Zprávy VSE VSE – Proč nemůžete jíst rajčata každý den: hlavní o.

Každý z nás se čas od času potýká s poruchami trávicího traktu. Příčiny tohoto stavu jsou četné, od otravy jídlem po rotavirovou infekci, od gastritidy po žlučové kameny. Každý stav vyžaduje individuální přístup a léčbu.

Pravidelné nepříjemné nebo bolestivé pocity v břiše vyžadují konzultaci s praktickým lékařem nebo gastroenterologem. Specialista provede potřebná vyšetření a předepíše Vám léčbu, jejíž součástí bude výživa a která zmírní stav a sníží zátěž trávicího traktu.

V případech, které nepředstavují hrozbu pro váš život, lze některé přístupy terapeutické výživy použít nezávisle. Jde například o mírnou žaludeční nevolnost, krátkodobý průjem nebo zhoršení zánětu žaludku.

V jakých případech je nutné vyhledat neodkladnou pomoc?

Níže jsou varovné příznaky pro bolesti břicha. I když si všimnete pouze jednoho z uvedených příznaků, je to signál, abyste zavolali sanitku nebo jeli do pohotovostní nemocnice:

• bolest je doprovázena pocitem mačkání nebo bolestí na hrudi;
• silná bolest, ke které dochází po poranění břicha (úder, pád atd.);
• silná, přetrvávající ostrá bolest, která trvá déle než několik minut;
• objevila se vysoká teplota – nad 38,5 ° C;
• máte krev v moči, stolici nebo zvratcích;
• stolice zčernala (s výjimkou užívání aktivního uhlí, určitých doplňků železa nebo bismutu);
• kůže získala žlutý odstín;
• dotknout se žaludku bolí;
• žaludek vypadá oteklý;
• Jste těhotná a bolest je doprovázena krvácením z pochvy.

Pokud neexistují žádné nebezpečné příznaky, můžete dodržovat následující pravidla jemné stravy:

• častá malá jídla. Častá jídla (5-6krát denně) v malých porcích sníží zatížení gastrointestinálního traktu;
• jemné vaření. Zahrnuje vaření, pečení a vaření v páře. Jídlo by mělo být měkké, rozdrcené nebo tekuté. Pevná jídla se nejlépe podávají jako pyré. I přes tento přístup nezapomínejte jídlo důkladně rozžvýkat;
• teplota jídla. Jezte teplé (ale ne horké!) jídlo;
• dostatečné množství tekutiny. Průjem nebo zvracení je doprovázeno dehydratací. Podle doporučení Světové zdravotnické organizace lze k orální rehydrataci použít jak rehydratační roztoky, tak jakékoli jiné tekutiny, včetně vody, rýžové vody a bujónů.

Co by se nemělo jíst?

Zatímco bolesti břicha přetrvávají, vyhněte se následujícím potravinám:

• horká a kořeněná jídla mohou zhoršit gastrointestinální potíže;
• čerstvá zelenina a ovoce obsahují hodně hrubé vlákniny, která je obtížně stravitelná, což zvyšuje zátěž gastrointestinálního traktu;
• mléčné výrobky (kromě jogurtů bez plniv);
• smažené a tučné.

BRAT Diet (banány, rýže, jablečný protlak, toasty – banány, rýže, jablečný protlak a bílé krutony)

Dieta pomáhá zmírnit příznaky gastrointestinálních poruch, jako je průjem a zvracení.

Hlavním principem této diety je omezení konzumace potravin bohatých na nerozpustnou vlákninu. Patří mezi ně mnoho zeleniny a ovoce, celozrnné výrobky a luštěniny. Místo toho se nabízejí potraviny bohaté na rozpustnou vlákninu, jako je rýže, banány a jablečný pyré. Pod vlivem kapaliny taková vlákna bobtnají a tvoří gel, který přispívá k tvorbě stolice. Banány jsou navíc zdrojem draslíku, který tělo aktivně ztrácí při zvracení nebo průjmu.

Kromě výše uvedených hlavních složek stravy BRAT můžete do svého jídelníčku zařadit:

• pečené nebo vařené brambory bez slupky, bramborová kaše s vodou;
• jablečná šťáva zředěná vodou;
• těstoviny;
• vařená vejce nebo kuřecí prsa;
• libové sušenky jako sušenky;
• jogurt bez plniv;
• malé množství másla nebo rostlinného oleje.

Při dietě BRAT je důležitá i dostatečná hydratace organismu. Lze použít následující kapaliny:

• roztoky elektrolytů (rehydron);
• bylinné čaje;
• voda;
• čirý zeleninový nebo masový vývar;
• rostlinné analogy mléka (sója, mandle, rýže).

Je vhodné připomenout, že dieta BRAT není dostatečně plnohodnotná z hlediska obsahu základních mikro- a makroživin, proto se její dlouhodobé držení nedoporučuje.

K úlevě od akutních příznaků zpravidla stačí 5-7 dní diety a poté, jak příznaky slábnou, je důležité postupně zařazovat do jídelníčku známá jídla.

Když se gastrointestinální trakt obnoví, některé potraviny mohou být tráveny pomaleji a zhoršit stav.

Je lepší omezit potraviny, jako jsou:

• mléčné výrobky (kromě jogurtů);
• tučné, smažené nebo slané potraviny;
• syrová nebo sušená zelenina a ovoce;
• dezerty s vysokým obsahem cukru a tuku;
• kofein a alkohol.

Výživa pro syndrom dráždivého tračníku

Syndrom dráždivého tračníku (IBS) – Jedná se o funkční onemocnění, které je doprovázeno chronickými bolestmi břicha, nepohodlí, nadýmáním a dysfunkcí střev. Pro tyto poruchy však neexistují žádné organické důvody. Asi 10-20 % populace naší planety trpí IBS.

Vědci zjistili, že některé složky potravy mohou vyvolat nebo zesílit příznaky u pacientů s IBS. Patří mezi ně určité sacharidy, které se špatně tráví a způsobují fermentační procesy ve střevech. Nestrávené sacharidy jsou metabolizovány střevní flórou za vzniku nadbytečných plynů, které způsobují bolest ve střevech a přispívají k rozvoji průjmu a/nebo zácpy.

Vhodné pro lidi trpící IBS Dieta s nízkým obsahem FODMAP. Tato dieta je založena na vyloučení nebo velmi prudkém omezení potravin, které obsahují velké množství sacharidů FODMAP ve stravě a jejich nahrazení „bezpečnějšími“ potravinami.

Dieta se skládá ze tří fází, během kterých jsou potraviny s vysokým obsahem sacharidů FODMAP eliminovány a znovu zaváděny jedna po druhé, aby se zjistilo, které z nich spouští reakci těla.

Fáze 1: dieta s nízkým obsahem FODMAP po dobu 2-6 týdnů.

Fáze 2: střídavě zavádět do stravy potraviny s vysokým obsahem molekul FODMAP a sledovat reakci těla.

Fáze 3: sestavení individuálního výživového plánu, ze kterého budou vyloučeny potraviny, které způsobují negativní reakci organismu.

První etapa

Jaké potraviny byste měli omezit a čím je můžete nahradit:

• zelenina (oligosacharidy, polyoly). Potraviny s vysokým obsahem FODMAP: česnek, cibule, artyčoky, květák, houby, hrášek, celer, pórek, zelí, šalotka, chřest, kořen čekanky.

• ovoce (monosacharidy, polyoly). Potraviny s vysokým obsahem FODMAP: jablka, meruňky, ostružiny, konzervované ovoce, sušené ovoce, kvajávy, manga, nektarinky, papája, broskve, hrušky, švestky, sušené švestky a meloun.

Čím nahradit: meloun, hrozny, kiwi, mandarinky, pomeranče, ananas, jahody;

• mléčné výrobky (disacharidy). Potraviny s vysokým obsahem FODMAP: jogurt, podmáslí, pudink, zmrzlina, zakysaná smetana, mléko (kravské, kozí, ovčí, odpařené), sójové mléko (z celých sójových bobů).

Náhražky: mandlové mléko, sýry Brie a Camembert, feta, tvrdé sýry, mléko bez laktózy, sójové mléko (ze sójové bílkoviny);

• některé zdroje bílkovin. Potraviny s vysokým obsahem FODMAP: luštěniny, marinované maso/drůbež/mořské plody, uzeniny.

Náhražky: vejce, pevné tofu, domácí maso/drůbež/mořské plody;

• obiloviny a mouka. Potraviny s vysokým obsahem FODMAP: pšeničný/žitný/ječný chléb, snídaňové cereálie (müsli, cereálie, granola), sušenky.

Čím nahradit: kukuřičné lupínky, ovesné vločky, quinoa, rýže, kukuřice, pohanka, špaldový drožďový chléb, chléb bez pšenice/žita/ječmene;

• bonbón. Potraviny s vysokým obsahem FODMAP: Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, med, cukrovinky a cukrovinky.

Náhražky: hořká čokoláda, stolní cukr, javorový sirup;

• ořechy a semena. Potraviny s vysokým obsahem FODMAP: kešu oříšky, pistácie.

Náhražky: arašídy, dýňová semínka, vlašské ořechy, makadamové ořechy.

Druhá fáze – Znovuzavedení potravin s vysokým obsahem FODMAP

Tato fáze umožňuje sledovat, jak tělo reaguje na jednotlivé produkty. Produkty by měly být zaváděny jeden po druhém a po několik dní byste měli zaznamenávat své pocity a výskyt příznaků IBS. Je lepší to udělat pod dohledem zkušeného odborníka na výživu. Například pro opětovné zavedení potravin si můžete vybrat půl sklenice mléka nebo jogurtu, které je nutné konzumovat denně po dobu 3 dnů. Pokud nedojde k nežádoucím reakcím, lze porci zvýšit a stav sledovat další 1-2 dny.

Třetí etapou je příprava individuálního jídelníčku

Tato fáze má za cíl zvýšit rozmanitost a snížit dlouhodobé účinky restriktivní diety.

Článek připravil: Ph.D. Miláček. Vědy, lékařka lékařské prevence Daria Vasilievna Podchinenova

Obrázek z freepik.com

Proč byste neměli jíst rajčata každý den: hlavní zdravotní rizika

Chápeme nebezpečí, která rajčata pro lidský organismus představují.

Přestože jsou rajčata obecně bezpečná ke konzumaci, v některých případech mohou způsobit nežádoucí účinky. Pokud zaznamenáte některé z níže uvedených příznaků, možná budete chtít rajčata ze svého jídelníčku na čtyři týdny vyloučit nebo omezit a uvidíte, jak vaše tělo zareaguje.

Rajčata mohou způsobit kyselý reflux

Rajčata jsou velmi kyselá a mohou způsobit pálení žáhy u lidí se žaludečními problémy, jako je gastritida a gastroezofageální reflux. I když jste zdraví a jíte příliš mnoho rajčat nebo příliš mnoho rajčatové omáčky, můžete zažít onen známý pocit pálení.

Způsobit bolest kloubů

Jíst příliš mnoho rajčat může způsobit bolesti kloubů. Rajčata totiž obsahují alkaloid solanin, který hromadí vápník v tkáních. Příliš velké nahromadění může způsobit zánět, bolest a otoky kloubů.

Problémy s ledvinami

Jak již bylo zmíněno v předchozím bodě, rajčata vedou k hromadění vápníku v těle. Přidejte k tomu fakt, že rajčata jsou také bohatá na něco, čemu se říká šťavelan – látku, která se při nadměrné konzumaci špatně vstřebává – a může to vést k tvorbě ledvinových kamenů. Rajčata jsou také bohatá na draslík, který může narušit funkci ledvin. Pokud již trpíte problémy s ledvinami, dejte si na to obzvlášť pozor.

Alergické reakce

Rajčata obsahují sloučeninu zvanou histamin, která posiluje imunitní systém v boji proti cizím vetřelcům. To se obvykle projevuje ve formě alergických reakcí, jako jsou vyrážky a otoky jazyka, stejně jako další nepříjemné projevy. U těch, u kterých již byla alergie na rajčata diagnostikována, mohou být tyto příznaky ještě závažnější.

Mohou spustit váš syndrom dráždivého tračníku

Pokud trpíte IBS (syndrom dráždivého tračníku), rajčata mohou skutečně vyvolat příznaky. Patří mezi ně průjem, bolestivé křeče, nadýmání, plynatost a zácpa. V tomto případě je lepší se držet dál od kyselých potravin, jako jsou rajčata a rajčatová omáčka.

V přebytku způsobuje lykopenodermii

Lykopen je druh pigmentu, který se nachází v rajčatech a dalších potravinách. Při konzumaci ve správném množství je prospěšný pro zdraví srdce. Pokud se však konzumuje v nadměrném množství, může vést ke změně barvy kůže známé jako lykopenoderma.

Problémy s močením

Potraviny s vysokým obsahem kyselin, jako jsou rajčata, mohou dráždit močový měchýř. Pokud trpíte močovou inkontinencí nebo máte sklony k problémům s močením, je nejlepší se těmto druhům potravin vyhýbat nebo je omezit. Vaření rajčat v tomto případě nepomůže a produkty jako rajčatová omáčka a kečup jsou ještě větší potíže.

Listy rajčat mohou být jedovaté

Musíte být obzvláště opatrní s listy rajčat, protože jsou považovány za nebezpečné k jídlu. Ve velkém množství mohou vést k vážným a nebezpečným příznakům. V extrémnějších případech může jejich konzumace vést i ke smrti, proto je nejlepší se jim úplně vyhnout. Je lepší být v bezpečí, než litovat.

Neekologická rajčata obsahují vysoké množství reziduí pesticidů

Neekologicky pěstovaná rajčata patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem reziduí pesticidů. Tyto chemikálie mohou vážně poškodit vaše zdraví, proto je nejlepší investovat do bio rajčat.

Rajčata mohou zhoršit příznaky autoimunitního onemocnění

Rajčata patří do skupiny rostlin zvaných pupalky. Alkaloidy nacházející se v pupalkách mohou zhoršovat záněty v těle, což je škodlivé zejména pro lidi s autoimunitními chorobami. Mnoho lidí trpících autoimunitními chorobami vyloučilo ze svého jídelníčku lilie a uvádějí, že jejich celkový zdravotní stav se výrazně zlepšil. Pokud máte autoimunitní onemocnění, je to něco, co můžete zkusit.

• Jídlo
• Jídlo pro krásu a zdraví.