žebírka Pečená V Troubě

Pokud hledáte lahodný a šťavnatý pokrm na večerní hostinu, žebírka pečená v troubě jsou tím pravým. Tato delikátní jídla vás okouzlí nejen svou chutí, ale i jednoduchou přípravou. Díky pomalému pečení získají žebírka neodolatelnou křupavou kůrku a šťavnaté maso, které se rozpadá na jazyku. Připravte si je s oblíbenými přílohami a užijte si výbornou večeři s rodinou či přáteli!

Ingredience

• 1 kg vepřových žebírek
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce koření na grilování
• pepř a sůl podle chuti
• čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je 20 minut a doba pečení 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 g):

• Kalorie: 450 kcal
• Bílkoviny: 35 g
• Tuky: 30 g
• Sacharidy: 10 g
• Vláknina: 1 g

Toto je výživová hodnota pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Žebírka opláchněte a osušte papírovým ubrouskem.
3. V misce smíchejte olivový olej, česnek, med, sojovou omáčku, ocet, papriku, sůl a pepř.
4. Marinádu důkladně vetřete do masa.
5. Nechte žebírka marinovat alespoň 30 minut.
6. Umístěte žebírka na plech vyložený pečicím papírem.
7. Přikryjte je alobalem a vložte do trouby.
8. Pecete 1,5 hodiny.
9. Odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud nebudou zlatá.
10. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některou z uvedených ingrediencí, můžete je nahradit. Například místo medu použijte agávový sirup a místo sojové omáčky můžete vyzkoušet tamari pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Žebírka skvěle chutnají s bramborovou kaší, grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem. Doplnit je můžete také o domácí barbecue omáčku pro extra chuť.

Uchovávání a ohřívání

Zbytek žebírek uchovávejte v chladu v uzavřené nádobě. Můžete je ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Žebírka lze také zmrazit, ale doporučujeme je sníst co nejdříve, aby si zachovaly svou chuť a texturu.

Časté chyby při přípravě

• Nechat žebírka marinovat příliš krátce.
• Péct je na příliš vysoké teplotě.
• Nepřikrývat je alobalem během prvních hodin pečení.
• Nechat je v troubě příliš dlouho bez kontroly.
• Přidávat příliš mnoho soli do marinády.

Užitečné tipy

• Vyzkoušejte různé marinády pro odlišné chutě.
• Před podáváním nechte žebírka chvíli odpočinout.
• Při pečení můžete přidat i další koření podle chuti.
• Pro extra šťavnatost marinujte přes noc.

Často kladené otázky

Jak dlouho se mají žebírka marinovat?

Ideálně by měla marináda působit alespoň 30 minut, ale pro intenzivnější chuť je lepší marinovat přes noc.

Jak poznám, že jsou žebírka hotová?

Žebírka by měla mít zlatou kůrku a maso by mělo být měkké a snadno se oddělovat od kosti.

Mohou se žebírka připravit na grilu?

Ano, žebírka lze připravit i na grilu, což jim dodá skvělou kouřovou chuť.

Jaké přílohy se k žebírkům hodí?

K žebírkům doporučujeme bramborovou kaši, coleslaw nebo grilovanou zeleninu.

Jsou žebírka vhodná pro mražení?

Ano, žebírka lze zmrazit, ale doporučujeme je sníst co nejdříve pro nejlepší chuť.

Mohu použít jiný druh masa?

Ano, můžete použít kuřecí nebo hovězí žebírka, ale doba pečení se může lišit.

Závěr

Žebírka pečená v troubě jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Díky jednoduchému receptu a šťavnaté chuti si je zamiluje celá rodina. Vyzkoušejte tento recept a užijte si skvělý kulinářský zážitek!