PH vody a jeho význam pro každého z nás

Pokud jde o kvalitu pitné vody, v první řadě věnujeme pozornost absenci škodlivých nečistot, barvy, zápachu atd. Ne každý však ví o důležitosti takového ukazatele, jako je zásaditost vody. V tomto článku se pokusíme pochopit, proč je míra zásaditosti vody pro naše zdraví tak důležitá, jak se určuje a jak dosáhnout optimální míry zásaditosti vody.

Definice alkality: trochu teorie

Nejprve se pokusme zjistit, co vlastně „alkalita vody“ je. V referenční literatuře se uvádí následující definice alkality: je to celkový počet hydroxylových iontů obsažených ve vodě, stejně jako aniontů slabých kyselin. Alkalita vody může být hydratovaná, uhličitanová, hydrogenuhličitanová, v závislosti na přítomnosti určitých látek v ní. Je také nutné rozlišovat mezi pojmem „alkalita vody“ a jejím vodíkovým indexem (pH). Ten ukazuje koncentraci volných vodíkových iontů ve vodě. Pokud je pH nízké ( < 7), pak mluvíme o kyselém prostředí, pokud vysoké (>7) – o alkalickém prostředí. Vztah mezi pH a alkalitou je přímo úměrný: čím vyšší je alkalita vody, tím vyšší je pH. Alkalita se měří v mmol/dm3 a pH je jednoduše počet jednotek.

Podle Státních hygienických norem je optimální hodnota pH pitné vody od 6,5 do 8,5 jednotek. To se shoduje s požadavky používanými pro kontrolu kvality pitné vody v USA. Normy EU se v této záležitosti liší nevýznamně (od 6,5 do 9,5). Ukazatel destilované vody je 7 jednotek. Jedná se o podmíněně neutrální vodu. Hodnoty pH pitné vody jsou ve všech zemích přísně kontrolovány.

Normy zásaditosti vody však nejsou regulovány ukrajinskými státními hygienickými normami. I když jsou v podnicích zásobujících vodou zohledňovány pro správný výpočet činidel používaných k úpravě vody.

Pokud jde o výpočet alkality vody, je třeba poznamenat, že optimální normy se mírně liší v závislosti na potřebách, pro které se voda používá.

Význam normy alkality vody

Zkusme zjistit, proč se standardům alkality vody přikládá tolik důležitosti? Ukazuje se, že stav našeho těla přímo závisí na zásaditosti vody. Optimální standard alkality vody pomůže zlepšit následující tělesné funkce:

• metabolické procesy
• obnovení střevní mikroflóry
• aktivace mozkové aktivity obohacováním mozku kyslíkem
• posílení imunity

To není překvapivé, protože v samotném lidském těle převládají neutrální nebo mírně zásadité tekutiny. Zajímavé je, že pH lidské krve je 7,43 (tj. prakticky neutrální).

Proto je velmi důležité stanovit zásaditost pitné vody a kontrolovat tyto ukazatele.

Japonští vědci zjistili, že pokud člověk neustále pije vodu s alkalinitou 6,5 – 7, pak se délka života zvyšuje o 20 – 30 %. Faktem je, že kyselé prostředí (nízká alkalita vody) vytváří ideální podmínky pro rozvoj různých onemocnění.

Pro udržení normální acidobazické rovnováhy a dobrý pocit je důležité tělo „neokyselovat“. Problém je však v tom, že většina produktů má kyselé prostředí. To znamená, že pro udržení rovnováhy je důležité pít vodu, která pomáhá krvi přenášet více kyslíku. Ne každá voda je však prospěšná. V první řadě je třeba dbát na její zásaditost. Je lepší, když je blízká neutrální. Státní hygienické normy regulují zásaditost pitné balené vody a vody z čerpacích stanic na 6,5 mmol/dm3. Míra zásaditosti vody vstupující do centralizovaných vodovodních systémů je regulována ve fázi úpravy vody. Zvýšenou kyselost lze pozorovat v silně znečištěných přírodních vodách (například po vypuštění průmyslového odpadu, kdy se do vody dostává velké množství silných kyselin a jejich solí).

Mimochodem, voda se zvýšenou zásaditostí také není příliš užitečná. Po vodních procedurách tedy může taková voda obsahovat:

• svědění kůže
• vyrážky
• podráždění sliznic

Výpočet alkality vody a úprava pH

V různých regionech se hodnota pH vody z kohoutku pohybuje mezi 5,5 a 10 jednotkami. V případě potřeby je možné a vhodné tento ukazatel upravit. K měření pH doma můžete použít speciální testery. Pro stanovení zásaditosti vody však budete muset odevzdat vzorky k analýze do specializované laboratoře. Po obdržení výsledků testu vám specialisté UkrKhimAnalysis poskytnou potřebná doporučení. Pokud má voda zvýšenou zásaditost, může být filtr účinným způsobem, jak ji snížit. S tímto problémem se dobře vyrovnávají zejména systémy reverzní osmózy. Pomáhají nejen snížit zásaditost vody, ale také normalizovat její celkové složení, snížit mineralizaci a tvrdost.

Pitná voda musí splňovat normy, které zaručují její bezpečnost pro člověka. pH vody ukazuje kyselost kapaliny díky detekci ionizovaného vodíku v ní. K získání tohoto ukazatele provádějí specialisté chemické a mikrobiologické rozbory vody. To je nezbytné pro stanovení obsahu vodíkových iontů na litr kapaliny. Kyselost vody, a tedy i její vhodnost pro použití, závisí na obsahu vodíku.

U pitné vody je důležitým postupem testování pH vody. Za pokojových podmínek je normální pH pitné vody 8-10 mmol vodíkových iontů. Odchylky v jednom nebo druhém směru ovlivňují kvalitu kapaliny. Mohou souviset se změnami teploty nebo se zdrojem samotné kapaliny. Existují však speciální zařízení, která mohou tento indikátor normalizovat.

Na druhé straně pH destilované vody kolísá mezi 4-7 jednotkami. Jedná se o kapalinu, která byla očištěna od všech nečistot a minerálních solí. Takto zcela čistá voda je vhodná pro lidskou spotřebu, neobsahuje však látky pro ni užitečné a potřebné. Stejný jev lze pozorovat při použití různých vodních filtrů. Někdy se čistí nejen přebytečné nečistoty, ale také užitečné látky. To je jeden z důvodů, proč by zařízení pro normalizaci kyselosti vody měla být vybrána individuálně po provedení podrobné studie. Nerovnováha ve vodě může vést k narušení jejích vlastností a způsobu, jakým v ní probíhají různé chemické reakce.

V dnešní době se pro stanovení pH vody používají různé metody. Může to být lakmusový indikátor, speciální zařízení nebo látka přidávaná do vody. Každá z těchto metod má své vlastní charakteristiky a používá se v konkrétním případě. Jejich pracovní princip je v zásadě takový, že když se do kapaliny přidá kyselý roztok, dojde k chemické reakci. A právě podle toho lze posoudit úroveň přítomnosti iontů ve vodě.

Samotný pojem kyselost se objevil na počátku 20. století. V roce 1909 dánský biochemik Sørensen publikoval sérii článků, kde byl tento termín poprvé použit. V ruštině pH znamená „index vodíku“. Kratší zápis nyní používá symbol pH spíše než celý název termínu.

Není to jen voda, která je kyselá. Mnoho domácích a biologických materiálů má také své vlastní úrovně kyselosti. Nachází se v bateriích, octu, sycených nápojích nebo šálku kávy. Minerální povrchy, se kterými kapalina přichází do styku, mohou také ovlivnit její kyselost.

Objednejte se na bezplatnou konzultaci s ekologem

Jak otestovat vodu na kyselost pH?

Testování pH vody lze provádět v laboratoři i doma. Provádění výzkumu v laboratoři je považováno za spolehlivější možnost. Specialisté provádějí celou řadu studií, které pokrývají mnoho vlastností kapaliny. Výsledky domácí studie mohou být zkresleny různými faktory.

Doma používejte jednoduchý pH metr vody. Přítomnost vodíkových iontů je detekována pomocí speciálních indikátorů. Indikátorem je lakmusový papírek, na který je chemikálie nanesena. Když se indikátor v důsledku reakce dostane do kontaktu s kapalinou, změní barvu. Poté následuje porovnání barvy indikátoru s barevnou škálou, která popisuje, která barva odpovídá kterému indikátoru. Jednoduché metry mají pouze dvě barvy. Ukazují pouze, zda je kyselost zvýšená nebo ne. I když je tato metoda poměrně přesná, výsledky mohou být ovlivněny různými nečistotami, které se do vody dostaly kvůli porušení pravidel testování.

Pro získání přesnějších výsledků se používají univerzální indikátory, které dávají představu nejen o přítomnosti zvýšené kyselosti, ale také o jejím množství. V takových indikátorech nejsou dvě barvy, ale celá řada barev. Podle výsledného odstínu můžete posoudit míru kyselosti vody. Ale v tomto případě je důležité, aby kapalina byla čistá a nebyla zakalená. Jinak to může zkomplikovat výzkum.

Pro průmyslové účely se hodnota pH vody zjišťuje speciálním přístrojem zvaným pH metr. Výhodou takového zařízení je, že jej lze nastavit do požadovaných rozsahů. To vám umožní získat nejpřesnější výsledky, kde chyba nepřekročí 0,1 jednotky na litr. Laboratorní specialisté často používají takové zařízení při analýze vody.

Mezi nejúčinnější metody výzkumu patří metoda analytického ověřování. Provádí se pomocí speciální látky – titrantu, což je chemicky aktivní látka. Když vstoupí do kapaliny, začne reagovat s vodíkovými ionty. Taková studie začíná zavedením látky ve formě kapek do vody. Poté začne interagovat s vodíkovými ionty a rozpouštět se v testované kapalině. Indikátor, kterým je lakmusový papírek, signalizuje konec reakce a okamžik. V tomto případě lze kyselost posuzovat podle přítomnosti vodíku v kapalině. Pokud se kapalina vyčistila, jsou všechny indikátory normální. Pokud vodík zůstává v kapalině i po zavedení titračního činidla, pak jeho obsah překračuje normu. Tento typ studie je účinný při testování různých vodních útvarů s nízkým a středním zákalem.

Pokud analýza odhalí odchylky, pak je otázkou, jak vrátit ukazatele do normálu. Existuje několik metod, které se používají ke změně kyselosti v závislosti na podmínkách a zjištěné poruše. Pokud zjistíte, že jsou normy překračovány, musíte se zamyslet nad tím, jak snížit pH vody. Ke snížení koncentrace vodíkových iontů se v tomto případě používají různá zařízení, roztoky a další metody. Stejně jako v prvním případě mohou pouze odborníci po provedení vyšetření říci, jak zvýšit pH vody.

Jak důležitá je správná kyselost vody?

Kyselost vody pH je důležitým ukazatelem kvality vody. Často již podle kyselosti lze posoudit, zda je kapalina vhodná pro další použití pro domácí nebo průmyslové účely. Kapalina vždy obsahuje různé nečistoty, které jsou nezbytné pro normální přirozené reakce. Kyselost ovlivňuje, jak tyto reakce nebo procesy probíhají. Existují speciální dokumenty, které předepisují, jaké by mělo být pH vody.

Při výrobě se musí udržovat pH vody, aby voda neměnila své vlastnosti. Pro tento účel existují speciální zařízení, která udržují požadovanou úroveň kyselosti kapaliny. Proto ani po přidání různých potřebných látek do kapaliny se její rovnováha nezmění.

I kvůli ochraně životního prostředí je nutné analyzovat pH vody v nádržích. Chemické reakce v kapalině totiž závisí na kyselosti. Pokud je rovnováha narušena, pak se vlastnosti vody mohou změnit v důsledku nesprávných chemických reakcí.

A co je nejdůležitější, měření pH vody je nezbytné pro ochranu lidského zdraví. Voda, která se spotřebovává interně, musí splňovat všechny normy předepsané ve zvláštních dokumentech. Vodíkové ionty hrají důležitou roli v mnoha životně důležitých procesech v těle. Vysoká kyselost žaludeční šťávy umožňuje proces trávení, který by bez kyselosti nebyl možný. Na tom závisí i složení krve, vodíkové ionty umožňují produkci dostatečného množství nukleových kyselin a plnou obnovu buněk.

Člověk je z 80 % voda, což znamená, že pro něj hraje velkou roli způsob, jakým probíhají chemické procesy v kapalině. Jeho vysoký obsah v těle totiž ovlivňuje, jak v něm budou probíhat biochemické reakce. Koncentraci vodíkových iontů v těle udržují složité systémy v těle a narušení koncentrace může mít na organismus významný dopad.

Porušení kyselosti vody je pro člověka spojeno s různými komplikacemi:

• Nízká kyselost vyvolává onemocnění gastrointestinálního traktu, metabolické poruchy a mnoho dalších komplikací. To je způsobeno tvorbou kyselého prostředí;
• Zvýšená kyselost konzumované tekutiny často způsobuje různé problémy s trávením a imunitou. Způsobuje také problémy s kůží a sliznicemi.

Výzkumná laboratoř EcoTestExpress určuje pH vody v Moskvě. Při našem výzkumu využíváme širokou škálu nejnovějších technologií, včetně přístroje na měření pH vody. Laboratoř již 14 let provádí kvalitní výzkum různých ukazatelů a pomáhá odhalovat nebezpečné odchylky od normy. Pokud chcete vědět o kvalitě kapaliny, kterou používáte, pak je taková studie prostě nepostradatelným pomocníkem, který pomůže předcházet poškození zdraví.