dezerty

Rebarborový Koláč

Rebarborový koláč je ideální volbou pro všechny, kteří hledají kombinaci sladké a kyselé chuti. Tento dezert je skvělý nejen na jarní a letní dny, ale potěší i při rodinných oslavách. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je vždy vynikající. S naším receptem si budete moci vychutnat kousek domácího štěstí, které si zamilujete.

Ingredience

300 g rebarbory
200 g hladké mouky
100 g cukru
100 g másla
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička prášku do pečiva
Špetka soli
Poleva: cukr na posypání
Máslo na vymazání formy

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba pečení 40 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci:

Kalorie: 210 kcal
Tuky: 10 g
Sacharidy: 28 g
Bílkoviny: 3 g

(Tyto hodnoty jsou orientační a platí pro jednu porci.)

Postup přípravy krok za krokem

Rebarboru omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky.
V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
Přidejte změklé máslo a prohněťte na drobenku.
Do směsi přidejte vejce a vanilkový extrakt, vypracujte hladké těsto.
Těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut v lednici.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Těsto vyválejte a vyložte jím formu na koláč.
Na těsto rozložte kousky rebarbory.
Posypte cukrem a dejte péct do trouby na 40 minut.
Po upečení nechte vychladnout a podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte rebarboru, můžete ji nahradit jablky nebo hruškami. Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou mouku.

Servírování a kombinace

Rebarborový koláč je skvělý s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Můžete ho podávat i s čerstvým ovocem nebo jogurtem.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte v chladničce zakrytý plastovou fólií. Můžete ho ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Koláč lze také zmrazit, doporučujeme ho zabalit do fólie.

Časté chyby při přípravě

Špatná volba rebarbory – vždy používejte mladou a čerstvou.
Nedostatečné prohnětení těsta.
Příliš dlouhé pečení, které může těsto vysušit.
Podcenění množství cukru, které je důležité pro vyvážení chuti.
Nechání těsta příliš dlouho v ledničce, což ovlivní jeho konzistenci.

Užitečné tipy

Používejte čerstvou rebarboru pro nejlepší chuť.
Nezapomeňte formu na koláč vymazat máslem.
Koláč můžete podávat teplý i studený.
Při pečení sledujte, aby okraje nebyly spálené.
Pro větší chuť přidejte do těsta citronovou kůru.

Často kladené otázky

Jaké je nejlepší období pro sklizeň rebarbory?

Rebarboru sklízejte na jaře a začátkem léta, kdy je nejšťavnatější a nejchutnější.

Mohu použít mraženou rebarboru?

Ano, mraženou rebarboru můžete použít, ale nezapomeňte ji nejprve rozmrazit a dobře scedit.

Jak dlouho mohu koláč skladovat?

Koláč vydrží v chladničce asi 3-4 dny, pokud je správně uložen.

Je možné udělat koláč bez cukru?

Ano, můžete použít alternativy, jako je med nebo stévii.

Jak mohu koláč ozdobit?

Můžete ho posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit šlehačkou a čerstvým ovocem.

Závěr

Rebarborový koláč je skvělou volbou pro každého, kdo hledá osvěžující dezert. Jeho příprava je snadná a výsledek potěší vaše chuťové pohárky. Zkuste ho a užijte si chvíle s rodinou a přáteli při jeho servírování!

Přečtěte si více

Mini Dýňové Koláčky