Rukola: výhody a škody pro lidské tělo (pro ženy a muže)
Rukola nebo Eruca sativa je jednoletá bylina, pěstovaná především na pobřeží Středozemního moře. Nesouvisí se saláty, i když jeden z místních názvů rostliny je „rukola“. Dnes se rukola pěstuje v průmyslovém měřítku, aby pokryla rychle rostoucí poptávku po ní. Článek vysvětluje, proč si tato rostlina získala takovou popularitu.
- Kalorie a chemické složení
- Co je užitečné rukola
- pro muže
- pro ženy
- S hepatitidou B
- Při ztrátě hmotnosti
- S gastritidou
- Dna
- S diabetem mellitus
Kalorie a chemické složení
Bylina obsahuje řadu důležitých složek.
- vitamín C – 15 mg;
- vitamín A – 712 mcg;
- Vitamin E – 0,43 mg;
- vitamín K – 108,6 mcg;
- kyselina nikotinová – 0,305 mg;
- pyridoxin – 0,073 mg;
- riboflavin – 0,086 mg;
- thiamin – 0,044 mg.
Doporučujeme přečíst si o prospěšných vlastnostech zeleniny: kopru, petržele, koriandru, bazalky a špenátu.
- sodík – 27 mg;
- draslík – 369 mg;
- vápník – 160 mg;
- měď – 0,076 mg;
- železo – 1,46 mg;
- hořčík – 47 mg;
- mangan – 0,321 mg;
- fosfor – 52 mg;
- selen – 0,3 mcg;
- zinek – 0,47 mg.
- proteiny – 2,58 g;
- tuky – 0,66 g;
- sacharidy – 3,65 g;
- cholesterol – 0 mg;
- vláknina – 1,6 g.
Co je užitečné rukola
Prospěšné vlastnosti rostliny jsou pozoruhodné svou rozmanitostí:
- díky dietní vláknině čistí gastrointestinální trakt;
- rychle dává pocit sytosti s minimem kalorií;
- urychluje metabolismus;
- normalizuje fungování nervového systému, minimalizuje riziko deprese a stresu;
- má antimikrobiální účinek, aktivuje obranné funkce těla;
- pomáhá kontrolovat hladinu glukózy;
- stimuluje proces vstřebávání železa v těle, což je nezbytné pro anémii;
- normalizuje rovnováhu vody a soli;
- je dobrým diuretikem;
- pečuje o stav cév.
Video: Rukola – užitečné vlastnosti
pro muže
Přestože je tento produkt nízkokalorický a muži se z něj jen těžko zasytí, přesto by měl být zařazen do jídelníčku jako zeleninový doplněk k hlavním jídlům. Pravidelná konzumace rukoly vám pomůže rychle shodit přebytečná kila nahromaděná v důsledku sedavého zaměstnání a snížit riziko problémů s potencí.
Rostlinná strava je pro tělo v každém věku velmi prospěšná – nejen že ho pročišťuje, ale také dodává pocit lehkosti a síly. Doporučuje se sníst 30–80 gramů zeleniny denně.
pro ženy
Užitečnost rukoly pro něžné pohlaví spočívá v tom, že může pomoci zbavit se rychlých svačinek vysoce kalorických jídel, protože udržuje pocit sytosti po dlouhou dobu. Minerály obsažené v rostlině příznivě působí na stav pokožky, vlasů a nehtů. Každodenní konzumace zeleniny v salátech bude prospěšná pro zdraví žen.
Vlastnosti použití
Pokud se rozhodnete zařadit tuto zeleň do svého jídelníčku, musíte vědět, kdy ji můžete jíst a kdy je lepší počkat nebo se jí úplně vyhnout.
V těhotenství
Díky svému rozsáhlému komplexu vitamínů a minerálů je rukola velmi užitečná pro těhotné ženy. Díky diuretickým vlastnostem zmírňuje otoky. Přítomnost baktericidních vlastností pomůže podpořit oslabenou imunitu. Rukola také pomáhá udržovat normální váhu, což je pro těhotné ženy velmi důležité.
Důležité! Zelení byste neměli nadměrně používat. Může způsobit zvýšený tonus dělohy.
S hepatitidou B
Rukola, která je neustále přítomna ve stravě kojící matky, pomůže rychleji se zotavit po těhotenství a porodu. Všechny živiny, na které je bohaté, proniknou do těla dítěte přes mateřské mléko a přispějí k jeho normálnímu vývoji. Rukola navíc zvyšuje laktaci.
Při ztrátě hmotnosti
Často můžete slyšet, že rukola dokáže spalovat tuky. Profesionální odborníci na výživu upřesňují: sama tuto schopnost nemá, ale pouze spouští v těle procesy, které urychlují odbourávání tuků. Také, jak je uvedeno výše, rychle a na dlouhou dobu způsobuje pocit sytosti, což vám umožňuje snížit počet neplánovaných občerstvení.
S gastritidou
Američtí lékaři zjistili, že užívání rostliny pacienty s gastritidou a vředy jim umožnilo posílit stěny žaludku a chránit postižená místa před účinky žaludeční šťávy. Proto bude prospěšné zařadit do svého jídelníčku zeleninu v mírném množství.
Dna
Rukola normalizuje metabolické procesy a obnovuje rovnováhu voda-sůl – to je přesně to, co je potřeba pro dnu. Jeho močopudný účinek navíc pomáhá zmírňovat otoky nemocných kloubů a zmírňovat průběh onemocnění.
Věděl jsi? V éře římská říše Rukola byla považována za afrodiziakum.
S diabetem mellitus
Přítomnost antioxidantu kyseliny alfa-lipoové v rostlině vede k tomu, že při konzumaci této zeleně se snižuje hladina krevního cukru, zvyšuje se citlivost buněk těla na inzulín. Kyselina je také schopna zpomalit proces oxidačního stresu.
Kontraindikace a poškození
Navzdory zjevným výhodám může použití rostliny způsobit poškození – nebezpečím je silná alergická reakce, kterou mohou vyvolat fytoncidy.
Důležité! Aby se zachovaly prospěšné vlastnosti zeleně, musí být přidána do pokrmů celá.
Kontraindikace jsou spojeny s různými nemocemi:
- kolitida;
- urolitiáza;
- problémy s ledvinami a játry;
- zvýšená kyselost při gastritidě.
Díky své nenáročnosti může rukola růst téměř v každé půdě, takže zeleň nasbíraná podél cesty může skončit v našich regálech. Konzumace takové rostliny je škodlivá. Abyste měli úplnou jistotu, že tato zeleň nepřišla do styku s nebezpečnými látkami, můžete si ji sami vypěstovat v truhlíku na balkóně.
Co se dá dělat a kam přidat
Rukola má široké kulinářské využití:
- Je dobré ho přidávat do různých lehkých salátů.
- Skvěle se hodí k přípravě pokrmů z masa, ryb a zeleniny, zvýrazní jejich chuť a vůni.
- Italové jedí rukolu syrovou k těstovinám nebo masitým pokrmům. Ze zelené připravují i omáčky a alkoholický nápoj zvaný rukulino.
- Slovinci milují koláče s touto bylinkou a sýrem.
- Mnoho lidí získává olej ze semen rostliny nebo z nich připravuje hořčici.
Věděl jsi? Začala se pěstovat rukola jako kulturní rostlina teprve na počátku 20. století. Do té doby se jako potrava používala pouze divoká rukola a věda o ni neměla velký zájem.
Rukola může snadno doplnit jakýkoli jídelníček. Jeho zdravotní přínosy jsou nepopiratelné a jeho chuť se báječně hodí k nejrůznějším pokrmům.
