle odříznou a jeden se ponechá k plodování.

Při zkracování výhonů je třeba ponechat pahýl až 3 cm nad pupenem.

Pokud z jednoho místa vyrůstají 2-3 výhonky, ponechte ten nejsilnější. Na rukávech, stejně jako na kosterních větvích stromů, jsou ponechány 3-4 vinné révy, zatímco loňské révy, které již přinesly plody, jsou prořezány.

Samozřejmě ne každému se podaří prořezat a vytvarovat révu tím nejlepším způsobem hned napoprvé. Podrobné rady o různých schématech prořezávání hroznů lze nalézt v odborné literatuře. Při dodržování zásad péče o hrozny a řezu bude vaší odměnou voňavá a zdravá úroda baculatých bobulí.