Charakteristiky krmení skotu s masnou produktivitou (abstrakt) | Veterinární věda a chov zvířat

Specializovaný masný skot se vyznačuje vysokou intenzitou růstu, vysokou živou hmotností v raném věku, efektivnější návratností krmiva v růstu, vysokou porážkovou výtěžností a vysoce kvalitním masem.

Masný skot dokáže efektivně využívat pastviny a také krmivo s vysokým obsahem vlákniny. Z veškerého hovězího masa vyrobeného v naší zemi pochází pouze 4 % ze zvířat specializovaných masných plemen. Z celkového objemu prodaného skotu na maso tvoří mladý skot asi 70 %.

V současné době jsou v Rusku nejběžnější následující plemena masného skotu:

1) Hereford Zvířata mají příjemnou červenou barvu; hlava, hrudník, spodní část břicha, končetiny a ocasní štětec jsou bílé. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti může být 1500 g. Vysoká růstová energie umožňuje ve věku jednoho a půl roku získat těžkou jatečně upravenou kost s výtěžností dužiny 5-5,5 kg na 1 kg kostí. Herefordské maso má vysoké chuťové a kulinářské vlastnosti.

2) Aberdeen Angus Aberdeen Angus se v Rusku aklimatizoval v různých geografických zónách a vykazuje vysoký genetický potenciál pro masnou produktivitu. Charakteristickým rysem tohoto plemene je jeho raná zralost a malá tělesná velikost. Živá hmotnost krav a býků je 500-600 kg, respektive 700-800 kg. Telata se rodí malá (16-13 kg), ale raná zralost umožňuje odstav (210 dní) mladých zvířat s živou hmotností 200 kg a průměrným denním přírůstkem 800 g.

3) Kalmyčtí býci Zvířata silné konstituce, harmonické stavby těla. Barva je červená různých odstínů s bílými znaky na těle. Býci váží 750-900, krávy 420-500 kg. Skot je nenáročný na krmné a ustájecí podmínky, dobře využívá zimní pastviny, rychle tloustne na jaře a na podzim a stabilně si udržuje tučnost během letního sucha a dlouhé zimy. Ve věku 1,5 roku dosahují plemenní býci hmotnosti 400-450 kg.

4) Kazašští bělohlaví býci váží 850-1000 kg, krávy – 500-550 kg. Skot se vyznačuje svou předčasnou zralostí. Při intenzivním odchovu dosahuje 16 mladých zvířat hmotnosti 15-18 kg za 450-470 měsíců. Zvířata dobře vykrmují a tloustnou.

Existují i další plemena: simentál, limousin, saler, charolais.

Vlastnosti krmení telat a mladých zvířat

Organizace krmení masného skotu zahrnuje sezónní odchov potomstva, odchov telat do 6-8 měsíců věku, následovaný odchovem a výkrmem mladých zvířat po odstavu. Průměrný denní přírůstek mladých zvířat by měl být u skotu velkých mléčných a masných plemen nejméně 750 g. Do 18 měsíců by odchovaná mladá zvířata měla vážit nejméně 400-450 kg. V prvních 6-8 měsících po narození mladá zvířata co nejvíce využívají dusík z krmiva, což podporuje intenzivní syntézu bílkovin v těle. S přibývajícím věkem zvířete se zvyšuje (7krát) hladina tuku a snižuje se obsah bílkovin.

Hlavním krmným faktorem v masné produktivitě je úroveň energetické výživy. Se zvyšující se energetickou úrovní výživy se zvyšuje efektivita využití krmiva a masná produktivita zvířat.

Krmení telat

Řada farem používá systém chovu telat pod dohledem kojících krav až do věku 3 měsíců. V prvních 4–6 dnech života jsou telata krmena matčiným mlezivem a poté jsou přemístěna ke kojícím kravám. Telata se mohou ke krávě přiblížit 4–5krát denně, po zbytek času jsou chována v boxu.

Sající telata jsou zvyklá jíst kvalitní seno, koncentráty a šťavnatá krmiva. Denní spotřeba mléka je 4-4,5 kg na tele, jinak si telata zvykají na konzumaci objemového krmiva později. Do konce 3-4 měsíců se podíl mléčných krmiv výrazně snižuje.

Po odstavu se telatům podává po dobu jednoho týdne plnotučné mléko v dávce 2–3 kg denně, s postupným snižováním na 0,5 kg a přechodem na odstředěné mléko. Základem stravy je šťavnatá a objemová krmiva: kukuřičná a obilno-luštěninová siláž, senáž, seno, sláma a okopaniny. Používají se také různé systémy chovu (intenzivní, polointenzivní a střední).

Při intenzivním systému chovu a výkrmu mladých zvířat se podíl koncentrovaného krmiva zvyšuje z 12-15 % na 43-51 %. Při dobré pastvě mohou mladá zvířata starší 12 měsíců dosahovat přírůstků 700-800 g denně bez přikrmování koncentráty. Mladá zvířata do 6 měsíců věku se krmí 100 až 1,9 kg sušiny na 2,6 kg živé hmotnosti.

Nad 6 měsíců je potřeba 2,3 – 2,7 kg sušiny. Do 4 měsíců věku je energetická potřeba telat: 1,5 – 2,2 kg sušiny, neboli 26-28 MJ výměnné energie na 100 kg živé hmotnosti. Na základě 1 ECU je potřeba stravitelných bílkovin: ve věku 1-3 měsíců – 146, 9-12 měsíců – 119, 15-18 měsíců – 109. Poměr cukru a bílkovin po odstavu by měl být 0,8-1,0:1. A poměr cukrů a škrobu je 1:1,4-1,5.

výkrm

Typ výkrmu je určen krmivy, která v krmných dávkách převládají. Rozlišují se: siláž, senáž, řezanky, výkrm na pálenicích zrnech, zelené krmivo, použití granulovaných a briketovaných krmných směsí. Při organizaci jakéhokoli typu výkrmu se klade hlavní důraz na vyváženost krmných dávek z hlediska energie, všech živin a biologicky aktivních látek.

Krmení siláží Vysoce kvalitní kukuřičná siláž s klasy se používá jako součást vyvážených krmných dávek. Tento výkrm zajišťuje průměrný denní přírůstek 800-1000 g u mladých zvířat s náklady 2,5-3 kg koncentrátů na 1 kg přírůstku. Jedná se o nejziskovější a nejúspornější typ výkrmu. Vysoce kvalitní siláž dokáže zajistit energetické potřeby mladých zvířat k dosažení průměrného denního přírůstku 500-600 g, prakticky bez nákladů na obilné krmivo.

Výkrm na řízky Vzhledem k nedostatečnému obsahu bílkovin, fosforu a vitamínů A a D je nutné krmné dávky vyvážit z hlediska obsahu všech živin. Dávka zahrnuje krmivo bohaté na bílkoviny a vitamíny (travní moučka, luštěninové seno, siláž), použití močoviny a amonných solí je povinné. Pro zvýšení účinnosti využití řízků se suší a zařazují do složení kompletních směsí o následujícím složení, %: suché řízky – 40-60, koncentráty – 20-35, objemové krmivo – 13-17, melasa do 10, BMVD do 2. 4.3.

Výkrm s použitím kompletních granulovaných směsíSložení krmných směsí se může lišit, ale optimální je zařadit do stravy až 50 % objemového krmiva a vyvážit ho zdroji dusíku, minerály a premixy. Jejich použití zajišťuje průměrné denní přírůstky od 800 do 1200-1300 g. 1 kg briketovaných krmných směsí by měl obsahovat: 0,85-0,90 kg sušiny, 8-9 MJ výměnné energie, 60-70 g stravitelných bílkovin. 4.4. Výkrm na zeleném krmivu Doporučuje se současně používat luštěniny a obiloviny. Optimální frekvence krmení zeleným krmivem je 2krát denně. Nezapomínejte na přikrmování koncentrovaným krmivem a BMVD nebo premixy.