43 produkčních odrůd brambor: fotografie, charakteristiky v tabulkách

Brambory jsou plodinou, kterou lze nalézt ve všech chatkách a zahradních pozemcích. Zahradníci ji pěstují pro získávání hlíz používaných k jídlu, velká zemědělská družstva ji pěstují pro prodej obyvatelstvu jako krmivo pro hospodářská zvířata, méně často pro získávání alkoholu nebo škrobu.

V technologii pěstování brambor pro dosažení vysokých výnosů spolu se zemědělskou technikou a kontrolou škůdců hraje správnou volbu odrůdy obrovskou roli. Tento článek bude zkoumat klasifikaci odrůd brambor podle různých vlastností, jejich vhodnost pro pěstování v určitých regionech, na které je Rusko rozděleno; Je popsáno 5 nejlepších odrůd pro krmné účely.

Klasifikace brambor

Všechny odrůdy brambor jsou klasifikovány podle následujících vlastností:

• Účel (pro potraviny, krmiva, technické účely);
• Doba zrání (ve dnech od výsadby do sklizně);
• Barva slupky a dužiny bramborové hlízy.

Do cíle

V závislosti na účelu se rozlišují následující druhy brambor:

• Stolní (jedlé) brambory – odrůdy tohoto bramboru se používají k přípravě různých pokrmů, mají dobré chuťové vlastnosti. Tato velká brambora má rovnoměrné hlízy s hladkým nebo mírně drsným povrchem a mělkými očky a má dobrou skladovatelnost. Dužina potravinářských brambor obsahuje od 12 do 18% škrobu, mnoho vitamínů (C, B1, B2, B6, PP), bílkovin a dalších látek užitečných pro lidské tělo;
• Technický – brambory s vysokým obsahem škrobu (více než 16 %) a téměř úplnou absencí bílkovinných sloučenin. Jeho odrůdy se používají k výrobě lihu a škrobu;
• záď– obsahuje hodně bílkovin (více než 2 %) a škrobu (více než 16-18 %). Používá se jako krmivo pro prasata a skot;
• Univerzální účel – tyto odrůdy brambor spojují všechny výhody výše popsaných druhů a lze je použít jako potravinu i jako krmivo pro hospodářská zvířata pro technické účely.

Nejběžnější stolní brambory, v závislosti na stupni vaření a chuti, jsou rozděleny do 4 kategorií:

• A – téměř nepřekypí. Při uvaření zůstanou hlízy takových brambor celé a nerozvaří se. Používá se pro přípravu salátů a okroshka;
• B – mírně povařené. Během procesu vaření se hlízy prakticky nerozvaří. Dobře se hodí k vaření, smažení;
• C – dobře propečené. Hlízy se vaří. Používá se k výrobě bramborové kaše, ke smažení;
• C – převařené. Vhodné na pečení, výrobu bramborové kaše. Při smažení ztrácí chuť a rozpadá se na vodnatou kaši.

Podle stupně vaření

Předčasnou zralostí

Všechny odrůdy brambor se dělí podle doby zrání na:

• Ultra rané – doba od okamžiku zasazení semenného materiálu do sklizně u odrůd této skupiny je 40–55 dní;
• Brzy – od 60 do 70 dnů;
• Středně časné – od 75 do 80 dnů;
• Střední sezóna – od 80 do 90 dnů;
• Středně pozdní – 95–100 dní;
• Pozdní zrání – mají pozdní období (100-120 dní nebo více) od výsadby do sklizně.

Podle barvy slupky a dužiny

Bramborová slupka může mít následující barvy:

• Bílý;
• Nažloutlý;
• Červený;
• Fialová.

V závislosti na barvě dužiny hlíz existují odrůdy brambor s:

• Bílé maso;
• Žluté maso.

Bílé maso a žluté maso

Méně časté jsou odrůdy s červenou a fialovou dužninou.

Odrůdy podle zralosti pro regiony Ruska

Při výběru odrůdy na základě rané zralosti se také bere v úvahu region, ve kterém bude plodina pěstována:

• Jižní regiony – rané a ultra rané odrůdy odolné vůči teplu a suchu, schopné produkovat až několik sklizní ročně („Red Scarlett“, „Fioretta“, „Colette“);
• Střední pásmo – rané a středně rané odrůdy. Přitom ve východních oblastech středního pásu jsou preferovány odrůdy s delší dobou zrání, zatímco ve střední části, kam patří například moskevská oblast, jsou preferovány odrůdy, které dozrávají dříve. Nejoblíbenější odrůdy pro tuto oblast jsou Red Scarlett, Adretta, Luck, Gala, Rosara;
• Sibiř – mrazuvzdorné středně a rané odrůdy. Mezi nimi jsou nejoblíbenější „Žukovskij brzy“, „Adretta“, „Alena“, „Udacha“;
• Dálný východ – rané a středně rané odrůdy jako ‚Rosara‘, ‚Fresco‘, ‚Adretta‘, ‚Sante‘, ‚Asterix‘ a ‚Zhukovsky early‘ jsou vhodné pro teplé a vlhké klima této oblasti.

Rada. Všechny nové a již zónované odrůdy brambor schválené pro pěstování v Rusku jsou zahrnuty do „Státního registru šlechtitelských úspěchů schválených k použití“. Obsahuje nejen seznamy odrůd, ale také charakteristiku jejich rané zralosti, kraje schválení k pěstování, charakteristiku a rok rajonizace, jména a kontakty na původce a držitele patentů. Veškeré informace o konkrétní odrůdě tedy spolehlivě získáte pouze v této publikaci. Jeho nejnovější (aktuální) verzi můžete najít a stáhnout na oficiálním zdroji Federálního státního rozpočtového orgánu „Státní komise Ruské federace pro testování a ochranu výsledků výběru“ »

Top 5 odrůd píce

Při pěstování krmných brambor se používají univerzální odrůdy. Na rozdíl od technických a stolních odrůd jsou bohatší na bílkoviny a škrob, mají velké hlízy a dobrou trvanlivost.

Nejlepší odrůdy brambor pro krmné účely jsou následující:

• “Lorch”;
• “Jeanne”;
• “Arosa”;
• “Rosara”;
• “Sante”.

Lorkh

• popis – rostliny této odrůdy mají vysoké, dobře rozvětvené keře vzpřímených stonků pokryté velkými světle zelenými listy. Květenství má jemnou fialovou barvu. Pod jedním keřem se může vytvořit až 11 hlíz, každá o průměrné hmotnosti 120 g. Obsah škrobu v hlízách je vysoký (až 18-20 %). Hlízy jsou podlouhlého tvaru s tenkou žlutou slupkou a bílou dužninou. Trvanlivost hlíz je 90-92%;
• Požadavky na podmínky pěstování – pěstuje se na středně a vysoce úrodných půdách s vysokým obsahem draslíku a fosforu. Netoleruje vysoké teploty a nedostatek půdní vlhkosti;
• Doba zrání – odrůda s pozdním zráním, která dozrává 110–120 dní po výsadbě;
• Oblasti pěstování – Severozápad, Střední, Volžsko-Vjatka, Centrální Černozemě, Severní Kavkaz, Střední Volha, Dolní Volha, Ural a Západní Sibiř;
• Produktivita – od 200 do 300-350 c/ha;
• Odolnost vůči škůdcům a chorobám – jedná se o dosud nejstarší odrůdu domácí selekce (zónovaná a pěstovaná od roku 1931), náchylná k rakovině, háďátkům a strupovitosti. Má střední odolnost proti plísni.

Colette

• popis– keře malé výšky, středně se šířící, sestávající ze stonků pokrytých malými listy sytě zelené barvy se zvlněnými okraji. Květenství mají bohatou lila barvu. Hlízy jsou oválné, podlouhlého tvaru, mají hladkou slupku, s povrchovými, téměř neviditelnými očky. Dužnina a slupka mají stejnou nažloutlou nebo krémově žlutou barvu. Pod jedním keřem se může vytvořit až 11 hlíz, každá o hmotnosti 100–125 g s obsahem škrobu až 15–16 %. Trvanlivost hlíz je v průměru 92 %;
• Požadavky na podmínky pěstování – pěstuje se na lehkých, dobře zvlhčených půdách s vysokým a středním obsahem živin. Nemá rád těžké a podmáčené půdy;
• Doba zrání– jedná se o ranou odrůdu s dobou zrání 55–65 dní;
• Oblasti pěstování – odrůda byla zónována a úspěšně pěstována v oblastech severního Kavkazu, střední části a oblasti Volha-Vyatka;
• Produktivita– až 500-600 c/ha;
• Odolnost vůči škůdcům a chorobám – středně odolná proti strupovitosti a plísni. Odolný vůči rakovině a zlatému háďátku.

Arousa

• popis – tato vysoce výnosná odrůda se vyznačuje hustým keřem s polopřímými stonky a bohatým, sytě zeleným olistěním. Květenství mají načervenalý odstín. Hlízy jsou velké, podlouhle oválného tvaru s načervenalou slupkou a žlutou dužninou, mají hladký povrch s mírnou drsností a mělkými očky. Pod jedním keřem se může vytvořit až 12-15 hlíz, každá o hmotnosti 120-140 g. Obsah škrobu v dužině se pohybuje od 12 do 14-16 %. Trvanlivost hlíz je 95-96%;
• Požadavky na podmínky pěstování – pěstuje se na půdách různého mechanického složení a úrodnosti. Odolný vůči suchu;
• Doba zrání – tato raná odrůda zajišťuje, že hlízy dozrávají během 60–65 dnů po výsadbě;
• Oblasti pěstování– odrůda byla zónována a úspěšně pěstována v oblastech severního Kavkazu, středního Volhy a západní Sibiře;
• Produktivita – tato vysoce výnosná odrůda umožňuje sklízet až 450-500 centů vybraných hlíz na hektar;
• Odolnost vůči škůdcům a chorobám – středně odolná proti strupovitosti a plísni. Odolný vůči rakovině a zlatému háďátku.

Rosara

• popis – rostliny této odrůdy mají kompaktní, nerozšířené keře malé výšky, skládající se ze stonků pokrytých malými oválnými listy sytě zelené barvy. Květenství jsou fialová. Hlízy jsou červené, pravidelného oválného tvaru se žlutou dužninou. Jejich povrch má výraznou drsnost a mělce posazené oči. Pod jedním keřem se může vytvořit až 20 hlíz o hmotnosti až 155 g. Obsah škrobu v dužině se pohybuje od 12 do 16 %. Trvanlivost hlíz je 95-97%;
• Požadavky na podmínky pěstování– odrůda nenáročná na podmínky pěstování. Roste na všech typech půd;
• Doba zrání – raná odrůda, která umožňuje sklízet již 60–65 dní po výsadbě;
• Oblasti pěstování – pěstované ve všech regionech Ruska;
• Produktivita – 300-400 c/ha;

Odolnost proti škůdcům a chorobám – středně odolná proti strupovitosti a plísni. Odolný vůči rakovině a zlatému háďátku.

Sante

• popis– pestrý výběr holandského výběru. Má středně rozložité keře malého vzrůstu. Listy jsou mírně členité, malé a sytě tmavě zelené. Květenství jsou bílá. Hlízy mají krásný vzhled: tenká žlutá slupka, úhledný oválný tvar. Pod jedním keřem se může vytvořit až 20 hlíz o hmotnosti 120-130 g. Průměrný obsah škrobu v hlízách je 12-14%. Při správném skladování je zachováno až 92 % výsledných hlíz;
• Požadavky na podmínky pěstování – pro pěstování odrůdy je zapotřebí vysoce úrodná soudržná hlinitopísčitá nebo hlinitá půda s vysokým obsahem humusu a živin;
• Doba zrání – tento brambor v polovině sezóny má dobu zrání hlíz 80–90 dní;
• Oblasti pěstování– střední a jižní oblasti Ruska;
• Produktivita – až 400-600 c/ha;

Odolnost vůči škůdcům a chorobám – mírně poškozena strupovitostí a plísní. Odolný vůči rakovině a zlatému háďátku.

Jiné vysoce výnosné odrůdy

Mimo jiné nezahrnuté ve výše uvedeném špičkové odrůdy brambor, Pozornost si zaslouží následující:

• “Gala”;
• “Timo”;
• “Impala”;
• “Žukovskij brzy”;
• “Štěstí”;
• “Adretta”.

Odrůdové brambory pro výsadbu je nutné zakoupit pouze ve specializovaných prodejnách a semenných farmách. Pokud nakoupíte sadbu od někoho na trhu, nikdo nemůže kupujícímu zaručit, že zakoupená semena patří k jedné konkrétní odrůdě (pouze odborník, šlechtitel, může odlišit jednu odrůdu od druhé podle vnějších znaků), jejich klíčení a neinfekčnosti různými infekcemi. Nakoupený sadební materiál musí být dostatečně velký – hmotnost jednotlivých brambor musí být minimálně 50–60 g. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, malé hlízy, které se nazývají “achene”, nebudou produkovat rostliny, které jsou dostatečně silné a odolné vůči chorobám a škůdcům. V budoucnu to odrůdě neumožní plně využít svůj potenciál a získat dobrý výnos.

Video

Všichni majitelé chat a zeleninových zahrad se zajímají především o brambory produkčních odrůd. Protože většina Rusů má malé pozemky, je tento faktor kladen do popředí.

V podmínkách nejistého hospodaření a nepředvídatelných rozmarů počasí není žádoucí, aby čas a úsilí vynaložené na obdělávání půdy, setí, kypření, pahorkování, boj s plevelem a škůdci vedly k nevýznamné úrodě – menší, než bylo zasazeno, což není vhodný pro potraviny a skladování, protože hlízy nedorostly do požadované velikosti.

Proto je výběr brambor důležitým úkolem, který vyžaduje seriózní studium pěstitelských vlastností, výnosu a nutričních vlastností. Někdy trvá několik let, než se vybere nejvhodnější odrůda pro konkrétní oblast.

Stává se, že dobré, chutné, produktivní brambory v samostatné zahradě nevykazují své deklarované kvality.

Možná je na to půda příliš hustá nebo naopak příliš výživná. Nebo odrůda netoleruje stagnující vlhkost a oblast je nízká a bažinatá. Je důležité dodržovat pravidla střídání plodin a sledovat čistotu osivového materiálu. Ne nadarmo šlechtitelé vyvíjejí každý rok nové produktivní odrůdy brambor.

V různých regionech se pravidelně pěstuje asi 300 vysoce výnosných odrůd brambor.

Charakteristika brambor

Odrůdy brambor se liší z hlediska zrání: raná, střední a pozdní zralost.

Rané druhy brambor, počínaje polovinou léta, produkují v centrální zóně plnohodnotné ovoce. Před výsadbou se semena jarovizují, dokud se nevytvoří klíčky se zelenými listy, a vysazují se do otevřené půdy, když se dobře oteplí (do +12 °C) a průměrná denní teplota je +15 °C.

Výhonky se objeví 14 dní po výsadbě a první hlízy některých raně dozrávajících výběrů lze sklízet již za 40–45 dní. Takové brambory stihnou dosáhnout technické zralosti před nástupem chladných nocí, mlhy a rosy. Proto je méně náchylný k plísni a houbovým chorobám.

Jedinou zvláštností je, že se nehodí k dlouhému ležení, musí se jíst hned po vykopání.

Připravenost hlíz můžete určit podle vnějších znaků keře. Pokud listy zežloutnou a začnou se kroutit, stonky se stanou holé, polehnou a uschnou, pak se růst rostliny zastavil a brambory jsou zralé. Jeho další pobyt v zemi nepřispěje ke zvýšení trvanlivosti.

Ponecháte-li je po dlouhou dobu v zemi, mohou nové plodiny začít rašit. Proto je třeba jeho sběr, stejně jako výsadbu, provést včas.

Pokud hlízy narostly do velikosti 3-6 cm v průměru, jsou brambory vhodné na vaření.

Chuť brambor se posuzuje podle toho, jak se vyznačují při smažení, vaření a dušení. Nejoptimálnější je taková, která se úplně nerozpadne, ale uvaří se rychle do změknutí. Ty, které mají vodovou, „mýdlovou“ konzistenci, nejsou úspěšné.

Dobře uvařené a škrobové, hodí se na pyré, ty s hustou dužinou se hodí do polévek a na smažení. Picasso je například považován za univerzální. Jeho plody jsou hladké a s tenkou slupkou. Snadno se myje a čistí. Dokonale rovnoměrný tvar vytvoří krásný pokrm z obyčejných vařených brambor.

Oblíbené odrůdy brambor pro oblast Moskvy a střední Rusko

Střední Rusko se vyznačuje kontinentálním klimatem a oplývá srážkami, půdy se vyznačují vysokou vlhkostí. Sezónní výkyvy povětrnostních podmínek jsou nevýznamné. Nejsou zde zvýšené teploty, sucho ani silné dlouhodobé mrazy.

Průměrná denní teplota v teplém období se pohybuje od +17…+23 °C. Standardní srážky jsou 500–750 mm za rok. Dlouhotrvající deště nejsou, časté jsou přeháňky.

Zahradnická sezóna trvá od května do září. Délka denního světla je od 14,5 do 17,5 hodiny. Převážnou část zemědělské půdy tvoří podzolické a rašelinné oblasti. Podnebí je příznivé pro pěstování brambor. Moskevská oblast se vyznačuje mírným klimatem s deštivými, chladnými léty a ranými mrazy.

Vhodné odrůdy s těmito parametry jsou zónové, s krátkou dobou zrání, odolné vůči chladu a chorobám, necitlivé na denní a sezónní výkyvy teplot, snášejí vysokou vlhkost a sucho.

Za populární jsou považovány: Něvskij, Lugovskoy, Zhukovsky, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Sineglazka, Udacha a další.

Je žádoucí, aby byl stejně vhodný pro jakoukoli půdu, aby se dobře skladoval, neklíčil a byl vhodný na vaření, smažení atd. Výnos raných odrůd bude zpravidla nízký, výnos průměrný u pozdních odrůd a nejvyšší u odrůd středního zrání.

Nejlepší odrůdy brambor pro střední Rusko dosahují průměrného výnosu 200-300 a dokonce až 600 kg na sto metrů čtverečních. Jejich rozdíly spočívají v době setí a zrání, náchylnosti či odolnosti k různým chorobám, chuti, načasování, skladovatelnosti, velikosti a barvě hlíz.

Rané produktivnější odrůdy brambor

Oblíbené odrůdy střední sezóny pro střední zónu

Nejlepší pozdní odrůdy brambor pro střední zónu

Nejlepší odrůdy brambor pro různé regiony

Území Ruska je rozlehlé. Počasí a půda se přirozeně v různých oblastech liší. Proto se pro každou oblast vybírají brambory různých vlastností.

Za Ural

Nejlepší odrůdy brambor pro Ural by měly být méně náchylné na silné změny denních teplot, nerovnoměrné srážky, neočekávané mrazy a charakteristické choroby.

Tyto odrůdy jsou považovány za Lugovskoy, Bashkirsky, Snegir, Effect.

Pro Sibiř

Sibiř má kontinentální podmínky, mrazy mohou udeřit i na konci jara, léto je krátké a oplývá deštěm.

Nejlepší odrůdy brambor pro Sibiř jsou středně rané Tuleevsky, Nevsky, Udacha, Adretta atd.

Pro oblast středního Volhy

V oblasti Volhy je počasí nestálé, teplé období bez mrazů trvá jen 150 dní. Charakteristický je silný vítr a malá vlhkost.

Nejlepší odrůdy brambor pro Povolží jsou odolné vůči suchu a měly by mít čas dozrát v krátké době. Například Žukovskij brzy, Volzhanin, Udacha, Rocco atd.

Zkušení letní obyvatelé pěstují nejméně 3 odrůdy současně pro střední Rusko. Brzy – pro konzumaci mladých brambor. Pozdější jsou ponechány ke skladování.

Výběr se obvykle provádí empiricky. Odrůdy v různých klimatických zónách mohou produkovat různé výnosy.

Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že při holandském výběru je třeba materiál osiva každé tři roky obnovovat, protože ztrácí své cenné vlastnosti.

Brambory od ruských chovatelů a ze zemí bývalého SSSR potřebují aktualizaci o něco méně často.