Domácí studené a horké uzení 82 receptů.

Uzení produktů doma lze provádět několika způsoby, z nichž některé nevyžadují speciální zařízení ani triky. Stačí si sehnat potřebné recepty s podrobným popisem přípravy. Čtěte dál.

Rychlý filtr Vyhledávání podle kategorie „Kouření“

• Kebabs
• Nakládané okurky
• Sušení, sušení
• Marinování

• Polotóny pro zimu
• občerstvení
• Hlavní jídla
• Uzení makrely
• Pivní občerstvení

• Slavnostní stůl
• Domácí horké uzení
• Kuřecí kuře
• Domácí uzení za studena

Voňavé, šťavnaté, s minimem přísad.

2 д 2 ч 30 min
Neuvěřitelně chutné, narůžovělé, aromatické, šťavnaté.

6 h 40 min
Nejchutnější, nejchutnější, taje v ústech, lehké a zdravé!

Dokonalé, jednoduché, něžnější než něžné. Žádné chemikálie!

Šíleně chutné a aromatické. Nemožné odolat!

Neuvěřitelně chutné, aromatické, snadné na přípravu!

Neuvěřitelně chutné a aromatické, taje v ústech!

5 h 40 min
Lahodný horký uzený cejn vyrobený vlastníma rukama.

3 h 30 min
Voňavé a velmi chutné! Podávejte ke svátečnímu stolu!

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, neuvěřitelně chutné!

Skvělá volba pro chutnou a uspokojující svačinu! Zkuste to!

Dlouhá příprava, ale dlouhá konzervace!

Pro všechny milovníky lahodných masových pochoutek!

Nádherná domácí uzená ryba! Kdo je odvážný?! Pojďme si vše připravit!

Voňavá, uzená pochoutka z vepřového masa!

Šťavnaté a tak křehké – ne maso, ale sen!

Voňavá a nepopsatelně chutná pochoutka. Pospěšte si a vařte!

Neuvěřitelně chutné, přírodní, opravdová delikatesa!

Pokud máte rádi pivo s uzenou rybou, připravte si za studena uzeného huňáčka!

Velmi chutné, bez chemie a vůbec ne těžké – prostě vyzkoušejte.

Připravte si lahodné maso s ohromující vůní!

Lahodné, jemné, nízkokalorické. Pro všechny příležitosti

Uzená makrela je výborným předkrmem na sváteční stůl. Zkus to!

Chutná ryba ve výherní přípravě!

Co může být chutnějšího než uzené vepřové?!

Připravte si lahodné a aromatické ryby sami!

Úžasně lahodná rychlá ryba – nejlepší večeře!

V udírně, doma, rychle a snadno!

2 д 12 ч 40 min
Vaření lahodných ryb je jednodušší, než se zdá!

3 h 30 min
Uzené maso ve vaší kuchyni – rychle, jednoduše, levně!

Připravte si vlastní chutnou masovou svačinu!

17 h 30 min
Vůně a chuť si podmaní každého znalce uzených pokrmů!

Voňavé a šťavnaté, pro lahodné sendviče a saláty!

Dlouhý proces, při kterém se na výsledek vyplatí počkat.

Příprava trvá dlouho, ale výsledek stojí za to.

lahodné maso, uzené vepřové s kořením.

2 h 40 min
Jednoduchý recept na uzení vepřových žebírek na venkově.

2 h 30 min
Domácí uzený pstruh je dobrý, protože. Ano, je dobrý pro všechny!

Uzení je skvělý způsob, jak vařit ryby!

Připravte si vlastní uzenou rybu!

Uzení ryb není tak těžké! Zkuste to!

2 h 30 min
Tuto neobvyklou rybu můžete sami udit!

Naučte se kouřit ryby! Skvělá svačinka k pivu!

Zjistěte, jak správně udit ryby doma

11 h 30 min
Uzené ryby doma, vyzkoušejte!

Rybu můžete udit i doma, není to těžké!

1 д 1 ч 10 min
Použijte vzduchovou fritézu k přípravě lahodných pokrmů!

4 д 2 ч 25 min
Máte rádi uzené maso? Přečtěte si recept a připravte si lahodné sádlo!

1 h 50 min
Takové kuře na svátečním stole hosty nepochybně uchvátí!

Recept je jednoduchý a velmi chutný! Zkuste to!

Udělejte sádlo ještě chutnější s jedním malým trikem!

Nejen solené sádlo, ale uzené sádlo! Je to velmi chutné!

4 h 30 min
Úžasná drůbež! Tohle musíte vyzkoušet!

1 h 15 min
Jedinečná chuť, chutný vzhled, kořenité aroma. Zkuste to!

Rybu uvařte ve zlaté marinádě! Je to nezvykle chutné!

9 д 20 ч 20 min
Připravte si vlastní aromatické uzené maso!

1 d 30 min
Takže ta uzená ryba je úžasně chutná!

2 h 10 min
Pokud chcete překvapit své přátele, kouřte žabí stehýnka! Chutné a originální!

Máte rádi uzené? Pak si vše připravte sami a doma! Tady je recept!

Chcete vařit jehněčí kýtu? Vykuřte ho aromatickým kořením!

1 h 25 min
Máte rádi mořské plody? Připravte si exotickou pochoutku!

3 h 20 min
Připravte si chutný a jednoduchý předkrm, na který nikdo nezapomene!

Sleď u nás doma bez udírny rychle a chutně

Pro venkovní setkání s přáteli si udělte chutné a aromatické ryby!

Vykuřte žebra – lahodná, šťavnatá, aromatická! A pozvěte své přátele!

1 h 20 min
Ryba má zemřít! Rychlé, jednoduché a chutné!

Velmi oblíbený střih na sváteční stůl!

7 д 14 ч 30 min
Bohatá chuť domácích masových pokrmů může potěšit každého.

Odhalujeme spletitosti a tajemství uzení kuřete doma.

20 д 1 ч 30 min
Milujete kouřovou vůni masných výrobků? Kdo ho nemiluje?

Skvělá volba, které nelze litovat!

4 h 10 min
Připravte si k pivu slanou svačinku a pozvěte na návštěvu své přátele!

Domácí salám v troubě je lepší než kupovaný v obchodě! Přírodní klobása snadno!

6 h 30 min
Nejlepší svačina k pivu! Připravte se – nebudete litovat!

Domácí uzené kuře s pár triky! Velmi chutné, aromatické! Super

Ryby, které jsem uvařil v domácí udírně!

5 h 30 min
Naučte se vařit lahodného lososa! Skvělý recept!

11 h 30 min
Naučte se správně udit ryby! Je to velmi jednoduché!

Připravte lahodné uzené maso na hostinu – překvapte své přátele!

Skvělý předkrm podle tradiční receptury!

Vaření vlastních ryb bylo vždy ve velké úctě! Jak chutné!

Velmi chutné a výživné červené ryby.
Rychlý filtr:

Jak udit jídlo doma

Domácí uzení je možné nejen pro šťastné majitele vlastní udírny. Přesněji řečeno, takovou udírnu lze vyrobit z improvizovaných prostředků dostupných téměř v každé kuchyni. K tomu budete potřebovat:

• hrnec s poklicí a vysokými boky
• rošt, který se vejde na dno pánve
• dřevěné štěpky jiné než jehličnaté

Pro obohacení chuti můžete také použít všechny druhy „kouřového“ koření, například tekutý kouř.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na domácí uzení je:

produkt	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
Cukr	398			99.7
Pepře	255	11	3.3	38.3
Salo	797	2.4	89
Makrela	181	18.7	11.9
karafiát	323	6	20.1	27

Všechny výše uvedené jsou vhodné pro horké uzení masa nebo ryb doma. Pokrmy by měly mít silné stěny a dno. Maso a ryby by měly být předem marinovány způsobem popsaným ve vybraném receptu. Je vhodné to udělat přes noc, aby se produkty stihly dobře marinovat.

Na dno pánve se rovnoměrně rozloží hrst dřevěných štěpků. Navrch se položí několik vrstev alobalu, který by měl být přehnutý tak, aby po okrajích byly boky. Do něj bude stékat tuk. Nyní přichází na řadu rošt; postačí obyčejný napařovač. Hlavní je, aby v něm byly otvory, kterými maso nepropadá. To, co se má udit, se na rošt položí tak, aby se nedotýkalo stěn pánve a aby se nedotýkalo navzájem. To znamená, že mezi masem by měl být prostor.

Hrnec je pevně zakryt víkem. A pro spolehlivost je zabalen do alobalu, aby nezůstaly žádné mezery. Vše se posílá na sporák na 20-30 minut. V tuto chvíli je lepší být v kuchyni a nevzdalovat se od sporáku. Jakmile se ukáže kouř, měl by se oheň vypnout a hrnec by měl být ponechán, dokud úplně nevychladne, asi hodinu nebo dvě.

Je třeba mít na paměti, že se jedná pouze o jeden z několika způsobů, jak udit ryby a maso doma. Metoda studeného uzení je však složitá a časově náročná. A bez udírny nemusí být dostupná.