Top 10 odrůd hrachu

Divoce rostoucí druhy hrachu pocházejí ze západní Asie. V Rusku se zeleninový hrách rozšířil v kultuře až v XNUMX. století. Dnes se pěstuje všude. O tom, jak si vybrat nejlepší odrůdy hrášku, budeme diskutovat v naší recenzi.

Odrůdy zeleninového hrášku se dělí na cukrový a loupaný. Na cukrové odrůdy použijte sladký nezralý hrášek a fazolové lupínky. Peelingové stupně na vnitřní straně lusku mají hustou pergamenovou vrstvu, takže se jedí pouze zrna – buď nezralá (zelený hrášek), nebo již vyzrálá suchá (na kaše a polévky). Podle vzhledu hrášku a jeho kulinářského účelu se loupané druhy dělí na mozkové (s vrásčitým povrchem, dosti sladké) a hladkozrnné. Vrásčitý povrch budou mít pouze sušená zrna (semena) – šťavnatý zelený hrášek je vždy hladký.

Hrách je jednoletá rostlina s dutým poléhavým stonkem. Existují poddimenzované odrůdy vysoké 15 – 50 cm a jsou zde obří – 2,5 – 3 metry vysocí. I standardní odrůdy potřebují oporu, bez které se stonek pod tíhou sypaného hrachu zbortí. To ztěžuje sběr nerovnoměrně vyzrálých bobů a zhoršuje ventilaci. Hrách nepotřebuje kovové konstrukce – stačí vertikálně napnutá rybářská síť nebo závěsné nitě přivázané k vodorovné ose.

Hodnocení nejlepších odrůd hrachu

Nejlepší odrůdy cukrového hrášku
1	Ambrosia (Německo, 2009)	9.9 / 10
2	Zhegalova 112 (Rusko, 1943)	9.8 / 10
3	Dětský cukr (Rusko, 2015)	9.8 / 10
4	Oregon Shuga (Rusko, 2009)	9.7 / 10
Nejlepší odrůdy loupaného hrášku
1	Gloriosa (Německo, 2014)	9.9 / 10
2	Grundi (Holandsko, 2011)	9.9 / 10
3	Muzio (Holandsko, 2011)	9.9 / 10
4	Afilla (Rusko)	9.8 / 10
5	Medovik (Rusko, 2010)	9.8 / 10
6	Tristar (Holandsko, 2007)	9.8 / 10

Nejlepší odrůdy cukrového hrášku

Ambrosia (Německo, 2009)

Naše hodnocení nejlepších odrůd hrachu se otevírá ranou zralou odrůdou typu cukru pro osobní dceřiné pozemky s vrásčitými semeny. Rostlina tvoří jednoduchý stonek 50 – 70 cm dlouhý.Květy jsou bílé, středně velké. Technická zralost nastává za 45 – 55 dní. Fazole jsou dlouhé, široké, mírně zakřivené, špičaté, bez pergamenové vrstvy, každá obsahuje 7-8 hrachů. Hrách lze konzumovat společně se šťavnatými a sladkými listy v nezralém stavu. Schváleno pro pěstování ve všech regionech Ruska. Dá se pěstovat i bez opory, ale pak se fazole sbírají obtížněji a může dojít k poškození křehkých stonků.

• vysoké chuťové vlastnosti
• odolnost vůči antraknóze
• raná tvorba plodin

• průměrný výnos

Tato odrůda hrášku je ideální pro pěstování kvůli “ramenům”: ventily jsou velké, masité a šťavnaté. Trochu je povaříme a poté orestujeme – vynikající. Pokud se opozdíte s čištěním, hrášek zmrzne.

Zhegalova 112 (Rusko, 1943)

Stará mezisezónní odrůda cukrového hrášku s vrásčitými semeny. Technická zralost dosahuje 50 – 60 dnů po vyklíčení. Plné dozrání semínek bude trvat 100 dní, s čímž je třeba počítat, pokud chcete získat životaschopná semena pro další rok. Rostlina je mohutná, s dlouhými internodii; stonek 120 – 180 cm dlouhý.Květy jsou velké, bílé. Fazole jsou rovné, tupé, 10-15 cm dlouhé a 2,5 cm široké, bez kožovité vrstvy, obsahují 5-8 hrachu, dužnaté a šťavnaté. Nezralé fazole se používají k jídlu, když jsou přezrálé – pouze hrách. Doporučuje se pro pěstování v severozápadních, středních, centrálních černozemích, Volha-Vyatka a Severní Kavkaz, jakož i v oblasti Volhy, západní Sibiře a Uralu. Zrání je šetrné, doba spotřeby krátká.

• skvělá chuť
• vysoký výnos
• dobrá přizpůsobivost
• skromnost
• dekorativní

• dozrává později než ostatní
• potřebuje podporu

Odrůda je stará a nyní existují sladší odrůdy hrachu, ale Zhegalova 112 má ráda produktivitu a nenáročnost.

Dětský cukr (Rusko, 2015)

Časně zrající patentovaná odrůda cukrového hrášku s vrásčitými středně velkými semeny. Plně dozrává za 60 – 70 dní. Odrůda je určena pro amatérské pěstování na zahradě. Rostlina je středně velká, až 80 cm vysoká, s velkými bílými květy. Fazole jsou dlouhé, široké, špičaté, mírně zakřivené, bez pergamenové vrstvy, sladké a šťavnaté, obsahují 7-9 hrachů. Chlopně jsou tlusté, masité. bez vláken. Celé fazole se jí s hráškem a křídly na začátku plnění. Schváleno pro pěstování ve všech regionech Ruska. I přes sliby některých výrobců, že odrůda roste bez podvazku, je podpora stále žádoucí. Začátek konzumní zralosti závisí na povětrnostních podmínkách, které určují začátek kvetení a rychlost růstu.

• sladké a masité fazole
• skromnost

• střední odolnost vůči chorobám

Lopatky jsou šťavnaté a křupavé – jíme je se základy semen. Když se hrášek slije, je také velmi chutný. Neliší se zvláštní náladovostí nebo bolestí. Výnos je dobrý, ale je to subjektivní – nedá se to nijak změřit, protože se hodně sní z keře.

Oregon Shuga (Rusko, 2009)

Mezisezónní odrůda hrachu polocukerného typu s mírně svraštělými semeny. Lodyha 100 – 120 cm dlouhá, s velkými listy a květy. “Lopaty” se sklízejí 55 – 65 dní po úplném vzejití. Fazole 8–10 cm dlouhé, velmi široké, tupé, mírně zakřivené, se slabou pergamenovou vrstvou, obsahují 5–7 hrachů. Chlopně jsou masité, sladké, při zrání ztvrdnou. Účel je univerzální. Hrách Oregon Shuga se pěstuje ve všech regionech Ruska. Vyžaduje podporu. V nepříznivých letech a při porušení agrotechniky jej mohou postihnout choroby.

• všestrannost
• produktivitu
• dobré adaptivní vlastnosti

• fazole mají tvrdé skořápky

Chuť tohoto hrášku je dobrá, ale ne nejsladší. Syrové lopatky by se měly jíst, dokud jsou semena v plenkách. Poté se mohou vařit a smažit. Odrůda má dobrý výnos zeleného hrášku.

Nejlepší odrůdy loupaného hrášku

Gloriosa (Německo, 2014)

Konzervovaná odrůda loupaného hrášku s vrásčitými semeny zrajícími ve střednědobém horizontu. Rostliny jsou středně vysoké; délka stonku 70 – 80 cm Technická zralost nastává 56 – 57 dní po vyklíčení, ale pro čerstvou spotřebu lze použít i dříve (v závislosti na termínu setí a povětrnostních podmínkách). Tvoří velké, bílé květy. Fazole 9-10 cm dlouhé, široké, zakřivené, špičaté, s pergamenovou vrstvou, obsahují 7-8 hrachů. Hrášek je světle zelený, výborné chuti, sladký v mléčné zralosti, šťavnatý a jemný. Určeno pro čerstvou spotřebu, mrazení a konzervování. Kvete a lije dohromady, takže poplatky jsou objemné. Vhodné pro pěstování na velkých plochách. Zónovaný ve střední oblasti, velmi populární v Moskvě a Moskevské oblasti. Zahradníci zaznamenávají dobrou klíčivost semen této odrůdy a vysokou energii klíčení.

• vynikající chuťové vlastnosti
• vysoký výnos
• odolnost vůči houbovým chorobám

• puntíky středního průměru

Hrách Gloriosa pěstuji již několik sezón. Stejně jako nenáročnost a produktivita. Zelený hrášek je sladký a křehký, po rozmrazení si zachovává chuť a barvu.

Grundi (Holandsko, 2011)

Časně dozrávající slibná odrůda loupaného hrášku s drobnými vrásčitými semeny. Fazole dosáhnou technické zralosti 45-55 dní po vyklíčení. Lodyha 80 – 100 cm dlouhá, s velkými listy a bílými květy. Fazole jsou dlouhé, široké, rovné, s pergamenovou vrstvou, obsahují 10 – 12 středních hrachů. Každý uzel má 2 fazole. Zelený hrášek je ideální pro čerstvou spotřebu a konzervování. Rozkládá se v centrální černozemské oblasti a na severním Kavkaze. Hrách Grundi získal dobré recenze od letních obyvatel moskevské oblasti. Vyrostlé s podvazkem k podpěře. Zamokření je vyloučeno, aby se zabránilo rozvoji chorob.

• vysoký výnos zeleného hrášku
• vynikající chuťové vlastnosti
• přátelské zrání
• odolnost vůči teplu

• malý hrášek
• náchylnost k padlí

Odrůda je chválena pro svou sladkou a jemnou chuť. S dobrou péčí potěší bohatou úrodou. Nalévá se dohromady – najednou můžete sbírat hrášek na zmrazení a na konzervování.

Muzio (Holandsko, 2011)

Středně raný louskavý hrách se středně velkými vrásčitými semeny, pro komerční i amatérské pěstování. První odběr se provádí 40 – 55 dní po vyklíčení. Lodyha 50 – 65 cm dlouhá, s velkými listy a bílými květy. Fazole jsou dlouhé, rovné, střední šířky, s pergamenovou vrstvou, každá obsahuje 8-10 hrachů. V každém uzlu se nalévají 2 fazole, v průměru se na jedné rostlině tvoří až 15 fazolí. Zelený hrášek je sladký a šťavnatý. Používá se pro čerstvou spotřebu, konzervování a mrazení. Je zónován ve střední černozemské oblasti a na severním Kavkaze, pěstuje se v Moskvě a moskevské oblasti. Liší se vysokou tepelnou odolností a odolností vůči suchu.

• nízkého vzrůstu
• přátelské zrání
• vysoký výnos zeleného hrášku
• odolnost pole proti hnilobě kořenů
• tolerance vůči stresu

• semena od původce v profesionálním balení
• v amatérských taškách je spousta třídění

Nalévá spoustu fazolí najednou, což je vhodné pro sklizeň a zpracování. Podporujem, ale ne moc vysoko. Chuťově naprostá spokojenost.

Afilla (Rusko)

Další v našem žebříčku je dobrá pozdní odrůda loupaného hrachu, odolná proti poléhání. Fazole jsou tmavě zelené, velké, mírně zakřivené, špičaté, obsahují 6-9 hrachů. Nasládlý zelený hrášek je vhodný jak ke konzumaci v čerstvém stavu, tak ke konzervování a mrazení. Včasný sběr nalévaných bobů pomáhá prodloužit dobu spotřeby. Pokud semena vyséváte častěji, rostliny se podpírají a vytvoří se pevná zeď bez opor. Hrách Afilla se úspěšně pěstuje v celém středním Rusku.

• nepoléhající stonky
• odolnost proti padlí
• dlouhá plodnost

• průměrný výnos

Snadno se pěstuje, listy chybí pouze na postranních výhonech (hlavní stonek s listy). Je vhodné fazole odříznout, jsou jasně viditelné. Roste bez opory, ale do konce vegetačního období může spadnout na bok před větrem a těžkostí sypaného hrachu.

Medovik (Rusko, 2010)

Mezisezónní patentovaná odrůda loupaného hrachu s vrásčitými semeny, pro hobby a komerční pěstování. Od úplných výhonků do začátku používání uplyne 60–70 dní. Lodyha 40 – 45 cm dlouhá, palačinkové fazole, široké, zakřivené, špičaté, s pergamenovou vrstvou. Zelený hrášek je sladký, šťavnatý, křehký, určený ke konzervaci a čerstvé spotřebě. Zónovaný ve střední oblasti. Po vzejití sazenic se doporučuje nainstalovat podpěru.

• přátelské zrání
• skvělá chuť čerstvého hrášku
• skromnost

• průměrný výnos

Hrách je velmi sladký – kvůli tomu ho mnozí nazývají cukr. Celá naše úroda se sní z keře.

Tristar (Holandsko, 2007)

Loupaný hrách střední zralosti, se silně vrásčitými semeny. Konzumní zralost nastává 57-60 dní po vyklíčení. Lodyha až 80 cm dlouhá, s tmavými listy a středně velkými bílými květy. Fazole 8-10 cm dlouhé, široké, tupé, rovné, tmavě zelené, s pergamenovou vrstvou, obsahují 8-9 hrachů. V každém uzlu se tvoří 2 – 3 fazole. Zelený hrášek je jednotný, velmi sladký a šťavnatý. Konzumuje se čerstvé, konzervované a mražené. Hrach Tristar je zónován v oblasti Severního Kavkazu, dobře se mu daří ve střední oblasti v Moskevské oblasti. Vhodné pro farmářské pěstování.

• vysoké chuťové skóre
• odolnost vůči fuzáriím
• vysoká produktivita

• náročné na úroveň zemědělské techniky

Dobrá výplata, sladký a jemný hrášek. Dorůstám do 1 metru, takže podporu určitě poskytuji.
zobrazit více

Na letních fórech se můžete setkat s úsudkem, že když se hrášek loupe, tak je technický. To není pravda. Zástupci typu loupání mohou mít zrna, která jsou v mléčné zralosti velmi sladká. Jejich hlavním rozdílem od cukrového typu je přítomnost kožovité pergamenové vrstvy na křídlech fazolí, která činí křídla nepoužitelnými.

Při charakterizaci nové odrůdy hrachu je nutné vzít v úvahu povětrnostní podmínky sezóny a stav půdy ve vaší oblasti. Hromadění cukrů a chuť zeleniny jsou dány úrodností půdy. Hrách dobře reaguje na krmení komplexními mikroelementy. I od podzimu je přísně zakázáno přivážet čerstvou organickou hmotu. Jako fixátor dusíku hrach obnovuje úrodnost a používá se ke zlepšení půdy.

Letní obyvatelé jsou často vystrašeni potřebou zajistit podporu pro hrách. Ve skutečnosti existuje mnoho jednoduchých a účinných způsobů. Můžete použít kus velké sítě “chain-link”; rybářská síť natažená mezi dřevěnými kůly; lano svázané podél řady ke kolíkům ve třech úrovních; dřevěná mříž, sražená z tenkých latěk. Potřebný je zcela jednoduchý a lehký design, který výrazně usnadní sběr fazolí a zlepší kondici rostlin.

Včasné pravidelné sběry pomáhají zvýšit výnos hrachu. Hrách sbíraný ve fázi mléčné zralosti se konzumuje čerstvý, konzervovaný, mražený. Po zmrazení si dobře zachovává sladkost a zelenou barvu. Jen si musíte pamatovat, že po sklizni se hrách rychle stane škrobovitým, ztratí svou sladkost a jemnost: vyloupaný – po 3 – 4 hodinách, ve fazolích – 10 – 12 hodin. Fazole lze skladovat v lednici až týden. Proto je lepší hrášek sníst nebo zpracovat ihned po sklizni.

Přejeme dobrou úrodu!

Hrách je oblíbená a dlouho známá rostlina, která se v mnoha zemích pěstuje jako krmná a potravinářská plodina. Nenáročný, je předchůdcem všech doma pěstovaných plodin. Před výsadbou musíte zjistit, kde a kdy hrách roste, jaké druhy existují a jaká je jejich hodnota.

Charakteristika a hospodářský význam plodiny

Hrách je obilná luštěnina, která představuje 80 % oseté plochy v Rusku. V zemědělství má význam potravinářský, krmivářský a agronomický.

Semena rostlin se vyznačují snadnou vařením a výbornou chutí. Zelený hrášek a zelené fazolky se používají pro potravinářské účely. V sušené formě se používají jako krmivo pro zvířata. V některých zemích se stonky hrachu používají jako náhrada čerstvé zeleniny.

Hrách je jednoletá rostlina, která je široce rozšířena po celém světě.

Botanický popis

Hrách je jednoletá bylinná popínavá rostlina, která je odolná vůči chladu. Za příznivých podmínek dosahuje kořenový systém hloubky 1 m, ale většina kořenů se nachází v horní vrstvě.

Stonky jsou mírně rozvětvené, uvnitř duté a dlouhé od 50 cm do 2–3 m. Květy se objevují v paždí listů a závisí na délce vegetačního období.

Listy jsou střídavé, od rozsáhlých po jednoduché úponky (bezlisté odrůdy). Barva je odrůdová charakteristika, ale může se lišit v závislosti na stáří rostliny, typu půdy a použitých hnojivech. Palisty jsou velké, polosrdčité.

Vlastnosti struktury luskovinové rostliny.

Květy, jednotlivé nebo shromážděné v květenstvích, jsou zbarveny bíle, růžově nebo fialově. Opylení je autogamní, ale jsou známy případy křížového opylení, kdy se včely nebo jiný hmyz dostanou dovnitř květu.

Plodem je mlžový lusk obsahující 2 až 10 semen o průměru 5–8 mm. Jeho barva se mění od světle zelené po bělavou, žlutou nebo dokonce černou. Povrch může být hladký nebo vrásčitý. Velikost závisí na odrůdě.

Nutriční hodnota

Drobný hrášek obsahuje velké množství užitečných látek:

• selen, který posiluje krevní cévy;
• arginin, který zlepšuje krevní oběh;
• protein zodpovědný za obnovu těla;
• lysin je vzácná aminokyselina s antivirovými vlastnostmi;
• mikroelementy vápník, draslík a hořčík;
• chlorofyl a železo, které zvyšují hemoglobin;
• antioxidanty s omlazujícím účinkem;
• thiamin, který zlepšuje funkci mozku;
• kyselina nikotinová, která normalizuje hladinu cholesterolu;
• pyridoxin, zodpovědný za syntézu proteinů;
• vláknina, která pomáhá odstraňovat toxiny a odpad;
• aminokyseliny cystin, tryptofan a methionin, nezbytné pro tělo.

Hrách je bohatý na vitamíny a minerály a je cenným potravinářským produktem.

Konzumace hrachu posiluje kardiovaskulární systém, snižuje kyselost žaludku, zpomaluje stárnutí kůže a snižuje riziko infarktu a hypertenze.

Historie hrachu

Neexistuje shoda na tom, kdo je divokým předkem rostliny. Podle první teorie je jeho domovinou Střední Asie, Habeš a Středomoří. Další vědci jmenují Zakavkazsko, severozápadní Írán, Turkmenistán, Afghánistán a Indii.

Hrách je prastará plodina, která se jako potravina používala již od doby kamenné. Jedním z důležitých archeologických nálezů v historii rostliny jsou zuhelnatělá semena, jejichž stáří bylo identifikováno. To se pohybovalo od 7 000 do 9 000 let.

Hrách se objevil mezi Řeky a Římany v letech 400–500 př. n. l., což potvrzují i ​​písemné prameny: na ulicích Atén se lidem nabízela horká hrachová polévka k osvěžení. Odkud pochází, není známo, ale existuje domněnka, že rostlina byla přivezena z území moderního Švýcarska nebo Indie.

Ve 13. stol. Hrách se stal ve Francii oblíbenou plodinou – připravovaly se z něj různé pokrmy, které jedli chudí i šlechtici. V Rusku je znám od 6.–8.

V roce 1920 vynálezce Clarence Birdseye poprvé vyrobil zmrazený zelený hrášek.

Pomník rostlině byl postaven v Kanadě (provincie Saskatchewan) a USA (stát Minnesota).

Odrůdové skupiny a odrůdy

V přírodě existuje 7 druhů hrachu ročního, ale k pěstování se používá pouze jeden – typ secí. Tato odrůda zahrnuje několik skupin kultivarů, které se liší dobou zrání a dalšími vlastnostmi.

Cukr

Zástupce této skupiny se vyznačuje vrásčitým malým hráškem a absencí tvrdé pergamenové blány v luscích, díky čemuž je lze jíst.

• “ambrózie”;
• “Zhegalova 112”;
• “cukrový oregon”;
• „dětský cukr“;
• „Zázrak Calvedon“ .

Charakteristickým rysem odrůdy Ambrosia je vysoký obsah cukru v plodech rostliny.

Ostřelování

Univerzální druh, jehož plody se používají čerstvé i sušené. Zástupci této skupiny odrůd mají hladká semena obsahující velké množství škrobu. Hlavním rysem je přítomnost trvalé vrstvy.

Mezi nejlepší odrůdy patří:

• “Dakota”;
• “zeleninový zázrak”;
• “dinga”;
• “glorióza”;
• “Somerwood”;
• “jof”;
• „bingo“.

Intelektuální

Své neobvyklé jméno získal díky vzhledu svého hrášku: svraštělý, připomínají záhyby lidského mozku. Tyto hrášky obsahují velké množství cukru, proto se konzervují a zmrazují.

Hrách dřeňový je jednou z nejoblíbenějších a nejžádanějších odrůd obilnin.

• “alfa”;
• “telefon”;
• “Admagumsky”;
• “víra”.

Klimatické podmínky a oblasti pěstování

Oblasti s mírným klimatem jsou vhodné pro dotyčnou plodinu luštěnin, ale při správném výběru odrůd můžete získat dobrou sklizeň při nižších teplotách. Mladé výhonky snesou teploty až -6 °C a kvetoucí rostliny až +2 °C.

Optimální podmínky pro násadu plodů se pohybují od +12°C do +15°C. Pro růst fazolí jsou nutné teploty od +17°C do +21°C.

V Rusku

Díky své odolnosti vůči chladu rostlina roste ve většině regionů země. Za lídry v setí jsou považovány sibiřské, volžské, jižní a severokavkazské federální okresy.

Hrách dobře roste v mírném pásmu Ruska, stejně jako v jižních a středních pásmech.

Ve světě

Předním světovým producentem hrachu je Čína. Indie je na druhém místě.

Země, kde roste hrách:

Kromě hrachu setého pěstují africké země také habešský hrách raně zrající, původem z Etiopie.

Oblasti pěstování a výnosy

Pěstování luštěnin je ekonomicky výhodné: umožňují půdě odpočívat, obohacují ji dusíkem a vytvářejí příjem.

Suchý hrášek

Je zdrojem rostlinného proteinu, který nezpůsobuje alergické reakce a navíc je šetrný ke zpracování.

Suchý hrách se používá jako základ krmiva pro zvířata.

Je populární v Evropě, kde se pěstuje v průmyslovém měřítku jako základ krmiva pro zvířata. Objemy produkce převyšují objemy čerstvého hrachu téměř 3krát.

Hroznový hrášek

Ze dvou druhů většina zemědělských oblastí preferuje pěstování hrachu polního pro čerstvou sklizeň, zmrazení nebo konzervování.

Faktory, na kterých závisí výnos plodiny, jsou:

• počasí;
• typ půdy;
• počet zpracovatelských podniků.

Termíny zrání a sklizně

Plodina se vysévá brzy do otevřené půdy s ohledem na klimatické podmínky regionu a počasí. Na Sibiři je příznivé období začátek května, v centrálních oblastech – duben. V oblastech s mírnějším klimatem lze hrách vysévat od poloviny března. V tropech a subtropech se výsadba provádí v sezóně.

Načasování setí hrachu na otevřeném terénu závisí na klimatických podmínkách regionu a odrůdě plodiny.

Lusky jsou připraveny ke konzumaci 1–1,5 měsíce po období květu. Fazole dozrávají postupně, takže se sklízejí každé 2–3 dny, počínaje od nižších pater. Lusky je nutné vybírat opatrně, aby nedošlo k jejich poškození. Nejlepší doba pro sklizeň závisí na odrůdě plodiny.

Jak si vybrat a uložit

Při výběru zeleného hrášku věnujte pozornost jeho barvě – jasně zelené, bez cizích odstínů. Lusky by se měly snadno lámat, vytvářet šťavnatou křupavost a uvolňovat šťávu. Vzhledem k tomu, že je nezralý, je důležité vědět, kolik dní lze čerstvý hrášek skladovat – od 7 do 10 v uzavřené nádobě v lednici. Pro delší skladování lze zavařit nebo zmrazit.

Hrách ve stádiu biologické zralosti může při dodržení technologie loupání zůstat vhodný k jídlu několik let. Měl by být skladován ve skleněných nádobách s kovovým víkem, aby byl chráněn před škůdci.

Kulinářské využití hrášku

Hrách si díky své nutriční hodnotě, šťavnaté chuti a masité konzistenci již dlouho získává srdce kuchařů a labužníků. Dělají se z něj kaše, polévky, dušená jídla a dokonce i mazanice k masitým pokrmům, mele se na mouku.

V závislosti na odrůdě se lusky konzumují celé (přidávají se do salátů jako přísada nebo blanšírují) nebo se používají semena.

V článku je zmíněno: Hrách Obiloviny a kaše