Recepty na dušené zelí s klobásou na pánvi

Recepty na dušené zelí s klobásou na pánvi. Zelí s krakovskou klobásou
Dnes si připravíme velmi chutný pokrm z několika druhů zelí. Použila jsem čerstvé bílé zelí, kysané zelí a kimči z čínského zelí. Masovou složkou byla „krakovská“ klobása.
To je neuvěřitelně lahodné! Pánev se zelím byla během chvilky vyprázdněná!
Pojďme!

Složení:

● Čerstvé bílé zelí – 400 g
● Kysané zelí – 400 g
● Mrkev – 1 ks.
● Cibule – 1 ks.
● Krakowská nebo jiná klobása – 400 g nebo více
● Kimči z čínského zelí – 100 g (lze nahradit čerstvým čínským zelím a feferonkou)
● Švestky – pořádná hrst
● Sečuánský pepř (nebo černé pepře) – 10 ks.
● Rostlinný olej – 2 lžíce nebo více
● Sójová omáčka, cukr, koření, sójová pasta, bylinky – dle chuti

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Čerstvé zelí nakrájejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Zelí, cibuli a mrkev orestujte na pánvi na rostlinném oleji. Přidejte pepř nebo sečuánský pepř. Vaření trvá asi 7–10 minut.

2. Otevřete sklenici s kysaným zelím a propláchněte ji vodou. Přidejte kysané zelí do pánve. Kimči nakrájejte na proužky srovnatelné se zbytkem zelí. Do pánve přidejte kimči, část zeleniny z marinády (kimči obvykle obsahuje mrkev a jablka) a samotnou marinádu. Zelí vařte dalších 10–15 minut na středním plameni a promíchejte.
Švestky omyjte, pokud jsou velké, nakrájejte je na kousky. Přidejte je k zelí.
„Krakówskou“ klobásu očistíme od střívka a nakrájíme ji na náhodné kousky. Klobásu přidáme k zelí. Nyní je třeba přidat cukr a sůl dle chuti.
Také jsem přidala pár lžic sójové pasty a místo soli jsem použila sójovou omáčku. Kimči mělo dostatek pálivého koření, takže jsem ho nepřidávala nic navíc.
V případě potřeby můžete přidat pár lžic rajského protlaku. Pokrm se vaří asi 40-50 minut, v závislosti na měkkosti mrkve a zelí.

3. Zelí a klobásu jsme dali na talíře. To je skvělé téma!

Švestky se v davu neztratí, tady dobře vyniknou.

Recepty na dušené vepřové maso se zelím a klobásou na pánvi

• Napsat komentář je snadné! Nestyďte se!
  Stačí zadat své jméno, e-mail do polí a napsat.
• Bez registrace!
• Pište či nepište, myš či nemyš, tiší čtenáři a číšníci)

4 komentáře

Něco podobného jsem vařila v období, kdy manžel jedl klobásu a syn zelí.
Teď nevařím.
Ale bylo to vynikající!

Svincent :
Bylo, ale je to pryč!
Magpie :

Téměř. Dnes jsem upekla podobný. Ale bez švestek. Ale se sladkou paprikou.
Klobásy jsem uvařila zvlášť.
Ne úplně přesně, ale vypadá to trochu podobně.