Aberdeen Angus je plemeno skotu. Velká ruská encyklopedie

plemeno skotu Aberdeen Angus (American Angus), plemeno produkující maso. Poprvé vyšlechtěno v hrabstvích Aberdeen a Angus v drsných klimatických podmínkách Skotska na základě místního bezbarvého dobytka. Vyznačovaly se hrubou konstitucí a dozrávaly pozdě. V polovině 19. století, kdy začalo masové křížení masného skotu s shorthorny, chovatelé v krátké době přísnou selekcí a přísnou selekcí výrazně zlepšili kvalitu masa aberdeen-angusského skotu a ochránili jej před absorpcí shorthornaty. Přestože raná historie angusů není zdokumentována, existují spekulace, že v raných fázích práce s plemenem docházelo k infuzi krve od Shorthornů, Gallowayů a Ayrshires.

V roce 1862 byl vydán 1. díl plemenné knihy angusského skotu a v roce 1883 byl vytvořen Spolek pro chov bezbarvého skotu. Počínaje rokem 1873 byl dobytek Angus vyvážen do Spojených států a Kanady. V roce 1883 byla zorganizována American Angus Cattle Breeders Association. V důsledku cílené šlechtitelské práce ve Spojených státech vzniklo plemeno, jehož zvířata jsou ve vyspělosti lepší než všechna ostatní plemena skotu, která rychle tloustnou.

Charakteristika plemene

Aberdeen Angus je černé barvy a má bílé skvrny na spodní části těla. Recesivní gen červené barvy, který se vyskytuje v populaci s frekvencí nejvýše 10%, přispívá k výskytu jedinců červené barvy ve stádě černých zvířat. Pokud jde o produktivitu, zvířata jsou červený býk Aberdeen Angus. Býk Aberdeen Angus. Asti se neliší od černých zvířat a jsou úspěšně chováni na amerických farmách.

Zvířata Angus jsou volná a mají dobře definované tvary masa. Tělo je hluboké a kulaté, na krátkých nohách, krk je krátký, bedra a záď jsou dobře tvarované, svaly kýty klesají k hlezennímu kloubu, kůže je volná a tenká. Míry krav: výška v kohoutku 122–130 cm, hloubka hrudníku – 66–68 cm, délka těla 148–150 cm, obvod nadprstí 19 cm Živá hmotnost krav je v průměru 500 kg, některé dosahují 600 kg, býci – 700. –750 kg, některé až 950 kg. Živá hmotnost telat ve věku 7–8 měsíců je až 200 kg.

Skot je dobře přizpůsoben pastvě a krávy se snadno telí. Ve věku 8 měsíců je průměrný denní přírůstek telat s dobrou pastvou 900–1000 gramů. USA patří k zemím s rozvinutým chovem masného skotu (spolu s Kanadou, Argentinou a Novým Zélandem), ve kterých je rozšířen skot angus. Zvířata snadno snášejí silné mrazy, aniž by vyžadovala dodatečné náklady na údržbu, ale jsou citlivá na vysokou vlhkost. Dlouhé a časté samopásání zpravidla vede k tomu, že se krávy od lidí odstavují a začnou se chovat agresivně, protože mohou napadnout lidi a pokusit se uniknout z pastviny. Stejná situace nastává u čerstvých krav. Vysoce vyvinutý mateřský instinkt, je-li ohrožen, vede k útoku na lidi.

Produktivita

Po porážce obsahuje jatečně upravené tělo skotu Aberdeen Angus maximálně 15–18 % kostí, což toto plemeno výrazně odlišuje od ostatních plemen skotu. Maso je jemně vláknité, šťavnaté a mramorované. Tukové vrstvy ve svalových vláknech zvyšují křehkost, nutriční hodnotu a chuť hovězího Angus, které je ideální pro přípravu vysoce kvalitních steaků.

Krávy tohoto plemene mají dostatečnou produkci mléka, což má pozitivní vliv na odchov časně dozrávajících telat. Zvířata do určitého bodu přibírají na váze, poté přestanou růst. Aby se zabránilo nadměrné obezitě u krav, musí farmáři sledovat krmení zvířat.

kmenová práce

V současné době je šlechtitelská práce zaměřena na chov velkého typu skotu při zachování plodnosti, rané zralosti a vysoké kvality masa. Ve Spojených státech již byly vytvořeny nové velké typy skotu Angus. Krávy nového červeného typu dosahují živé hmotnosti 550–650 kg, býci – 750–1000 kg.

Skot Aberdeen Angus se často používá jako šlechtitelské plemeno pro průmyslové křížení s dojnými a dojnými plemeny. Kříženci dědí žíhanou srst, černou barvu, vysokou předčasnou vyspělost a sklon k časnému usazování tuku. Angus byly použity k vývoji řady nových plemen: beefalo, bifield, brangus.

V roce 2008 společnost Zarechnoye LLC z Voroněžské oblasti dovezla čistokrevný skot Angus (250 jalovic a 10 býků) z USA v regionu Kaluga (nyní pobočka Zarechnoye LLC), na jehož území od roku 2010 . proběhly aukce plemenných býků s certifikátem a registračním číslem v American Angus Association. V roce 2013 bylo do Kaliningradu dodáno více než 4000 krav tohoto plemene, aby se oživil chov skotu v regionu.

Distribuce

Přední farmy pro plemeno Angus v Ruské federaci: LLC „Centrum genetiky „Angus“, region Kaluga; Sputnik LLC, Leningradská oblast; LLC „Verkhnevolzhsky hospodářský komplex“, Tverská oblast.

Publikováno 19. května 2022 v 17:51 (GMT+3). Poslední aktualizace 20. dubna 2023 v 12:48 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov skotu Další názvy: Angus Angus Živá hmotnost samic: 500–600 kg Živá hmotnost samců: 700–750 kg Barva: Černá Výtěžnost jatečního masa: 65 % Směr užitkovosti: Maso

• Vědecký a vzdělávací portál „Velká ruská encyklopedie“
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2025. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.

Spoluautoři: Karin Lindquist. Karin Lindqvist získala bakalářský titul v oboru zemědělských věd se zaměřením na živočišnou vědu na University of Alberta v Kanadě. Má více než 20 let zkušeností s chovem dobytka a plodin. Pracoval jako smíšený veterinární lékař, obchodní zástupce v obchodě s farmářskými potřebami, asistent při studiu přírodních pastvin, půd a plodin. V současnosti pracuje jako specialista na krmiva a masný skot a radí farmářům v otázkách týkajících se hospodářských zvířat a krmných plodin.

Počet zobrazení tohoto článku: 6442.

Tento článek vás naučí, jak odlišit krávy Black Angus od jiných plemen.

Na internetu vyhledávejte informace o plemenech skotu, najděte knihy o plemeni Angus nebo Black Angus.

• Zbarvení: Angusský skot je charakteristický svým černým zbarvením. Angus asociace mají některé bílé oblasti těsně u pupíku, ale všechna zvířata registrovaná jako Angus musí být černá od nosu po ocas.
  • Existuje asi šest různých plemen, která mají také černý skot, což může vést k nejasnostem v tom, kdo je vlastně angusský skot a kdo ne, mnoho plemen má černou barvu namísto tradičního zbarvení. Důvod je tento: USDA (Americké ministerstvo zemědělství) dalo souhlas Americké asociaci angusů (AAA) poté, co zavedla agresivnější kampaň s cílem prodat hovězí maso, jediné plemeno, které mohlo splnit požadavky marketingové kampaně. byl Angus. CAB (Certified Angus Beef) je marketingové schéma, se kterým společnost AAA přišla na trh se svým skotem. USDA se zajímalo o to, aby CAB měl vlastnosti, které jsou vlastní černému skotu, ať už má angus krev nebo ne. To umožnilo, aby byla genetika Angus zavedena do jiných plemen, aby se vytvořil „rodokmenový“ druh (jako je charolais). Můžeme tedy vidět výše zmíněná plemena, která mají černou barvu, splňují všechny požadavky a mají velký respekt na trhu. AAA má také program Angus Source®, který umožňuje, aby maso bylo kvalifikováno k prodeji jako Certified Angus Beef, bez ohledu na skutečnost, že jiná plemena jsou na trhu vysoce ceněna.

  

  Vydejte se na výlet nebo výlet a najděte farmy a ranče, které chovají dobytek Angus. Pořiďte fotografie skotu Angus a porovnejte je s fotografiemi skotu Angus na internetu a s plemeny v knihách.

  • Pozor, neplést si skot Angus s jinými plemeny, která mohou mít také černou barvu (Gelbvieh, Charolais, Brangus, Simmental, Limousin, Maine-Anjou a Salers). Rozdíl mezi těmito plemeny je v tom, že mají obvykle více svalů než Angus.
    • Tito obyvatelé evropského kontinentu mívají hluboké, široké a poměrně kulaté zadní části: „velké zadky“ lidé nazývají dobytek.
      • Některá plemena, jako je Simmental, Brangus a Limousin, mají často výraznější lalok než typický Angus.
      • Charolais má často světlé, světlé skvrny kolem nosu, očí, uší, nohou a dokonce i na zádech. Někteří černí charolaisové mohou mít černou barvu se světlou bezsrstou pigmentací na nose, očích, vemenech nebo varlatech. Toto francouzské plemeno má také vyšší poměr těla k hlavě než angus.
        • Možná budete muset najít různé obrázky každého plemene černého skotu a porovnat je s obrázkem čistokrevného býka Angus nebo krávy (nejlépe býka).
        • Ne všichni Angusové jsou přátelští a můžete si všimnout, že mohou utéct na druhou stranu pastviny, pokud vás uvidí jít blízko plotu. Pokud je poblíž býk nebo kráva chránící tele, buďte opatrní, protože oba mohou být vůči vám velmi agresivní.
        • Nedostatek rohů je nečiní méně agresivními.

        Další články

        

        starat se o děti

        

        krmení jehně z láhve

        

        zjistit, zda je ptačí vejce oplodněno

        

        starat se o osla

        

        

        

        určit optimální počet skotu na hektar vašich pastvin

        

        starat se o trpasličí kozy

        

        určit pohlaví a odlišit krocana od krocana

        

        

        postavit plot pro hospodářská zvířata

        

        starat se o kozu

        

        léčit mastitidu u koz

        

        O tomto článku

        Spoluautoři: Karin Lindquist. Karin Lindquist získala bakalářský titul v oboru zemědělství se zaměřením na živočišnou vědu na University of Alberta v Kanadě. Má více než 20 let zkušeností s prací s dobytkem a plodinami. Pracovala jako veterinární lékařka se smíšenou praxí, obchodní zástupkyně v obchodě s farmářskými potřebami a asistentka při studiu přírodních pastvin, půd a plodin. Nyní pracuje jako specialista na krmivo a masný skot a radí farmářům v otázkách souvisejících s chovem dobytka a pěstováním krmných plodin. Tento článek měl 6442 zobrazení.