Chlebovník: foto, popis listů, květů a plodů, chuť plodů a tipy na pěstování

Jedná se o exotickou opadavou rostlinu s velkými plody, která dosahuje výšky 23-27 m. Patří do čeledi moruše, rodu Artocarpus. Domovinou chlebovníku je Nová Guinea, ale dnes můžete tuto exotickou rostlinu vidět ve většině tropických zemí.

Rostlina si získala takovou popularitu díky svému vysokému výnosu: období plodů trvá až 9 měsíců a průměrná hmotnost jednoho ovoce přesahuje 3 kg.

Za sezónu se z jednoho vzrostlého stromu sklidí více než 150 plodů.

Zevně jsou hruškovité, asi 30 cm dlouhé Nezralé plody jsou nazelenalé barvy, časem získávají žlutohnědý nádech.

Jejich zralost je také dána přítomností latexových kapiček, které se objevují na povrchu ovoce připraveného k přímé spotřebě.

Chlebovník má velké listy různých tvarů: od celých po pubescentní, zpeřeně členité. V závislosti na klimatických podmínkách může rostlina zůstat stálezelená nebo shodit listy, když se mírně ochladí.

Popis exotické rostliny chlebovník

Rostlina kvete za příznivých klimatických podmínek, s dostatkem slunečního záření a vláhy. Její nazelenalé květy jsou nenápadné a nepřitahují pozornost turistů. Na jednodomé rostlině se rozlišují „samčí“ a „samičí“ květenství. První kvetou o něco dříve, jsou menší velikosti a jsou na tenkých větvích. Samičí květy exotického chlebovníku jsou velké pupeny se silnou stopkou, umístěné na kmeni, na bázi velkých větví nebo u paty rostliny. Opyluje je vítr, hmyz a kaloně. Pokud rostlina není divoká, tento proces se provádí uměle, což umožňuje větší výnosy.

Samičí květenství srůstají a tvoří velký plod, který připomíná sukovitý meloun.

Je těžké si představit plody exotického chlebovníku: fotografie tropického ovoce vám pomůže odhadnout velikost úžasného ovoce:

Fotogalerie

Zrání trvá 3 až 8 měsíců: během této doby se ovoce naplní šťávou a jeho kůra ztvrdne a zežloutne. Aby se zjistilo, zda je ovoce zralé, lehce na něj zaklepou: „zelené“ ovoce vydává tupý zvuk a ovoce připravené k jídlu vydává zvonivý zvuk.

Uvnitř plodu jsou velké části se sladkožlutou dužinou, z nichž každá obsahuje jedno podlouhlé hnědé semeno. Jeden zralý chlebovník může uvnitř obsahovat až 500 takových semen. Rostlina obsahuje hodně lepivého latexu, proto se řeže speciálními rukavicemi.

Plody chlebovníku jsou příjemné na chuť, jsou velmi šťavnaté a připomínají meloun, ale jsou několikrát sladší.

Evropané se o této rostlině poprvé dozvěděli na konci 17. století od anglického cestovatele Williama Dampiera, ale chladné kontinentální klima nedovolilo rostlinu pěstovat ve své domovině.

V 17. století došlo k několika pokusům o „přemístění“ rostliny z Nové Guineje na Jamajku jako zdroj levné potravy pro otroky. Ale byli úspěšní až mnoho let po prvních experimentech. Dnes je rostlina běžná ve většině tropických zemí a je jedním z hlavních zdrojů potravy pro jejich obyvatele.

Fotografie divokého chlebovníku, který nese ovoce, můžete vidět níže:

Fotogalerie

Kde rostou různé druhy chlebovníků z čeledi Mulberry?

Kromě chlebovníku samotného se pěstují i ​​další druhy rostlin (celkem jich je asi šedesát).

Nejslavnější jsou:

Jackfruit nebo předvečer – stálezelený chlebovník indický z velké čeledi Mulberry. Jeho hlavní rozdíly od podobných rostlin jsou v tom, že plody mohou vážit až 34 kg a dosahovat délky 25-110 cm s průměrem pod 20 cm Tento druh chlebovníku roste pouze tam, kde je dostatek vláhy a slunce. Za její domovinu je považována Indie, ačkoli se jackfruit pěstuje ve východní Africe (Uganda a Keňa), na Filipínách a v jihovýchodní Asii. V jižní Indii lze popularitu kanunu přirovnat k mangu a banánu. Zřídka se ale vyskytuje na ostrovech Oceánie a na jihu Ameriky. To je způsobeno tím, že odpad z jackfruit má velmi specifický nepříjemný zápach, který běžný chlebovník nemá. Na Srí Lance se kanun pěstuje pro dobré dřevo.

Chempedak, který se vyznačuje dlouhými hnědými chloupky na mladých listech, výhonech a stopkách. Plody rostou na kmeni nebo visí na širokých větvích. Připomínají ovoce kanun, ale mají silnou, příjemnou vůni. Dužnina má sytě žlutý odstín, na rozdíl od krémové barvy chlebovníku. Divoký a kultivovaný champedak si nejsou podobné: ve volné přírodě dorůstá do 35-40 m, v komerčních výsadbách – ne vyšší než 18 m Období plodů trvá dva letní měsíce – červenec a srpen.

Marang. Další druh chlebovníku s podobným popisem. Roste v Malajsii a Bruneji a lze ji nalézt i na Filipínách. Má světlou dužinu, která se velmi rychle kazí (během několika hodin). Konzumuje se čerstvý a semena se smaží.

Kultivované a divoké odrůdy rostlin se liší výškou: umělé výsadby jsou v přírodních podmínkách mnohem nižší než chlebovníky. Navíc pěstované rostliny nemají v plodech vůbec žádná semena.

Který z těchto druhů chlebovníku je vhodný pro indoor pěstování, podívejte se na jejich popis a na tyto fotografie:

Fotogalerie

Výhody a použití chlebovníku (s videem)

Chlebovník je pro tělo zdrojem vlákniny. Čistí krev od cholesterolu, podporuje odstraňování toxinů a stimuluje gastrointestinální trakt.

80 % ovoce tvoří škrob, dalších 15 % cukr a pouze 1 % tuk. Proto má produkt nízký obsah kalorií, což nepovede k nadměrnému přírůstku hmotnosti: 100 gramů buničiny obsahuje pouze 93 kcal.

Dužina zralé exotické rostliny je skutečnou zásobárnou vitamínů. Chlebovník je bohatý na vitamíny skupiny B: thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu pantotenovou, pyridoxin a folacin, které ovlivňují buněčný metabolismus a podporují činnost nervové soustavy. Kyselina askorbová v tropickém ovoci posiluje stěny cév a zvyšuje ochranné funkce těla.

Konzumací plodů těchto rostlin člověk přijímá denní potřebu vápníku, železa, hořčíku, fosforu, draslíku, sodíku a zinku. Dužnina navíc obsahuje vitamín K, který je nezbytný pro vstřebávání vápníku. Podporuje aktivní metabolismus v kostech a pojivových tkáních, podporuje zdravou funkci ledvin a je nezbytný pro syntézu bílkovin.

A to není úplný popis výhod chlebovníku: podívejte se na fotografii ovoce, abyste se rozhodli pěstovat exotické ovoce ve skleníkových podmínkách:

Fotogalerie

Jedna rostlina dokáže uživit celou rodinu. Tyto plody se konzumují syrové, pečené, sušené, vařené a kandované. Rozemletím dužiny získávají obyvatelé tropů jakési těsto, ze kterého dělají placky.

Pro rychlé upečení zralého ovoce se ještě několikrát propíchne na stromě a nechá se přes noc kvasit. Takto připravené úžasné chlebovníkové ovoce chutná jako moučné droždí. Ale smažená dužina připomíná spíše brambory než chleba. „Curks“ z plodů stromu lze skladovat několik let, i když čerstvá dužina se zkazí za 1-2 hodiny.

Slupku z produktu není těžké odstranit: rozřízněte ji podélně napůl a odstraňte jádro. Dobrým přitlačením na slupku můžete oddělit segmenty dužiny od sebe. Nejprve odstraňte semínka, poté nožem vyřízněte jedlou část. Uchovává se v chladničce několik dní, ale ne více než 5.

Semínka jsou také jedlá: upražená chutnají jako kaštany. Pokud vezmete v úvahu jejich množství ve velkých plodech, lze semena považovat za samostatné jídlo.

Jak zpracovat a připravit zajímavé pokrmy z tohoto ovoce, podívejte se na video o tropických chlebovcích:

Dříve Polynésané konzervovali ovoce originálním způsobem: oloupanou dužinu nakrájeli na kousky, pevně zabalili do banánových listů a zahrabali do země. Po procesu fermentace, který probíhal uvnitř obalu, se z ovoce stala hmota podobná těstu, která se smažila v listech helikonie na kokosovém oleji.

Takové polotovary by mohly být uloženy v zemi několik let beze změny textury.

Používají se i mladé listy tohoto stromu – připravují se z nich saláty, květenství se přidává do omáček.

Rostlina roste rychle (0,5 – 1 m za rok), proto se v některých zemích pěstuje pro dřevo.

Nasycené mastné kyseliny v plodech chlebovníku slouží jako dobré repelenty – látky, které odpuzují hmyz (klíšťata, moli, komáři atd.). Této vlastnosti se využívá při průmyslové výrobě prostředků proti členovcům.

Pěstování chlebovníku ze semene: fotografie a popis péče o pokojovou rostlinu

Plody rostliny mají tolik využití, že je velmi lákavé pěstovat si chlebovník doma. K tomu zvolte jackfruit – jeden z nenáročných druhů, který může nést ovoce, aniž by dosáhl své přirozené výšky.

Chcete-li vypěstovat malý chlebovník, použijte následující tipy. Nejprve se čerstvé ovoce zbaví dužiny a odstraní semena. Nelze je sušit: v tomto případě ztrácejí svou životaschopnost. Ve vlhkých podmínkách můžete semena skladovat maximálně měsíc, některá z nich však nemusí vyklíčit. Semeno rostliny se zasadí do doporučeného substrátu: 2 díly rašeliny, 2 díly písku a jeden díl travní zeminy. Můžete zkusit výsadbu do běžné zeminy, ale i ta by měla být neustále vlhčená. Pro stromek volte prostorné nádoby o objemu 1-2 litry a semena nedávejte příliš blízko sebe. Ze semene exotického chlebovníku se během 25-45 dnů objeví klíček. Po celou tu dobu by teplota neměla být pro začátky pokojové rostliny nižší než +26? Mladé chlebovníky lze přesadit pouze v prvním roce růstu, kdy se objeví 3-4 listy, aby se později nepoškodil křehký kořenový systém.

Po prostudování popisu složitosti péče o pokojovou rostlinu můžete pěstovat chlebovník jako na fotografii:

Fotogalerie

Jackfruit ke svému růstu nevyžaduje tropické podmínky, ale je třeba dodržovat řadu pravidel.

Sazenice chlebovníku mohou růst na domácích parapetech za předpokladu, že okna směřují na jih. Při nedostatečném osvětlení se používají zářivky.

Rostlina nemá ráda sucho a netoleruje stagnaci kapaliny v zemi. Zalévejte ji malým množstvím vody, aby půda úplně nevyschla. Můžete použít hnojivo pro pokojové rostliny: chlebovník se bude lépe vyvíjet se slabými, univerzálními hnojivy v půdě.

Po prvním roce růstu se vrchol jackfruitu zastřihne, aby se podpořil růst bočních větví a vytvořil se keř.

Podívejte se na fotografii chlebovníku, který pěstujeme uvnitř, měl by být kompaktní:

Fotogalerie

Majitel exotické rostliny však musí poskytnout několik vertikálních metrů volného prostoru pro vývoj sazenice.

Během růstu se také neustále seřezávají husté postranní výhony, aby byla koruna rozložitá a nezacuchaná.

Po 4 letech růstu můžete očekávat první vnitřní kvetení chlebovníku (podívejte se na fotografii květenství):

Fotogalerie

Nesmíme zapomínat, že tato rostlina je jednodomá, a aby se plodnice objevila, musí být samčí a samičí květenství cizosprašné.

Nezůstane více než 1-2 „samičí“ květiny a 1 „samčí“ květina, ostatní jsou odstraněny. V ideálním případě by měl zůstat jeden plod, který mladou rostlinu nevyčerpá. Jeho umístění a velikost vám pomůže rozpoznat typ květiny: samičí jsou větší a nacházejí se u paty stromu nebo větví. Právě ty se promění v chlebovník. Pokud se na obou květech objeví vaječník, ten, který je silnější, se nechává růst.

Po plodu jsou odstraněny suché a staré květinové větve.

V budoucnu je také třeba kontrolovat počet květů a vaječníků: to zajistí velké plody a ochrání rostlinu před vysycháním.

Hlavním škůdcem chlebovníku je molice. Je nepravděpodobné, že by to ovlivnilo pokojovou rostlinu, ale pokud byla rostlina v létě na balkóně nebo ve skleníku, listy jsou pečlivě zkontrolovány.

Jak bude vypadat pokojová sazenice chlebovníku, pokud je o rostlinu správně pečováno, můžete vidět na těchto fotografiích: