Velikost nebo barva: Na co se zaměřit při výběru fíků | Moskva | FederalPress

Plody se doporučuje jíst nalačno a pouze těm, kteří nemají cukrovku nebo dnu. V ostatních případech mají fíky dobrý vliv na činnost žaludku, ledvin a jater.

V první řadě je třeba věnovat pozornost velikosti ovoce, jeho hustotě a jeho vůni. Pokud máte pocit, že fíky zkvasily nebo jsou na dotek příliš měkké, pak je raději nekupujte: jsou přezrálé. A čím menší ovoce, tím bude sladší. Tvar a barva nejsou vždy indikátory – zpravidla označují pouze typ fíku. Hlavní věc je, že nejsou žádné skvrny nebo poškození.

Fíky se nejlépe přepravují v kontejneru, aniž by se navzájem překrývaly. V průměru se skladuje tři dny, proto je lepší s konzumací neotálet nebo ovoce usušit.

Při výběru již sušených plodů je třeba dbát na příjemnou vůni a suchý žlutý povrch. Takové fíky vydrží dlouho, píše publikace „Gastronom“.

Již dříve psal FederalPress o tom, jak nejlépe skladovat zralou zeleninu, aby vydržela až do Nového roku.

Foto: Emad Drimly / ZUMAPRESS.com / globallookpress.com

Přihlaste se k odběru FederalPress v Zen.News a také sledujte nejzajímavější novinky na kanálu Zen. Všechny nejdůležitější a funkční jsou v telegramovém kanálu FederalPress.

Více na téma:
Přihlaste se k odběru našeho kanálu Zen a zůstaňte v obraze s novinkami dne.

Námořník z Vladivostoku z lodi „Amphitrite“ zmizel poté, co byly nahlášeny hrozby

USA chtějí poslat mírové jednotky na Ukrajinu: Rusko je proti

Směnný kurz rublu a dolaru: Ekonom vysvětluje, co teď dělat s měnou

„Výhružné dopisy a výkřiky pod okny“: Degtyarev mluvil o potížích práce v Chabarovském kraji

Ukrajina a USA změnily podmínky dohody o kovech vzácných zemin – FT

„Gosuslugi“ zjednodušil odchod do důchodu: byla spuštěna nová služba

Ruské jednotky dobývají území Kurské oblasti od ukrajinských ozbrojených sil: co se stalo v zóně SVO 25.

Válečný zpravodaj Kots: Ukrajinské ozbrojené síly v dohledné době neopustí oblast Kurska

Polský prezidentský kandidát požaduje, aby Ukrajina opustila kult Bandery

Ozbrojené síly Ukrajiny evakuují obyvatele Charkovské oblasti, aby vytvořily řídicí centra UAV

Státní duma se k 16. balíčku protiruských sankcí vyjádřila: „Bylo by moudřejší jej nepřijmout“

Kdy dojde k vylepšení vestibulů nových stanic metra v Petrohradě, vešlo ve známost

© FederalPress Information Agency

2007–2025 ©
Redakce FederalPress

Adresa pro korespondenci a návštěvníky:
127018 , Rusko, Moskva, St. Polkovaya, 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: [email protected]

FederalPress je mediální holding: odborný kanál, tiskové agentury, časopis. Politika, ekonomika, incidenty, společnost. Odborný pohled na život v regionech Ruské federace

FederalPress News Agency (registrovaná Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 21.07.2023. července 77 pod číslem IA č. FS 85577 – XNUMX)

Zakladatel: LLC „FederalPress“

Hlavní redaktor: Oksak Natalya Alexandrovna

Adresa redakce:
127018, Rusko, Moskva, st. Polkovaya, d. 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: [email protected]

Informace na stránkách jsou určeny osobám starším 16 let.

„Provozuje s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a hromadných sdělovacích prostředků Ruské federace“

„Federal Press“ se zabývá:
• Provádění vědeckého výzkumu v oblasti médií;
• Vývoj aplikací pro vzdělávání specialistů v oblasti médií a státní služby;
• Provádí činnosti k vytváření různých databází.

Při vypůjčování zpráv a materiálů od zpravodajské agentury je odkaz na původní zdroj povinný.

„Informační zdroj (webová stránka) využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na shromažďování, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).

Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z doporučovací platformy SPARROW.
Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z platformy mediálního doporučení24.

Pojďme zjistit, co jsou fíky a proč jsou v různých částech světa tak ceněné. Toto úžasné ovoce má nejen jedinečnou chuť, ale také spoustu prospěšných vlastností, které mohou být výborným doplňkem vašeho jídelníčku. Měli byste přidat fíky do svého jídelníčku? Pojďme si to prostudovat podrobně.

O sezónních produktech pravidelně píšeme v telegramovém kanálu Edadila – přidejte se k nám!

Co jsou fíky?

Fíky neboli ficus carica (lat. Ficus carica) jsou nejen ovocem, ale i stromem, na kterém roste. Rostlina je vícekmenný strom se širokými, malebnými listy a plody, které mohou mít různé odstíny – od zelené po tmavě fialovou. Plody tohoto stromu jsou známé pro svou jemnou, sladkou chuť a masovou strukturu. Fíky se používají nejen k jídlu v čerstvé a sušené formě, ale také ve vaření, kosmetologii a také v lidovém léčitelství.

Historie fíků

Fíky jsou jednou z nejstarších kulturních rostlin, zmínky o nich byly nalezeny v záznamech z doby před více než 5000 lety. Toto ovoce bylo běžné ve starověkých civilizacích Mezopotámie, Egypta a Řecka, kde bylo vysoce ceněno pro své nutriční vlastnosti a sladkou chuť. V dávných dobách se fíky nejen jedly, ale využívaly se i k léčebným účelům. Obzvláště populární se stal v římské kultuře, kde byl považován za symbol plodnosti a blahobytu.

Druhy fíků

Toto ovoce má mnoho odrůd, které lze klasifikovat podle barvy a chuti. Hlavními druhy jsou světlé a tmavé fíky. Světlejší odrůdy mají obvykle nazelenalou nebo nažloutlou slupku a jemnější, sladší chuť. Tmavé odrůdy, jako je Black Genoa nebo Mission, mají fialovou nebo téměř černou slupku a výraznější, někdy až mírně nakyslou chuť.

Každá odrůda má své vlastní jedinečné vlastnosti, včetně rozdílů v cukrech, vitamínech a minerálech, díky čemuž jsou užitečné v různých pokrmech, od dezertů po saláty. Světlé fíky se například skvěle hodí do čerstvých salátů a dezertů, tmavé fíky se často používají při pečení a výrobě džemů.

Jaké druhy fíků se prodávají?

Fíky přicházejí ve třech hlavních formách: čerstvé, sušené a zelené. Čerstvé fíky jsou měkké, šťavnaté ovoce s bohatou, sladkou chutí, nejčastěji konzumované syrové nebo v dezertech. Sušený – ztrácí část vlhkosti, stává se hustším a koncentrovanějším, čímž získává bohatší chuť a sladkost. Zelené fíky jsou prostě nezralé plody, které mají kyselou a méně sladkou chuť.

Každý druh fíků má při vaření jiné využití. Čerstvé ovoce se hodí k měkkým sýrům, jako součást salátů nebo podávané jako dezert s medem a ořechy. Sušené ovoce se často přidává do pečiva, granoly, granoly nebo jako zdravá svačina. Zelené fíky jsou ideální pro zavařování nebo výrobu džemů a omáček, kde jejich kyselost dobře kontrastuje s ostatními přísadami.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby fíků

Fíky jsou skutečnou zásobárnou živin, minerálů a vitamínů. Zde je tabulka s nutriční hodnotou 100 g čerstvých fíků.

Živiny	Číslo
Kalorie	74 kcal
Proteiny	0,75 g
Tuky	0,3 g
Sacharidy	19,18 g
Dietní vlákna	2,9 g
Vitamin A	7 μg
Vitamín B1 (thiamin)	0,06 mg
Vitamín B2 (riboflavin)	0,05 mg
Vitamín B3 (niacin)	0,4 mg
Vitamín B5 (kyselina pantotenová)	0,3 mg
Vitamin B6	0,11 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)	6 μg
Vitamin C	2 mg
Vitamin K	4,7 μg
Vápník	35 mg
Železo	0,37 mg
Hořčík	17 mg
Fosfor	14 mg
Draslík	232 mg
Sodík	1 mg
Zinek	0,15 mg

Vitamíny a mikroelementy obsažené ve fících pomáhají udržovat zdraví různých tělesných systémů. Například draslík je nezbytný pro normální činnost srdce a cév, vitamíny skupiny B se podílejí na metabolických procesech a vláknina podporuje zdraví trávicího systému.

Doporučený příjem

Denní příjem fíků závisí na individuálních potřebách a zdravotním stavu, ale obvykle se doporučuje sníst maximálně 100-200 g čerstvého ovoce denně. Je třeba připomenout, že kvůli vysokému obsahu cukru může zvýšená konzumace fíků vést k nárůstu hmotnosti.

Výhody fíků

Díky bohatému složení vitamínů a minerálů působí fíky blahodárně na lidské zdraví. Zvažme vědecky ověřená fakta o výhodách tohoto ovoce pro různé skupiny obyvatel.

pro muže

Studie publikovaná v Nutrition Reviews (2020) potvrzuje, že pravidelná konzumace potravin bohatých na draslík pomáhá snižovat krevní tlak a riziko kardiovaskulárních onemocnění u mužů. Draslík obsažený ve fících pomáhá normalizovat činnost srdce a cév.

pro ženy

Článek v Journal of Bone and Mineral Research (2018) uvádí, že vápník nalezený ve fících je klíčem k udržení zdraví kostí během těhotenství a kojení. To pomáhá předcházet osteoporóze a dalším onemocněním kostí u žen.

Pro děti

Podle studie publikované v Pediatric Research (2017) vláknina ve fících pomáhá zlepšit trávení a může pomoci léčit a předcházet zácpě u dětí. Tyto plody se doporučují zařazovat do dětského jídelníčku jako zdroj přírodních cukrů a vitamínů, díky čemuž jsou fíky vynikající volbou pro zdravou svačinku.

Škodlivost a kontraindikace fíků

Fíky mohou mít také negativní účinky, zejména v přítomnosti určitých onemocnění. Výzkum naznačuje, že kvůli vysokému obsahu fruktózy nemusí být jeho konzumace vhodná pro lidi s cukrovkou. Také nadměrná konzumace sušených fíků může přispívat k nárůstu hmotnosti kvůli jejich vysokému obsahu kalorií a cukru.

Jak vařit fíky

Toto ovoce je všestranná přísada, kterou lze použít do různých kulinářských pokrmů, od dezertů až po hlavní jídla.

K čemu se hodí fík?

Ovoce se hodí k mnoha potravinám:

• Sýry, zejména měkké odrůdy jako Camembert nebo Brie, zvýrazňují její sladkost.
• Masa jako kachna nebo vepřové, kde sladkost ovoce dokáže vyvážit tučnost pokrmu.
• Ořechy, jako jsou vlašské nebo pekanové ořechy, dodávají fíkovým salátům nebo dezertům texturu a chuť.
• Koření a bylinky, jako je rozmarýn nebo máta, zvýrazňují jeho aroma.

Fíky v různých kuchyních světa

Ve středomořské kuchyni se fíky používají čerstvé i sušené. Je součástí mnoha jídel, od salátů po sladké koláče a dokonce i omáčky k masu. V asijských a blízkovýchodních receptech se často kombinuje s rýží a luštěninovými pokrmy a přidává k ovoci koření, jako je kardamom nebo skořice, aby vytvořilo bohatou, hlubokou chuť.

Recepty s fíky

Nabízíme vám tři oblíbené recepty, které obsahují fíky s uvedením jejich kalorického obsahu a nutriční hodnoty.

1. Salát s fíky a rukolou

• Ingredience. 4 čerstvé fíky, 100 g rukoly, 50 g piniových oříšků, 100 g kozího sýra, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, 1 polévková lžíce. l. balzamikový ocet.
• Instrukce. Ovoce nakrájíme na plátky, smícháme s rukolou, přidáme piniové oříšky a drobky z kozího sýra. Salát pokapejte olivovým olejem a balzamikovým octem.
• KBJU. Přibližně 350 kcal na porci. Bílkoviny – 12 g, tuky – 20 g, sacharidy – 28 g.

2. Fíky s medem a ořechy

• Ingredience. 6 čerstvého ovoce, 3 polévkové lžíce. l. med, 50 g vlašských ořechů.
• Instrukce. Fíky nakrájejte na čtvrtiny, nedosahující k základně, aby ovoce zůstalo neporušené. Doprostřed položíme ořechy a zalijeme medem. Pečeme v troubě na 180 stupňů Celsia 10 minut.
• KBJU. Přibližně 450 kcal na porci. Bílkoviny – 6 g, tuky – 20 g, sacharidy – 65 g.

3. Fíková marmeláda

• Ingredience. 1 kg čerstvých fíků, 700 g cukru, 1 citron.
• Instrukce. Ovoce nakrájíme, smícháme s cukrem a necháme několik hodin pustit šťávu. Poté přidejte citronovou šťávu a na mírném ohni vařte do zhoustnutí.
• KBJU. Přibližně 270 kcal na 100 g Bílkoviny – 0,7 g, tuky – 0,2 g, sacharidy – 68 g.

Tato jídla jsou nejen chutná, ale i výživná, ideální pro zpestření vašeho denního menu.

Jak si vybrat fíky

Při výběru fíků je důležité věnovat pozornost několika klíčovým aspektům, abyste si mohli koupit vysoce kvalitní a chutný produkt:

• Vzhled. Hledejte fíky s hladkou, čistou kůží a bez skvrn nebo poškození. Plody by měly být pevné, ale ne tvrdé.
• Aroma. Čerstvé ovoce má sladkou, příjemnou vůni. Nedostatek vůně nebo kyselý zápach může znamenat, že fíky nejsou zralé nebo se již začaly kazit.
• Barva. Barva závisí na odrůdě: může být zelená, žlutá, fialová nebo téměř černá. Je důležité, aby barva byla jednotná.
• Stav ocasu. Ocas by měl být na svém místě a vypadat svěží – takové ovoce se dlouho nezkazí.

Při výběru fíků dbejte na jejich sezónnost – nejchutnější a nejzdravější plody jsou k mání koncem léta a začátkem podzimu.

Jak uchovávat fíky

Správné skladování ovoce výrazně prodlouží jejich čerstvost a zachová příznivé vlastnosti:

• Čerstvé fíky skladujte v chladničce na spodní polici v křupačce. Spotřebujte nejlépe do několika dnů od nákupu.
• Sušené fíky lze skladovat na chladném a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě. Sušené ovoce lze skladovat několik měsíců a dokonce rok, pokud jsou skladovací podmínky optimální.
• Čerstvé fíky můžete nechat na kuchyňské lince při pokojové teplotě, pokud je plánujete spotřebovat do 1-2 dnů.

Závěr

Fíky jsou úžasné ovoce s bohatou historií a mnoha prospěšnými vlastnostmi. Nejenže zlepšuje trávení a podporuje kardiovaskulární zdraví díky obsahu draslíku a vlákniny, ale může být i chutným doplňkem vašeho každodenního jídelníčku. Díky rozmanitosti forem, ve kterých fíky najdeme – čerstvé, sušené a dokonce i ve formě džemu – si každý najde vhodný způsob, jak je konzumovat.

Správným výběrem a skladováním fíků si můžete jejich jedinečnou chuť užívat co nejdéle. Toto ovoce bude vynikajícím doplňkem stravy, pomůže nejen zlepšit zdraví, ale také přidá nové poznámky ke známým pokrmům.

Doufám, že vám tento článek pomohl lépe porozumět výhodám fíků a inspiroval vás k zařazení tohoto úžasného ovoce do vašeho jídelníčku. Zdraví může být chutné – fíky jsou toho důkazem!