Vepřová žebírka V Troubě
Vepřová žebírka v troubě jsou skvělým pokrmem, který potěší každého milovníka masa. Tento recept je jednoduchý na přípravu a výsledkem jsou šťavnatá a chutná žebírka, která si zamilujete. Připravte se na sváteční chvíle, kdy budete mít radost z každého sousta. Pokrm je ideální pro rodinné oslavy nebo víkendové grilování, a zaručeně se stane hvězdou vašeho stolu.
Ingredience
– 1 kg vepřových žebírek
– 4 lžíce barbecue omáčky
– 2 lžíce medu
– 2 lžíce sójové omáčky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce hořčice
– Sůl a pepř na dochucení
– Paprika na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (200 g):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 15 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Omyjte vepřová žebírka a osušte je.
3. V misce smíchejte barbecue omáčku, med, sójovou omáčku, česnek a hořčici.
4. Potřete žebírka směsí z obou stran.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Umístěte žebírka na plech vyložený pečicím papírem.
7. Přikryjte je alobalem a vložte do trouby.
8. Pečte 1,5 hodiny.
9. Odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud nezezlátnou.
10. Podávejte horké, posypané paprikou.
Alternativní ingredience
Můžete nahradit barbecue omáčku domácí marinádou nebo použít jiný druh masa, například kuřecí žebírka. Pokud máte rádi pikantní, přidejte trochu chilli nebo pálivého koření.
Servírování a kombinace
Vepřová žebírka skvěle chutnají s bramborovou kaší, pečenou zeleninou nebo čerstvým salátem. Můžete je také podávat s chlebem nebo tortillami.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek žebírek můžete uchovávat v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Před podáváním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Žebírka lze také zmrazit, ale doporučuji je použít do 2 měsíců.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí trouby – žebírka se mohou vysušit.
- Nedostatečné marinování – chuť nebude tak intenzivní.
- Příliš krátké pečení – žebírka nebudou dostatečně měkká.
- Překrývání alobalem příliš těsně – pára může způsobit, že ztrácejí křupavost.
- Nedostatek dochucení – nezapomeňte na sůl a koření.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte různé druhy omáček pro variaci chuti.
- Nechte žebírka odpočinout před podáváním.
- Při pečení je pravidelně potírejte omáčkou pro zvýraznění chuti.
- Připravte si marinádu den předem pro lepší proleženost.
Často kladené otázky
Jak dlouho se musí žebírka péct?
Žebírka se obvykle pečou 1,5 až 2 hodiny na nízké teplotě, aby byla měkká a šťavnatá. Důležité je také je potírat omáčkou pro lepší chuť.
Mohou se žebírka připravit na grilu?
Ano, žebírka lze snadno připravit i na grilu. Dbejte na to, aby byly grilovány pomalu na středním plameni.
Jak poznám, že jsou žebírka hotová?
Hotová žebírka by měla mít vnitřní teplotu kolem 70 °C a maso by mělo snadno odpadávat od kosti.
Mohu použít jiný druh masa?
Ano, můžete použít kuřecí žebírka nebo hovězí, avšak doba pečení se může lišit.
Jaké přílohy se hodí k žebírkům?
K žebírkům se skvěle hodí bramborová kaše, coleslaw, nebo čerstvý salát.
Závěr
Vepřová žebírka v troubě jsou chutným a snadným pokrmem, který potěší každého. S tímto receptem si můžete být jisti, že vaše rodina a přátelé budou nadšeni. Připravte si je na oslavy nebo jen tak pro radost a užijte si jejich lahodnou chuť.