Angelica officinalis | Lesní spíž
Jméno „andělika“, jak se říká, má každý „na rtech“. Mnoho lidí ví, že existuje užitečná rostlina zvaná andělika, která se používá jak v lékařství, tak ve vaření. Myšlenka rostliny je však často omezena na obraz „dýmky s deštníky“. Bohužel taková je většina pupečníkových rostlin. Proto se vám v hlavě poplete andělika, andělika, bolševník a tak dále. Zkusíme na to přijít?
Angelica officinalis (Archangelica officinalis)
Upřímně řečeno, ke zmatku přispívají i vědci. Koneckonců, stále se plně nerozhodli, do jakého rodu rostlinu zařadit. Někteří lidé zahrnují anděliku do rodu Angelica. A pak by bylo správnější nazvat ji angelica officinalis (neboli latinsky Angelica archangelica). Jiní trvají na oddělení Dyagil do samostatného rodu.
Tyto spory ale necháme odborníkům. Angelica stále zůstane Angelikou, bez ohledu na to, jak mu říkáte. To nijak neovlivní vlastnosti a vlastnosti rostliny. Mimochodem, název s největší pravděpodobností pochází ze staroruského slova „dýka“ , což znamenalo „zdravý, silný“ . Možná je to symbolické – rostlina dodává člověku zdraví a sama o sobě zjevně nevypadá jako křehký zakrslík.
Zde na fotografii jsou houštiny angelica officinalis v nivě řeky Yug. Dvoumetrové výhonky, stonky silné několik centimetrů, velké listy. Není to špatná tráva!
Angelica houštiny na břehu řeky
Jaké znaky vzhledu umožňují poměrně snadno odlišit angelicu officinalis od jiných rostlin, které jsou dány?
Obvykle roste jako dvouletá. I když někdy je to trvalka. Ale každopádně rostlina kvete a plodí jen jednou za život. V prvním roce se objevuje pouze růžice bazálních řapíkatých listů.
Vzhled stonku v následujícím roce naznačuje, že je čas kvést. Stonek je uvnitř dutý, „trubkovitý“, silný – až 2 – 3 centimetry. Výška stonku je od jednoho do dvou a půl metru!
Stonek a listová pochva anděliky
Často se stonek zvenčí zbarví do červena. Stále to však není povinná značka. Na stonku není pubescence, je holá. Chloupky rostou v malém množství pouze na bázi květenství.
Pozoruhodná jsou ale květenství anděliky lékařské. Jedná se o složité deštníky s velkým počtem paprsků. Navíc krajní paprsky prvního řádu v květenství směřují téměř dolů. Díky tomu je deštník téměř kulový. Tím se odlišuje od květenství anděliky lesní a bolševníku.
Květenství angelica officinalis se žlutozelenými květy
Květy v květenství jsou oboupohlavné, s pěti žlutozelenými plátky. Proto nikdy nejsou bílé. Během kvetení rostlina obzvláště silně voní, čímž přitahuje opylující hmyz.
Listy anděliky jsou velké a trojzubé. Listové laloky (lístky) jsou vejčité, s hrotitou špičkou a pilovitým okrajem. Nejvyšší laloky často splývají. Výsledkem je něco jako dvou- nebo třílaločný list. Díky těmto vlastnostem jsou poněkud podobné listům goutweed. Jsou tam ale úplně jiná květenství. A goutweed nikdy neroste tak vysoko a mocně jako andělika.
Listy angelica officinalis s velkými vejčitými laloky
Zároveň se listy liší od listů anděliky lesní – v takovém případě je každá listová část samostatná a list se ukáže být elegantnější a krajkový.
Spodní listy anděliky jsou největší. Rostou na dlouhých řapících. Lodyžní listy jsou přisedlé a menší velikosti. Na bázi lodyžního listu se jako u většiny pupečníkových rostlin tvoří listová pochva. Ale pokud v mnoha případech nejsou tak nápadné, zde jsou okamžitě patrné.
Listové pochvy jsou velmi široké a zduřelé. V paždí lodyžních listů jsou pupeny, které dávají vznik postranním výhonům. A listová pochva tento výhon objímá a zakrývá ho ze tří stran. Listové pochvy anděliky lesní jsou však velmi podobné.
Angelica officinalis začíná kvést v druhé polovině června a pokračuje v kvetení po celý červen. Plody dozrávají v červenci a srpnu. Jsou to velké, po stranách mírně zploštělé, převislé plody (dvounažky) světle žluté barvy. Po dozrání se plody rozdělí na dvě poloviny, každá se třemi okraji – křídly. Rostlina se rozmnožuje semeny.
V půdě má andělika lesní hustý, krátký oddenek, tvarem trochu připomínající ředkvičku, s četnými postranními kořeny. Při naříznutí oddenku se uvolní mléčná šťáva.
Angelica officinalis roste na místech se zvýšenou, ne však nadměrnou vlhkostí – v nivách řek, na vlhkých loukách, ve vlhkých lesích, v roklinách. Pro střední Rusko je to nejběžnější rostlina. Vyskytuje se také na Uralu a na některých místech v západní Sibiři. Běžný téměř v celé Evropě kromě jihu.
Angelicu officinalis tedy můžete odlišit od ostatních deštníků kombinací následujících znaků:
– kulovité deštníky se žlutozelenými květy;
– tlustá, dutá lodyha bez pubescence, na vnější straně často načervenalá;
– zduřelé široké pochvy stonkových listů;
– velké trojčetné listy s vejčitými laloky.
Výhody Angelica officinalis
Ne nadarmo dostala andělika své jméno. Již dlouho se úspěšně používá v medicíně, tradiční i „oficiální“. Všechny části rostliny obsahují esenciální olej (běžně označovaný jako olej z anděliky). Obzvláště bohaté jsou na něj plody a oddenky. Rostlina obsahuje i mnoho dalších biologicky aktivních látek.
Pro léčebné účely se obvykle používají oddenky anděliky. Vykopávají se na podzim z rostlin prvního roku nebo brzy na jaře z rostlin druhého roku, které se chystají kvést. Sušíme tak, že oddenek podélně nakrájíme na plátky, při teplotě ne vyšší než 40° (aby nedošlo ke ztrátě snadno se odpařujících složek silice).
Oddenek také obsahuje třísloviny, hořčiny a organické kyseliny. Přípravky z oddenku anděliky mají protizánětlivé, antimikrobiální, expektorační a diuretické účinky. Normalizují činnost trávicího systému a používají se při průjmech a zvýšené tvorbě plynů (nadýmání). Nálevy a odvary z oddenku anděliky mají tonizující účinek na činnost centrálního nervového systému a srdce.
Pro přípravu nálevu se 3 lžíce suchého drceného oddenku zalijí 1 litrem studené převařené vody a louhují se 8 hodin. Po přecezení pijeme nálev půl sklenice 3-4x denně.
Alkoholová tinktura z oddenku anděliky se používá zevně k potírání při bolestech svalů, revmatismu a dně.
Všechny recepty na blogu jsou poskytovány pouze proto, abychom vás seznámili s vlastnostmi rostlin. Musíte být léčeni podle doporučení a předpisů lékaře!
Angelica officinalis je divoce rostoucí kořenící rostlina. Sušené a drcené oddenky se přidávají do mouky při pečení chleba a používají se k přípravě omáček k masitým pokrmům. Plody se používají v likérském průmyslu k ochucení alkoholických nápojů.
Mladé listy a listové řapíky jsou vhodné do salátů. Lze je použít k přípravě příloh, stejně jako mladé výhonky.
Při sběru pro tyto účely není na škodu jistá opatrnost. Faktem je, že andělika (stejně jako mnoho pupečníkových rostlin) obsahuje furokumariny, látky, které zvyšují citlivost těla na ultrafialové záření. Pokud se rostlinná šťáva dostane na kůži za slunečného počasí, může způsobit zarudnutí a dokonce puchýře.
Ani se však není třeba bát. Místní deštníkové rostliny jsou v tomto ohledu nebezpečné pouze pro osoby, které jsou v tomto ohledu obzvláště citlivé. Další záležitostí je „mimozemský“ bolševník Sosnowského, který byl kdysi zaveden do kultury jako krmná rostlina a nyní se zde cítí skvěle, bez přirozených nepřátel. Ale s vědomím charakteristických rysů rostlin je nemožné zaměnit tento nebezpečný bolševník s andělikou.
Andělika je také vynikající medonosná rostlina. Je to také krmná rostlina. Pro průmyslové využití se andělika dokonce pěstuje jako polní plodina.