Zdravé potraviny pro ledviny: TOP 10 produktů | Fytolysin

Na správném fungování ledvin závisí stálost vnitřního prostředí těla, objem obíhající krve a odvádění zplodin látkové výměny. V případě renální patologie je nedílnou součástí léčby dieta. Pouhé dodržování zdravé výživy však nestačí: potraviny, které jsou zdravé pro zdravé lidi, mohou být škodlivé pro onemocnění ledvin 1 . V tomto článku se dozvíte, jak si udržet zdraví ledvin pomocí stravy.

Jak strava ovlivňuje funkci ledvin?

První věc, kterou musíte věnovat pozornost při výběru výživy pro ledviny, je denní obsah kalorií v nabídce. Aby nedošlo k selhání orgánů, je důležité udržovat normální tělesnou hmotnost. Pokud máte nadváhu, tuková tkáň uvolňuje velké množství hormonů a biologicky aktivních látek. Spouštějí proces chronického zánětu v ledvinových cévách 2.

Fungování párového orgánu negativně ovlivňují i ​​přísné diety a půsty 3 . Nadváha i nedostatek hmotnosti vedou k patologickému zvýšení renální filtrace. Ledviny nemohou dlouhodobě pracovat v podmínkách vysoké zátěže začíná destrukce cévních glomerulů 2,3.

Jídlo „pro ledviny“ by mělo nejen odpovídat obsahu kalorií energetickému výdeji člověka, ale mělo by se také skládat ze zdravých potravin. Doporučuje se snížit množství rychlých sacharidů a živočišných tuků ve stravě. To pomůže předcházet hromadění toxinů, kontrolovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi, které také ovlivňují ledvinové cévy 1 .

Ledvinová dieta zahrnuje omezení stravy určitých minerálů 1:

• sodík (sůl);
• draslík;
• fosfor.

Jsou přítomny v mnoha běžných potravinách a způsobují otoky a zvyšují krevní tlak.

Člověk získává asi 45 % energie ze sacharidů. Je třeba mít na paměti, že mnoho živin obsahujících sacharidy obsahuje nadměrné množství draslíku, což je nutí k opatrnosti 4 .

Často při onemocněních ledvin bývá nedostatek vitamínů (nejčastěji B6, C, A, D, kyselina listová). Potřeba dodatečného příjmu vitamínů by měla být uspokojena prostřednictvím potravy 4.

Zapomínat bychom neměli ani na pitný režim. Ledviny potřebují vodu. Pomocí vody filtrují metabolické produkty, udržují krevní tlak a tvoří moč 1. Tvrdost vody má velký význam pro zdraví. Je určen obsahem hydrogenuhličitanů, síranů a chloridů vápníku a hořčíku. Existuje významný vztah mezi zvýšenou tvrdostí vody a zvýšením výskytu urolitiázy. Voda s celkovou tvrdostí vyšší než 7 mmol/l má nepříznivé vlastnosti 5 .

10 zdravých potravin pro vaše ledviny

Křupavá zelenina

Květák je bohatý na vitamín C, kyselinu listovou a vlákninu. Zelenina obsahuje značné množství protizánětlivých sloučenin – indolů, které působí především na ledvinovou tkáň. Z květáku lze udělat pyré, které je zdravou alternativou bramborového pyré. Bílé zelí obsahuje ještě méně fosforu, draslíku a sodíku než květák 1.

Bobule

Ovoce brusinky se používá po tisíce let na „močové problémy“. Hlavní aktivní složkou brusinek jsou proanthokyanidiny – rostlinné sloučeniny, které zabraňují ulpívání bakterií na sliznici močových cest. Plody brusinek, které se sklízejí v září až říjnu, jsou užitečné ve formě čerstvých celých bobulí a šťávy 6 .

Další bobule, brusinka, je nazývána „královnou bobulí“ kvůli vysokému obsahu vitamínů a fenolických sloučenin. Čerstvé bobule se používají jako adstringentní, diuretikum a antiseptikum 7.

Vejce bílé

Při nevolnosti ledvin je lepší z jídelníčku vyloučit žloutky kvůli vysokému procentu fosforu, ale bílky ponechat. Z hlediska složení esenciálních aminokyselin se ideálnímu proteinu pro člověka nejvíce blíží vaječné bílky 8 . Jsou rychle stravitelné a jsou považovány za dobrý zdroj bílkovin pro osoby na ledvinové dietě 1 .

česnek

Česnek dodává pokrmům štiplavou chuť a může sloužit jako alternativa soli. Česnek má také další nutriční vlastnosti: obsahuje mangan, vitamíny B6 a C a sloučeniny síry s protizánětlivými účinky 1. Česnek díky svým antioxidačním vlastnostem zabraňuje poškození ledvinové tkáně. Česnek by se neměl konzumovat při akutních zánětlivých onemocněních žaludku, střev, ledvin a močových cest 9.

pohanka

Celá zrna jsou zdrojem zdravých komplexních sacharidů a tvoří základ zdravé výživy. Kvůli vysokému obsahu fosforu je ale odborníci svým pacientům nedoporučují. Pohanka je výjimkou. Neobsahuje lepek, ale je bohatý na vlákninu, vitamíny B, hořčík a železo 1.

Bulgur

Další druh obilovin, které jsou dobré pro ledviny, se vyrábí z pšenice. Ve srovnání s jinými obilovinami obsahují pšeničné produkty málo fosforu. Zároveň bulgur obsahuje dostatek rostlinných bílkovin, hořčíku, železa, manganu a vitamínů skupiny B 1.

Olivový olej

Vzhledem k tomu, že příjem bílkovin u pacientů s chronickým onemocněním ledvin, počínaje stádiem II, je omezený, je jedním z hlavních zdrojů energie tuk. Zvýšenou spotřebu by měly přinést rostlinné tuky obsahující nenasycené mastné kyseliny. Zdroje – slunečnicový, olivový, kukuřičný, sójový olej 1.

Olivový olej neobsahuje fosfor, takže má výhody pro lidi s patologií ledvin. Většina tuku v olivovém oleji je kyselina olejová, která má protizánětlivé vlastnosti. Olivový olej je stabilní při vysokých teplotách a zachovává si své vlastnosti ve vařených potravinách 1 .

Mořská louka

Ryby žijící ve studených vodách (losos, tuňák, treska) nasycují tělo omega-3 polynenasycenými mastnými kyselinami. Tyto esenciální látky snižují zánět, zabraňují vysokému krevnímu tlaku, zlepšují stavbu cévní stěny a snižují viskozitu krve. Všechny ryby jsou bohaté na fosfor, ale mořský okoun ho obsahuje nejméně.

Repe

Kořenová zelenina obsahuje vlákninu na trávení, mangan, vitamíny B6 a C. Lze ji smažit, vařit nebo konzumovat syrovou. Abyste se zbavili drsné chuti a vůně, stačí čerstvou tuřín nakrájet na tenké plátky a dochutit rostlinným olejem a citronovou šťávou – zelenina bude chuťově neutrální. Tuřín lze použít jako náhradu brambor a dýně, které jsou při ledvinové dietě pro vysoký obsah draslíku nežádoucí 1 .

Pine

Na rozdíl od pomerančů, banánů a kiwi neobsahuje tropické ovoce téměř žádné minerály, které jsou pro ledviny nežádoucí. Je bohatý na rostlinnou vlákninu, mangan, vitamín C1. Ananas také obsahuje enzym bromelain, který pomáhá snižovat záněty, normalizovat krevní tlak a bojovat proti infekcím močových cest 10.

Potraviny škodlivé pro ledviny

Důležité je nejen zařadit do jídelníčku potraviny, které ledvinám prospívají, ale vyhýbat se i těm škodlivým. Níže je uveden seznam ovoce a zeleniny, které obsahují hodně draslíku a fosforu, takže by měly být omezeny 1:

• sušené ovoce;
• banány;
• melouny;
• brambory;
• cuketa;
• rajčata

Při sestavování „ledvinového menu“ se doporučuje dodržovat následující pravidla 1:

1. Místo konzervované zeleniny volte čerstvou nebo mraženou zeleninu.
2. Vyhýbejte se zpracovaným masným výrobkům, polotovarům (uzeniny, klobásy, slanina apod.).
3. Odstraňte omáčky a kečupy z obchodu.
4. Vyhýbejte se trans-tukům a nasyceným tukům (pečivo, pomazánky, tučná masa, sádlo).
5. Sledujte množství bílkovin ve vašem jídle. U některých onemocnění ledvin vytváří protein další zátěž pro orgán a jeho obsah ve stravě je omezený.

Jak jinak můžete pomoci svým ledvinám?

Bylinná diuretika se používají při komplexní léčbě a prevenci močových infekcí a tvorby kamenů. Rostliny jsou bohaté na bioaktivní sloučeniny, které jsou prospěšné pro ledviny. Výskyt nežádoucích účinků z užívání rostlinných drog je ve srovnání se syntetickými drogami nižší.

Fytolyzinová pasta pro přípravu suspenze pro perorální podání je bylinné diuretikum, které obsahuje 9 bylin a 4 éterické oleje 11, 12, 13. Fytolysinová pasta pomáhá:

• bojovat proti zánětu;
• zmírnit bolest;
• odstranit přebytečnou tekutinu kvůli jejímu diuretickému účinku;
• smyjte bakterie, písek a malé kamínky;
• snížit krystalizaci solí v ledvinách.

K přípravě drogy není potřeba louhování ani nálev, stačí zředit lžičku pasty v půl sklenici vody. Díky suspenzní formě se aktivní složky rychleji vstřebávají a dostávají se do místa zánětu 14.

Fytolysin je dostupný také ve formě kapslí pro komplexní léčbu a prevenci infekčních a zánětlivých onemocnění močových cest a nefrolitiázy (urolitiázy s tvorbou drobných kamenů, tzv. „písek“) 15.

Unikátní bylinný komplex ve formě kapslí proti bolesti, nutkání a zánětu

Pokud své okurky nenakládáte sami, pravděpodobně je sníte. Protože solená nebo nakládaná okurka je jednou z hlavních součástí naší obvyklé kuchyně. Nemluvě o lehce solených okurkách, které jsou v létě považovány za jedny z nejoblíbenějších.

aif.ru řekl o tom, které okurky jsou nejužitečnější a proč každý druh může být škodlivý Margarita Provotorova, přední konzultantka v laboratorní medicíně, přední expertka Centra pro molekulární diagnostiku CMD Centrální výzkumný ústav epidemiologie Rospotrebnadzor.

Okurka má neutrální chuť, což je pochopitelné, protože toto ovoce obsahuje 95 g vody na 100 gramů produktu a obsah kalorií je také zanedbatelný – v průměru 20 kcal. Samozřejmě z nutričního hlediska je mnohem zdravější jíst čerstvé okurky. Působí příznivě na trávicí systém, díky obsahu rozpustné vlákniny pomáhají při vyprazdňování a přispívají k normální činnosti trávicího traktu. Ale podívejme se na možnosti občerstvení: solené, nakládané a jemně solené.

Osolené

Jejich hlavní rozdíl od nakládaných okurek spočívá v tom, že proces nakládání trvá jen několik dní a proces mléčného kvašení, charakteristický pro přípravu klasických nakládaných okurek, nestihne začít. Proto má takový produkt jemnější „lehce slanou“ chuť. V tomto případě se nepoužívá žádná horká marináda, což znamená, že nedochází ke zničení vitamínu C. Jemně nasolené okurky samozřejmě nelze nazvat vitamínovou bombou, jelikož na ně samotná okurka není příliš bohatá. Ale díky zvláštnostem přípravy jsou zachovány téměř všechny prospěšné živiny obsažené v ní. A pokud při přípravě použijete i malé množství soli, lze lehce nasolené okurky označit za nejzdravější mezi okurkovými přesnídávkami.

Solené se také nakládají

Obecně, pokud mluvíme o tradičním receptu na přípravu okurky metodou za studena, kdy se používá pouze voda, sůl a koření, lze tento produkt nazvat užitečným.

Faktem je, že při tradiční přípravě zůstává zelenina v osoleném nálevu při pokojové teplotě minimálně týden. Během procesu moření procházejí okurky fermentací – mléčnou fermentací, která je doprovázena výskytem prospěšných bakterií mléčného kvašení. Nyní už to není jen okurka, ale prakticky superpotravina, bohatá na probiotika, která tak prospívají střevní mikroflóře.

Ale je tu také nuance. Je důležité, kolik soli při vaření použijete. Odborníci na výživu doporučují konzumovat maximálně 5 gramů soli denně. V průměru pouhých 100 gramů nakládaných okurek plně pokryje denní potřebu soli pro dospělého člověka. Mimochodem dobře zadržuje vodu, takže pokud se rozhodnete dát si k večeři nakládané okurky, nedivte se, že budete ráno lehce nafouklí. Pokud máte problémy se srdcem, trpíte hypertenzí nebo onemocněním ledvin, měli byste věnovat zvýšenou pozornost množství produktu, které konzumujete. Pacienti s urolitiázou, dnou nebo v období exacerbace gastrointestinálních onemocnění, jako je gastritida, cholecystitida nebo pankreatitida, by také měli jíst takové okurky opatrně.

Nakládané

Jejich hlavní rozdíl od solených je v tom, že při vaření nedochází k procesu fermentace – díky přidání octa. Pro zjemnění kyselé chuti se do marinády často přidává cukr. A měli byste se zdržet konzumace potravin s přidaným cukrem. Samozřejmě, pokud si vyrábíte vlastní okurky, můžete množství snížit. U průmyslově vyráběného výrobku je to obtížnější, protože množství přidaného cukru na etiketě marinády většinou není uvedeno. Možná proto Dr. House vždy jedl sendviče bez okurek.

Nakládané okurky zpravidla obsahují o něco méně soli než solené. A vůbec, zdravému člověku porce 100-200 gramů neuškodí. Jejich použití by mělo být omezeno v případě akutní gastritidy nebo exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.

Mimochodem, při přípravě takových okurek se používá vařící marináda a při vysokých teplotách se ničí vitamín C. Obecně je obsah vitamínů v nakládaných okurkách nižší než v solených.

A pokud se budeme bavit o výhodách, tak při konzumaci nakládaných okurek je to samozřejmě o něco méně než v případě nakládaných okurek.