Výhody a poškození ananasu pro zdraví, obsah kalorií, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Kryštof Kolumbus objevil pro Evropany nejen Ameriku, ale také ananas. Od břehů „nového kontinentu“ se loď španělského mořeplavce vydala domů s podpalubím plným „božského“ ovoce. Podle historických dokumentů byla této chutné kuriozitě věnována stránka v lodním deníku.

Objevy stále pokračují: výzkumníci, kteří „rozložili“ ananas na molekuly, v něm objevili mnoho cenných látek a lékaři zjistili, od koho toto ovoce pomůže zotavit se a pro koho je kontraindikováno.

V tomto článku se podrobně podíváme na zdravotní přínosy a potenciální poškození ananasu (čerstvý, konzervovaný, sušený), složení vitamínů v něm, kalorický obsah na 100 g, příznivé vlastnosti pro tělo mužů, žen, těhotných žen a dětí, kontraindikace.

Jak si vybrat dobré (čerstvé, konzervované, sušené) ovoce

Ananas vydrží dlouho, takže jej námořníci dokázali dopravit do Evropy prakticky bez ztrát.

Ale ani dnes není cesta z plantáže k pultu krátká, což znamená, musíte si umět vybrat exemplář, který během cesty trpěl nejméně a neztratil své kvality.

Co hodnotit? Hmotnost. Držte ovoce ve svých rukou: to, skládající se z 85-90 procent vody, by mělo být těžké, těžší, než se zdá. Pokud je světlý, znamená to, že vyschl a ztratil šťavnatost.

Na kůži by neměly být žádné skvrny. – ani tmavé, ani světlé (toto je známka plísně). Na barvě samotné slupky nezáleží: pod žlutou slupkou (která je pro mnoho lidí výhodnější) nebo pod zelenou slupkou najdete chutné, šťavnaté ovoce.

Listy: Čím jsou zelenější a nadýchanější, tím je ovoce čerstvější. Proto se nesnažte ušetřit peníze nákupem ananasu se sporými (menší hmotnost, tedy levnější) „vlasy“ – ztratíte na kvalitě.

Dalším způsobem kontroly je zatlačení na ovoce. Slupka by měla pod vaší rukou mírně vyskočit; pokud se vytvoří prohlubeň, je ovoce přezrálé.

“Otevření” přesně ukáže, jak je připraven ke konzumaci: žlutá dužina – nejzralejší, bledá – nezralá.

Mohou být také chutné, ale obsahují podstatně méně živin – žádné nenahromadily.

Konzervované výrobky Doporučuje se kupovat ve skleněných dózách – můžete tak zhodnotit poměr ovoce a sirupu, kvalitu toho druhého (nemělo by být zakalené).

Je žádoucí jej nakrájet na kruhy. – to znamená, že konzerva byla připravena ze zralého, nezkaženého ovoce. Pokud sklenice obsahuje „kostky“, riskujete nákup produktu vyrobeného ze surovin, které byly „zachráněny“ odříznutím zkažených, shnilých částí.

Prostudujte si štítek: seznam složek by neměl obsahovat chemické vonné látky ani barviva, ale pouze přírodní složky.

Pokud má plechovka promáčkliny, je lepší ji nebrat – může se poškodit její vnitřní ochranná vrstva. Obsah přichází do kontaktu s nechráněným kovem, což negativně ovlivňuje chemické složení produktu.

Správně je potřeba vybrat i sušený ananas. Jeho barva by měla být jasně žlutá, řez by měl být jednotný (žádné „drcené“, ale pouze stejně velké plátky, kroužky a tyčinky).

Trade nabízí také kandované ovoce, ale je třeba mít na paměti, že tento produkt je připraven s cukrem a umělými barvivy.

Tento článek obsahuje podrobnou nabídku diety 6 okvětních lístků, recenze od těch, kteří ji vyzkoušeli, a názory lékařů.

Prospěšné vlastnosti sušených datlí jsou diskutovány v této publikaci.

Znáte výhody banánů? A proč a pro koho jsou kontraindikovány? Více se dozvíte z našeho článku!

Chemické složení, kalorický obsah, nutriční a energetická hodnota, glykemický index

Voda, která tvoří většinu hmoty ovoce, obsahuje sacharózu, organické kyseliny (například askorbovou a citrónovou) a vitamíny.

Dužnina obsahuje mnoho důležitých minerálů: jód, železo, draslík a hořčík, mangan, měď.

Zvláště cenný je vysoce aktivní enzym bromelain – štěpí bílkoviny, což znamená, že pomáhá lépe trávit a asimilovat bílkovinné potraviny.

Nutriční fakta Nutriční hodnotu čerstvých, konzervovaných a sušených produktů určuje tato „sílová rovnováha“: 100 g ovoce obsahuje asi 12 g sacharidů, 0,3 g bílkovin a 0,1 g tuku. Vláknina obsažená v dužině má velkou hodnotu.

Energetická hodnota 100 g produktu – 52 kcal. 2 kg šiška obsahuje asi tisíc kcal. Glykemický index je 65 jednotek.

Kalorický obsah sušeného ovoce z ananasů (sušené) vysoké – od 255 do 347 kcal na 100 g. Jejich nutriční hodnotu tvoří sacharidy (67 g), bílkoviny (2,5 g), tuky (0,5 g).

Kalorický obsah konzervovaného ananasu (kompot) – 71 kcal na 100 g. Sacharidy – 14 g, bílkoviny a tuky – po 0,1 g.

Užitečné vlastnosti a léčivé vlastnosti

Odborníci na vědomí v tomto ovoci vyvážené složení – vitamíny, minerály, další užitečné látky pro mnohostranný léčivý účinek:

• zlepšuje metabolismus;