Prořezávání hroznů podle všech pravidel

Řez hroznů se provádí každoročně u všech rostlin bez ohledu na jejich věk a stav. Při tomto postupu se odstraňují nebo zkracují jednoleté výhonky a také starší trvalé části koruny keře. Bez každoročního řezu keře stárnou, nabývají divokého vzhledu a plodí nepravidelně, tvoří malé trsy s nekvalitními bobulemi.

Řez hroznů se provádí každoročně u všech rostlin bez ohledu na jejich věk a stav. Při tomto postupu se odstraňují nebo zkracují jednoleté výhonky a také starší trvalé části koruny keře. Bez každoročního řezu keře stárnou, nabývají divokého vzhledu a plodí nepravidelně, tvoří malé trsy s nekvalitními bobulemi.

Prořezávání mladých keřů se omezuje na vytvoření tvaru keře a formování hlavních kosterních částí – kmene, ramen nebo rukávů. Prořezávání dospělých rostlin je zaměřeno na výběr popínavých rostlin pro plodění v příštím roce, stejně jako na udržení tvaru keře a omlazení starých částí koruny.

Načasování prořezávání závisí především na povětrnostních a klimatických podmínkách v pěstitelské oblasti a odrůdových charakteristikách révy. V jižních oblastech, kde jsou zimy mírné a vinice obvykle nejsou zastřešovány (jih Dagestánu a Krasnodarský kraj), začíná prořezávání 2–3 týdny po opadu listů a může pokračovat po celé chladné období, s výjimkou mrazivých dnů s teplotami pod minus 3–5 °C. A v jižních oblastech (Krasnodarský kraj, Rostovská oblast, Stavropol, Dagestán), kde jsou vinice pravidelně vystaveny výrazným zimním mrazům a časným jarním mrazům, je prořezávání nezastřešených vinic nejlepší provádět brzy na jaře (před nabobtnáním pupenů).

Neprořezávané keře snášejí negativní vlivy zimy snáze a na rostlinách téměř vždy zbývá dostatek zdravých rév a pupenů, aby byla zajištěna plná zátěž keře a sklizeň. Při pěstování hroznů pod střechou je lepší keře prořezávat ve dvou fázích: předběžný prořez – na podzim (po opadnutí listů), před zakrytím keřů na zimu, a konečný prořez – na jaře, po otevření keřů, než se začnou otevírat pupeny.

Předběžný (podzimní) prořezávání usnadňuje zakrytí keřů na zimu a přípravu řízků. Současně se odstraňují nezralé části, suché větve, nedostatečně vyvinuté a nepotřebné révy, čímž se ponechá 25 až 100 % volných pupenů. V oblastech, kde brzy udeří silné mrazy, byste neměli čekat na opadnutí listů. Pokud hrozí silné mrazy, může být réva pokryta listím.

Po otevření keřů během jarního prořezávání se počet ponechaných rezervních pupenů upravuje v závislosti na podmínkách zimování. Odstraňují se zlomené, mrazem poškozené a uschlé révy, zkracují se výhonky ponechané k náhradě a restaurační větve. Jarní prořez se provádí před nabobtnáním pupenů. Konečné zatížení keře se provádí v létě při odlamování, kdy jsou na výhonech jasně viditelná květenství. Mladé keře révy vinné ve všech oblastech se prořezávají pouze na jaře.

Hlavními nástroji pro prořezávání hroznů jsou zahradnické nůžky a pily na hrozny. Zahradnické nůžky se skládají z nože, dorazu (tupého, sekerkového, stolního), pojistné tyče, matice a pružiny. Čepel nože by měla být ostrá a na jedné straně nabroušená. Matice by měla být utažena tak, aby mezi čepelí a dorazem zahradnických nůžek nebyla mezera. Jinak nástroj zanechá natržené, zmačkané, pomalu se hojící rány. Dobře připravené (naostřené a seřízené) zahradnické nůžky by měly snadno stříhat tenký papír.

Při prořezávání držte nůžky na zahradu tak, aby nůž byl vždy na straně ponechané části a doraz na straně odstraňované části. Tím zabráníte zploštění révy. Při řezání silných větví je třeba odstraňovanou část opatrně a plynule ohnout volnou rukou směrem k dorazu nůžek na zahradu a větev stříhat ve dvou nebo třech krocích posuvnými pohyby. Tato metoda výrazně usnadňuje prořezávání velmi silných rostlin s hustými révami. Při odstraňování obzvláště silných větví trvalek je však lepší použít pilu s naostřenými a roztaženými zuby.

Hroznová pila je menší než zahradní pila, má tenčí čepel a malé zuby směřující k rukojeti. Čepel se proto během práce neohýbá a keře na mříži se méně kymácejí. Při správném tvarování keřů a malém zatížení není obtížné vybrat révy potřebné k prořezávání. Pokud se však keř vyvinul nesprávně, je silně zatížen, rostlina je velká, pak ani zkušení vinaři nemohou okamžitě vybrat potřebné výhonky. Proto byste před prořezáváním měli vizuálně posoudit celkový stav celého porostu. Poté keř „odlehčit“, tj. odstranit nemocné, poškozené a suché části trvalek. Poté odstraňte všechny nedostatečně vyvinuté, nezralé a zjevně nepotřebné výhonky a začněte prořezávat jednoleté přírůstky na šípech a náhradních větvích.

Jednoleté výhonky se obvykle seřezávají na internodiu 1-2 cm nad pupenem. V oblastech, kde se hojně vyskytují škůdci révy vinné (nosatec pestrý), se pro zamezení jejich pronikání a přezimování uvnitř řezaného internodia provádí řez v uzlu s úponkem, kde je souvislá bránice. Pro usnadnění podzimního řezu by se během jarního a letního řezu měly vybírat výhonky pro tvorbu a plodnost keře. To ušetří rostlině síly a čas řezníka.

Při prořezávání se rostlina nevyhnutelně zraní. Pokud je mnoho velkých ran, mohou vést k odumření jednotlivých částí keře, vzniku nekrózy ran, oslabení rostliny a dokonce k jejímu odumření. Rány rostlině nezpůsobí velkou škodu, pokud jsou všechny řezy umístěny na jedné straně rukávu nebo ramene. Toho se dosáhne, když se náhradní suky každoročně umisťují na stejné straně a vždy pod plodící šípkou. U jednostranných ran voda a živiny proudí rovnoměrně do všech částí keře. U vícestranných a hlubokých ran se vodivé dráhy stávají klikatými a často přerušovanými oblastmi odumřelé tkáně. To vede k oslabení růstu a plodnosti výhonků, vysychání rukávů a snižuje životnost keřů.

Při prořezávání se snažte, aby rány byly co nejmenší, zejména na trvalých částech keře. Při úplném odstraňování jednoletých výhonků nebo tenkých větví se nedotýkejte starého dřeva, aby nedošlo k nekróze tkáně. Výhonky a větve se řežou u báze a ponechávají se polštářky silné 0,3-0,5 cm. Při odstraňování trvalých větví by měl být řez hladký, bez trhlin a kolmý k ose větve, aby se zmenšila plocha rány. Životnost větví zpravidla končí před jejich přirozeným stářím.

Nejproduktivnější období služby rukávů je od 5-6 do 8-10 let, v závislosti na typu formace. Jejich pravidelné omlazení umožňuje udržovat vysokou produktivitu keřů. Zároveň se ponechává dobře umístěný a nejrozvinutější výhonek, který nahrazuje starý rukáv. Výhonky lze navíc použít k pokládce vrstev v místech, kde sousední keře vypadly. K tomu vyberte nejsilnější révu a zastřihněte ji na vhodnou délku pokládky s ohledem na všechny ohyby. Nezapomeňte, že prořezávání je zodpovědný chirurgický zákrok, který má silný vliv na vinný keř, proto by měl být prováděn pečlivě a promyšleně.

A. Khisamutdinov, kandidát zemědělských věd věd, Všeruský výzkumný ústav vinařský a vinařský pojmenovaný po. Ya.I. Potapenko, Novočerkassk

Pokračováním v používání tohoto webu vyjadřujete svůj souhlas se zpracováním vašich osobních údajů pomocí souborů cookie a internetových služeb „Google Analytics“, „Yandex Metrika“. Postup zpracování Vašich osobních údajů, jakož i implementované požadavky na jejich ochranu jsou obsaženy v Zásadách zpracování osobních údajů. Používání cookies můžete zakázat v nastavení vašeho prohlížeče.

Řez vinné révy je nejen praktický, ale i ekonomicky důležitý, protože přímo ovlivňuje kvalitu a množství budoucí sklizně. Tato zemědělská praxe se stala populární během římské říše, kdy vinaři zjistili, že keře, které byly „ořezány“, nejen lépe rostou, ale také produkují více ovoce. Od té doby se řez stal nedílnou součástí péče o hrozny, protože zlepšuje nejen výnos, ale i chuť bobulí.

Kdy prořezávat hrozny na podzim?

Na jaře musíte prořezat hrozny, které přezimují bez přístřeší, abyste zjistili, které révy jsou životaschopné. Zatímco hrozny, které přezimovaly pod krytem, ​​se obvykle seřezávají na podzim, aby se zjednodušil proces ohýbání keřů k zemi. Propletené keře se velmi obtížně ohýbají. Nejvhodnější doba pro podzimní řez je po opadu listů. To je důležité, protože po říjnových mrazech jdou všechny prospěšné látky z listů přímo do révy a kořenů. Pokud ostříháte keř s listy, může to negativně ovlivnit sklizeň v příštím roce. Proto se doporučuje ponechat olistění na hroznech co nejdéle, zvláště pokud jsou ještě zelené. Počkejte, až teplota klesne na -2 nebo -3 stupně Celsia a až listy začnou žloutnout, bude to signál k zahájení řezu.

Jak správně stříhat hrozny?

První etapa. Před zahájením říjnového zimního řezu hroznů je důležité provést předběžné přípravné práce na začátku září. Nejprve odstraňte přebytečné zelené výhonky z víceletých větví, které jsou pod úrovní prvního drátěného rámu, který se nachází asi 50 cm nad půdou. U výhonků umístěných nad touto úrovní proveďte takzvané „pronásledování“ a odstraňte asi 10-15 % jejich celkové délky. Boční větve na těchto výhoncích by měly být zredukovány na dva nebo tři listy.

Druhá fáze. Po opadnutí listů a uplynutí dvou až tří týdnů začnou tvořit plodovou jednotku. Práce začíná u odrůd, které lépe snášejí chlad, jako jsou Veles, Ruslan, Monarch nebo Arcadia. Méně mrazuvzdorné odrůdy se zpracovávají na konci tohoto procesu.

Na úrovni dvou spodních drátěných řad na mřížoví vyberte dva dobře vyvinuté výhonky. Jeden z nich, který se nachází na vnější straně nakloněné objímky, se odřízne a ponechá na něm až tři pupeny od základny – bude to náhradní uzel. Druhý výhon, který vyrůstá nad a na opačné straně rukávu, se tvoří pod plodovým šípem.

Počet pupenů, které na něm zůstanou, závisí na jeho průměru:

• 5 mm – pět pupenů;
• 6 mm – šest pupenů;
• 7 mm – sedm až osm pupenů;
• 8 mm – osm až devět pupenů;
• 9 mm – devět až jedenáct pupenů;
• 10 mm – jedenáct až třináct pupenů;
• 11 mm – dvanáct až čtrnáct pupenů;
• 12 mm – třináct až patnáct pupenů.

V závislosti na hmotnosti trsů se může počet zbývajících pupenů lišit. Pokud trsy váží více než 500 g, zvolte minimální počet oček uvedených v seznamu. Pokud je méně než 500 g, ponechte maximální počet pupenů. Pokud například vaše průměrné trsy váží asi půl kilogramu nebo více a průměr výhonu je 12 mm, měli byste na plodovém výhonku ponechat 13 pupenů. Pokud je hmotnost hroznů menší než 500 g, ponechte 15 pupenů.

Jaké větve je třeba ořezat z hroznů?

Řez hroznů slouží k vytvoření omezeného počtu pevných a plodonosných větví pro rostlinu, které jsou dobře větrané a dostávají dostatek světla. To přispívá k tvorbě kvalitních a vyzrálých trsů.

Existuje několik způsobů, jak vytvořit keř, včetně systému Guyot. Zpočátku, po výsadbě, se sazenice seříznou na dvě očka od úrovně země. Svislý výhon je upevněn na podpěře a do konce podzimu je seříznut na tři pupeny. K opoře se fixují vodorovné výhony vytvořené v následujícím roce a z nich se vytvářejí plodonosné větve.

Existuje další metoda založená na tvorbě trvalých rukávů a ovocných výhonků. Tato metoda je podobná systému Guyot v počátečních fázích, ale zachovává ovocné výhonky a převádí je na trvalé větve.

Podzimní řez zahrnuje tvorbu plodonosných i náhradních výhonů. Plodové výhony se zkracují na 6-8 oček a náhradní výhony se zkracují na dva.

Pro ty, kterým se zdá metoda s ovocnými odkazy složitá, je tu zjednodušená verze. Spočívá v proředění letorostů, odstranění asi třetiny jejich počtu a zkrácení zbytku na 4-6 oček, podle jejich síly.

Různé metody a přístupy k prořezávání vám tedy umožňují optimalizovat proces a získat vysoce kvalitní sklizeň a udržovat keř v optimálním stavu.

Co se stane, když hrozny na podzim nestříháte?

Pokud vynecháte podzimní prořezávání hroznů, může to vést k řadě negativních důsledků:

• Přetížení Bush : Neprořezávané keře se ucpávají, což ztěžuje pronikání světla a vzduchu do vnitřních částí keře. To může vést k onemocnění a hnilobě.
• Snížený výnos: Keře s přebytečným počtem výhonů často plodí méně a tyto plody jsou často menší velikosti a horší kvality.
• Zhoršení odolnosti proti chladu: Nestříhané keře jsou náchylnější k zimním mrazům, které mohou rostlinu poškodit nebo dokonce zabít.
• Riziko chorob a škůdců: Husté, nestříhané keře mohou být snadnou kořistí různých škůdců a patogenů.
• Náročná péče: Nestříhané keře značně komplikují proces péče o vinici včetně používání pesticidů a hnojiv.
• Energetická nerovnováha: Nedostatek řezu může způsobit, že rostlina plýtvá příliš mnoho energie na udržování nepotřebných výhonků, místo aby ji nasměrovala k růstu a vývoji plodů.

Podzimní prořezávání je klíčovým aspektem účinné péče o vinnou révu k zajištění zdraví, produktivity a dlouhověkosti.