Zvláštnosti pěstování sazenic a biochemické ukazatele odrůd rajčat v závislosti na mulčování jsou tématem vědeckého článku o zemědělství, lesnictví a rybářství. Přečtěte si text výzkumné práce zdarma v elektronické knihovně CyberLeninka.

Abstrakt vědeckého článku o zemědělství, lesnictví a rybářství, autor vědecké práce — Batyrov V. A., Okonov M. M.

Článek představuje některé agrotechnické metody pěstování rajčat v otevřeném terénu. Jsou zvažovány metody pěstování sazenic rajčat. Ty závisí na odrůdě rajčat, pěstebních podmínkách, termínech setí, způsobu přípravy a zpracování půdy a místních klimatických podmínkách. V experimentu jsme stanovili biochemické parametry odrůd rajčat.

Podobná témata vědeckých prací z oblasti zemědělství, lesnictví, rybářství, autor vědecké práce — Batyrov V. A., Okonov M. M.

Vliv antropogenního stresu na dynamiku kyseliny askorbové v rostlinách

Vliv agrotechnických metod na výnos a kvalitu různých odrůd rajčat při pěstování na světle kaštanových půdách Kalmykie

Vytvoření odrůd rajčat pro pěstování v otevřeném terénu za zavlažovaných podmínek v jižním Rusku

Vliv agrotechnických postupů na růst, vývoj a produktivitu rajčat v podmínkách dolního Povolží

Využití komplexních sloučenin mikroprvků v chráněné půdě centrální černozemské oblasti
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Text vědecké práce na téma „Vlastnosti pěstování sazenic a biochemické ukazatele odrůd rajčat v závislosti na mulčování“

MEZINÁRODNÍ VĚDECKÝ ČASOPIS „INOVAČNÍ VĚDA“ č. 5/2015 ISSN 2410-6070

V.A. Batyrov – postgraduální student Okonov M.M. – doktor zemědělských věd, profesor Agrární fakulty Federální státní rozpočtové vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „Kalmycká státní univerzita“

Elista, Ruská federace

CHARAKTERISTIKA PĚSTOVÁNÍ SEZENACÍ A BIOCHEMICKÉ UKAZATELE ODRŮD RAJČAT V ZÁVISLOSTI NA MULČOVÁNÍ

Článek představuje některé agrotechnické metody pěstování rajčat v otevřeném terénu. Jsou zvažovány metody pěstování sazenic rajčat. Ty závisí na odrůdě rajčat, pěstebních podmínkách, termínech setí, způsobu přípravy a zpracování půdy a místních klimatických podmínkách. V experimentu jsme stanovili biochemické parametry odrůd rajčat.

Klíčová slova: odrůda, hybrid, sazenice, výnos, hnojení ptačím trusem.

Mezi zeleninovou plodinou jsou rajčata mezi lidmi velmi oblíbená. Rajčata jsou přední zeleninovou plodinou, zejména na jihu Ruska v horkém a suchém podnebí. To se vysvětluje mnohostranným využitím plodů díky jejich biologické hodnotě a chuti. Plody rajčat jsou mimořádně cenným potravinářským produktem. Jsou chutné a zdravé, bohaté na cukr, vitamíny a organické kyseliny, které jsou prospěšné pro lidský organismus. Je třeba rovnou říci, že mnoho moderních odrůd rajčat je nízké kvality: tvrdé, kyselé a sladkokyselé, bez aroma, což vede k jejich nízké kupní síle. Při šlechtění na vysoký obsah biologicky cenných složek v plodech rajčat je nutné zohlednit dědičný základ těchto vlastností, stejně jako jejich variabilitu. Jedním z hlavních principů šlechtění rostlin na chemické složení je genotypové stanovení obsahu biologicky cenných látek ve sklizni. Nejdůležitějším ukazatelem určujícím chuť plodů rajčat je obsah sušiny a obsah cukru [1, 3].

Bylo zjištěno, že odrůdy s větším množstvím olistění mají vyšší obsah sušiny, což je dáno velkým objemem fotosyntetického aparátu, zvýšenou tvorbou plastických látek a jejich vstupem do plodů, a to i přesto, že odrůda je rozhodující pro tvorbu výnosu a jeho kvality, má velký význam také vliv faktorů prostředí, zejména zásobení vodou a minerální výživy. Úroveň zásobení vodou významně ovlivňuje pokles sušiny a dalších látek v plodech. Chuť plodů rajčat je určena, kromě sušiny, cukry, titrovatelnými kyselinami a pH. Čím vyšší je obsah sušiny v plodech, tím lepší je jejich chuť sladkost. Cukry v rajčatech jsou zastoupeny především glukózou, fruktózou, sacharózou a rafinózou a obsah cukru v plodech rajčat je nepřímo úměrný celkové kyselosti: čím méně kyselin je v plodech a čím více cukru, tím je produkt chutnější.

U některých plodin je akumulace dusičnanů geneticky podmíněna a šlechtitelé by se měli snažit vytvářet odrůdy, které tyto látky nekoncentrují. Obsah dusičnanů v zelenině je také významně ovlivněn zemědělskými postupy, jako je hnojení a některé pěstitelské metody. Čím vyšší je dávka dusíku v organických i minerálních hnojivech, tím více dusičnanů je v zelenině. Proto je nutné kontrolovat a pokud možno omezovat výživu dusíkem. Odložení termínů sklizně a sklizeň v obdobích silného osvětlení pomáhá snižovat akumulaci dusičnanů. Je třeba také vzít v úvahu, že dusičnany jsou obsaženy převážně ve stoncích a řapících listů, nikoli v samotných listech [2, 4].

Experiment studoval srovnávací ukazatele zvláštností pěstování sazenic odrůdy Novichok a hybridu F1 Novyi-1, vytvořeného křížením odrůd Prevoskhodny-175 a Big beef a dále

MEZINÁRODNÍ VĚDECKÝ ČASOPIS „INOVAČNÍ VĚDA“ č. 5/2015 ISSN 2410-6070

výběr tepelně odolných forem v univerzitním experimentálním poli a také jsme provedli biochemické složení plodů rajčat.

Sazenice byly pěstovány jak v otevřené, tak v chráněné půdě po dobu 55-60 dnů. Léto a podzim se vyznačovaly vyššími teplotami. Je třeba poznamenat, že experimentální odrůdy rajčat Novy-1 a Novichok nebyly vůbec vystaveny negativnímu vlivu vysokých teplot, zejména v chráněné půdě. Zároveň jsme udržovali relativní vlhkost vzduchu okolo 50-60 %, což přispělo k odolnosti experimentálních rostlin vůči vysokým teplotám.

Charakteristika pěstování sazenic rajčat, nejslibnější zeleninové plodiny. Před setím byla semena kalibrována, ošetřena manganistanem draselným (0,5 %), ošetřena mikroživinami a mikroprvky. Výsev byl prováděn do zákopů o hloubce 5–7 cm a šířce mezi nimi 12–13 cm. Semena zasetá v intervalech 3–5 cm byla posypána vrstvou písku a zalita teplou vodou [1,5]. Výsev semen je 5. dubna. Stáří sazenic je 55–60 dní. Po 5–6 dnech se objevily první výhonky a hromadné výhonky – 2–4 dny po jednotlivých výhoncích. Během tohoto období se zálivka prováděla každé 3–5 dní. Po zálivce se pod rostliny přidávala zemina odebraná z meziřádků.

První hnojení bylo provedeno fermentovaným ptačím trusem ve fázi 2 pravých listů. Kompost byl připraven následovně: trus byl umístěn do sudu instalovaného přímo ve skleníku a naplněn vodou v poměru 1 díl trusu na 2 díly vody. Po 6-8 dnech se proces fermentace zastavil. Bezprostředně před hnojením byl fermentovaný ptačí trus zředěn vodou v poměru 1:20. Další hnojení bylo provedeno po 7-10 dnech, střídavě s organickými a minerálními hnojivy. Po každém hnojení byla provedena zálivka; sazenice byly zalévány brzy ráno v dávce 8-12 l/m2. Zpočátku byla semena vyseta poměrně hustě, takže porosty byly pravidelně prořezávány a ponechány nejsilnější rostliny. V důsledku toho sazenice rajčat získaly optimální plochu pro hnojení 13 x 10, 13 x 15 cm.

Aby se zabránilo vytahování sazenic, teplota ve skleníku byla přes den udržována na 20–260 °C a v noci na -15–160 °C. Bylo zjištěno, že pokud je teplota půdy o 2–3 stupně vyšší než obvykle, sazenice rostou pomalu a v době přesazení nejsou vyšší než 50 cm s tloušťkou stonku 1,5–2 cm. Takové sazenice po přesazení rostou rychleji a méně reagují na kolísání teploty vzduchu. V tomto případě byly vypěstovány sazenice s dobrým kořenovým systémem, což mělo pozitivní vliv na míru přežití rostlin.

Pro pěstování kvalitních sazenic rajčat jsme zohlednili následující agrotechnické postupy: sledovali jsme teplotu vzduchu v krytech a rostliny větrali 2–3krát denně; rostliny byly umístěny tak, aby se jejich listy nepřekrývaly; v případě potřeby jsme odřízli 1–2 spodní listy, čímž se eliminuje zastínění rostlin; otužování sazenic 7–8 dní před přesazením na trvalé místo – otevřenou půdu; během období růstu rostlin jsme provedli 2 další hnojení roztokem divizny [3,6].

V našem experimentu jsme studovali kvalitu plodů rajčat, která závisí na mnoha faktorech: odrůdě, charakteristikách prostředí, typu půdy, typu květenství atd. Výše uvedené odrůdy vykazovaly dobrou tvorbu plodů, květy jednoduché struktury, bohaté na fertilní pyl, plody střední a velké (70-90, 90-110 g), jednoduchý štětec, proto jsou nutriční vlastnosti relativně rovnoměrně rozloženy do všech vaječníků. Naše odrůdy, které mají jednoduchý a slabě větvený štětec, obvykle vyvíjejí 4-1 květ. Drobnoplodé odrůdy (hmotnost 40-60 g a méně) mívají obvykle malokomorové plody, které obsahují více semen v poměru k hmotnosti plodu (až 1 %) než velkoplodé vícekomorové odrůdy (od 5-6 komor až po fazetovaný stav). Ty se z tohoto důvodu nazývají málosemenné.

Semenné komory plodu jsou vyplněny dužninou, tj. přerostlou placentární tkání. Jak plod dozrává, dužnina se stává slizkou. Biochemická analýza plodu ukázala, že kyselina je koncentrována v placentě: čím více semen v plodu je, tím je obvykle kyselejší. Obsah kyselin v různých odrůdách se pohybuje v rozmezí 0,2-0,98 %, sušina – 5-14 %, cukry – 3-7 %, vitamín C – 8-60 mg na 100 g hmotnosti plodu. Chuť rajčat často závisí na kvalitě dužniny vnějších a vnitřních stěn plodu, absolutním obsahu cukru a poměru cukr-kyselina (poměr množství cukrů k množství

MEZINÁRODNÍ VĚDECKÝ ČASOPIS „INOVAČNÍ VĚDA“ č. 5/2015 ISSN 2410-6070

kyseliny): čím vyšší je poměr cukru k kyselinám (7-12) s vysokým obsahem cukru, tím lepší je chuť rajčat. Nemělo by se však předpokládat, že bez organických kyselin bude chuť plodu vysoká. Pouze při velkém množství cukrů a malém množství kyselin bude chuť rajčat vysoká.

Chuť rajčat je také ovlivněna podmínkami, za kterých se rostliny pěstují. Při nedostatku světla a tepla, nadměrné vlhkosti v půdě a vzduchu a nadbytku dusíkatých hnojiv se plody stávají vodnatými, méně sladkými a obsahují méně vitamínu C. Včasná mírná zálivka, zavedení potřebného množství humusu a dusíkato-fosforových hnojiv zlepšují chuť rajčat. Rozmanité využití plodů rajčat v konzervárenství a v domácí kuchyni je vysvětleno jejich vysokými nutričními, chuťovými a dietními vlastnostmi spojenými s jejich biochemickým složením. Složení plodů se liší v závislosti na odrůdě a použití různého podkladového mulčovacího materiálu (tabulka 1).

Chemické složení plodů rajčat u odrůd s různými typy mulčování

Typ mulčování Odrůda, hybrid Karoten, mg/% Obsah sušiny, % Celkové cukry, % Kyselost, % Kyselina askorbová, mg/%

Otevřený terén Začátečník 1,26 5,33 3,37 0,52 15,92

F1 Nový-1 1,54 4,94 3,39 0,52 13,27

Rýžové slupky Začátečník 0,96 4,95 3,89 0,45 11,68

F1 Nový-1 0,96 4,34 3,89 0,48 13,75

Piliny Začátečník 1,14 5,06 3,89 0,50 15,75

F1 Nový-1 1,21 6,30 4,39 0,45 15,02

Pytlovina Začátečník 1,29 6,62 2,79 0,52 12,42

F1 Nový-1 1,25 7,36 3,36 0,52 11,45

Odrůdy rajčat se mírně lišily z hlediska biochemického složení plodů. V otevřené půdě byl nejvyšší obsah sušiny (5,33 %) zaznamenán u odrůdy Novichok a suma cukrů (3,39 %) u hybridu Novyi-1 Fl. Použití mulče významně neovlivnilo biochemické složení plodů. Pozitivní vliv na biochemické složení lze zaznamenat u použití rýžových slupek jako mulče.

Z tabulky vyplývá, že všechny odrůdy mají poměrně vysoké nutriční hodnoty. Nejnižší kyselost plodů byla u variant s použitím mulče ve formě rýžových slupek od 0,45 do 0,48 %. Díky pečlivému výběru měly výše uvedené odrůdy vysokou odolnost vůči velmi vysokým teplotám – ve skleníku odolaly teplotám okolo 560 °C a v otevřeném terénu až 430 °C.

Seznam použité literatury

1. Andreev Yu.M., Pěstování zeleniny – M.: nakladatelství „Akademie“ 2003.

2. Budoucnost AIC: Věda a technologie, inovace a podnikání: Sborník z osmé celoruské vědecké konference studentů a mladých vědců. 24.–25. dubna 2012. Batyrov V.A., Veržikovskij V.I., Okonov M.M. Nové neurčité odrůdy rostlin rajčat. Astrachaň 2012.

3. Helmut Krug, Pěstování zeleniny (překlad do ruštiny), Nakladatelství Kolos, 2000.

4. Způsoby intenzifikaci produkce a zpracování zemědělských produktů v moderních podmínkách Sborník z mezinárodní vědeckopraktické konference Volgograd, 28.–29. června 2012 Batyrov V.A., Veržikovskij V.I., Okonov M.M. Některé prvky odrůdové agrotechnologie neurčitých odrůd rajčat. Volgograd, 2012

5. Pylneva E.V. a kol. Jak pěstovat sazenice „zlatého jablka“. – M.: Novyi Zemlevladelets, č. 1, 1999. – S. 20.

6. Hessayon D.G. Vše o sklenících a zimních zahradách. – M.: Kladez-Buke, 2005. – s. 67-70.

©Batyrov V.A., Okonov M.M. 2015

MEZINÁRODNÍ VĚDECKÝ ČASOPIS „INOVAČNÍ VĚDA“ č. 5/2015 ISSN 2410-6070 UDC 631.425.6

PhD v zemědělských vědách, docent, Fakulta environmentálního inženýrství, Altajská státní agrární univerzita, Barnaul, Ruská federace

VÍCEVRSTVÝ NUMERICKÝ MODEL REŽIMU TEPLOTY PŮDY

Článek se zabývá vícevrstvým jednorozměrným matematickým modelem teplotního režimu půdy založeným na rovnici tepelné vodivosti se známou počáteční a okrajovou podmínkou prvního druhu na povrchu.

Modelování teplotního režimu, teplota půdy, numerický model.

Pro výpočet teplotního režimu půdy byl vyvinut jednorozměrný matematický model založený na rovnici tepelné vodivosti se známou počáteční a okrajovou podmínkou 1. druhu na povrchu. Podmínky 1. druhu se používají v případech, kdy jsou uvažovány procesy výměny tepla v půdním masivu, určené jeho strukturálními heterogenitami, a tepelná situace v blízkosti povrchu půdy je uvažována jako pozadí, na kterém jsou tyto procesy studovány [1]. Bylo také provedeno srovnání vypočítaných dat s naměřenými hodnotami denních teplot v 50cm vrstvě vyluhované černozemě.

Pro studium dynamiky teplotního pole vícevrstvého půdního profilu sestrojíme jednorozměrný matematický model. Uvažovaný půdní masiv se skládá ze šesti homogenních horizontálních vrstev. Pro nalezení teplotního pole ve vícevrstvém systému sestavíme soustavu rovnic:

kde C je měrná tepelná kapacita /-té vrstvy, p je hustota /-té vrstvy, T je teplota /-té vrstvy, A je součinitel tepelné vodivosti /-té vrstvy, I je čas, Z je hloubka.

Definujeme okrajovou podmínku na horní hranici ve formě dynamiky teploty aktivního povrchu:

kde T0(g) je specifikovaná teplota na povrchu půdy.

Okrajovou podmínku na spodní hranici nastavíme ve tvaru podmínky nulového teplotního gradientu:

Podmínka pro konjugaci teplotních polí je formulována ve formě rovnosti teplot a kontinuity tepelných toků na hranicích vrstev:

dT d2— — = — —^, T = T ,, 2 = 2, r>0,

Počáteční podmínka je následující:

kde ((2) je počáteční rozložení teploty půdy podle hloubky.