Tipy

Farmaření na usedlosti

Řez hroznů se provádí každoročně u všech rostlin bez ohledu na jejich věk a stav. Při tomto postupu se odstraňují nebo zkracují jednoleté výhonky a také starší trvalé části koruny keře. Bez každoročního řezu keře stárnou, nabývají divokého vzhledu a plodí nepravidelně, tvoří malé trsy s nekvalitními bobulemi.

Prořezávání mladých keřů se omezuje na vytvoření tvaru keře a formování hlavních kosterních částí – kmene, ramen nebo rukávů. Prořezávání dospělých rostlin je zaměřeno na výběr popínavých rostlin pro plodění v příštím roce, stejně jako na udržení tvaru keře a omlazení starých částí koruny.

Načasování prořezávání závisí především na povětrnostních a klimatických podmínkách v pěstitelské oblasti a odrůdových charakteristikách révy. V jižních oblastech, kde jsou zimy mírné a vinice obvykle nejsou zastřešovány (jih Dagestánu a Krasnodarský kraj), začíná prořezávání 2–3 týdny po opadu listů a může pokračovat po celé chladné období, s výjimkou mrazivých dnů s teplotami pod minus 3–5 °C. A v jižních oblastech (Krasnodarský kraj, Rostovská oblast, Stavropol, Dagestán), kde jsou vinice pravidelně vystaveny výrazným zimním mrazům a časným jarním mrazům, je prořezávání nezastřešených vinic nejlepší provádět brzy na jaře (před nabobtnáním pupenů).

Neprořezávané keře snášejí negativní vlivy zimy snáze a na rostlinách téměř vždy zbývá dostatek zdravých rév a pupenů, aby byla zajištěna plná zátěž keře a sklizeň. Při pěstování hroznů pod střechou je lepší keře prořezávat ve dvou fázích: předběžný prořez – na podzim (po opadnutí listů), před zakrytím keřů na zimu, a konečný prořez – na jaře, po otevření keřů, než se začnou otevírat pupeny.

Předběžný (podzimní) prořezávání usnadňuje zakrytí keřů na zimu a přípravu řízků. Současně se odstraňují nezralé části, suché větve, nedostatečně vyvinuté a nepotřebné révy, čímž se ponechá 25 až 100 % volných pupenů. V oblastech, kde brzy udeří silné mrazy, byste neměli čekat na opadnutí listů. Pokud hrozí silné mrazy, může být réva pokryta listím.

Po otevření keřů během jarního prořezávání se počet ponechaných rezervních pupenů upravuje v závislosti na podmínkách zimování. Odstraňují se zlomené, mrazem poškozené a uschlé révy, zkracují se výhonky ponechané k náhradě a restaurační větve. Jarní prořez se provádí před nabobtnáním pupenů. Konečné zatížení keře se provádí v létě při odlamování, kdy jsou na výhonech jasně viditelná květenství. Mladé keře révy vinné ve všech oblastech se prořezávají pouze na jaře.

Hlavními nástroji pro prořezávání hroznů jsou zahradnické nůžky a pily na hrozny. Zahradnické nůžky se skládají z nože, dorazu (tupého, sekerkového, stolního), pojistné tyče, matice a pružiny. Čepel nože by měla být ostrá a na jedné straně nabroušená. Matice by měla být utažena tak, aby mezi čepelí a dorazem zahradnických nůžek nebyla mezera. Jinak nástroj zanechá natržené, zmačkané, pomalu se hojící rány. Dobře připravené (naostřené a seřízené) zahradnické nůžky by měly snadno stříhat tenký papír.

Při prořezávání držte nůžky na zahradu tak, aby nůž byl vždy na straně ponechané části a doraz na straně odstraňované části. Tím zabráníte zploštění révy. Při řezání silných větví je třeba odstraňovanou část opatrně a plynule ohnout volnou rukou směrem k dorazu nůžek na zahradu a větev stříhat ve dvou nebo třech krocích posuvnými pohyby. Tato metoda výrazně usnadňuje prořezávání velmi silných rostlin s hustými révami. Při odstraňování obzvláště silných větví trvalek je však lepší použít pilu s naostřenými a roztaženými zuby.

Přečtěte si více

Svilušky na okurkách ve skleníku a na otevřeném prostranství: jak zacházet

Hroznová pila je menší než zahradní pila, má tenčí čepel a malé zuby směřující k rukojeti. Čepel se proto během práce neohýbá a keře na mříži se méně kymácejí. Při správném tvarování keřů a malém zatížení není obtížné vybrat révy potřebné k prořezávání. Pokud se však keř vyvinul nesprávně, je silně zatížen, rostlina je velká, pak ani zkušení vinaři nemohou okamžitě vybrat potřebné výhonky. Proto byste před prořezáváním měli vizuálně posoudit celkový stav celého porostu. Poté keř „odlehčit“, tj. odstranit nemocné, poškozené a suché části trvalek. Poté odstraňte všechny nedostatečně vyvinuté, nezralé a zjevně nepotřebné výhonky a začněte prořezávat jednoleté přírůstky na šípech a náhradních větvích.

Jednoleté výhonky se obvykle seřezávají na internodiu 1-2 cm nad pupenem. V oblastech, kde se hojně vyskytují škůdci révy vinné (nosatec pestrý), se pro zamezení jejich pronikání a přezimování uvnitř řezaného internodia provádí řez v uzlu s úponkem, kde je souvislá bránice. Pro usnadnění podzimního řezu by se během jarního a letního řezu měly vybírat výhonky pro tvorbu a plodnost keře. To ušetří rostlině síly a čas řezníka.

Při prořezávání se rostlina nevyhnutelně zraní. Pokud je mnoho velkých ran, mohou vést k odumření jednotlivých částí keře, vzniku nekrózy ran, oslabení rostliny a dokonce k jejímu odumření. Rány rostlině nezpůsobí velkou škodu, pokud jsou všechny řezy umístěny na jedné straně rukávu nebo ramene. Toho se dosáhne, když se náhradní suky každoročně umisťují na stejné straně a vždy pod plodící šípkou. U jednostranných ran voda a živiny proudí rovnoměrně do všech částí keře. U vícestranných a hlubokých ran se vodivé dráhy stávají klikatými a často přerušovanými oblastmi odumřelé tkáně. To vede k oslabení růstu a plodnosti výhonků, vysychání rukávů a snižuje životnost keřů.

Při prořezávání se snažte, aby rány byly co nejmenší, zejména na trvalých částech keře. Při úplném odstraňování jednoletých výhonků nebo tenkých větví se nedotýkejte starého dřeva, aby nedošlo k nekróze tkáně. Výhonky a větve se řežou u báze a ponechávají se polštářky silné 0,3-0,5 cm. Při odstraňování trvalých větví by měl být řez hladký, bez trhlin a kolmý k ose větve, aby se zmenšila plocha rány. Životnost větví zpravidla končí před jejich přirozeným stářím.

Nejproduktivnější období služby rukávů je od 5-6 do 8-10 let, v závislosti na typu formace. Jejich pravidelné omlazení umožňuje udržovat vysokou produktivitu keřů. Zároveň se ponechává dobře umístěný a nejrozvinutější výhonek, který nahrazuje starý rukáv. Výhonky lze navíc použít k pokládce vrstev v místech, kde sousední keře vypadly. K tomu vyberte nejsilnější révu a zastřihněte ji na vhodnou délku pokládky s ohledem na všechny ohyby. Nezapomeňte, že prořezávání je zodpovědný chirurgický zákrok, který má silný vliv na vinný keř, proto by měl být prováděn pečlivě a promyšleně.

A. Khisamutdinov, kandidát zemědělských věd věd, Všeruský výzkumný ústav vinařský a vinařský pojmenovaný po. Ya.I. Potapenko, Novočerkassk