Pokud vinná réva není zralá: důvody, co dělat

Když přijde čas na zakrytí hroznů na zimu, vinaři jsou často naštvaní, když réva není zralá, protože to může vést k horší úrodě v další sezóně.

Co dělat a co dělat, když réva není zralá? Je možné proces zrání urychlit a jaké na to mají vinaři techniky?

Pokud vinná réva není zralá

Časté příčiny nezralé révy

Charakteristickým rysem vzrostlé révy je její husté dřevo a vysoce kvalitní jádro uvnitř. V období zimování, v teplém období, keř roste, kdy rostlina hromadí potřebné zásoby živin. Proces fotosyntézy v nezralé révě se může zpomalit z několika důvodů:

• příliš deštivé počasí,
• zvýšené teploty vzduchu,
• prudký mrazivý náraz.

Různé infekce, které postihují rostlinu, také zastavují proces zrání. Nedostatečné hnojení keře připravuje o všechny potřebné živiny, kterých je v přirozeném půdním prostředí málo, a tím zpomaluje dozrávání révy.

Zpravidla se růst hroznového keře začíná zpomalovat při poklesu teploty na -7°C. Toto náhlé nachlazení může stačit k tomu, že hroznové listy začnou padat. Obvykle za takových podmínek přípravky a metody vinařů nepomáhají stimulovat kořenový systém rostliny, aby pokračoval v procesu zrání.

Jak urychlit zrání

Každý zkušený vinař ví, že pokud réva nedozraje podle předpokládané doby, je třeba přijmout včasná opatření.

Sklízíme část úrody

Jedná se o jednu z nejčastěji používaných metod urychlení procesu zrání, protože réva, která nemá hrozny, dozrává mnohonásobně rychleji. Za tímto účelem se odstraní nadbytečné hrozny a na každém výhonku zůstane jeden. Někdy se počet bobulí visících v trsu prořídne. Druhá metoda umožňuje vyčistit keř od nezralých a hmyzem konzumovaných plodů, stejně jako těch, které jsou vysušené nebo zkažené.

K dozrání vinné révy stačí vyčistit hrozny o 1/5.

Weeding

Rady vinařů upozorňují začátečníky na nutnost povinného pletí plevele, které může zabránit pronikání slunečního záření a oddálit proces zrání.

Razítko

Někdy pomáhá zaštipování výhonků urychlit proces zrání vinné révy, což zahrnuje odstranění 2-3 pružných mladých vrcholů z keřů, které dorostly do 1,5 m. Do dospělé části zároveň začnou proudit živiny ve větším množství, což vede k její lignifikaci, tolik potřebné pro zimování.

Technika, jako je štípání, je mnohými vinaři zpochybňována z toho důvodu, že po ní začíná aktivní růst nevlastních synů ze spodních pupenů, kteří také odebírají výživu z rostliny.

Další hnojení

Krmení keřů vinné révy draselnými a fosforečnými hnojivy během období dešťů a chladu pomůže vinné révě dozrát mnohem rychleji. K tomu rozpusťte 10 g superfosfátového hnojiva v 100 litrech vody. To lze provést také pomocí popela. Na jednoletém keři vinné révy by měly být doplňky výživy zajištěny již v době přízemní výsadby.

Kdy považovat révu za zralou

Vinná réva pak bude schopna poskytnout úrodu pro následující rok, když bude včas a správně prořezána na podzimní období. Dělají to, jakmile začnou padat první listy. Řez se zpravidla provádí začátkem listopadu. Pokud je postup proveden včas, umožní vám vidět kontrast mezi zralými klíčky a těmi, které ještě dozrávají.

Pro úspěšné přezimování začínají vinaři v centrální zóně a na Sibiři omezovat růst rostlin v polovině podzimu.

Mrazem poškozená, nezralá místa jsou zcela odstraněna. Neměli byste však déle čekat a postup přípravy na zimu odkládat, protože pokles teploty vzduchu může poškodit dospělá místa. Sice to zkazí množství budoucí úrody, ale zanechá to naději, že keř hroznů přinese ovoce.

Pokud přijatá opatření neumožňují keř plně dozrát, je seříznut na černou hlavu, aby se následně vytvořily nové větve. Totéž se provádí se vzrostlými větvemi, které byly napadeny padlím. Aby se nezralá poupata neposílala do zimy, keře vinné révy se s rezervou prořezávají a snaží se odštípnout část zralé plochy. V závislosti na odrůdě se to provádí na 6-12 pupenech.

Zrání v polykarbonátu

Jednou z moderních metod, kterou začali severní vinaři v nepříznivých klimatických podmínkách využívat, bylo podzimní dozrávání nedozrálé révy v uměle vytvořeném polykarbonátovém přístřešku.

K tomu dělají jednoduchou konstrukci ve formě příkopu vykopaného v zemi se dnem pokrytým polykarbonátem. Tenké výhonky hroznového keře jsou odříznuty, protože za žádných podmínek nedozrávají, a řezaná réva je umístěna do vytvořeného přístřešku a nahoře pokryta polykarbonátovou deskou. V takovém provedení je skleníkový efekt udržován po dlouhou dobu a je udržována vysoká teplota, což umožňuje úplné dozrání vinné révy.

Jako krycí materiál lze použít polyetylenovou fólii. Někteří vinaři navíc obkládají keře vinné révy kameny. Fungují jako akumulátory tepla, během dne akumulují teplo, dlouhodobě ho ukládají a v noci uvolňují.