Divoký rybíz nebo repy (Nadezhda Tomchuk) /

Hovorové jméno: “Krandal”.
Divoký rybíz neboli repis není na území bývalého SSSR vzácná bobule. Nachází se ve druhém patře v borových a březových lesích, na plantážích a na březích řek. Rybíz se nevyskytuje pouze v oblastech s velmi chladným klimatem. Dříve se vysazoval na ochranu úrodné půdy před povětrnostními vlivy. V současné době se rybízové ​​houštiny v těchto místech rozrostly a těší se přátelskou a bohatou sklizní.
Divoký rybíz je poměrně velký, mohutný, rozložitý, opadavý keř, jehož výška se pohybuje v průměru od 1 do 3 metrů. Vyznačuje se nejen svými dekorativními vlastnostmi, ale také poměrně dobrým výnosem zdravých a chutných bobulí. Jeho charakteristickým znakem je odolnost vůči teplu a chladu, různým chorobám a škůdcům.
Listy jsou malé a třílaločné, připomínající listy angreštu. Sytě zelené, na podzim se pokrývají červenými a žlutými skvrnami, díky čemuž je rybíz velmi působivý a atraktivní. Listy rybízu (zejména černého) se používají do přípravků, odvarů a čajů.
Divoký rybíz má velké, jasně žluté květy. Kromě toho má silnou a příjemnou vůni, která jí pomáhá přitahovat hmyz k opylení. Repisa kvete obvykle koncem května.
Bobule dozrávají velmi nerovnoměrně v čase – od poloviny června do srpna v závislosti na klimatických podmínkách. Obvykle jsou střední velikosti. Barevná škála bobulí na jednom keři se může lišit od nažloutlých až po černé odstíny. Mají poměrně hustou a kyselou slupku. Toto bobule je ceněno pro své prospěšné vlastnosti a chuť, a proto se nyní často nachází na pozemcích mnoha zahradníků.

Dnes existují tři nejběžnější odrůdy divokého rybízu.
Divoký černý rybíz – má střední sladkost. Bobule jsou černé, fialové nebo hnědé, někdy poměrně velké – až dva centimetry v průměru. “Toto jsou nejzáhadnější keře bobulí v lese.” Nacházejí se tam, kde jsou houštiny olše, v bažinách pobřežních řek, na vlhkých půdách, podél bažinatých břehů lesních potoků a jezer. Kořeny olše černé, společníka rybízu, se proplétají a svíjejí ve vodě jako hadi. Jen přes ně se dostanete ke keřům rybízu. „Žádná cesta nevede k tomuto tajemnému lesnímu místu,“ napsal o rybízu bezkonkurenční expert na ruský les, D.P. Zuev.
Červený rybíz, což je odrůda černého rybízu, je ze všech druhů nejkyselejší. Vzhledem k tomu, že tato bobule obsahuje poměrně velké množství pektinu, osvědčila se jako vynikající složka pro výrobu želé. Tento druh repise navíc velmi dobře hasí žízeň a pomáhá zlepšovat chuť k jídlu.
Občas se setkáte se žlutým rybízem, nazývaným také bílý nebo oranžový, je sladší a chutnají spíše jako zralý angrešt. Charakteristickým znakem bobulí jsou jejich dlouhé, sušené květy, které se při sběru olupují.

Rybíz byl jednou z nejcennějších bobulových plodin Slovanů. Den rybízu se každoročně slaví 14. července. Rybíz pochází ze staroruského slova „smorodit“, což znamenalo vydávat vůni, což potvrzuje i příjemná vůně vycházející z listů rostliny. Původ slova v ruštině má dvě verze. Podle jednoho z nich pochází od slova „smrad“. V dobách starověké Rusi to znamenalo „vůně“, „vůně“. Zde může mít význam slova pozitivní i negativní konotaci. Podle jiné verze pochází slovo „Smorodina“ ze slova „Samorodok“, což znamená „samorozený, bez začátku“.

Ve slovanské mytologii existuje legenda, která vypráví, že rybíz je ohnivá a vroucí řeka, která odděluje svět živých od světa mrtvých, je to překážka, kterou musí lidská duše překonat na cestě do jiného světa.
Proč se řeka jmenuje rybíz – chutné a zdravé bobule, lze jen hádat. Jako vtip lze předpokládat, že tato rostlina je skutečně silnou překážkou pro přechod do jiného světa, protože černý rybíz je klíčem ke zdraví a dlouhověkosti.

Existuje také legenda, že bobule rybízu poprvé vyzkoušeli Arabové v 7. století našeho letopočtu. E. Poté na trůn Damašku nastoupil nástupce krále Mohameda a na španělské území vtrhla armáda ozbrojených muslimů. Dobyvatelé se rozhodli hodovat na červených bobulích, které se ukázaly být podobné palestinské rebarbore. Poté bylo bobule pojmenováno „Ribes“. Ale rybíz nebyl nikdy dovezen na území Ruska. Slované ji našli v hotové podobě. Proto má etymologie slova „rybíz“ slovanské kořeny.