Cuketové lívanečky – 7 rychlých a chutných receptů

Cuketa je zelenina, která se aktivně používá při vaření. Ale ne všechny ženy v domácnosti vědí, co to je. Cuketa je druh tykve, která se od tradiční zeleniny liší především barvou. Cuketa je tmavě zelené barvy s podélnými pruhy podél celého plodu. Cuketa je menší velikosti a její dužina je mnohem měkčí a křehčí než u tykve. Mnoho lidí proto při přípravě pokrmů preferuje cuketu.

Cuketové lívanečky se strouhaným sýrem a česnekem

Cuketové palačinky se sýrem jsou velmi rychlé a jednoduché na přípravu. Lze je podávat jako plnohodnotné jídlo k obědu či večeři nebo jako hlavní chod s polévkou či masem. Dobře se kombinuje s přílohou. Například s rýží.

Nezbytné pro vaření:

• cuketa – 1 ks.
• Vejce – 1 ks.
• Tvrdý sýr – 50 g.
• Pšeničná mouka – 1 polévkových lžic
• Česnek – hřebíček 2.
• Sůl/pepř podle chuti.

návod k vaření:

• Opatrně oloupejte cuketu a odstraňte všechny vnitřky. Dužinu nastrouháme na hrubém struhadle. Pro pohodlí nejprve nakrájejte na velké kusy.
• Vejce rozklepněte v samostatné misce, přidejte sůl/pepř.
• Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, česnek prolisujeme.
• Mouku propasírujeme přes síto, smícháme se sýrem a česnekem, přidáme k nastrouhané cuketě. Vše důkladně promíchejte, případné hrudky, které se objeví, rozdrťte.
• Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Lžící tvoříme malé placky (lžíci pravidelně namáčíme do studené vody, aby se těsto nelepilo).
• Smažte palačinky, dokud nebudou voňavé a dozlatova.

Cuketové palačinky podávejte se zakysanou smetanou. Navrch můžete posypat nasekanými bylinkami.

Palačinkové těsto bez vajec

Zkušenosti mnoha hospodyněk prokázaly, že cuketové placky bez vajec jsou křehčí a vzdušnější, doslova se rozplývají na jazyku. Aby bylo jídlo chutnější, můžete nasekané bylinky přidat přímo do těsta, než použít jako polevu na hotové palačinky.

Seznam složek:

• cuketa – 1 ks.
• Mouka – 2 polévková lžíce
• Slunečnicový olej – 1 polévková lžíce.
• Koření: kurkuma, mletý černý pepř, koriandr, tymián – 10 g.

Etapy přípravy:

• Cuketu důkladně omyjeme, opatrně zbavíme stopky a slupky. Nakrájejte na velké kusy a nastrouhejte dužinu na jemném struhadle. Odstraňte semínka.
• Dužinu cukety necháme 4–5 minut odležet. Stiskněte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
• Mouku propasírujte přes síto a opatrně ji za stálého míchání lžící nalijte do těsta. Vzniklé hrudky rozmačkejte.
• Zahřejte pánev na vysokou teplotu s rostlinným olejem. Cuketové těsto nalijte do pánve pomocí lžíce. Smažíme z každé strany 3–4 minuty dozlatova.

Palačinky je potřeba hlídat, aby se nepřipálily. Lze podávat studené i teplé. Navrch posypte strouhaným sýrem nebo bylinkami. Aby bylo jídlo více syté, můžete do těsta přidat nastrouhané brambory.

Dietní palačinky v troubě

Cuketa, včetně tykve, se často používá v dietních menu a pokrmech na hubnutí. Nejdůležitější je, že dietní cuketové placky vařené v troubě neobsahují mouku. Tento pokrm lze použít při Dukanově dietě.

Čtěte také: Mrkvové palačinky – 7 receptů

Seznam složek:

• Cuketová dýně – 1 ks.
• Vejce – 1 ks.
• Mrkev – 200
• Cibule cibule – 100 g.
• Sůl/pepř podle chuti.

návod k vaření:

• Cuketu důkladně omyjeme a oloupeme. Pokud jsou plody staré, odstraňte všechna semínka a případné poškození. Nakrájejte na velké kusy a nastrouhejte dužinu na jemném struhadle.
• Osolte, promíchejte a nechte cuketu 15-20 minut louhovat. Poté z dužiny vymačkejte přebytečnou vlhkost a vložte ji do hluboké misky.
• Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu promícháme a přidáme k nastrouhané cuketě.
• V samostatné misce rozklepněte vejce, přidejte sůl a pepř, vše promíchejte. Výslednou směs nalijte do zeleniny.
• Předehřejte troubu. Na plech položte pečicí papír a potřete máslem nebo rostlinným olejem.
• Lžící tvoříme malé palačinky. Položte je na plech v malé vzdálenosti od sebe.
• Pečeme na 190 stupňů 15-20 minut.

Cuketové a bramborové lívanečky

Cuketové a bramborové placky jsou velmi syté a chutné. Mohou se podávat k snídani s čerstvou zakysanou smetanou nebo přidat do masového pokrmu nebo polévky k obědu.

Seznam složek:

• Pšeničná mouka – 100 g.
• Brambory – 2-3 ks.
• cuketa – 1 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Vejce – 1 ks.
• Sůl/pepř podle chuti.

Etapy přípravy:

• Brambory opatrně oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Pro větší pohodlí lze velké brambory nakrájet na polovinu.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Smícháme s nastrouhanými bramborami a necháme pár minut odležet. Ve směsi s cibulovou šťávou se brambory nezkazí ani neztmavnou.
• Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a případných poškození. Nakrájejte na velké kusy a nastrouhejte dužinu na jemném struhadle. Přidáme prosátou mouku, sůl a pepř. Vše promíchejte. Pokud se objeví hrudky, opatrně je rozmačkejte vidličkou.
• Zahřejte pánev, přidejte malé množství oleje. Lžící tvoříme malé placky, které pravidelně namáčíme ve studené vodě, aby se těsto nelepilo. Smažíme z každé strany 3-4 minuty (na mírném ohni), aby se těsto zevnitř pořádně propeklo.

Hotové jídlo podáváme se zakysanou smetanou, strouhaným sýrem nebo bylinkami. Můžete si vyrobit vlastní dresinkovou omáčku ze zakysané smetany a strouhaného česneku.

S přidanou mrkví

Jedna z odrůd zeleninových palačinek. Cuketové a mrkvové palačinky jsou připraveny velmi rychle a rozhodně vás potěší svou jedinečnou chutí a vůní.

Čtěte také: Dýňové palačinky – 12 nejlepších receptů

Seznam složek:

• cuketa – 2 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Pšeničná mouka – 3-4 polévkových lžic.
• Sůl/pepř podle chuti.

návod k vaření:

• Cuketu důkladně omyjeme. Odstraňte všechna poškození, semena a kůru. Nastrouhejte na jemném struhadle. Necháme nastrouhané 5-10 minut, aby cuketa pustila šťávu. Vypusťte přebytečnou vlhkost.
• Omyjte a oloupejte mrkev a cibuli. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky. K cuketě přidáme zeleninu a vše promícháme.
• Osolíme, opepříme, rozšleháme vejce, přidáme prosátou mouku. Těsto důkladně promícháme, abychom se zbavili všech hrudek. Výsledkem by měla být hustá konzistence, připomínající nízkotučnou zakysanou smetanu.
• Lžící tvoříme malé palačinky. Umístěte na předehřátou pánev, namazanou rostlinným olejem. Smažte na mírném ohni 3-5 minut z každé strany.
• Palačinky přikryjte pokličkou a nechte pár minut odležet.

Vaření palačinek v multivarku

Cuketové palačinky v pomalém hrnci jsou lahodným pokrmem pro ty, kteří si chtějí vychutnat lahodnou snídani, ale nechtějí kvůli její přípravě vstávat o půl hodiny dříve. Multicooker šetří čas a umožňuje vám mít dobrou náladu od samého rána.

Seznam složek:

• cuketa – 1 ks.
• Mouka – 100 g.
• Vejce – 2 ks.
• Česnek – hřebíček 2.
• Sůl/pepř podle chuti.

návod k vaření:

• Cuketu oloupeme, zbavíme vnitřku a slupky. Dužinu nastrouhejte na jemném struhadle a dobře vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
• Přidejte sůl a pepř, předem rozklepněte vejce v samostatné misce. Vše míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
• Česnek prolisujeme lisem nebo nasekáme najemno nožem. Můžete ji nastrouhat na jemném struhadle. Přidejte k cuketové směsi a promíchejte.
• Samostatnou misku zakryjte gázou a položte na ni budoucí těsto. Gáza pomůže oddělit zbývající vlhkost. Pokud tak neučiníte, cuketa se během smažení rozteče po povrchu multivarku.
• Do budoucího těsta přidejte prosátou mouku.
• Nastavte multicooker do režimu „Pečení“ a namažte dno rostlinným olejem.
• Lžící tvoříme malé palačinky. Nedávejte je příliš blízko k sobě, aby se těsto neslepilo.
• Pečte 3–4 minuty na každé straně v předehřátém multivarku.

Hotové palačinky naskládejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Podávejte horké.

Cuketové palačinky s krupicí

Krupice je dobrá náhrada mouky. Má podobné vlastnosti a váže složky dohromady. Krupicová kaše je ale zároveň dietnější produkt, takže cuketové palačinky s krupicí jsou vhodné do zdravého jídelníčku a přísné diety.

Čtěte také: Nadýchané palačinky s kefírem a tvarohem – 6 nejlepších receptů

Nezbytné pro vaření:

• Cuketa – 600 g (1 střední cuketa).
• Vejce – 1 ks.
• Krupica – 3 polévkové lžíce.
• Sůl/pepř podle chuti.

návod k vaření:

• Cuketu důkladně omyjte, zbavte slupky a všech semínek. Nakrájejte na velké kousky a nastrouhejte na jemném struhadle (může být nepohodlné strouhat velkou cuketu najednou).
• Přidejte sůl a nechte 5-7 minut. Vymačkejte veškerou zbývající vlhkost.
• Rozklepněte vejce, přidejte sůl a pepř. Vše promíchejte. Vzniklou směs vlijte do nastrouhané cukety.
• Přidejte krupici a těsto nechte 5-7 minut odležet – krupice by měla pořádně nabobtnat.
• Rozpálíme pánev s trochou rostlinného oleje. Je lepší vzít pánev s nepřilnavým povlakem – pak nebudete vůbec potřebovat olej.
• Pečte palačinky 3-4 najednou. Měly by být pokryty zlatohnědou kůrkou.

Palačinky se zakysanou smetanou podávejte jako samostatné jídlo nebo jako druhý chod k polévce či masu.

Kdo by nevěděl, co je to cuketa? To jsou bílé cukety! Cuketa je tradiční jídlo Italů, kteří ji do Ruska přivezli před více než 100 lety. Cuketa má velmi odlišnou chuť než běžná squash. Mají jemnější a šťavnatější chuť, tím spíše, že samotný plod cukety lze vařit vcelku – se slupkou.

Výroba cuketových palačinek doma

Cuketa samotná je obdařena nejužitečnějšími vlastnostmi a jídlo připravené z plodů cukety se rychle vstřebává do lidského těla, což zajišťuje normalizaci metabolismu a odstraňování toxinů, podporuje vstřebávání různých minerálů a organických látek a má vliv na imunitní systém.

Cuketové palačinky jsou nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé.

Ovoce cukety obsahuje celý vitamínový komplex vitamínů A, E, C a minerálních látek, jako je fosfor, draslík, železo a hořčík. Cuketa obsahuje karoteny, které mají antiaterosklerotickou funkci a rychle a účinně předcházejí kardiovaskulárním onemocněním, zejména proto, že pokrmy z cukety jsou dietní, nealergizující a velmi chutné a lze je konzumovat i syrové.

Cuketa se používá také jako náplň a základ pro přípravu různých lahodných pokrmů. Jedním z těchto jídel, které si můžete sami připravit, jsou palačinky.

Složení

• cuketa – 500 g;
• Kuřecí vejce – 2 ks .;
• Mouka – 150 g;
• Cukr – 3 Art. l.;
• Citronová kůra – 10 g;
• slunečnicový olej – 50 g;
• Sůl a pepř podle chuti.

Nadýchané cuketové palačinky: Recepty podle chuti

Palačinky z cukety lze připravit pomocí různých receptů, které zahrnují přísady, jako je sýr, med, sušené ovoce, kuřecí maso atd.

Chcete-li však udělat nejjednodušší cuketové palačinky, musíte nejprve vyzkoušet klasický recept.

Ingredience potřebné na výrobu klasických cuketových palačinek je potřeba před pečením připravit a vyskládat na pult.

Technologie výroby klasických cuketových palačinek:

1. Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Vymačkejte puštěnou šťávu a nechte jen dužinu.
3. Vejce, cuketovou dužinu, sůl, cukr a pepř smícháme dohromady.
4. Do výsledné směsi přidejte mouku a dobře promíchejte.
5. Rozpálíme pánev s olejem.
6. Smažte palačinky dozlatova.

Nejlepší je podávat se zakysanou smetanou, ale můžete přidat i jogurt nebo omáčku.

K pečení nadýchaných cuketových palačinek budete potřebovat kefír.

Pak budou tyto palačinky chutnat jako tradiční ruské.

Tyto palačinky budou mít vynikající a jedinečnou chuť.

Ingredience na výrobu cuketových palačinek s kefírem:

1. cuketa – 500 g;
2. Kuřecí vejce – 2 ks .;
3. Kefír – 100 g;
4. Mouka – 150 g;
5. Soda – ½ lžičky;
6. Rostlinný olej – 50 g;
7. Sůl a cukr podle chuti.

Recept na výrobu cuketových palačinek s kefírem krok za krokem je jednoduchý.

Skládá se z bodů, které se provádějí postupně:

1. V hluboké misce smíchejte vejce, kefír, sodu, sůl a cukr.
2. Zvlášť nastrouhejte cuketu na hrubém struhadle.
3. Z cukety vymačkáme šťávu.
4. Smíchejte dužinu s vaječnou směsí.
5. Prosejeme a přidáme mouku, dobře promícháme, dokud nevznikne homogenní hmota.
6. Rozpálíme pánev na normální teplotu smažení, nalijeme do ní trochu (pár kapek) rostlinného oleje.
7. Budoucí palačinky pečte z obou stran, včas je otočte, do zlatova.

Můžete podávat s bylinkami, zeleninou a zakysanou smetanou.

Správné vaření lahodných a jedinečných cuketových palačinek

Příprava těchto chutných cuketových palačinek vyžaduje trochu úsilí.

Cuketové palačinky dochutíte přidáním pár stroužků česneku do hotového těsta.

Budete také potřebovat:

1. cuketa – 500 g;
2. Mouka – 200 g;
3. Česnek – 4 stroužky.;
4. Kuřecí vejce – 2 ks .;
5. Čerstvý kopr – 2 polévkové lžíce. l.;
6. Sůl, cukr a pepř podle chuti;
7. Olivový olej – 50 g.

Proces výroby česnekových cuketových palačinek není obtížný.

Skládá se z následujících po sobě jdoucích kroků:

1. Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Česnek nasekáme nadrobno a přidáme k nastrouhané cuketě.
3. Přidáme vejce, trochu (špetku) soli podle chuti, půlku pepře, cukr, kopr a dobře promícháme.
4. Přidáme prosátou mouku a vymícháme husté těsto.
5. Rozpálíme pánev a na vatové podložce ji potřeme olivovým olejem.

Lžící poklademe palačinky a smažíme z obou stran do zlatova. Podávejte se zakysanou smetanou a sladkým čajem.

Zdravé cuketové lívanečky (video)

Uvařte cuketu a zkuste experimentovat s přísadami. Dobrou chuť!

Cuketové lívanečky: Recept (foto)

Na přípravu palačinek je lepší použít čerstvou cuketu, ale poslouží i předem rozmražená zelenina.