Pepino nebo melounová hruška – co je to za ovoce a jak ho jíst.

Mezi rozmanitostí exotického ovoce jsou oblíbené především plody stálezeleného keře původem z Jižní Ameriky. Melounová hruška, známá také jako pepino a sladká okurka, má příjemnou chuť a neobvyklou vůni. Mnoho lidí se snaží vypěstovat plodinu ze semen doma. Přečtěte si více o popisu odrůd, funkcí a prospěšných vlastností rostliny.

Pepino nebo melounová hruška – co je to za rostlinu?

Listy keře z čeledi hluchavkovitých jsou vzhledově podobné paprikám a bramborám. V počáteční fázi keř roste pomalu. Zvláště zajímavé jsou plody, které mají kulatý, válcovitý, srdcovitý nebo protáhlý oválný tvar s oranžovou nebo žlutou slupkou a fialovými pruhy.

Druhé jméno pepina je melounová hruška, což není náhoda. Na průřezu ovoce skutečně vypadá jako meloun. Má stejně masité tlusté stěny a semena.

V závislosti na odrůdě chuť jedlého ovoce připomíná hrušku, která se doslova rozplývá v ústech, dýni, cuketu nebo okurku.

Působivá velikost výhonku spíše připomíná strom, mají takové vlastnosti jako:

• struktura listové čepele, připomínající pepř;
• velikost nadzemní části rostliny, proto je samotný keř velmi rozložitý;
• vnější podobnost plodiny s velkými bramborami;
• květenství s bílými květy a jasnými pruhy;
• hmotnost ovoce od 150 gramů.

Pokud jde o barvu ovoce, vše závisí na odrůdě.

Zajímavý! Bez ohledu na rozmanitost pěstovaných rostlin stejného druhu má ovoce silné nebo slabě vyjádřené melounové aroma.

Populární odrůdy melounové hrušky a jejich vlastnosti

Pepino je exotické ovoce s asi 25 odrůdami. V centrální zóně Ruské federace jsou však známy pouze dva.

Pepino Consuelo

Poté, co jste zjistili, co je pepino, je čas dozvědět se více o odrůdách. Consuelo, byl přijat do státního rejstříku v roce 1999 a doporučen pro pěstování doma ve sklenících nebo na otevřeném prostranství po celé Ruské federaci.

Vlastnosti melounové hrušky:

• velikost ovocného keře dosahuje až 1,5 m;
• časový interval od výsadby sazenic po zrání bobulí je 120 dní;
• vejčitý plod dosahuje hmotnosti 420–580 g;
• plod je citrónově žlutý s fialovými pruhy;
• na řezu má dužnina medovou barvu;
• Chuť je sladkokyselá s výrazným melounovým aroma.

Lesklý, převislý plod srdčitého tvaru je mírně žebrovaný. Ovoce je připraveno ke konzumaci v čerstvém stavu a ke zpracování na kompoty a džem.

Pepino Ramses

Vytrvalá vzácná zelenina má řadu funkcí, jako jsou:

• velikost keře dosahuje 1–1,5 m;
• při pěstování sazenic dosahuje doba zralosti 110 dnů;
• barva plodů je oranžově nažloutlá;
• na konci plodu kuželovitého tvaru je ostrá špička; vzhledem připomíná velká rajčata;
• hmotnost plodů 400–480 g;
• dužnina je sladké chuti s charakteristickou kyselostí a tóny světle žlutého pepře.

Pozor! Při pěstování pepina ze semen jsou povoleny vnější rozdíly od mateřské rostliny. Protože v jednom balení není stejný sadební materiál. V důsledku toho budou plody růst různé ve tvaru a chuti.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Pepino je exotická rostlina zcela připravená ke konzumaci. Ale před použitím je důležité studovat příznivé vlastnosti a kontraindikace.

Pozitivní účinek na tělo v důsledku konzumace melounové hrušky je následující:

• ovoce má antioxidační účinek;
• posiluje imunitní systém;
• obnovuje metabolismus;
• hořčík a draslík posilují srdeční sval;
• jód zajišťuje normalizaci štítné žlázy a pomáhá dodávat energii;
• při neustálém používání má melounová hruška pozitivní vliv na nervový systém a normalizuje zdravý spánek;
• antokyany obsažené v rostlině snižují zánětlivé procesy, zabraňují rozvoji maligních novotvarů;
• Komponenty Pepino mají pozitivní vliv na srážlivost krve a pomáhají při hojení ran;
• ovoce dobře působí na pohybový aparát, pomáhá při revmatismu;
• příznivě působí na střevní mikroflóru.

Skutečnost! Pektiny obsažené ve složení pomáhají eliminovat těžké kovy, soli a toxiny. A karoten pomáhá udržovat zdravou pokožku, vlasy a nehtové ploténky.

Díky nízkému glykemickému indexu mohou melounové hrušky jíst lidé trpící cukrovkou. Ovoce nemá žádný vliv na hladinu inzulínu v krvi.

Navzdory četným prospěšným vlastnostem mají pepino a melounová hruška kontraindikace:

• individuální nesnášenlivost, s nadměrnou konzumací jsou pozorovány bolesti hlavy, otoky sliznic a výtok z nosu;
• rostlina má diuretický účinek, neměla by se jíst, pokud je narušena funkce ledvin nebo močového měchýře;
• nadměrná konzumace pepina (melounová hruška) je plná vyplavování vápníku z těla;
• přípravek může vyvolat záchvaty, proto by ho nikdy neměli užívat lidé trpící epileptickými záchvaty;
• ovoce je kontraindikováno pro těhotné a kojící ženy, stejně jako osoby, u kterých byla diagnostikována urolitiáza.

Pozor! Neomezená konzumace pepina tak, jak je, vede k intoxikaci v důsledku přebytku vitaminu A v těle.

Jak jíst pepino

Poté, co jste zjistili, jaký druh ovoce je toto pepino, je čas zjistit, jak jíst melounovou hrušku. Čerstvé plody stálezeleného keře z čeledi Solanaceae, zcela připravené ke konzumaci.

Nevyžaduje tepelnou úpravu, ale před použitím je vhodné bobule oloupat, protože chutná nepříjemně. Uvnitř jsou semena, kvůli jejich specifické chuti je také lepší je vyjmout a dužinu nakrájet na plátky a sníst.

Pepino je vhodné pro domácí pěstování. Z nespotřebované čerstvé části sklizně se připravují kompoty a džemy. Díky pektinu ve složení je chutný a aromatický ovocný přípravek hustý a viskózní.

Na Novém Zélandu se plody stálezelené rostliny používají jako přísada k přípravě omáček k masovým a rybím pokrmům a také k výrobě dezertů.

Složení a kalorie

Při prvním vyzkoušení pepina se mimovolně objevují asociace, jako by to bylo něco velmi známého. Sladká chuť a specifické aroma, připomínající meloun, jsou způsobeny přítomností vlákniny, pektinu a tříslovin ve složení.

Kromě toho je rostlina bohatá na organické kyseliny a sacharidy. Obsah kalorií v produktu: na 100 gramů – 80 kcal.

• sacharidy – 22 g;
• bílkoviny a tuky – každý 0 g.

Ovoce je bohaté na vitamíny A, B, K a PP, kyselinu askorbovou. Dohromady jsou to všechno silné antioxidanty, které příznivě působí na imunitní systém.

Konzumace ovoce pomáhá vyrovnat se s virovými a infekčními onemocněními. V důsledku stabilizace metabolických procesů dochází k syntéze hormonů – snižuje se intoxikace.

Další chemické prvky obsažené v rostlině:

1. Hořčík – odstraňuje toxiny, podporuje růst buněk, tonizuje stěny cév.
2. Draslík – kontroluje hladinu vody v těle, příznivě působí na stabilizaci srdeční frekvence, normalizuje acidobazickou rovnováhu, příznivě působí na měkké tkáně.
3. Jód – působí na zvýšení pružnosti cév, příznivě působí na centrální nervový systém, dodává životní energii.
4. Železo – zlepšuje stav sliznice jater a ledvin. Podílí se na fermentaci a tvorbě hemoglobinu.
5. Měď produkuje kolagen, který je zodpovědný za mládí a pružnost pokožky. Zajišťuje také normalizaci trávicího traktu.

Konzumace pepina s mírou je prospěšná pro udržení zdravého těla.

Chuťové vlastnosti pepina

Název ovoce je pepino, melounová hruška, ne náhodou. Plody skutečně spojují chuť hrušek a melounu. Někteří vnímají podobnosti s ananasem, jiní jej matně srovnávají s mangem.

Ovoce se skládá z 93 % vody, podle odrůdy a stupně zralosti může být chorobně sladké nebo kyselé. Některé druhy pepino mají charakteristickou hořkost srovnatelnou s pepřem.

Jak loupat a krájet ovoce

Pokud chcete, můžete si rostlinu vypěstovat doma ze semen nebo to udělat jednodušeji – koupit ovoce v supermarketu. Bez ohledu na to, jak se produkt dostal na stůl, znalost, jak jej správně loupat a nakrájet, rozhodně nebude nadbytečná.

Pořadí akcí je následující:

1. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Ostrým nožem nakrájíme na čtvrtiny.
3. Odstraňte semínka a oloupejte slupku.

Melounová hruška se dá jíst syrová nebo přidaná do jogurtů, salátů a dokonce i polévek. V závislosti na odrůdě může být chuť ovoce pepino sladká nebo kyselá.

Jak správně vybrat a skladovat melounovou hrušku

Pro ruského kupujícího je ovoce pepino neobvyklé, a proto je před nákupem důležité seznámit se s jednoduchými pravidly výběru:

1. Pokud prodejce nabídne odebrání vzorku z ovoce, neodmítejte tuto příležitost. Je lepší odmítnout koupit ovoce, jehož dužina je spíše jako tráva a nemá prakticky žádný zápach, s největší pravděpodobností není zralá.
2. Pokud nemůžete ovoce nakrájet, musíte ho stále cítit. Kvalitní výrobek by neměl vydávat syntetický zápach. Přítomnost tohoto naznačuje použití chemikálií při pěstování rostliny.
3. Zralé ovoce má jasnou barvu slupky, která se na slunci mírně třpytí.

Poraďte! Nákup nezralého ovoce není důvodem k rozčilení. Pepino je vhodné jako přísada do salátu.

Na chladném místě se zralé plody pepina skladují několik týdnů při teplotě nepřesahující +10 ° C. Pečlivě je rozložte na rošt pokrytý novinami. Melounové hrušky byste neměli často přesouvat z místa na místo: pokud jsou rozdrceny, rychle se kazí.

Je možné pěstovat pepino doma Zahradníci zvládli základy pěstování exotického ovoce pepino relativně nedávno. Vysadit si ji můžete nejen do skleníku, ale i na balkon, terasu nebo doma, na parapet.

Hlavní věcí je vytvořit vhodné podmínky pro kulturu milující teplo:

1. Teploměr by neměl klesnout pod +13°C.
2. Optimální podmínky pro pohodlný růst jsou +20…+25°C po celou vegetační sezónu.
3. Dbejte na to, aby nedocházelo k náhlým změnám teploty a udržujte vlhkost vzduchu v rozmezí 75–80 %.
4. Půdu neustále zvlhčujte.
5. Aby nedošlo k poškození kořenového systému umístěného na povrchu půdy, chraňte rostlinu před větrem a průvanem.

Pro vytvoření všech potřebných podmínek je ideální skleník se systémem vytápění a chlazení. V nepřítomnosti jednoho můžete rostlinu zasadit do otevřeného terénu.

Ale v tomto případě se připravte na to, že plodina nesnáší extrémní horko. Při +30°C květy pepina opadávají, takže byste neměli čekat na nasazení plodů.

Pokud je počasí v prvních dvou měsících podzimu teplé a pohodlné, rostlina vás potěší kvetením a množstvím chutných plodů. Pepino se pěstuje několika způsoby: semeny nebo naklíčenými řízky. Oba mají své vlastní nuance, výhody a nevýhody. Každý si vybere ten, který se mu zdá nejpohodlnější a nejjednodušší.

Zázračný produkt pepino působí v mírném množství na tělo blahodárně. Hlavní je to nezneužívat a vědět, kdy přestat.

Po ochutnání kousku a zjištění, o jaký druh ovoce se jedná, jej mnozí chtějí pěstovat doma, což je docela možné, hlavní věcí je dodržovat řadu jednoduchých pravidel zkušených zahradníků, kteří vědí vše o výsadbě. Pak vás ovoce potěší svou mimořádnou chutí a příjemnou vůní zralého melounu.

Banány a ananas už nejsou spojovány s exotikou. Ať už obchodní pepino! Toto tropické ovoce nevyzkoušelo mnoho lidí. Výstředně vypadající pepino má příjemnou sladkou chuť a zdravé složení. O tom, jak jíst pepino a jak je užitečné, si povíme v článku.

Exotické rysy

Pepino je zástupcem čeledi Solanaceae, stejně jako nám dobře známé lilky, rajčata a brambory. Ale jelikož je původem z Jižní Ameriky, je v našich zahradách vzácným hostem. Šlechtitelé znají více než dvě desítky odrůd rostlin, ale v našich klimatických podmínkách nejlépe rostou 2 – Pepino Consuelo a Ramses.

Rostlina může dosáhnout výšky 2 – 2,5 metru, má velké husté listy a silné stonky, které potřebují během růstu oporu. Pokud rostlinu nesvážete, její větve spadnou na zem a zakoření. Kvete drobnými modrofialovými kvítky, velmi připomínajícími kvetení brambor. Pepino květy se shromažďují v květenstvích a plody mohou být umístěny na větvích ve shlucích.

Navenek není pepino jako žádné ovoce nebo zelenina, které známe. Má oválný nebo zaoblený tvar, mírně rozšířený směrem k jednomu z konců. Slupka zralého ovoce je nažloutlá, s fialovými pruhy nebo skvrnami. Zatímco ovoce je nezralé, jeho slupka je bílozelená a nejsou zde žádné pruhy. Jeden plod může vážit až 800 g. Pod slupkou plodu je světle žlutá šťavnatá dužnina. Uprostřed plodu jsou semena. Mohou být použity k výsadbě rostliny ve vaší oblasti.

Poznámka: exotika má několik názvů: Aymara, Quechua, peruánská okurka, melounová hruška, hruškový meloun.

Optimální podmínky pro růst

V našem okolí málokdo ví, o jakou rostlinu se jedná. To není překvapivé, protože Jižní Amerika je považována za místo narození pepina a tato rostlina není mimo region příliš běžná. Aby bylo možné pěstovat ovoce pepino, jsou nutné následující podmínky:

• teplo (teplota 19 – 28 stupňů);
• nepřítomnost prudkých teplotních výkyvů během vegetačního období;
• vlhkost (přípustná 75 – 80%);
• pravidelné zavlažování půdy;
• nedostatek průvanu a silný vítr.

Poznámka: na otevřeném prostranství lze pepino vysadit na území Krasnodarského území a Krymského poloostrova. V chladnějších oblastech se pěstuje ve skleníkových podmínkách a sklenících.

Kvalita Taste

Chuť ovoce se srovnává s melounem a hruškou, proto se jim pepino meloun říká hruška. Někteří při popisu chuti pepina srovnávají s ananasem, někdo v něm zachytí příchuť manga.

Dužnina ovoce je z 93 % tvořena vodou. Může být sladko-sladký nebo kyselý, podle odrůdy a stupně zralosti ovoce. U některých rostlinných druhů má dužnina ovoce mírnou hořkost.

Hruškový meloun se nejčastěji konzumuje čerstvý. Před konzumací pepina se plody rozpůlí, odstraní se z nich semena a slupka se oloupe. Semena jsou považována za jedlá, pokud je to žádoucí, lze je jíst, ale slupka má nepříjemnou pachuť. Čerstvou dužinu lze přidávat do salátů, lze z ní připravovat smoothie.

Poznámka: Čerstvé ovoce s neporušenou slupkou lze skladovat po dlouhou dobu na chladném místě. Pepino Ramses může ležet v lednici asi 30 – 40 dní a Consuelo – až 2,5 měsíce.

Kromě toho, že plody lze konzumovat čerstvé, vyrábí se z pepina džem podle stejných receptur jako u melounů. Kromě toho lze pepino konzervovat v cukrovém sirupu, přidávat do kompotů a džemů z hrušek, kdoulí a meruněk. Sušené a sušené ovoce je velmi chutné.

Obyvatelé Nového Zélandu, kteří rostlinu úspěšně pěstují již mnoho let, ji využívají nejen k výrobě dezertů, ale přidávají ji i do teplých jídel a svačin. Sladká dužina pepina se kombinuje s masem, rybami a mořskými plody, používá se při přípravě polévek a omáček.

Užitečné vlastnosti

Pepino (melounová hruška) je nejen chutné, ale i zdravé. Jeho dužina obsahuje vitamín C a koncentrace „kyseliny askorbové“ v hruškovém melounu je téměř stejná jako v citrusových plodech (asi 35 mg na 100 g produktu). Plody obsahují také vitamín A, K, PP, vitamíny B, dále jód, měď, hořčík, draslík a železo. Tyto látky jsou nezbytné pro normální fungování těla dospělého i dítěte. Proto se za předpokladu, že nedochází k nesnášenlivosti, doporučuje konzumovat plody pravidelně v každém věku. Tělu prospějí:

• vitamin C posílí imunitní systém, posílí obranyschopnost těla v chladném období, urychlí zotavení při rozvoji virových onemocnění;
• vitamín A je nezbytný pro krásu a pružnost pokožky, zrakovou ostrost, urychluje regenerační procesy v těle, zlepšuje činnost trávicích orgánů;
• vitamin K je nezbytný pro normální srážlivost krve, hojení ran na kůži a sliznicích, efektivní činnost ledvin, žlučníku a jater;

• vitamin PP se podílí na tvorbě enzymů, urychluje metabolické procesy v těle, zlepšuje funkci mozku a normalizuje hladinu cukru v krvi;
• vitamíny skupiny B jsou potřebné pro zvýšení odolnosti těla vůči stresu, zlepšení trávení, funkce mozku;
• hořčík snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění, mrtvice, cukrovky, deprese;
• draslík je nezbytný pro činnost srdečního svalu, snižuje krevní tlak, posiluje stěny cév, zabraňuje vzniku svalových křečí, zlepšuje saturaci mozku kyslíkem;
• jód reguluje metabolické procesy v těle, zlepšuje imunitu, je nezbytný pro fungování štítné žlázy;
• měď je nezbytná pro syntézu enzymů a bílkovin, růst buněk a tkání, transport železa z jater;
• železo je potřebné k prevenci anémie, chrání tělo před bakteriemi, reguluje fungování endokrinního systému.

Zahrnutí melounové hrušky do stravy je užitečné zejména pro lidi trpící onemocněním štítné žlázy, kardiovaskulárními chorobami. Přípravek nedráždí trávicí trakt, proto jej mohou užívat lidé s onemocněním trávicího traktu, nikoliv však v akutním období.

Obsah kalorií a výživová hodnota

Pepino je vysoce kalorické ovoce. 100 g jeho dužiny obsahuje asi 80 kcal. Vzhledem k tomu, že jeden plod může vážit až 700 g, může obsahovat až 560 kcal. Stejně jako meloun je hruška pepino meloun vodnaté ovoce. Můžete toho sníst hodně, aniž byste cítili tíhu v žaludku. Proto je těžké jej nazvat dietním produktem.

Ovoce je zdrojem sacharidů. 100 g dužiny obsahuje asi 20 g sacharidů.

Jak vybrat zralé ovoce?

Chcete-li si vybrat zralé a chutné pepino, musíte vědět, že toto ovoce během zrání mění barvu slupky na žlutavě krémovou. V závislosti na odrůdě se na něm objevují pruhy nebo skvrny fialového odstínu. V tomto případě ovoce získá jemnou melounovou vůni. U některých odrůd, jako je Ramses, se může na plodech při zrání vytvořit jemná síťka, jako u melounu. Když uvidíte takovou síťku na slupce ovoce, nelekněte se. To je vlastnost odrůdy.

Důležité! Při nákupu ovoce byste měli vybírat pouze ty plody, které mají neporušenou, hustou slupku. Neměl by mít promáčkliny, známky poškození a hniloby.

O kultivaci

V podmínkách ruského klimatu nejlépe rostou pepino Ramses a Consuelo. Zahrádkáři se často obávají, jak účelné je zasadit melounovou hrušku do našich zahrad. Podle zdrojů se tato rostlina úspěšně pěstovala v našich klimatických podmínkách již v 19. století. Za dob Alexandra III. se pepino chovalo ve dvorských sklenících, ale po půlstoletí o něj zájem opadl. Doposud je pepino v našich končinách považováno za vzácnou rostlinu, a to i přesto, že jej zahradníci, kteří sbírají exotické rostliny, úspěšně pěstují na svých zahrádkách.

Pepino lze pěstovat ze semen nebo řízků.které velmi dobře koření. Při sázení semen od vyklíčení do květu trvá rostlině asi 2,5 měsíce. Klíčení semen je nejlepší provádět doma během zimních měsíců (v polovině února). Pokud řízek zakořeníte, rostlina pokvete rychleji – za jeden a půl až dva měsíce. Od vytvoření vaječníku do úplného zrání ovoce uplyne asi 70 dní. Plná vegetační doba rostliny je od 120 do 150 dnů. To je třeba vzít v úvahu při pěstování pepina v našem klimatu.

Tip: při chovu pepina je lepší použít metodu řezání. Řízky rostlin úspěšně zakořeňují v 99 % případů.

Rostlina je trvalka, ale aby úspěšně vydržela zimování v našem klimatu, musí být vykopána a přesazena z otevřené půdy do velkého květináče nebo kbelíku na chladné období.

Pepino je vlhkomilná rostlina. Pepino Consuelo je obzvláště vybíravé v zalévání. To je způsobeno zvláštnostmi kořenového systému – kořeny rostliny se nacházejí blízko povrchu půdy. Obecně platí, že podmínky pro pěstování pepina (nároky na půdu, teplotu a vlhkost) jsou stejné jako u rajčat. Stejně jako rajčata je třeba pepino přivázat ke kolíkům, nevlastní děti se odstraní a vytvoří se rostlina s jedním stonkem.

Pozornost! Díky tvorbě rostliny v 1 – 2 stoncích plody rychleji dozrávají, jejich velikost je větší, ale počet je menší.

Typ opylení rostliny je samosprašné a cizosprašné. To zajišťuje maximální počet vaječníků a vysoké výnosy pepina.

Poznámka: pro lepší opylení zahradníci doporučují v období květu poklepat kolíčkem, ke kterému je rostlina přivázána.

Pro tvorbu vaječníku je důležité, aby v období květu teplota vzduchu neklesla pod 18 stupňů a nestoupla nad 28 stupňů. Je důležité snažit se vyhnout poklesu vlhkosti půdy, jinak může slupka na plodech prasknout.

Sklizeň a skladování

Ti, kteří pěstují pepino na svých stránkách, by měli vědět, jak zjistit, že exotický meloun je zralý. Musíte se zaměřit na zežloutnutí kůže a vytvoření charakteristického fialového „vzoru“ na ní.

Tvorba vaječníku na keři je možná po celou vegetační sezónu, takže plodina dozrává nerovnoměrně. Při nástupu prvního chladného počasí je nutné všechny plody (i nezralé) odříznout z větví. K tomu je lepší použít zahradní nůžky. Chcete-li udržet úrodu déle, musíte plody řezat řízky.

Každé ovoce by mělo být zabaleno do papíru a uloženo na chladném místě (v lednici). Pokud pepino není zralé, je lepší je uchovávat v krabici s jablky nebo kdoulemi. Takové sousedství jim umožní být jemnější a sladší. Plody, které dozrály mimo keř, obsahují méně cukrů, ale díky tomuto způsobu zrání si můžete v období podzim-zima pochutnat na čerstvém exotickém pepinu.

Recepty s melounem hruškou

Pepino se hodí k mnoha produktům a dodává pokrmům příjemný nasládlý nádech. Pokud jste sklidili štědrou úrodu melounových hrušek, doporučujeme vám vzít na vědomí naše lahodné recepty.

Kuřecí řízek s pepinem

K přípravě kuřecího řízku s pepinem budete potřebovat:

• kuřecí řízek – 400 g;
• pepino – 1 ovoce (200 – 300 g);
• cibule – kus 1;
• rostlinný olej;
• tvrdý sýr – 50 g;
• sůl, pepř.

Cibule a pepino, nakrájené na kostky, se smaží v rostlinném oleji. Filet nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opepříme. Na filé se položí smažená směs cibule a melounové hrušky. Filet se peče v troubě půl hodiny, posype se sýrem a opeče se.

pepinový džem

K výrobě džemu můžete použít nejen zralé a šťavnaté ovoce, ale také drsné, ne zcela zralé ovoce. Je třeba je vyčistit a odstranit semena, poté nakrájet na malé kostičky. Kostky ovoce se zasypou cukrem v poměru 1: 1 a nechají se 1 – 1,5 hodiny, aby se uvolnila šťáva. Poté se hrnec s budoucí marmeládou zapálí na pomalý oheň, dokud se tekutina nevyvaří. Džem by se neměl příliš vařit, proto je důležité rozdělat malý oheň a hmotu často míchat. Hotový džem se rozloží do sklenic, přikryje se víčky a vloží se do chladničky.

Melounová hruška je neobvyklé a chutné ovoce. Zájem zahrádkářů o něj rychle roste, a tak se snad v dohledné době objeví na našich stolech častěji.

Doporučujeme zhlédnout video na dané téma

Líbí se vám tento článek? Sdílet s přáteli:

Mohlo by vás také zajímat.

Rostoucí 0
Přestože banány u nás nerostou, na našem stole se objevují

Rostoucí 1
Každý letní obyvatel ví: pokud okurka zežloutne a stane se příliš „břichatou“, již není vhodná k jídlu.

Když slyšíme jméno „tamarind“, mnoho lidí si představí obrovský strom se silným kmenem a rozložitou korunou.

Rostoucí 0
Úžasná rostlina pepino! Chutí připomíná šťavnatou hrušku a stejně rychle roste

Rostoucí 0
Moderní turisté stále častěji přinášejí magnety z horkých zemí jako suvenýry.

Úžasná rozmanitost odrůd jablek umožňuje zahradníkovi vybrat si mezi nimi přesně ty vlastnosti, které mu vyhovují.

Komentáře: 1
Alexey 01.08.2020 v 19:55

Melounová hruška, hruškový meloun, melounový strom – nebyla náhoda, že stálezelený keř z Jižní Ameriky získal tato jména. Jeho ovoce je často tvarem podobné hrušce a chutí – sladký voňavý meloun. Zralé bobule pepina, jak se přesně tato rostlina jmenuje, úžasně zjemňují žízeň a osvěžují. Lze je konzumovat samostatně jako ovoce nebo je přidávat do salátů, mrazit, sušit a konzervovat, vyrábět z nich kandované ovoce, marmeládu, používat jako přílohu a dokonce i jako první chody. Čerstvé plody se skladují při teplotě 4–5 °C po dobu 1,5 až 2,5 měsíce v závislosti na odrůdě.
Melounová hruška neboli Pepino patří do čeledi Solanaceae. Přišel k nám z Jižní Ameriky a roste v oblastech s teplým nebo mírným klimatem kvůli svým jedlým plodům. Na rozdíl od jiných rostlin lilek jsou nezralé plody pepina jedlé, chutnají jako okurka a používají se jako zelenina. Dobře vyzrálé plody voní a chutnají podobně jako meloun. Docela často se zralé bobule pepina nazývají ovoce. To je špatně. Navzdory sladké chuti a tomu, že z biologického hlediska je hruška melounová považována za bobule, z kulinářského hlediska je to zelenina, jako ostatní přívrženci rodu Solanaceae. Pepino je dlouhodobý, dřevnatý keř vysoký zpočátku více než 1,5 m. Různé odrůdy mohou při pěstování ve skleníku dosáhnout 2 m. Pepino vytváří hojnost postranních výhonů a velmi rychle hromadí zelenou hmotu. Jeho listy jsou úplně stejné jako u pepře. Květy vypadají jako bramborové květy, ale shromažďují se ve shlucích, jako jsou květy rajčete.

• O nás
• Mapa stránek
• Zásady ochrany osobních údajů portálu „Fructify.ru“

© 2017 – 2025 kopírování materiálu je možné pouze s aktivním přímým odkazem (otevřeným pro indexování) na zdroj fructify.ru

Tato stránka používá k ukládání dat soubory cookie. Pokračováním v používání webu souhlasíte s používáním těchto souborů. OK