Popis odrůdy Potato Gala, charakteristika, fotoreportáž – Megasad – internetový obchod sazenic, semen, cibulí pro vaši zahradu a zeleninovou zahrádku

Brambory gala, vyšlechtěné v Německu, se pěstují na zahradách a chatách a pěstují se na zemědělských polích. Odrůda, která dozrává po výsadbě hlíz za 3,5 měsíce, potěší svým výnosem na Ukrajině, v Bělorusku a Rusku. Přestože Gala byla vytvořena pro pěstování ve specifické oblasti, odrůda se snadno přizpůsobí různým klimatickým podmínkám, je nenáročná na typ půdy a je odolná vůči chorobám. Brambory Gala můžete zakoupit v našem internetovém obchodě.

Popis brambor

Z klíčků, které se objevují po výsadbě hlíz odrůdy Gala, se tvoří nízké keře ve tvaru koule s hustými stonky, natřené tmavě zelenou barvou a pokryté listy se zvlněnými okraji. Odrůda vytváří přátelské a jednotné výhonky, vrcholy rostou postupně. Brambory vytvářejí květenství skládající se z malých bílých korunek.

Mladé plody se začínají jíst po 40 dnech. Jedna rostlina produkuje 15 až 20 oválných hlíz, 25 se vykopává pod jednotlivé keře, které ve zralosti váží 70 až 120 g a dosahují délky 80 mm.

Zralé brambory, na řezu žluté, jsou pokryty lesklou lesklou slupkou. Hladké hlízy s malými očky, snadno se loupou, v syrovém stavu netmavnou a jsou vhodné k uskladnění na zimu.

Brambory po uvaření nemění barvu, jsou vhodné na vaření, šťouchané brambory, pečeně, saláty.

Výživová hodnota, výtěžnost

Odrůda Gala se používá v dietních pokrmech, protože přítomnost škrobu v celkové hmotnosti ovoce nepřesahuje 14%. Nažloutlá dužnina obsahuje:

• cukr;
• proteiny;
• karoten;
• kyselina askorbová.

Hlízy se po tepelné úpravě nerozpadají, nemění texturu a za chuť jsou hodnoceny 5 body.

V Bělorusku a na Ukrajině se z 1 hektaru půdy sklidí v průměru 338 kg brambor Gala, maximální výnos je 390 kilogramů.

Výhody a nevýhody odrůdy

Šlechtitelé nebyli schopni vyvinout brambory odolné vůči všem škůdcům, Gala není výjimkou, šťavnaté vrcholky přitahují mandelinky bramborové a jsou náchylné k plísni a kadeřavosti listů. Zde nevýhody odrůdy končí a výhody zahrnují:

• nenáročnost na povětrnostní podmínky;
• vysoká produktivita;
• skvělá chuť.
• přítomnost imunity vůči rakovině brambor;
• odolnost vůči virům a plísním.

Gala nepodléhá infekci žlázovým špiněním, strupovitostí a netrpí invazí háďátek. Hlízy se při přepravě nepoškodí, mají zvýšenou obchodní kvalitu a uchovávají užitečné látky až do konce jara.

Funkce pěstování a péče

Před výsadbou, která se koná na Ukrajině a v Bělorusku ve druhém nebo třetím desetiletí dubna, v centrálních oblastech Ruska a Sibiře na začátku května, se hlízy brambor udržují na slunci po dobu 14–20 dnů a ošetřují se biostimulanty.

Do otvorů připravených k výsadbě se přidávají organické a minerální směsi, semeno je pohřbeno 10 cm. Když vrcholy rostou, stonky jsou pokryty zemí.

Gala brambory jsou nenáročné na půdu, ale potřebují:

• v zavlažování;
• při hnojení;
• při ošetření insekticidy proti škůdcům;
• v ochraně před nemocemi.

Brambory se sázejí do vlhké půdy, zalévají se během květu, zavlažování se zastaví 3 týdny před sklizní a vrcholy se odříznou 10 dní předtím. Takové zemědělské postupy pomáhají zabránit hromadění pesticidů, zabraňují hnilobě hlíz a připravují brambory ke skladování.

Sušená kořenová zelenina se umístí do dřevěných nádob nebo pytlů a umístí do sklepa nebo sklepa, kde teplota není vyšší než 5°.

Aby odrůda potěšila svým výnosem, při přípravě semenného materiálu se velké hlízy vybírají z nejproduktivnějších keřů. Vybrané brambory omyjeme a necháme na slunci, dokud slupka nezezelená. Konzervované hovězí maso vytvořené v plodech zlepšuje jejich skladování a zabraňuje rozvoji plísně pozdní.

Modré pyré, růžové palačinky, malinové chipsy. A vůbec žádná chemie! Šlechtitelé z Vědecko-praktického centra Národní akademie věd Běloruska pro pěstování brambor a ovoce a zeleniny začali pěstovat brambory s barevnou dužninou. Kdo ví, třeba to bude za deset let právě on, kdo zaujme nejčestnější místo na stole Bělorusů. Dnes, podle vědců, téměř 75% obyvatel naší země preferuje žlutomasou bulbu, ačkoli před 20-25 lety byly v čele „bílé“ brambory.

Nutno říci, že nyní v mnoha zemích zažívá bramborový boom – je móda hlíz s barevnou dužninou: červená, růžová, oranžová, modrá, fialová. A to vše proto, že jsou považovány za velmi zdravé.

Navzdory tomu, že brambory se na stolech rolníků objevily až v první třetině 1896. století, do té doby považované za zámořskou kuriozitu, již v roce XNUMX byl v katalogu slavného šlechtitele Gračeva uvedena odrůda „Asparagus Black“: „hlízy jsou zvenku černá, na průřezu černofialová, velmi krásná na přílohu, dužnina je moučná, chutná, salátová.“

Běloruští vědci již vytvořili více než 100 hybridů s červenou, fialovou a modrou dužinou, kteří jsou nyní v závěrečné fázi šlechtitelského procesu.

Vedoucí výzkumný pracovník Vědeckého a praktického centra Běloruské národní akademie věd pro pěstování brambor, ovoce a zeleniny, doktor zemědělských věd Georgy Piskun

Šlechtěním brambor se zabývá od roku 1976, od chvíle, kdy nastoupil na vysokou školu. Má 22 odrůd, včetně středně pozdního „Sapphire“ s tmavě fialovou dužinou. Již druhým rokem tato odrůda prochází odrůdovým testováním na 12 odrůdových lokalitách v různých regionech Běloruska. Byl získán křížením mezidruhového křížence s fialovou slupkou a dužinou a v republice rozšířené středně pozdní odrůdy „Vektar“ s červenou slupkou. V příštích letech bude ke státnímu testování předložena odrůda brambor s intenzivní červenou dužinou. Georgij Ivanovič má v záloze i vícebarevného hybrida s bílofialovou slupkou a úplně stejnou dužinou.

— Odrůdy brambor s barevnou dužninou již byly zařazeny do státních registrů Ruska, Ukrajiny a Kazachstánu, – říká vědec. — Existuje jistota, že Sapphire úspěšně projde státní zkouškou.

Žádné GMO

Nemyslete si, že barevné brambory jsou produktem genetické modifikace. Nic takového! Jedná se o nejpřirozenější cibulku, stejnou jako ta, na kterou jsme zvyklí u bílé nebo žluté dužiny.

V přírodě roste v přirozeném stavu asi 300 druhů brambor a pouze pětina z nich se podílí na hybridizaci. Domovinou barevných brambor je Jižní Amerika. Je pravda, že hlízy „divochů“ jsou velmi malé a hořké.

Šlechtitelé se snaží křížit divoké jihoamerické druhy s vyšlechtěnými odrůdami a hybridy, aby nakonec získali chutnou a léčivou zeleninu s komplexem dalších neméně cenných ekonomických vlastností.

U divokých forem existují geny zodpovědné za jasné zbarvení: gen K řídí červený pigment, gen P řídí modrý.

— Po křížení se na rostlině tvoří bobule, ve kterých se skrývají drobná semena podobná lněným semínkům, “ vysvětluje Georgy Piskun. — Vybereme je, omyjeme, důkladně osušíme a vyséváme do skleníků. Na podzim úrodu sbíráme a skladujeme a na jaře minikluby zase vysazujeme. Abychom získali jednu odrůdu, vytřídíme asi 150 tisíc sazenic! Ty nejlepší zůstávají – a vzorky nejsou víc než dva. Proces tvorby léčivých brambor (ale i obyčejných) je velmi dlouhý – minimálně 9–10 let. Každá rostlina je jedinečná nejen tvarem, ale také barvou slupky a dužiny, chutí a odolností vůči škůdcům a chorobám. Od křížení do okamžiku, kdy je odrůda zapsána do státního rejstříku, uplyne asi 12 let.

„Safír“ je středně pozdní stolní odrůda s výnosem do 64 t/ha (nebo do 640 kg na 1 mXNUMX). Relativně odolná proti rakovině, Alternaria, pozdní plíseň listů, černá noha, rhizoctonia hlíz, strupovitost obecná a stříbřitá, suchá fusariová hniloba. Snáší i sucho během druhého vegetačního období. Jedním slovem, je dobře přizpůsobený všem těžkostem našeho nestabilního běloruského klimatu.

Superantioxidant

Brambory s barevnou dužinou mají v oblibě západní odborníci na výživu. Z hlediska obsahu živin (zejména antioxidantů) se často řadí ještě výše než brokolice, růžičková kapusta, špenát, paprika a řepa. Ale kolik z nich budete jíst? Ale žárovek je tolik, kolik chcete. Asi třetina všech jídel, která se objeví na našem stole, je vyrobena z brambor. Ne nadarmo nám říkají Bulbash. Podle statistik se na jednoho Běloruska ročně vypěstuje téměř 600 kg brambor a průměrně se sní 130 kg. To jsou nejvyšší čísla na celém světě. Rusové například snědí 100 kg za rok.

– Hlavní hodnotou barevných brambor je zvýšený obsah antioxidantů – vzácných, ale extrémně užitečných látek – Georgij Ivanovič přitahuje pozornost. – Nejsou produkovány v našem těle a přicházejí pouze s jídlem. Hlízy s barevnou dužninou mají 6-7x větší antioxidační kapacitu než ty s bílou nebo krémovou dužinou. A čím sytější je barva slupky a dužiny hlíz, tím vyšší je antioxidační aktivita a tím je brambor pro zdraví prospěšnější. Antioxidanty jsou v podstatě přírodní léčitelé, kteří nám dávají dlouhý život. Díky vysoké aktivitě zpomalují oxidační procesy v těle a tím brzdí stárnutí. Blokují a zabraňují také rozvoji tak závažných onemocnění, jako je rakovina, ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, šedý zákal a další.

Barevná dužina brambor akumuluje až 48,6-63,4 mg% vitamínu C, což je dvakrát více než u běžných hlíz. Obsahem kyseliny askorbové jsou barevné brambory lepší než cibule, hrozny a červený rybíz. 250-300 g této žárovky obsahuje téměř denní potřebu vitamínu C.

Barevné hlízy obsahují také hodně karotenoidů. A pokud brambory s bílou dužinou obsahují od 50 do 100 mg na 100 g syrové zeleniny, pak s jasně žlutou – až 200 mg as oranžovou, červenou a fialovou – 500-800 mg.

Barevná žárovka obsahuje také inositol (vitamín B8), který zabraňuje usazování cholesterolu. Pokud jde o obsah (až 30 mg na 100 g), vařené brambory předčí mnoho druhů ovoce, řepy, zelí, na druhém místě za květákem a cibulí (až 90 mg). Denní norma barevných brambor může také kompenzovat až 15 % lidské potřeby fosforu, až 60 % železa a mědi a až 30 % manganu.

Je také velmi důležité, aby po tepelné úpravě zůstalo v průměru (podle odrůdy) zachováno 54–93 % živin.

Barevné odrůdy bulby jsou navíc bohaté na inulin, což znamená, že jsou užitečné pro pacienty s cukrovkou. Čím intenzivnější je barva dužiny, tím více tohoto přírodního polysacharidu obsahuje.

Jdu přistát

Zemědělská technologie pro barevné brambory se neliší od běžných. Hlízy musí být vysazeny ve volné, dobře prohřáté půdě. Minimální teplota půdy v hloubce 8-10 cm by neměla být nižší než plus 8 stupňů.

Před výsadbou, pro urychlení vzcházení sazenic, je vhodné hlízy naklíčit nebo zahřát. A pak, aby se zabránilo výskytu různých houbových onemocnění během vegetačního období, dezinfikujte: podržte v roztoku fytosporinu nebo kyseliny borité (30 g na 1 litrů vody) po dobu nejméně 10 minut. Můžete jej také poprášit popelem – 0,5 šálku na 10 kg sadebního materiálu. Bude tam jak ochrana, tak výživa.

Bulba, včetně barevných, miluje úrodnou, dobře oplodněnou půdu. Proto na podzim při přípravě stanoviště přidáme 15 g chloridu draselného a 0,5 kg humusu nebo kravského hnoje na metr čtvereční a před výsadbou – na jaře – použijeme dusíkatá a fosforečná hnojiva. Barevné brambory je nejlepší pěstovat po zaorání zeleného hnojení na podzim. Mohou to být ředkev olejná, řepka, hořčice. Dobré je i ozimé žito, které na jaře sázíme do půdy. Plodiny zeleného hnojení umožňují nejen nahromadit až 400 kg organické hmoty na sto metrech čtverečních, ale také zlepšit zdravotní stav půdy před mnoha chorobami.

Nejlepší je sázet hlízy do hřebínků řezaných 3-4 dny před výsadbou. Půda se tak rychleji zahřeje. Optimální rozteč řádků u barevných brambor je stejná jako u běžných brambor – 70-75 cm, přičemž v řádku necháme mezi rostlinami 30-35 cm.

Před vzejitím je třeba minimálně dvakrát ošetřit rozestup řádků. Zničíme tak nejen vyklíčený plevel, ale také zkypříme půdu. A pak, během vegetačního období, je nutné kontrolovat růst plevele a pravidelně uvolňovat půdu, čímž je zajištěn přístup vzduchu ke kořenům. Před uzavřením vrcholů v řadách se ujistěte, že výsadbu hluboce vykopejte.

Naplánované menu

Je také nutné sledovat změny teploty: prudké zvýšení nebo snížení vede ke snížení výnosu. Zpětné mrazy jsou nebezpečné zejména pro brambory. Pokles noční teploty na minus 3 stupně má neblahý vliv na mladé sazenice. V případě prudkého nachlazení (pokud je to možné) je lepší přikrýt lůžka spunbondem.

A samozřejmě nezapomeňte na zálivku. Klima se bohužel nezlepšuje: každým rokem je stále více such. Pro normální růst a vývoj brambor je nutné udržovat vlhkost půdy na 70-75%. Před květem se nemusíte starat o zalévání: během tohoto období bude rostlina zásobena vlhkostí z mateřské hlízy. Ale od okamžiku, kdy se uzliny usadí a intenzivně rostou, je velmi důležité zajistit optimální vlhkost půdy. Písčité půdy vlhčíme častěji než půdy hlinité. Je lepší zalévat ráno nebo večer. Ale to musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k erozi půdy a odhalení hlíz. A zalévejte, dokud nezačnou spodní listy zasychat.

Pokud se před výsadbou aplikují plné dávky hnojiv, není během vegetace nutné hnojení. Pokud z nějakého důvodu nebylo možné přidat dusík a fosfor včas, pak během období květu dáme 20 g superfosfátu a dusičnanu amonného na 10 litrů vody. Po odkvětu je pro zlepšení kvality hlíz indikován bór: 5 g kyseliny borité na 10 litrů vody.

Biologická bezpečnost

Největším problémem brambor (včetně barevných) je plíseň pozdní. Nejprve se na vrcholcích objeví tmavé skvrny a poté se choroba rychle rozšíří na hlízy, což způsobí jejich hnilobu. Vzhledem k tomu, že stále chcete na svých šest set metrů čtverečních získat co možná nejekologičtější produkty, nemá smysl používat silné chemikálie. Georgij Ivanovič navrhuje vsadit na biologické produkty. Proti plísni pozdní a plísni Alternaria tak můžete výsadbu postříkat biofungicidy alespoň dvakrát za sezónu: na 1 metrů čtverečních – „Baktofit“ 30–50 ml, „Xantrel“ 50–60 ml nebo „Fitosporin“ 6 g. První ošetření musí být provedeno profylakticky (dokonce předtím, než se onemocnění objeví), před uzavřením vrcholů v řadách a druhé – 7-10 dní po něm.

Brambořík Colorado neobchází ani exotické výsadby. Bioinsekticidy účinně chrání brambory před pruhovaným agresorem: „Bitoxibacillin“ 30 g a „Xantrel“ 50-60 ml – na sto metrů čtverečních. Největší škody na rostlinách způsobují žravé červenohnědé larvy. Právě na nich musí být provedeno veškeré zpracování. Pak bude jejich účinnost mnohonásobně vyšší.

Rané odrůdy barevných brambor začínáme vykopávat začátkem září, pozdní zrání – blíže k říjnu. Je třeba je sklízet za suchého počasí: po deštích se mokrá půda těžko vykopává a hlízy se snadno poškodí. Okopané brambory osušíme a roztřídíme. Žárovky různých odstínů je lepší skladovat v samostatných krabicích. Při teplotě plus 3-5 stupňů a vlhkosti 85-90% si vícebarevné brambory zachovají všechny své léčivé a obchodní vlastnosti po dobu 6-8 měsíců.

Odrůdy brambor s modrou nebo fialovou dužinou – „Sapphire“, „Linzer Blau“, „Francouzský lanýž“, „Kongo“, „Bora Veli“, „Queen of Shadows“, „All Blue“, „Boro“, „Explosion“, „ Vitalot“, „Šeřík“, „Fialka“, „Černý princ“, „Doktor“, „Marfusha“, „Solokha“;

s červenou – „Severní rubín“, „Rosa Veli“, „Celá červená“, „Červená brusinka“, „Malina“, „Překvapení“.

Fialové brambory mají tento „marťanský“ vzhled ze stejného důvodu, jako borůvky, ostružiny, třešně, hrozny a mnoho dalších rostlin mají ve svých květech, listech a plodech modrou, červenou a fialovou barvu. Všechny obsahují antokyany (v překladu z řečtiny „modrý květ“). A různé odstíny (od modré po fialovou) závisí na přítomnosti draselných iontů ve složení těchto látek, které dodávají zarudnutí, nebo hořčíku a vápníku – s nimi se plody zbarvují do fialova.

DOBROU CHUŤ

Jaké pokrmy lze připravit z barevných brambor? Ty samé jako obvykle. Modré nebo červené šťouchané brambory, hranolky, hranolky a hašlerky vypadají exoticky. Saláty jsou také velmi atraktivní.

Vědec říká, že mandlová nebo ořechová příchuť, která se objevuje u mnoha odrůd po uvaření, dává vařeným barevným bramborám zvláštní sofistikovanost.

— Pro zachování zářivé barvy vařte bulbu v osolené vodě a ne déle než 15–20 minut po uvaření. Při smažení osolte, než začne prskat. Barevné brambory je nejlepší upéct v troubě nebo vařit ve slupce – Georgy Ivanovič sdílí své zkušenosti.

♦ Teplý salát „Listopad“

750 g vařených brambor s fialovou dužinou oloupeme ve slupce, nakrájíme na kostičky a dáme do salátové mísy. Přidejte 200 g jemně nakrájené sladké červené papriky a celeru, 2 polévkové lžíce. l. nasekané bylinky (kopr, petržel a zelená cibule). Pečlivě promíchejte.

Oblékněte salát omáčkou: 1/2 šálku olivového oleje, 1/4 šálku stolní hořčice, 3 lžičky. čerstvě vymačkaná citronová šťáva, 1 lžička. sůl, 1/4 lžičky. čerstvě mletý černý pepř.

♦ Puree „Odpočinek na moři“

6 velkých fialových brambor oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. 1-2 lžičky. Ve 100 ml mléka rozpustíme máslo, smícháme s jemně nakrájenou zelenou cibulkou. Přidejte 3 lžičky. jemně nastrouhaný sýr, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Prošlehejte mixérem, do pyré vlijte mléko s máslem, cibulí a sýrem a znovu promíchejte.

Korejci používají barevné brambory k výrobě chipsů, po kterých se netloustne, omlazující pleťovou masku a jemné fialové mýdlo. Šťáva se používá při vaření jako přírodní potravinářské barvivo.