Potěr mečouna: slavikap — LJ

„Mečouni se líhnou s krátkým čenichem a ostnatými šupinami a poté rychle rostou. Středomořští vědci odhadují, že průměrná rychlost růstu mláďat mečounů je asi jedna osmina až čtvrtina palce za den,“ napsal Levesque ve svém článku.

Malí mečouni vypadají naprosto bezbranně. Jsou to ale velmi silní a rychlí predátoři. Mládě, které vidíte na fotografii, se už živí larvami jiných ryb.

Mečoun obecný (Xiphias gladius) je jediným moderním zástupcem čeledi Xiphiidae řádu Perciformes. Mečoun obecný je jednou z nejrychlejších ryb. Může dosáhnout rychlosti až 130 km/h. Zploštělá a špičatá horní čelist tvoří meč, jehož délka je 1/3 délky těla. Ryba samotná dorůstá délky až 4,5 m a váží asi 400 kg (rekord – 547 kg). Na ocasu má velkou srpkovitou ploutev a tělo je holé, nemá žádné šupiny.

Chuť mečouna

Mečoun je díky svému chutnému mase poměrně důležitým cílem oceánského rybolovu. Mečoun, stejně jako tuňák, mořský okoun, kreveta, humr, mořský jelen a kambala, patří takříkajíc do ušlechtilé třídy ryb. V Itálii je velmi milován a ceněn. Koneckonců, mečoun má nejen tenkou, delikátní a ušlechtilou chuť, ale také prakticky žádné kosti, pouze centrální hřeben.

Aby se mečoun cítil ve všech nuancích své přirozené chuti, často se jí syrový. Například ve formě carpaccia – nejtenčích růžových plátků ryby rozložených na čerstvých listech salátu, lze doplnit lehkou citronovou omáčkou, křehkost ryby a kyselost citronové šťávy vytvoří úspěšnou kontrastní kombinaci. A samozřejmě olivový olej – bez něj se neobejdete. Tatarský pokrm z mečouna je stejný nápad, ale jiné provedení.

Mečoun je poměrně drahý, takže hospodyňky často kupují levnější polombo z čeledi žraločích. Chuťově jsou si opravdu blízké, ale ani chuť, ani vůně polomba nemají tu ušlechtilost, jakou má mečoun. Pro kuchaře je vždy lepší, když je ryba větší, mnohem se pak snáze krájí. Optimální velikost mečouna je od třiceti kilogramů a více. Menší rybu je lepší ani nekupovat – ještě nezískala chuť, není zralá. Mečoun, stejně jako branzino a dorado, se s věkem stává chutnějším. Hlavním znakem jeho čerstvosti je barva masa, mělo by být narůžovělé. Pokud je bílé, pak ryba není čerstvá.

Mečoun se hodí k čerstvým salátům, zejména rukole, dále k pečeným a vařeným bramborám, omáčkám na bázi olivového oleje a citronové šťávy, rajčatům a lilkům. Z koření a bylinek estragon, oregano, pažitka, ale musí být čerstvé. Můžete použít majoránku, trochu zázvoru a pálivé papriky, tymián, kopr a petržel. Mečoun si nerozumí s houbami a brokolicí, stejně jako se silným kořením a bylinkami, jako je máta, bazalka, kari, rozmarýn a tymián.

Mečoun – osamělý bojovník

Mečoun žije na otevřeném oceánu v tropických a subtropických pásmech, ale v létě se někdy dostane až k Barentsovu moři. Je to osamělý tulák, který se mimo období rozmnožování o své spolukmenové spoluobčany nezajímá. Mečoun podniká skutečně dlouhé plavby. Za klidného počasí se přiblíží k hladině a plavou, přičemž nad ní vystrčí hřbetní ploutev a část ocasní ploutve. Někdy zvýší rychlost a vyskočí z vody, jen aby s hlukem spadli zpět.

Mečoun se vyznačuje nejen svou rychlostí, ale také hbitostí, a když zaútočí na hejno ryb, promění se v impozantního lovce. Své oběti probodává, zuřivě je bije, aby je omráčila, a teprve potom je spolkne.

Mečouni velmi dobře vědí, kde se v oceánu objevují velké koncentrace všech druhů ryb, a spěchají tam na lov. Tam můžete vidět několik desítek predátorů najednou, ale ani zde netvoří hejna: každý se chová samostatně, aniž by se spojil se svými sousedy. Meč pro ně není ozdobou, ale nezbytnou věcí: nemají zuby a při lovu se bez meče neobejdou. Poté, co zaútočili na hejno ryb, dravci na ně zasadili prudké rány meči a pak snědli zmrzačenou nebo zabitou kořist. Mečoun si poradí s chobotnicemi, tuňáky a žraloky.

Mečoun útočí na lodě

Mečoun má nepříjemný zvyk útočit na lodě, čluny a dokonce i velké lodě. Vědci zatím nevědí, odkud se taková agresivita bere. Při rychlosti asi 100 km/h udeří svým mečem 15krát silněji než kladivář palicí. Je známý případ, kdy tento meč prorazil měděný plech lodi o tloušťce 2,5 cm a dubové desky o tloušťce 37 cm, přičemž vyšel na druhé straně. Samotná ryba úderem netrpí: na základně jejího meče jsou voštinové dutiny naplněné tukem a změkčující sílu hrozného úderu. Rybě se však obvykle nepodaří meč zaseknutý v prkenném dnu lodi vytáhnout a ona uhyne.

V 19. století dokonce anglická pojišťovací agentura Lloyd’s vyplatila majitelům jedné lodi několik tisíc liber šterlinků za poškození trupu lodi způsobené mečounem.

Plavci a potápěči nejsou jedinými oběťmi misantropie mečouna. Existují případy, kdy tyto ryby útočí na lodě a čluny. Z trupů velkých lodí byly dokonce nalezeny kusy mečů. Důvody těchto útoků jsou stále nejasné: buď do nich ryby narazí vysokou rychlostí, nebo si plavidla spletou se žraloky, nebo se zblázní. Ale vzhledem k vážné velikosti útočících ryb (největší mečoun dosahuje délky 4-4.5 m a váží půl tuny a rekordní exemplář vážil dokonce 650 kg) představuje takový útok vážnou hrozbu pro navigaci.

Vietnam je jednou z „rýžových civilizací“ se starobylými buddhistickými chrámy ztracenými v džungli, podzemními partyzánskými tunely a nejbohatším koloniálním dědictvím, dokonale zachovaným z francouzských dob. Vietnam je Thajsko před 20 lety, které ještě nebylo pošlapáno miliony turistů. „Zábavné, pestré, levné“ – takhle se dá třemi slovy popsat místní letovisko. Žhavé diskotéky až do rána, zakázané radovánky, skvělé nakupování, nepředstavitelné exotické pokrmy… Nebo klidná dovolená s dětmi, romantické západy slunce, horské túry a ty nejlepší fotografie na památku. Je jen na vás, abyste si vybrali, co se vám líbí.

Jak se tam dostat?

Z Moskvy do Hanoje nebo Ho Či Minova Města je to pravidelnými lety společností Aeroflot nebo Vietnam Airlines asi 9 hodin. A to je jediný bod, který může zmást milovníky zimní plážové dovolené. Naši spoluobčané do Vietnamu vízum nepotřebují. A pokud chcete během jedné cesty vidět více, je logické spojit dovolenou ve Vietnamu s návštěvou sousedních zemí – Číny, Laosu, Kambodže, Barmy nebo Thajska. Kde je nejlepší místo k odpočinku – o tom více níže.

Který resort si vybrat?

Pokud poletíte nyní nebo v nadcházejících měsících, pak je dovolená bez deště s největší pravděpodobností na jihu a ve středu země. Jedná se o oblíbená letoviska: ostrov Phu Quoc, Vung Tau, Mui Ne, Phan Thiet, Nha Trang, Da Nang. Zaměřte se na let do Ho Či Minova Města nebo Nha Trangu, v závislosti na zvoleném letovisku. Leden a únor jsou „sametové“ měsíce, je příjemné relaxovat, vzduch a voda mají +25 . +28 °C. V březnu a dubnu je horko a sucho, teplota je +30 . +35 °C. V letních měsících je lepší vybrat si letoviska v severním Vietnamu s letem do Hanoje. Nyní si stručně popíšeme nejoblíbenější a hodnocená letoviska v zemi, kam byste se měli vydat jako první.

Nha Trang

Nha Trang a jeho protipól Phan Thiet obsadily vrchol žebříčku preferencí ruských turistů. Zátoka Nha Trang zaujímá čestné 29. místo v světovém žebříčku nejkrásnějších letovisek. Nha Trang (Rusové z Dálného východu říkají „nishtiang“) rychle roste a rozvíjí se, každý rok se objevují nové hotely mezinárodních hotelových řetězců. Mnoho restaurací, obchodů, barevných trhů, krásná letovisková promenáda. Nudit se tu nebudete. Po pláži nebo místo ní se můžete vydat lodí na sousední ostrovy – podívat se na opice nebo se celý den poflakovat v zábavním parku. Kulturní složkou letoviska jsou chrámové komplexy, sochy Buddhy, pagody. A své zdraví si můžete zlepšit v místních bahenních a termálních lázních. V Nha Trangu je spousta evropské mládeže, slušné kluby s módními DJi, dobrý výběr levného alkoholu. Několik nevýhod: většina hotelů se nachází ve druhé linii; městskou pláž, kterou využívá většina turistů, navštěvují místní obyvatelé večer, rádi zde po práci relaxují se svými dětmi. A v letních měsících je hned u břehu spousta medúz.

Phan Thiet

Úplný opak Nha Trangu. Pohodové, demokratické, levné. Většina hotelů jsou dvou- nebo třípatrové chatky na pobřeží, pohodlně ukryté v palmových hájích. Všichni se tu na sebe usmívají, na plážích nejsou žádné davy, jen moře, slunce a lehký svěží vánek. Pokud je vaším stylem dovolené žabky, kraťasy a bílý panamský klobouk a chcete alespoň na chvíli zapomenout na dress code – je to rozhodně místo pro vás. Turisté sem přijíždějí s dětmi, protože je to levné, pláže jsou písčité a vstup do vody je pozvolný. Páry najdou v Phan Thietu romantické západy slunce a čas na samotu. Je to ráj pro milovníky velkých porcí mořských plodů s ledově vychlazeným pivem a místní masérky vám svými malými ručičkami dovolí vidět „oblohu v diamantech“. V Phan Thietu a okolí nejsou žádné zvlášť zajímavé památky. Turisté unavení sluncem si své lenošení na písku raději ředí vodními sporty. A snad jedinou nevýhodou je, že cesta z nejbližšího letiště v Ho Či Minově Městě do resortu trvá 5-6 hodin autobusem nebo taxíkem.

Mui Ne

Tento resort, sousedící s Phan Thietem, je oblíbený u milovníků aktivního odpočinku. Díky neustálému větru jsou zde ideální vlny pro surfaře a kitery a několik desítek specializovaných škol s profesionálními instruktory. Ceny jsou rozumné: hodina windsurfingu stojí asi 50 dolarů, kitesurfingu – 70 dolarů. Mnozí mluví rusky a je zde několik podniků, kde si můžete pochutnat na boršču a pelmeni. Ceny v resortu jsou však vyšší než v Phan Thietu, opět kvůli velkému počtu našich turistů. Na centrální ulici Mui Ne najdete SPA a masážní salony, kavárny a obchody se suvenýry.

Phu Quoc

Ostrovní letovisko na samém jihu země, v Thajském zálivu, pouhých 15 km od pobřeží Kambodže. Vzhledem k velikosti ostrova (největší ostrov ve Vietnamu má velikost Singapuru) se zde nabízí spousta aktivit. Aktivní turisté si vybírají trekking džunglí, jízdu na kajaku a kánoi, procházky četnými zahradami a parky a výlety do perlových továren. A potápění v pobřežních vodách je považováno za nejzajímavější a nejlevnější v zemi. Hlavním přírodním bohatstvím ostrova jsou však jeho luxusní písečné pláže, které se táhnou mnoho kilometrů. Na ostrově je stále velmi málo turistů, i když se infrastruktura rychle rozvíjí. Staví se hotely, kasina, golfová hřiště, nákupní a zábavní komplexy, objevilo se nové letiště. Dnes je to však stále klidné, čisté a levné letovisko. Lepší místo pro klidnou rodinnou nebo romantickou dovolenou ve Vietnamu nenajdete.

Vung Tau

Oblíbené rodinné letovisko 130 km od Ho Či Minova Města. Je téměř stejně velké a slavné jako Nha Trang, ale žádný divoký noční život zde není. Večer si ale můžete krátit čas v barech s živou hudbou, což je ve Vietnamu vzácnost. Pláže jsou široké a písčité a v bývalých vilách francouzské aristokracie jsou nyní otevřeny restaurace a penziony. Výběr hotelů je také slušný, pro každý vkus a rozpočet. Buddhistické chrámy, pagody, parky, bývalá královská rezidence, jeskyně a podzemní tunely – je kde se projít a co vidět. Nevýhody jsou dvě: drobné krádeže na plážích a přítomnost ropných plošin ve vodách.

Con Dao

„Doženeme a předběhneme thajský Phuket!“ – takhle zhruba lze popsat ambice vietnamských turistických úřadů na ostrovech tohoto souostroví v Jihočínském moři. První popis ostrovů patří Marcovi Polovi a Con Son (starý název Con Dao) si svou nechvalně známou pověst vysloužil díky nejstrašnější věznici pro politické vězně ve Vietnamu. Dnes je to mladé letovisko s krásnými plážemi a nejlepším hotelovým komplexem Six Senses. Většinu ostrova zabírá národní park, mnoho zajímavých lokalit pro potápění a rybaření.

Dalat

Oblíbené mezinárodní horské letovisko na jihu země, 300 km od Ho Či Minova Města. Tato místa svým mírným podnebím a přírodní krásou připomínají francouzské Alpy. Bylo vybudováno během francouzské kolonizace Indočíny jako horské útočiště před úmorným horkem. Je zde chladněji než na pobřeží a denní teplota i v nejteplejších letních měsících nepřesahuje 25 °C a v noci klesá na příjemných 15 °C. Od listopadu do dubna je období sucha, je lepší přijet v tuto dobu. Dalat lze přirovnat k balijskému Ubudu. Nacházejí se zde nejlepší lázeňské a masážní salony v zemi a nabízí se několik možností léčby a zlepšení zdraví s využitím tradičních východních metod. Jedná se o akupunkturu, vietnamské bylinné masáže, indické masáže, tibetské praktiky masáží obličeje a těla teplými čedičovými kameny. A v Dalatu jsou i nejlepší tematické restaurace s vietnamskou a francouzskou kuchyní. Jako suvenýry si turisté kupují slavnou kávu „luwak“ (své zrna si už jednou pochutnala cibetka palmová), artyčokový čaj, keramické nádobí vykládané perletí a prémiové hedvábné výrobky. Logicky je spojit Dalat s dovolenou na plážích Nha Trangu a několika noclehy v Ho Či Minově Městě.

Da Nang a Hoi An

Nejoblíbenější přímořská letoviska ve středním Vietnamu. Nejlepší sezóna pro dovolenou na pláži je březen a duben. Da Nang má moderní mezinárodní letiště, město je čtvrtým největším a průmyslovým centrem Vietnamu. Přesto je velmi malebné, v okolí se nachází několik dobrých pláží, včetně slavné Čínské pláže – místa pro mládežnické večírky a surfařské stanice. A 40 km daleko je útulné městečko Hoi An s obrovským množstvím chrámů, pagod, uměleckých salonů, obchodů s hedvábím a suvenýry. Je to město muzeí, jen v něm je oficiálně registrováno 844 historických památek. Zde byste měli ochutnat pokrmy pravé vietnamské kuchyně a levně doplnit svůj letní šatník ručně vyráběnými hedvábnými předměty, šitými doslova před vámi. Starobylé císařské hlavní město země – město Hue – poutní místo pro turisty, milovníky historie a dobrodružství a la Indiana Jones, je vzdálené jen pár hodin jízdy od Da Nangu.

Halong a Haiphong

Zátoka Ha Long je velmi krásné a neobvyklé místo na severu Vietnamu. Z Hanoje se tam dostanete autobusem nebo taxíkem za 3-4 hodiny (150 km). Pokud jste viděli film Jamese Camerona „Avatar“, pak vám útesy Halongu připomenou plovoucí bloky planety Pandora. Jen v Halongu bizarně vyčnívají z tyrkysových vod zálivu. Nejlepší způsob, jak strávit pár dní v Halongu, je na palubě dřevěné výletní lodi. Takto si do sytosti zaplavete v teplé a čisté vodě, navštívíte nejkrásnější a nejzajímavější místa, nakoupíte si autentické suvenýry v plovoucí vesnici, sjedete do tajemných jeskyní na břehu a pořídíte si nejlepší selfie svého života. A nezapomeňte ochutnat místní lahůdku – sladkokyselou rybu pečenou v cukru. Ha Long je také známý jako místo natáčení filmů Indočína s Catherine Deneuve v hlavní roli a Zítra nikdy neumírá s Piercem Brosnanem v roli Jamese Bonda. Haiphong je útulné letovisko nedaleko Halongu. Připomíná mi Hanoj před dvaceti lety svými čistými kvetoucími bulváry, koloniálními domy a poklidným tempem života. Kromě dobrých obchodů má město mnoho chrámů, levných restaurací a slušnou zoologickou zahradu. Díky blízkosti Hanoje je vhodné navštívit Halong a Haiphong během jednoho výletu s několikadenní zastávkou v hlavním městě země.

Hanoj a Hošimin

Popis letovisek by byl neúplný bez zmínky o hlavních městech Vietnamu, která obvykle navštěvují téměř všichni turisté, protože jsou to vzdušné brány země. Tato města rozhodně stojí za pozornost a alespoň krátkou úvodní návštěvu.

Hanoj je hlavní město země. Toto město nenechá nikoho lhostejným: staré francouzské domy jsou ponořené do zeleni a starobylé chrámy jsou hned za rohem. Zastavte rikšu a projeďte se po městských bulvárech a večer se vydejte na představení Vodního divadla. Dejte si večeři v národní restauraci a ráno se vyfoťte k Ho Či Minovu mauzoleu, nahlédněte do Chrámu literatury a nechte se ohromit elegancí Jednopilířové pagody a hoďte minci do Jezera vráceného meče. A pokud vám zbude čas a energie, vydejte se na krátkou dobu do hor do bývalého francouzského letoviska Sapa. Za jeden den v Sapě můžete pocítit všechna čtyři roční období, užít si přírodní krásy, prohlédnout si unikátní podvodní palác Ta Phin a Stříbrný vodopád Thac Bac. A ti nejodvážnější a nejodolnější budou moci zdolat nejvyšší vrchol Indočíny, horu Fansipan (3 143 m).

Ho Či Minovo Město, nebo Saigon, jak ho běžně nazývají místní i američtí turisté, je hlavní město Jižního Vietnamu. Saigon je zajímavý ve dne a v noci nespí. Koloniální budovy z minulého století pokojně koexistují s mrakodrapy, nákupními centry a kancelářskými budovami. Ohromí vás bývalý prezidentský palác a zajímavé nálezy od místních designérů si můžete koupit na ulici butiků Dong Khoi. Fanoušci vojenské historie se budou zajímat o sestup do partyzánských tunelů Cu Chi a rodiny s dětmi ocení plavbu po řece Mekong s obědem a návštěvou hadí školky. A večer je tak příjemné obdivovat jasná světla a život vařící dole, popíjet koktejl nebo vychlazené pivo v baru na střeše hotelu. A s novými silami se po osvěžující masáži nohou vydat za „dospělými“ nočními dobrodružstvími. Co se týče počtu a hustoty barů, diskoték a zábavy „na hraně“, Saigon se Bangkoku nijak neliší.

• Trasy a letoviska
• #Výchozí turistika
• #Plážová turistika