As bobulí: Doby sklizně jsou již známy, ale co víme o jejich výhodách? | Ulus Media

Začíná sezóna „tichého lovu“ lesních plodů. Lesy a pole Jakutska jsou bohaté na divoké ovoce, které obsahuje velké množství vitamínů, mikroelementů a antioxidantů. Pomáhají zlepšovat zrak a paměť a také snižují riziko vzniku rakoviny. Ulus.Media přišla na to, proč je každá divoká rostlina užitečná.

Čas sběru

Letos lze jahody sbírat v regionech Amga a Ust-Aldan od 10. července. Od 15. července je v okresech Tattinsky, Churapchinsky a Ust-Aldansky již možné sbírat jahody a červený rybíz. Borůvky dozrají do 20. července.

Černý rybíz a brusinky dozrají do poloviny srpna. V centrálních oblastech a skupině ulusů Vilyui se brusinky začnou sbírat od 25. srpna, v severních oblastech budou hotové do konce srpna.

Okhta bude k odběru v severní části regionu od prvních deseti srpnových dnů. Ve skupině ulusů Vilyui lze maliny sbírat od 16. července. Borůvky je povoleno sbírat od začátku srpna v okrese Mirny a v okresech Lensky a Neryungri – do poloviny srpna.

Jaké druhy bobulí rostou na jakutské půdě a výhody každé divoké rostliny

Brusinka

Bobule, oblíbená mezi Jakuty, roste téměř v každém lese. Obsahuje velké množství vitamínů C, E, K a skupiny B a také mikroprvky jako železo, hořčík a draslík. Brusinky pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují zrak a paměť a také snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Brusinky dozrávají v polovině srpna. Sbírka obvykle pokračuje do začátku září.

V zimě je dobré udělat si z brusinek ovocnou šťávu. Zmrazené bobule lze jíst celou zimu, smíchané s cukrem. Brusinky jsou mezi obyvateli Jakutů velmi žádané, takže na podzim probíhá speciální soutěž o bobule.

Brusinka

Brusinky jsou považovány za nejzdravější z lesních plodů z hlediska obsahu vitamínů a minerálů. Plody obsahují velké množství vitamínů C a K a také stopové prvky jako vápník, železo a hořčík. Brusinky pomáhají bojovat proti zánětům, posilují imunitní systém a snižují riziko vzniku rakoviny.

Brusinky obvykle rostou v bažinatých oblastech tajgy. Sezóna sběru bobulí začíná v polovině září a trvá do začátku října. Brusinkový džus je nejzdravější nápoj.

Borůvky

Borůvky jsou bohaté na vitamíny C, K, E a obsahují železo, zinek, hořčík, draslík a fosfor v mírném množství. Čerstvé bobule jsou bohaté na antokyany, leukoanthokyany a různé kyseliny. Díky tomuto složení může pravidelná konzumace borůvek předcházet srdečním onemocněním, zlepšovat zdraví mozku a pomáhat snižovat hladinu cukru v krvi.

Rané odrůdy borůvek začínají dozrávat v červenci, zatímco pozdější odrůdy potěší čerstvými bobulemi až do září. V této době je důležité organizovat sklizeň.

Borůvkový džem zabraňuje onemocněním dutiny ústní a zlepšuje imunitu.

Jahody

Jahody jsou bohaté na svou bohatou chuť a vůni. Zlepšuje složení krve, rozšiřuje cévy, zvyšuje amplitudu srdečních kontrakcí a reguluje metabolismus.

Jahody obvykle rostou v oblastech Amginsky, Churapchinsky, Ust-Aldansky a Namsky. Každý rok má sklizeň jahod své nevýznamné předpovědi: sklizeň závisí na množství srážek v oblastech, kde bobule rostou. Sklizeň jahod začíná začátkem července a samotné bobule dozrávají až do poloviny měsíce. Obchodovat s jahodami není těžké, protože poptávka po takových bobulích se již dlouhou dobu zvyšuje. Do domoviny jahod přijíždí mnoho turistů a s oblibou je sbírají společně s obyvateli regionů.

malina

Maliny jsou jednou z nejvzácnějších bobulí v Jakutsku. Toto bobule obsahuje užitečné kyseliny: jablečnou, vinnou, mravenčí, dále glukózu, fruktózu, třísloviny a barviva, soli, vitamíny C a E a éterické oleje. Čerstvé bobule díky obsahu vlákniny uhasí žízeň a stimulují činnost střev. Je poznamenáno, že schopností malin je snižovat tělesnou teplotu a podporovat fungování imunitního systému.

Sklizeň bobulí začíná v polovině července a obvykle roste v oblastech Vilyuysk.

Červený rybíz

Tato bobule obsahuje hodně železa, které je tolik potřebné pro cévy, a také draslík, který příznivě působí na srdce a odvádí přebytečnou tekutinu z těla, zabraňuje vzniku otoků a váčků pod očima. Červený rybíz také vyvolává odstranění přebytečných solí z těla a působí jako choleretikum, antipyretikum a protizánětlivé činidlo.

V Jakutsku se červený rybíz sbírá pro zimní zásoby, protože jeho blahodárné vlastnosti zůstávají zachovány i při zmrazení. Chutný a zdravý ovocný nápoj se připravuje z bobulí, konzumuje se s malým množstvím cukru a přidává se do fermentovaných mléčných výrobků pro chuť. Červený rybíz lze sklízet již koncem června a do poloviny července.

Černý rybíz

Černý rybíz má diaforetické, diuretické a fixační vlastnosti. Listy, pupeny a plody černého rybízu mají dezinfekční účinek spojený s éterickými oleji. Černý rybíz je oblíbený pro své zdravé listy: přípravek posiluje imunitní systém, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, působí močopudně a diaforeticky. Listy pomáhají zotavovat se z dlouhodobých nemocí, dodávají vitalitu a podporují mozkovou činnost.

Sklizeň černého rybízu začíná v prvních dnech srpna a končí v polovině tohoto měsíce.

Rosehip

Šípek je bobulovitá rostlina, která má mnoho prospěšných vlastností pro lidské zdraví. Šípky mají vysoký obsah vitaminu C, což je silný antioxidant a pomáhá posilovat imunitní systém, a také obsahuje vitamin A, který pomáhá zlepšit vidění. Šípek obsahuje rostlinnou vlákninu, snižuje cholesterol a zlepšuje zdraví pokožky. Šípkové keře rostou v každém lese Jakutska.

Sběr bobulí začíná tradičně koncem srpna. V tomto okamžiku získávají jasně červenou nebo oranžovou barvu, stávají se hustými, zdravými, bohatými na vitamíny a minerály. Sběr šípků by měl být dokončen v říjnu nebo listopadu v závislosti na pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách.

Moroshka

Moruška je jedno z bobulí, které má neuvěřitelně jasnou chuť. Má diaforetický, hemostatický, antispasmodický, antimikrobiální, adstringentní účinek. Používá se při léčbě kardiovaskulárních a gastrointestinálních onemocnění. Moruška pomáhá při otravách těžkými kovy a při léčbě gastritidy s nízkou kyselostí žaludeční šťávy.

Bobule roste ve Vilyuisky, Srednekolymsky, Momsky, Bulunsky a dalších regionech. Každý okres má svou vlastní sezónu sklizně morušek: v okrese Verkhnekolyma začal sběr mnohem dříve, než je sezóna, a obyvatelé okresu Bulunsky očekávají sběr bobulí koncem srpna.

Foto Yuri Kokovin a z otevřených zdrojů

Vědci definují stanoviště realističtěji: Vaccínium vítis-idaéa (vědecký název) miluje suché smíšené, světle jehličnaté, listnaté lesy, rašeliniště, kterých je na Sibiři, Dálném východě, Severním Kavkaze, Urale, Altaji velké množství , severní Kazachstán, Murmanská a Archangelská oblast, tundra. Na druhém místě (a také v Karélii) mají brusinky velmi užitečné konkurenty – brusinky a moruše. Stanovištěm brusinek je dobrý borový les nebo otevřené plochy s písčitou půdou, nedaleko vody.

Kde brusinky rády rostou?

Místa, kde roste brusinka

Ruský básník Nikolaj Kholodkovskij lépe než ostatní poznamenal, kde tato bobule roste a proč stojí za to se o to zajímat:

Brusinky rostou v tichém háji,

Dýchání pryskyřičného vzduchu,

Žijte svůj život tak jednoduše, jak je to jen možné

A proto je to tak dobré.

Je ostudné, že vzhledem k bohatství míst vhodných pro růst keřů dochází k velkoobchodním nákupům brusinek v Německu a pobaltských státech. Bobule v Rusku nerostou v průmyslovém měřítku.

Nejen plody, ale také brusinkový list je nesmírně užitečný!

Také by vás mohlo zajímat čtení tohoto materiálu:

Ne vždy se amatérským zahradníkům podaří dosáhnout silné fixace plodiny na plantáži. I když vše, co je nutné, je, aby kořenový systém keřů vysazených řízky nebo sazenicemi mohutně rostl a produkoval pupeny s novými výhonky. Pokud se tak nestane, bude nutné výsadby každých 10 let kompletně obnovit. A abyste tomu zabránili, měli byste přísně sledovat, jak se provádí prořezávání, sbírání listů pro sušení (ne více než jednou za 5-6 let od jedné populace), jak je půda oplodněna, zalévání a péče o rostliny, správná sklizeň atd. Kořeny brusinky koexistují v těsné symbióze s myceliem houby.

Kde hledat brusinky?

Pojďme společně přemýšlet, kde brusinky najít! V přírodních podmínkách si vybírá oblasti s tuhými zimami a chladným létem, neroste jen tam, kde je permafrost. Pokud jde o vytváření vlastních brusinkových plantáží a péči o bobule, odborníci doporučují mladé rostliny na zimu zakrýt. V lese takový úkryt poskytuje rašeliník, spadané jehličí, kousky kůry a další přírodní materiály. V zahradních podmínkách můžete mladé výhonky zakrýt dvouvrstvým spunbondem, polyethylenem a mulčem.

Měli byste hledat brusinkové paseky v lese podle následujících znaků:

1. Po okrajích bažin, v suchých bažinách.
2. V otevřených a dobře osvětlených prostorách.
3. V místech, kde je hodně sphagnum mechu.
4. Na kamenité půdě, ve vypálených oblastech lesa.
5. Ve smíšených lesích s převahou borovic a cedrů.
6. Hledejte brusinky na kopcích.
7. Když bobule dozrávají: konec srpna – začátek září.

Místa, kde hledat brusinky

Opylení brusinek v lese a zahradě

Je docela zvláštní přemýšlet o tom, v jaké trávě brusinky rostou, protože ani rašeliník, který doprovází populaci brusinek, ani medvědice, která často roste společně s brusinkami, tráva nejsou. První je mech, druhý, stejně jako brusinky, keř. Samozřejmě na zemi kolem každého rašeliniště mohou vzkvétat nejběžnější lesní druhy byliny – strnad luční, kanárek, timotejka, rákos. Tyto bylinky však nejsou povinným ukazatelem přítomnosti brusinek.

Vzhledem k tomu, že se naše bobule vyskytuje i v bažinatých oblastech alpských luk, kde není stojatá voda, rostou kolem této rostliny z čeledi vřesovcovité opravdové borůvky. A přesto si rostlina takové vybírá místa, kde ji před sluncem nemůže nic vážně zablokovat.

Vzhledem k tomu, že brusinka má dva způsoby opylení – medonosným hmyzem a nezávisle, nemusí být obklopena květinami, které silně voní a přitahují pozornost hmyzu. A ani blízkost voňavého divokého rozmarýnu (také z čeledi vřesovcovitých, která má jiná jména – maral, rododendron daurský) není vůbec nutná. Včelaři se snaží nevysazovat tento keř v oblastech, protože med shromážděný z něj může být toxický kvůli vlastnostem rostliny. Při pěstování brusinkových plantáží a vytváření podmínek pro bobule, které jsou co nejblíže přírodním, mějte na paměti.

Pokud jde o květy samotné brusinky, jedná se o oboupohlavné čtyřčlenné „zvonky“ bílé nebo růžové barvy. Jejich kalich se skládá ze 4 srostlých kališních lístků a koruna se skládá ze 4 srostlých okvětních lístků, jednoho pestíku a spodního vaječníku. Racemózní květenství může nezávisle přitahovat včely. V květnu až červnu, v období květu, opylovači rádi navštěvují květiny. Musím říci, že v přírodě, kde přežívají ti nejzdatnější, není brusinka zdaleka poslední, pokud jde o její schopnost přizpůsobit se podmínkám, které má ráda?

Jiné názvy pro bobule jsou hřib, větvička a kamennitsa. I podle nich o vlastnostech rostliny lze pochopit, že brusinky nejčastěji převládají v trávě, kde vegetační kryt naznačuje blízkou přítomnost bažiny – jedná se o stromky, bavlník, vysněnou trávu, rákos, orobinec. Musíme ale pamatovat na to, že v kombinaci s brusinkami budeme vždy hovořit o vysokohorských (nikoli nízko položených!) bažinách, a nejčastěji vyschlých. Na místě není nutné vytvářet bažinu, stačí zajistit dostatečné zavlažování a schopnost vody nestagnovat, protože kořeny brusinek milují přirozené větrání. Pokud nemůžete okamžitě založit sphagnum mech, použijte jej při mulčování.

A opět při vzpomínce na bezprecedentní pozorování básníků lze připomenout věty Vladimíra Skifa:

A pod dlouhým křikem husy,

Obsypáváme rezavým listím,

Přes pozdní brusinky

Studený úsvit hoří.

Brusinky totiž rostou v lese právě na takových místech (svahy a údolí), je jich hodně v tajze na Sibiři a Primorye, kde v tzv. travo-keřovém patře najdete bergénie, žlunu, kostřava ovčí, přeslička rákosová, zimostráz, ostřice kulovitá, jalovec a další. Všechno to jsou rostliny, které zakořeňují na rašelinových nebo lehkých hlinitopísčitých půdách. půdy. Pokud se chystáte na svém místě pěstovat brusinky a máte takové půdy, je to ideální! Ale i když nejsou ideální podmínky, lze je vytvořit uměle. Přečtěte si o tom více zde.

Zjistili jsme, že tráva, kde rostou brusinky, by neměla být příliš hustá. Optimálním pravidlem pro zachování populace je ruční sběr bobulí a listů pohybem zdola nahoru. Nejúčinnější metodou sklizně ve velkém je však použití kombajnu. Pokud sbíráte brusinky v lese poblíž bažiny, nezapomeňte, že se musíte pohybovat opatrně, abyste nespadli do bažiny. A měli byste se pozorně dívat, jestli neuvidíte hada. Pokud plaz není napaden, odplazí se na své cestě. Dobré na místech, kde brusinky rostou na skalních svazích a na slunném místě paseky. Odborníci doporučují sklízet již zralé bobule, protože obsahují maximální množství užitečných složek. Pokud při sběru narazíte na nějaké nezralé bobule, zčervenají, když je dáte vedle zralých, nebo pokud byly zralé plody okamžitě konzervovány, můžete dát červená rajčata, vypouštějí etylen a nezralé plody dozrají.

Plody a listy brusinek se konzumují v nálevech a odvarech, a to jak samostatně, tak v kombinaci s jinými lichotivými bobulemi a rostlinami (šípky, borůvky, maliny, heřmánek aj.), podle lékařské indikace.

Nyní chápete, jak hledat místa, kde roste keř, který nás zajímá! Stojí za to hledat poetické stopy pouze pro vytvoření správné nálady.

Jak řekl Alexander Gorodnitsky o době sběru bobulí:

Jděte po cestě, podívejte se

Pro zelené obojky:

Tmavě červené zrající brusinky

Po údolích a svazích tajgy.