Sušená jablka: kalorie, výhody, jak se připravit, kontraindikace

Sušení je jedním z jednoduchých, dostupných a užitečných způsobů přípravy jablek pro budoucí použití. Navíc k nim není potřeba přidávat žádné konzervační látky nebo cukr nebo podrobovat výrobek tepelnému zpracování. Zralá a včas usušená jablka si uchovávají mnohem více vitamínů než čerstvé ovoce ležící v zimě na polici v obchodě. Tento užitečný produkt pomáhá udržovat krásu a zdraví a bude také užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Obsah:

• Užitečné vlastnosti sušených jablečných plodů
• Složení sušených jablek
• Výhody sušených jablek pro hubnutí
• Příprava jablek doma
• Jak skladovat sušená jablka
• Kontraindikace pro použití

Užitečné vlastnosti sušených jablečných plodů

Sušené ovoce je dostupné po celý rok. Pomohou vám zvládnout špatnou náladu v zimě a potlačí jarní nedostatek vitamínů. Výhodou jablek oproti jinému zpracovanému ovoci je jejich nízká cena. Cena tohoto produktu je mnohem nižší než u sušených meruněk, sušených švestek a ořechů. Důležitých látek přitom není méně.

Hlavní vlastnosti a výhody sušených jablek:

1. Vláknina obsažená v jablkách zlepšuje trávení, potlačuje hlad, pomáhá odstraňovat těžké kovy z těla. Šálek sušených jablek obsahuje 1/3 denní hodnoty vlákniny.
2. Sušené ovoce obsahuje pektiny, které pomáhají odstraňovat z těla špatný cholesterol, čistí cévy a zabraňují tvorbě plaků, které zužují průsvit.
3. Zlepšit paměť, stimulovat mozkovou činnost. To vše je způsobeno obsahem bóru v sušeném ovoci.
4. Častá konzumace produktu bohatého na draslík a hořčík předchází vzniku srdečních onemocnění. Působí blahodárně na nervový systém, pomáhá zbavit se napětí, špatné nálady, zvyšuje vitalitu a zlepšuje celkovou pohodu.
5. Vitamín C zůstává v ovoci zachován i po usušení. Přípravek pomáhá odolávat nachlazení, virům, infekcím, posiluje obranyschopnost organismu a zvyšuje jeho odolnost vůči nepříznivým faktorům.
6. Prevence anémie. Jablka obsahují železo, které se zachovává při sušení produktu. Tento mikroelement zlepšuje kvalitu krve, pomáhá saturovat buňky kyslíkem a pomáhá normalizovat krevní tlak.

Všechny tyto vlastnosti jsou vlastní sušenému ovoci vyrobenému z přírodního čerstvého ovoce. Plátky by měly být masité, zralé a aromatické. Neměli byste připravovat dovážené plody, které byly přepravovány a prošly četnými úpravami nejen ve fázi růstu, ale také během skladování.

Složení sušených jablek

Energetická hodnota hotového výrobku závisí na odrůdě, stupni zralosti a množství cukru v čerstvém ovoci. V průměru je obsah kalorií sušených jablek 253 kcal. To je pětkrát více než u čerstvého ovoce. Z toho 236 kcal pochází ze sacharidů (59 g), 9 kcal z bílkovin (2,2 g) a méně než 1 kcal z tuků (0,1 g).

V průměru 12 % tvoří cukry: sacharóza, fruktóza a glukóza. Fytoncidy a taniny jablek mají protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a potlačují rozvoj patogenních mikroorganismů. Kůra sušeného ovoce obsahuje flavonoidy, které neutralizují negativní účinky volných radikálů. Organické kyseliny (citronová, vinná, chlorogenová, jablečná) tvoří asi 2,3 %. Pomáhají bojovat s infekcemi a udržovat acidobazickou rovnováhu v těle.

Výhody sušených jablek pro hubnutí

Energetická hodnota sušených produktů je několikanásobně vyšší než těch čerstvých. Dieta založená na sušených jablkách nepřipadá v úvahu. Půl kilogramu bez problémů pokryje váš denní kalorický příjem, ale nezažene váš hlad. Použití produktu má však pozitivní vliv na tělo hubnoucí osoby a dokonce pomáhá zhubnout:

• jsou zdrojem vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek, které jsou pro hubnoucího člověka tak nezbytné;
• několik plátků sušeného ovoce zmírní touhu jíst cukroví, dort nebo jiný zakázaný produkt a potlačí touhu po sladkosti;
• pomozte zpestřit jídelníček, protože i nudné ovesné vločky se stanou mnohem chutnějšími a zdravějšími, pokud přidáte pár suchých plátků;
• je to skvělá přísada do kompotu, umožňuje vám připravit chutný sladký nápoj s minimem kalorií a zachováním všech výhod produktu;
• Na rozdíl od čerstvého ovoce nezpůsobují zpracované plátky aktivní tvorbu plynu;
• Sušené ovoce se během půstních dnů skvěle hodí ke kefíru, důležité je pouze vypočítat kalorický obsah denní stravy.

K poznámce: Ze sušených jablek můžete vyrobit zdravé bonbóny. K tomu se plátky namočené ve vodě provedou mlýnkem na maso a přidá se med, ořechy a další ovoce. Ze vzniklé hmoty se vytvarují kuličky, vyválí se v kakaovém prášku a ochladí se.

Je důležité pamatovat na to, že při přípravě sušených jablek je vhodné je nerozvařit: tím se zničí mnoho prospěšných látek, které obsahují. Sušené ovoce stačí namočit na půl hodiny do horké převařené vody, dokud nezměkne.

Video: Užitečné vlastnosti sušených jablek

Sušená jablka v lidovém léčitelství

Čerstvá a sušená jablka se aktivně používají v lidovém léčitelství k léčbě anémie, poruch střev, pálení žáhy, aterosklerózy a dalších onemocnění. Výrobek se používá k přípravě odvarů, vodních nálevů, vitamínových hmot, konzumuje se samostatně nebo v kombinaci s léčivými bylinami, medem, ořechy a jiným sušeným ovocem.

Výhody sušených jablek jsou vysvětleny vyváženým souborem cenných látek. Produkt není všelékem na všechny nemoci; k jakékoli léčbě je třeba přistupovat komplexně a po konzultaci s odborníkem.

Příprava jablek doma

K sušení ovoce můžete použít troubu nebo elektrickou sušičku. Ovoce se omyje, suší a nakrájí na úhledné plátky. Je velmi důležité zachovat stejnou tloušťku kusů, aby rovnoměrně ztrácely vlhkost. V troubě se sušené plátky pečou při teplotě do 65 °C. Proces trvá 5 až 8 hodin. Dvířka trouby by se měla pravidelně otevírat, aby mohla unikat odpařující se vlhkost. V elektrické sušičce se jablka vaří 5 až 12 hodin v závislosti na nastavení přístroje.

Jak skladovat sušená jablka

Potravinový mol je hlavním škůdcem sušených jablek. Na výrobku se také může objevit plíseň a zatuchlý zápach. Chcete-li chránit obrobek před všemi těmito problémy, musíte provést řadu jednoduchých opatření:

1. Suchost. Výrobek musí být připraven ve vysoké kvalitě. Pokud jsou jablka mokrá a lepkavá, nevydrží déle než dva týdny.
2. Těsnost. Nádoba musí být těsně uzavřena, aby se do ní nedostal hmyz. Pro skladování není vhodné používat plastové sáčky; je lepší dát přednost skleněným nádobám.
3. Větrání. Doporučuje se pravidelně sušená jablka na vzduchu. K tomu se produkt nalije do plátěných sáčků a suspenduje se ve vzduchu.

Mazaný. K ochraně sušených jablek před hmyzem můžete použít citrusové slupky, bobkový list, oregano nebo levanduli. Vonné přísady jsou umístěny v blízkosti produktu, ale za žádných okolností se do něj nepřidávají.

Kontraindikace pro použití

Přes všechny výhody nesmí sušená jablka konzumovat každý. Přípravek je kontraindikován pro osoby trpící cukrovkou. Lékaři doporučují vzdát se lahodných plátků během období exacerbace žaludečních vředů. Lidé s problémy s nadváhou by měli být opatrní při používání tohoto produktu. Nikdy nepřeměňujte pamlsek na jídlo při dietě nebo udržování tělesné hmotnosti.

Sušené jablko je zdravý, cenově dostupný a chutný produkt. Měl by být přítomen na stole člověka, který se stará o své zdraví.