Adjika na zimu: jednoduchý recept od Jevgenija Klopotenka
Není nic lepšího, než v zimě otevřít sklenici adjiky. Když jsem si to myslel, dnes jsem se rozhodl podělit se o recept na domácí vařenou adjiku na zimu. A neztrácejte čas, protože září je obdobím sklizně rajčat, mrkve, jablek, sladkých paprik a chilli papriček a každý ví, že nejchutnější zelenina je právě v sezóně.
Rád adžiku kombinuji s masovými jídly a přidávám ji také do těstovin, polévek, boršče a dušeného masa a někdo ji prostě jedí s čerstvým chlebem. Celkově neuvěřitelně chutné a velmi jednoduché! Než přejdu k receptu krok za krokem, podělím se o tipy, které vám pomohou dosáhnout dokonalé chuti adjiky.
Jak vařit lahodnou adjiku: tipy
Rajčata. Jsme zvyklí na to, že adjika musí mít červenou barvu, ale ve skutečnosti si k přípravě adjiky můžete vzít jakákoli rajčata: od červené po žlutou, růžovou a černou. Můžete dokonce připravit rajčatovou směs. Jediné doporučení je volit masitou zeleninu, aby obsahovala méně semínek.
Paprika. Zelená, červená, oranžová, žlutá – vyberte si libovolnou sladkou papriku. Pro adjiku si však můžete vybrat žlutá rajčata a žluté papriky. Získejte barvu, která je pro tuto omáčku nepředvídatelná.
Chilli. Můj recept obsahuje 3-4 chilli papričky a chci vám říct, že adjika se ukázala jako velmi pikantní. Pikantnost si můžete sami upravit tak, že přidáte třeba jen jednu chilli papričku, zbytek nahradíte jednou sladkou paprikou.
Jablka Adjika vyžaduje pouze kyselá jablka. Dokonce řeknu toto: čím kyselejší, tím lepší. Ideální je odrůda „Simirenka“.
Tajná přísada. Adjiku jsem připravila podle klasického receptu, ale pokud chcete experimentovat, tak tajnými ingrediencemi adžiky je 7 švestek nebo 7 meruněk. Tyto plody jsou schopny poskytnout sotva znatelnou sladkost, která v kombinaci s pikantností chilli papriček dává adžice jedinečnou chuť.
Jak připravit adjiku na zimu
Příprava 1 hodiny 20 minut
Porce 1
Складність Snadno
Složení
Na 6 půllitrových sklenic
3 kg rajčat
4 cibule
6 mrkví
4 sladkých paprik
6 kyselých jablek
6-8 chilli papriček
1 šálek slunečnicového oleje
3 st. l. sůl
1 šálek octa 9%
200 g cukru
4 hlavy česneku
Když máte chuť na něco pikantního. Recept na lahodnou adjiku na zimu: Příprava
Vezměte veškerou zeleninu: 3 kg rajčat, 4 cibule, 6 mrkví, 4 sladké papriky, 6 kyselých jablek, 6-8 chilli papriček a 4 hlavičky česneku. Omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky, aby se daly pohodlně vložit do otvoru v mlýnku na maso.
Namelte rajčata, jablka, sladkou papriku a chilli papričky.
Nalijte nakrájenou zeleninu do pánve, ve které budete vařit adjiku, a přidejte 3 polévkové lžíce. l. sůl, 1 sklenici slunečnicového oleje, 200 g cukru a 1 sklenici octa.
Vařit adjiku na mírném ohni po dobu 60 minut? občas promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně propekla. 10 minut před připraveností přidejte česnek, nejprve jej protáhněte lisem na česnek nebo jej nastrouhejte na jemném struhadle. Adjiku důkladně promíchejte, aby se česnek rovnoměrně rozmístil v hmotě a vařte ještě alespoň 10 minut.
Sterilizujte sklenice a položte na ně hotovou adjiku, uzavřete víčky. Nejpohodlnější je použít půllitrové zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem, ale můžete použít menší nebo větší. Sklenice s adjikou skladujte na chladném místě.
Vaření je snadné!
O RECEPTU:
4.7 / 5 (453 hlasů)
BUDETE TSIKAVO
Užívejme si léto. Jaké jsou výhody melounu a jak si vybrat?
Úspěšná kombinace! Pokrmy z lilku pro každý vkus
Chutné, jako Klopotenko. Tajemství přípravy dokonalého boršče
Pro každý vkus: recepty na zálivky na zeleninové saláty
Král bylin: druhy bazalky, jak ji používat
Perfektní chuť. Jak vařit brambory: užitečné tipy od
Chutné, jako ze zahrádky. Jak vyrobit koprový vývar
Konzervace podle všech pravidel: 4 způsoby sterilizace sklenic
Evgeniy Klopotenko: „Borš je náš! Jak jsme vařili
Ukrajinský boršč je uznáván jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO
Jak vařit boršč: 5 lahodných receptů
Snadné a rychlé: jak připravit zálivku na salát s
Ke Dni ústavy Ukrajiny: 10 pokrmů, recepty na které
6 originálních způsobů marinování čerstvého masa
Domácí limonáda: 5 možností osvěžujícího nápoje od Evgeniy
Nastala sezóna čerstvých bobulí, jaké jsou jejich výhody a.
Vaření bez soli. Výběr pokrmů, které sůl nepotřebují
Výhody rukoly a 5 lahodných receptů
Pečeme pizzu doma jako v pizzerii. Nejchutnější
Jak lahodně uvařit chřest a jaké jsou jeho výhody
Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.
ZAPIŠTE KOMENTÁŘ
Velmi chutné Všechno je super pikantní! Jednoduchý recept Rychle připravený Rychle připravený Oblíbený recept
Zrušit odpověď
Když chcete něco pikantního. Recept na lahodnou adžiku na zimu
Složení
Postupujte podle pokynů
Vezměte veškerou zeleninu: 3 kg rajčat, 4 cibule, 6 mrkví, 4 sladké papriky, 6 kyselých jablek, 6-8 chilli papriček a 4 hlavičky česneku. Omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky, aby se daly pohodlně vložit do otvoru v mlýnku na maso.
Namelte rajčata, jablka, sladkou papriku a chilli papričky.
Nalijte nakrájenou zeleninu do pánve, ve které budete vařit adjiku, a přidejte 3 polévkové lžíce. l. sůl, 1 sklenici slunečnicového oleje, 200 g cukru a 1 sklenici octa.
Vařit adjiku na mírném ohni po dobu 60 minut? občas promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně propekla. 10 minut před připraveností přidejte česnek, nejprve jej protáhněte lisem na česnek nebo jej nastrouhejte na jemném struhadle. Adjiku důkladně promíchejte, aby se česnek rovnoměrně rozmístil v hmotě a vařte ještě alespoň 10 minut.
Sterilizujte sklenice a položte na ně hotovou adjiku, uzavřete víčky. Nejpohodlnější je použít půllitrové zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem, ale můžete použít menší nebo větší. Sklenice s adjikou skladujte na chladném místě.
Klopotenkova rada
Tipy pro odborníky
@Klopotenko
Nové receptury
rajčatový džus
Lídr mezi snídaněmi: ovesná kaše s banánovými lupínky a sušenými třešněmi od Evgenyho Klopotenka
Hit zdravého stravování: recept na dušené kuřecí řízky s cuketou
Takhle jste to ještě nejedli! Recept na ukrajinský sendvič s červenou řepou
Perfektní crunch. Instantní korejská cuketa
Charlotte „Antonovský most“. Věnováno ozbrojeným silám Ukrajiny
Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.
Zprávy
Evgeny Klopotenko: „Borš je náš! Jak jsme připravili naši přihlášku do UNESCO a vyhráli“
Ukrajinský boršč je uznáván jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO
Vánoční pečení
Pět ideálních snídaní pro dobrý začátek dne
Nákupy měsíce
- Reklama a spolupráce
- Zásady ochrany osobních údajů
© 2025 FOP KLOPOTENKO E. B. Všechna práva vyhrazena.
Téma v oblasti online médií.
ID média R40-01484
e-mail: [email protected]; tel.: +380 98 188 08
Adresy: 03083, město Kyjev, prospekt Nauki, Budynok 50, kancelář 2
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách klopotenko.com jsou chráněna v souladu se zákony Ukrajiny.
Externí nebo částečné odesílání materiálů na stránku klopotenko.com bez písemného povolení od správy stránek je blokováno.
h2:eq(0), .rt-single-content > h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0MDM0NjMtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQwMzQ2My0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’1′>
h2:eq(1), .rt-single-content > h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzJtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0yX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0NDQ1MDItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQ0NDUwMi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’2′>
h2:eq(2), .rt-single-content > h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTMgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzNtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0zX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1MDU2NzItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjUwNTY3Mi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’3′>
h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTQgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzRtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW00X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1NTk5MTQtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjU1OTkxNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’4′>
h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTUgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzVtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW01X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2MTIyMjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjYxMjIyMC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’5′>
h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTYgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtNl9tJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW02X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2NjczNjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjY2NzM2MC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’6′>