Různé druhy dýně, která má nejchutnější semena

Dýně se hodí na všechno: pečení, dušení i vykrajování. Ale přesto jsou jejich hlavním lákadlem semena. Ať už je jíte na slano nebo něco sladkého, pražená dýňová semínka se dokonale hodí k jakékoli chuti. Navíc jsou skvělou alternativou sladkých nebo nezdravých chipsů.

Která dýně má nejchutnější semena? Pojďme na to společně přijít.

Jaké druhy dýní existují?

Existují čtyři hlavní druhy dýně: Pepo, Muscat, Maxima a Mixta. Tyto velké skupiny se dělí na desítky poddruhů.

Obecně platí, že dýně patří do čeledi rostlin zvaných Cucurbitaceae, jednoduše řečeno tykvovité. To zahrnuje celkem asi 960 různých druhů rostlin, včetně melounů, okurek, dekorativních dýní a všech dalších odrůd dýní.

Druhy dýní podle velikosti

Malé dýně obvykle váží mezi 1 a 5 kg. Mini dýně jsou ještě menší a mohou vážit ne více než 0,05-1 kg.

Středně velké dýně váží mezi 5 a 10 kg.

Velké a gigantické váží více než 10 kg.

Některé obří odrůdy obvykle produkují dýně, které váží více než 45 kg.

Každá skupina dýní obsahuje kultivary (také nazývané odrůdy) s plody vhodnými pro kulinářské účely, ale i pro dekorativní účely, jako je vyřezávání, malba nebo zobrazení její přirozené krásy. Některé odrůdy jsou vhodné pro více než jeden účel.

Pepo dýně

Pepo dýně a veverčí dýňová semínka

Pepos jsou považovány za skutečnou odrůdu dýně. Toto jsou plody, které se většině lidí vybaví, když si představí „dýni“.

Tento druh zahrnuje cuketu a zimní dýně, stejně jako četné odrůdy tradiční oranžové tykve. Tato rostlina má jasně žluté až oranžové květy a plody mají silnou, tmavě oranžovou slupku a tuhé, rozbrázděné stonky.

Muškátové dýně

Muškátové dýně a dýňová semínka Genie

Mnoho dýní ve skupině Muscat má spíše podlouhlý než kulatý tvar. Místo aby byly jasně oranžové nebo žluté jako jiné druhy dýní, jejich slupka je hnědá. Tyto rostliny dobře rostou v oblastech s horkým a vlhkým počasím.

Oříškové dýně zahrnují tradiční odrůdy používané v konzervovaných dýňových výrobcích a mnoha receptech na dýňové koláče.

Maximovy obří dýně

Maximovy obří dýně a Genieho dýňová semínka

Dýně Maxima mají typicky více žluté slupky než jasně oranžové odrůdy pepo. Stonky Maxim mají také měkkou, korkovou texturu, na rozdíl od odolných, pohodlných stopek jiných odrůd tykve.

Jak název napovídá, do této skupiny patří obrovské dýně. Skupina Maxima zahrnuje také mnoho zimních tykví a některé neobvyklé odrůdy tykví, jako je australská odrůda, tykve Jarrahdale s šedou nebo modrou kůží.

Vícebarevné dýně Mixta

Vícebarevné dýně Mixta a dýňová semínka Belochka

Plody dýně Mixta mají obvykle vypouklé dno a úzký vršek. V tomto druhu je také zahrnuto mnoho odrůd miniaturních dýní. Mixta zahrnuje ty nejneobvyklejší dýně.

Směsi pokrývají širokou škálu barev, jejich kůra může mít různé odstíny:

• oranžový
• Žlutý
• Tmavě modrá
• Bílý
• zeleno modrá
• Šedá

Tyto dýně tvoří neuvěřitelné dekorace vzhledem k tomu, kolik neobvyklých tvarů a barevných plodů lze nalézt. Mnohé z nich jsou jedlé.

Která dýňová semínka mají nejchutnější semínka?

Nejchutnější dýňová semínka pocházejí ze speciálního druhu zimní tykve známé jako máslová dýně nebo štýrská dýně. Místo tvrdého bílého povlaku semen, který vidíme u standardních plodů, mají velmi jemnou slupku semen, která se snadno odlupuje. Semena samotná jsou plochá, oválná zelená semena s hrotem na jednom konci.

Dýňová semínka obsahují spoustu výživných látek. Jedna porce, pouhých 30 gramů, obsahuje významné množství manganu, tryptofanu, hořčíku, fosforu, mědi, bílkovin, zinku a železa. Výzkumy ukazují, že dýňová semínka posilují kosti, působí protizánětlivě a snižují hladinu cholesterolu.

3 způsoby, jak si vybrat dýni se spoustou lahodných semínek

Dívka se značkovým nakupujícím a semeny Genie

• Vyberte si velkou dýni. Možná si říkáte, že čím těžší dýně, tím více semínek, ale není tomu tak vždy. Odborníci tvrdí, že větší, ale lehčí dýně mají více semen.
• Naklepejte dýni. Vyberte si ten, který zní dutě – to znamená velkou dutinu se semenem se spoustou prostoru pro chutná semena.
• Vyberte si peckovou dýni s tenkou slupkou. Běžnými odrůdami takového ovoce jsou štýrské dýně a masopustní dýně.

Jak můžete jíst dýňová semínka?

Dýňová semínka jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů Omega-3 mastných kyselin a řady dalších živin. Můžete je jíst syrové nebo smažit, jejich přínos zůstane v obou případech stejný.

Salát s dýňovými semínky Genie

Můžete je také použít jako zálivku na salát nebo přidat do jiného jídla. Zkuste z nich udělat tyčinky, granolu nebo je použijte do domácích muffinů nebo sušenek.

Dýni a další zeleninu pěstuji už dlouho. Pro začátečníky bych doporučil začít s odrůdou dýně gymnosperm bez slupky. Dnes vám řeknu, jak ji správně zasadit a pěstovat.

Užitečné vlastnosti dýně

Dýně získala svou slávu díky svým vlastnostem a přítomnosti užitečných vitamínů a minerálů. “Královna podzimu” je neocenitelným zdrojem zdraví a přínosů pro člověka. Uchýlí se k jeho pomoci v boji s nadváhou, k odstranění toxinů a jiných škodlivých látek z těla, používají ho k udržení imunity a dobrého zraku, protože vitamín A a karoten v něm obsažené ho činí neméně užitečným než mrkev.

Neméně žádaná jsou semena plodů. Jedná se o zdravý a výživný produkt, ale jejich skořápka vás trochu zmátne, než získáte požadované jádro.

Gymnospermní dýně si teprve nedávno začala získávat oblibu a být žádaná, ačkoli chovatelé tuto odrůdu vyšlechtili v minulém století. Své jméno získala díky semínkům bez slupky, která se stala klíčem k jejímu úspěchu.

Charakterizace

Dýně nahosemenná a dýně s tvrdou kůrou jsou stejné druhy, navenek se nijak neliší, ale pouze nahosemenná miluje více teplo.

Stonek dýně je ve tvaru proutí, uvnitř prázdný, dlouhý (5-12 metrů) a mohutný. Vyznačuje se silným, rozvětveným kořenovým systémem, dorůstajícím až 5 m³ a samotná rostlina dokáže pokrýt plochu ​​​32 metrů za pouhé 3-4 měsíce.

Samotný plod je mnohem menší než běžná odrůda, váží asi 5-8 kg, v ojedinělých případech je to možné až 16 kg. Je kulatého tvaru, s tvrdou tenkou kůrou a žlutým nádechem s tmavě zelenými svislými pruhy.

Na stonku dýně se na 3-11 listových uzlinách tvoří velké samičí (až 80 kusů) a samčí (od 400 kusů) jasně žluté pupeny. Zároveň se po 20-30 dnech objevují samčí a týden po nich se otevírají samice.

Gymnospermous tykev je velmi citlivá na chlad, takže teplota půdy by neměla klesnout pod 14-16 ° C, zatímco normální norma je 12 ° C. To je způsobeno skutečností, že embryo není chráněno hustou skořápkou a chladná, vlhká země jej může nepříznivě ovlivnit.

Odrůdy nahosemenné

Jako každá rostlina má dýně s neloupanými semeny několik odrůd:

• Gymnospermous – první odrůda, s jejíž pomocí se v naší zemi dozvěděli, že existují dýňová semínka bez slupky. Středně pnoucí, dlouhá lodyha se zploštělými plody podlouhlého tvaru o hmotnosti do 4 kg. Současně je výnos z keře až 12 kg a dozrává během 105-115 dnů. Má jasně oranžovou, vodnatou dužinu a velkou komoru pro četná semena;
• Olga je středně popínavá a středně sezónní odrůda s kulatými bobulemi do 6 kg, tmavě oranžově zelenými květy, šťavnatou, masitou a nasládlou dužinou. Semena jsou velká, bez skořápky, velmi mastná. Doba zrání 105-115 dní;
• Danae je rozvětvená, vysoce popínavá odrůda. Plody jsou oranžové s tmavě zeleným pruhem, průměrná bobule váží až 7 kg, ale v této podobě existují i ​​”obři” – až 20 kg. Dužnina je tenká, světle žlutá, mírně sladká. Semena se také používají k výrobě oleje;
• Miranda je polokostnatá rostlina, která může dobře růst na osobních pozemcích. Kulatá, mírně zploštělá bobule, se světle zelenou slupkou, pokrytá světle žlutými skvrnami. Uvnitř s oranžově žlutou, šťavnatou dužinou. Střední sezóna;
• Meruňka – vlastník vlastní chuti meruňky, a proto dostala své jméno. Patří k rané dezertní odrůdě, protože její dužina je velmi sladká a hustá a doba zrání je 100–105 dní;
• Eso je odrůda, která se v Rusku prakticky nepěstuje, ale ve východní Evropě je běžná. Plody dozrávají během 100-110 dnů, nejsou sladké. Účelem šlechtění byla produkce oleje ve velkém;
• Juno je dýně s měkkou kůrou a průměrnou hmotností 5 kg. Hlavním cílem a hodnotou je spousta velkých, černých semen. Zraje za 3,5 měsíce;
• Štýrský – má vůni a chuť podobnou ořechu, dužina nemá nijak zvlášť výrazné vlastnosti. Plody vyrostou za 120 dní a váží až 8 kg. Cenný je olej ze semen pokrytých průhledným, jedlým filmem.

Pěstování a péče

Než se pustíte do nezávislého pěstování nahosemenných rostlin, měli byste si zapamatovat několik pravidel a doporučení:

• Střídání plodin a složení půdy;
• Nebezpečí opylení;
• Sazenice;
• Přistání v zemi;

Minerální složení půdy a osevní postup

Abyste se vyhnuli chorobám a vyčerpané půdě, měli byste si před pěstováním pamatovat, co bylo předchůdcem gymnospermu: pokud vodní melouny, okurky a další odrůdy cukety – výsadba je nepřijatelná po dobu 4 let, pokud brambory, zelí, mrkev, cibule nebo kukuřice – pociťte volná k výsadbě, půda je bohatá na potřebné prvky.

Oblast by měla být chráněna před průvanem, obohacena o organickou hmotu a humus, pH by mělo být 6,5-7,5. Nasycení draslíkem, dusíkem, fosforem, pravidelným hnojením zajistí dobrou sklizeň.

Opylování

Dýně nahosemenná je opylována hmyzem, takže byste se měli ujistit, že v sousedství nejsou tykve, cukety a obyčejné dýně, jinak budou semena příští rok v tvrdé skořápce a podle recenzí se dýně nahosemenná přenese .

Je vhodné použít umělé opylení, použít štětec, abyste proces několikrát provedli sami, a poté květinu uzavřít před hmyzem sáčkem nebo žvýkačkou. Umělé opylení nejen zachrání odrůdu před přenosem, ale také zvýší výnos.

sadební metoda

Způsob výsadby této odrůdy prostřednictvím sazenic je nejvhodnější a přispívá ke zvýšení výnosu, protože se tím snižuje riziko hniloby a podchlazení semen v zemi.

Při výsadbě sazenic do otevřené půdy by po posledním mrazu měly uplynout alespoň 4 týdny a klíčky by měly dosáhnout výšky 15-22 cm, nebo se objeví první 2 listy.

Aby nedošlo k poranění křehkého zárodku, je lepší semena vysévat do rašelinových kelímků o velikosti 10×10 cm Pro přípravu směsi ve formách použijte 2:1:1 rašelinu, humus, piliny a ½ polévkové lžíce jednoho z druhy práškových minerálních hnojiv, rychle rozpustné ve vodě a vše je dobré hýbat. Stačí použít okurkový substrát z obchodu.

Předpokladem pro klíčení bude teplotní režim (+ 25-27 ° C) a 12hodinové osvětlení. Při použití okurkové směsi není potřeba krmení, ale v jiné verzi přidávejte vodný roztok minerálních hnojiv každých 7 dní.

Přistání do země a péče

Chcete-li transplantovat naklíčenou plodinu, musí být půda uvolněna, odstraněna z trávy a plevele. Hloubka jamky pro klíček by měla být alespoň 7 cm.Po přesazení je nutné ji zalévat každý den, asi týden, dokud nezakoření. Neustále uvolňujte zeminu, abyste zabránili tvorbě kůry kolem stonku.

V hnojení by se mělo pokračovat, proto by se mělo začít 10. den po výsadbě a krmit, dokud se neobjeví růst plodů, v intervalech 7 dnů. Jako hnojivo si můžete vzít slepičí hnůj s vodou v poměru 1:20 nebo kravský trus – 1:10. Je také možné pokračovat v krmení hnojivy, která byla použita ke klíčení sazenic.

Pokud se používají semena, měla by být sbírána pouze z vyzrálých plodů. Semena získaná z vlastních lůžek by měla být dobře omyta a vysušena a poté uložena do papírového svazku.

Půda by měla být vlhká a dobře prohřátá, poté se vysetá semena objeví na povrchu v průměru po 7 dnech. V tomto případě stojí za zvážení stupně tkaní rostliny, takže odrůdy keřů jsou usazeny ve vzdálenosti 70×70 cm, středně tkané – 70×140 cm a velké tkaní – (180–210) x (100–180 ) cm.

Hloubka jamky není menší než 6 cm, o průměru 30 cm, bude užitečné posypat organickými hnojivy a stejně jako v případě sazenic je třeba pravidelně kypřít a zalévat.

Pro výsadbu je vhodné semena přes noc namočit a zahřát na teplotu +40 stupňů. Do jamky se hodí 3-4 semena a po vstupu zůstanou 2 nejsilnější klíčky.

Sklizeň by měla být provedena před nástupem mrazů, kdy listy osychají a plody dozrávají.

Dýně je velmi rozšířené ovoce, jehož výhody spočívají nejen v dužině, její chuti, širokém použití pro šťávy, pyré, náplně a přísady do kulinářských pokrmů, ale také v jejích semenech – hlavní hodnotě nahosemenných rostlin. Kromě toho, že je lze konzumovat jednoduše smažené, jako koření a také v průmyslovém měřítku pro lisování oleje.

Abyste si vybrali dokonalou dýni, ať už vypěstovanou na vlastní zahradě nebo zakoupenou v maloobchodě, měli byste věnovat pozornost následujícímu:

• Přítomnost sušeného ocasu – bobule je zralé;
• Velikost plodů – střední;
• Barva – čím jasnější je oranžová barva a jasnější vzor, ​​tím sladší bude uvnitř;
• Zralá tykev má tupý zvuk;
• Bez viditelného poškození, kůrka ztvrdla.

Závěr

1. Odrůda gymnosperm dýně byla vyšlechtěna pro zjednodušení zpracování surovin a procesu získávání oleje ze semen.
2. Jakákoli odrůda dýně miluje teplo, ale nahosemenná rostlina ho potřebuje zejména, protože chladná půda může zničit již nechráněné klíčky semen. Dobře prohřátá půda a sluneční světlo naopak umožní rychlý růst a vývoj plodiny.
3. Před přesazením do přirozené půdy by měla být rostlina několik dní větrána.