Vařené hovězí maso – jednoduchý recept na lahodnou svačinu
Hodnocení 4,68
Jak vařit: Vařené hovězí maso – recept a tipy od babičky Emmy, anglická verze
Vařené hovězí maso se používá k přípravě salátů a studených předkrmů, ale vařené hovězí maso je také skvělým samostatným pokrmem, teplým i studeným. Nabízíme vám recept na velmi chutné, měkké a šťavnaté vařené hovězí maso.
Složení
- Hovězí maso (plec nebo zadní stehno) – 1 kilogram
- Cibule – 1 kus
- Mrkev – 1-2 kusy
- Kořenová petržel – 1 kus
- Paprika – 0,5 lusku
- Sůl – 3 lžičky
- Nové koření – 7 hrách
- Bobkový list – 3 listy
- Petržel, kopr, bazalka – ⅓ svazku
Podrobný recept na vaření: Vařené hovězí maso
Krok 1
Do hrnce nalijte 3 litry vody, přiveďte k varu, přidejte 1 kilogram hovězího masa (plec nebo zadní kýta) v jednom kuse, přidejte oloupané: 1 cibuli, 1-2 mrkve, 1 kořen petržele a půl papriky.
Krok 2
Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a nechte malou mezeru, aby var nebyl prudký. Vařte na mírném ohni za stálého varu, dokud není téměř hotovo, asi 2 hodiny.
Krok 3
Po 2 hodinách přidejte do pánve 3 čajové lžičky soli, 7 hrášků nového koření, 3 bobkové listy a třetinu svazku kopru, petrželky a bazalky.
Krok 4
Znovu přikryjte pokličkou tak, aby zůstala malá mezera, a vařte na mírném ohni za stálého varu dalších 20–30 minut.
Dům na prodej + hotel v Izraeli Číst více
Krok 5
Uvařené maso vyjměte z pánve, nakrájejte napříč vlákny a podávejte teplé nebo studené. K vařenému masu podávejte horkou omáčku.
Krok 6
Recept na omáčku Chimichurri, recept na rajčatovo-česnekovou omáčku, recept na paprikovou omáčku a další recepty najdete na našich webových stránkách www.videoculinary.ru v sekci Omáčky
Závěrečná fotografie – Vařené hovězí maso
Všechny recepty na hlavní jídla od babičky Emmy
Zeptejte se babičky Emmy
Jak vařit: Vařené hovězí maso – recept a tipy od babičky Emmy, anglická verze
Vařené hovězí maso se používá k přípravě salátů a studených předkrmů, ale vařené hovězí maso je také skvělým samostatným pokrmem, teplým i studeným. Nabízíme vám recept na velmi chutné, měkké a šťavnaté vařené hovězí maso.
kategorie
- Piškoty
- Palačinky, lívance, lívance
- Bramborové pokrmy
- džem
- Vegetariánská jídla
- Hlavní jídla
- Listové těsto
- Pečivo, koláče, koláče
- Vložky
- dezerty
- Dietní jídla
- Snídaně
- občerstvení
- Kastrolky
- Kashi
- Košíčky a sušenky
- Krémy
- Kulinářské triky
- Manty, knedlíky, knedlíky
- nápoje
- Novoroční recepty
- Салаты
- Nakládané okurky
- Omáčky
- Супы
- těsto
- Dorty a pečivo
- Zdobení dortů
- Plov
- Chléb
- Čokoládové dorty
- Spisovatel Babička
- Přibližná nutriční hodnota na 100 gramů produktu.
- Kategorie: Hlavní chody, Dietní jídla, Předkrmy
Podobné recepty:
2011-2016 © videoculinary.ru Použití materiálů je povoleno s výhradou odkazu/hyperlinku na „videoculinary.ru“
Napište nám
jsme na sociálních sítích
Vyhledávání
Pokračováním v procházení tohoto webu souhlasíte s naším používáním souborů cookie. Souhlasit
Tato stránka používá soubory cookie ke zlepšení vašeho zážitku. Budeme předpokládat, že s tím souhlasíte, ale pokud chcete, můžete se odhlásit. Podrobnosti
Souhlasím s používáním následujících souborů cookie:
Nastavení
nezařazená
Nezbytné soubory cookie pomáhají učinit web použitelným tím, že povolují základní funkce, jako je navigace po stránce a přístup do zabezpečených částí webu. Bez těchto cookies nemůže web fungovat správně.
Nepoužíváme cookies tohoto typu.
Marketingové soubory cookie se používají ke sledování návštěvníků napříč webovými stránkami. Záměrem je vytvořit reklamy, které jsou relevantní a poutavé pro jednotlivce i ostatní uživatele.
Nepoužíváme cookies tohoto typu.
Analytické soubory cookie pomáhají majitelům webových stránek porozumět tomu, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami, a to shromažďováním a hlásením informací anonymně.
Nepoužíváme cookies tohoto typu.
Preferenční soubory cookie umožňují webu vyhledávat nebo vypadat jako webové stránky nebo vypadat jako preferovaný jazyk nebo oblast, ve které se nacházíte.
Nepoužíváme cookies tohoto typu.
Neklasifikované cookies jsou cookies, které právě zpracováváme, společně s poskytovateli jednotlivých cookies.
Nepoužíváme cookies tohoto typu.
Cookies jsou malé textové soubory, které mohou být použity webovými stránkami ke zlepšení uživatelské zkušenosti. Zákon nám umožňuje ukládat soubory cookie do vašeho zařízení, pokud jsou nezbytně nutné pro fungování této webové stránky. Pro všechny ostatní typy cookies vyžadujeme vaše svolení. Tato stránka používá různé typy souborů cookie. Některé soubory cookie jsou umístěny službami třetích stran, které se objevují na našich stránkách. Přeloženo pomocí www.DeepL.com/Translator (bezplatná verze)
Nastavení souborů cookie
Oznámení
Na prodej bytový dům a stávající zavedený podnik s vysokými příjmy a rusky mluvící klientelou. Minihotel s 10 pokoji + sauna a technické místnosti. Nachází se v samém centru Golanských výšin – horského letoviska Izraele.
na WhatsApp telefonicky +972526663131
Vítěz
Mnoho lidí se vyhýbá nákupu hovězího masa nejen kvůli jeho vyšší ceně, ale také proto, že ho ne vždy lze lahodně uvařit. Hovězí maso neodpouští chyby a často je tuhé a žvýkavé. Existuje však několik jednoduchých triků, které vám umožní hovězí maso změkčit, takže bude měkké a křehké. Zde je několik triků, které můžete při jeho vaření použít.
Z hlediska nutriční hodnoty je hovězí maso velmi zdravým druhem masa. Obsahuje hodně bílkovin, železa a vitamínů skupiny B. Při nákupu v obchodě je však důležité vybrat si kvalitní kus, protože to je významná část úspěchu jeho přípravy.
Jak vybrat hovězí maso?
Mezi oblíbené hovězí pokrmy patří závitky a guláše. Při výběru masa na závitky je vhodné dát přednost mladému hovězímu masu s přidaným tukem, díky kterému bude pokrm křehký a šťavnatý.
Věnujte pozornost mramorování – jedná se o vrstvy tuku, které zlepšují chuť a texturu masa. Tuk by měl být bílý nebo světle žlutý, bez známek tmavnutí.
Tučné hovězí maso je také dobré na guláš, protože je chutnější a křehčí.
Také stojí za to věnovat pozornost čerstvosti masa.
Hovězí maso by mělo být jasně červené a pevné. Maso by se mělo při stlačení vrátit zpět a jeho povrch by neměl být slizký.
Při nákupu baleného masa věnujte pozornost datu balení a skladovacím podmínkám. Pokud maso není balené, zkontrolujte jeho vůni.
Čerstvé a mladé maso se uvaří rychleji a zde je několik triků, které vám s tím mohou pomoci.
Jak uvařit hovězí maso, aby bylo měkké?
Hovězí maso lze dusit, smažit a péct. Každá metoda vaření má své vlastní triky a úpravy, které proces urychlí a maso změkne.
Pro přípravu guláše se hovězí maso vždy dusí. Maso by se mělo krátce osmažit a poté přidat ocet, zalijte teplou vodou nebo vývarem a duste na mírném ohni. Pokud během dušení uvidíte, že maso dlouho nezměkne, můžete přidat vinný nebo balzamikový ocet, které mají blahodárný vliv na křehkost masa.
Můžete také přidat kousky kiwi uprostřed procesu vaření. Díky kyselině askorbové obsažené v ovoci se hovězí maso uvaří rychleji a změkne.
Dalším produktem, který pomůže zjemnit hovězí maso, je soda pečeníPřidáním špetky během vaření bude maso měkčí a rychleji se uvaří.
Smažení
Pro přípravu steaků se hovězí maso smaží na pánvi. Hlavním pravidlem je nesolit kusy masa, protože by to ztvrdlo. Maso by se nemělo dávat na pánev přímo z lednice, ale při pokojové teplotě. Na smažení je třeba použít co nejméně tuku, protože ho je v hovězím mase již hodně. Pánev by měla být co nejhorší.
Pečení
Pokud plánujete péct pečené hovězí maso, musíte nejprve opečte vybraný kus masa. S tím pomůže nižší teplota. I když pečení pokrmů trvá déle, maso bude mnohem měkčí. Nejlepší je nastavit troubu na 100 stupňů Celsia a péct hovězí maso několik hodin. Kilogram hovězího masa tedy bude potřebovat 3,5 hodiny, aby změkl.
Vaření
Hovězí maso je ideální do vývaru nebo boršče. Doba vaření závisí na velikosti a druhu masa, ale obvykle trvá hodinu a půl. Ujistěte se, že je maso zcela ponořené vodou.
Dříve Telegraf.news psal, že hovězí maso je maso, které je třeba vařit nebo dusit velmi dlouho (od jedné do tří hodin). A není pravda, že nezůstane tuhé a obtížně žvýkatelné. TikTok však ukázal jednoduchý způsob, jak z jediné položky udělat maso měkké a křehké. Tvrdí, že vše půjde za 15-20 minut.